Горячие публикации

Здесь самые интересные посты прямо сейчас. Пользователи отобрали эти посты из ленты Свежего, но они еще не успели набрать вес, чтобы попасть в Лучшее.

Звоном монет...

Звоном монет... Из сети, Картинка с текстом, Рассказ, Суд, Дело, Скриншот, Telegram (ссылка)

источник https://t.me/stories_secrets_facts/535

Котик

Вот. Мне подарили на др. Такой смешной. И сразу в доме мурчащий позитив.

Котик Кот, Домашние животные, Подарки, Фотография
Показать полностью 1
Авиация и Техника

Буксировка самолета глазами водителя тягача

Тройная уха. Авторский вариант с якутской спецификой

Не секрет, что в Якутии очень популярна строганина из рыбы. Из рыбы не любой, а "белорыбыицы" в широком смысле этого слова.

Тройная уха. Авторский вариант с якутской спецификой Уха, Мужская кулинария, Якутия, Длиннопост, Кулинария, Суп, Рыба, Рецепт, Строганина

В первой тройке нельма (собственно белорыбица), чир и муксун. Настоящая строганина делается из рыбы, пойманной из подо льда. Так что блюдо это сезонное. С замороженной рыбы снимается шкура - лично я предпочитаю срезать шкуру ножом с тушки, охлажденной примерно до минус 30оС - три минуты на все про все, а потом рыба стругается, причем форма и размер стружки у каждого свой. Самое вкусное это спина и брюшко. После строгания остается голова и хребет с остатками мяса. Не выбрасывать же отличный субпродукт. Лично я кладу это дело в пакет и кидаю на балкон, где он лежит и ждет подходящего момента и настроения.

А момент и настроение наступают тогда, когда в результате рыбалки выходного дня "намормышишь" рыбной мелочевки, которая в силу каких-нибудь обстоятельств не дойдет до миски соседской кошки.

И вот тут наступает время тройной ухи. Мелочь любая: ерш, в первую очередь, окушок, но и ельцы, сорожки тоже сгодятся.

Тройная уха. Авторский вариант с якутской спецификой Уха, Мужская кулинария, Якутия, Длиннопост, Кулинария, Суп, Рыба, Рецепт, Строганина

Готовится все быстро и просто.

Карповых лучше очистить от чешуи, у окуней достаточно удалить потроха и жабры, а ерш берется как есть. Количество рыбы не важно - лишь бы в кастрюлю влезла. Загружаем всю рыбу в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь.

Тройная уха. Авторский вариант с якутской спецификой Уха, Мужская кулинария, Якутия, Длиннопост, Кулинария, Суп, Рыба, Рецепт, Строганина

Пока вода закипает, заносим с балкона заготовку для ухи, которая осталась от строганины. Пару-тройку голов, ну и все остальное. Что-нибудь типа этого:

Тройная уха. Авторский вариант с якутской спецификой Уха, Мужская кулинария, Якутия, Длиннопост, Кулинария, Суп, Рыба, Рецепт, Строганина
Тройная уха. Авторский вариант с якутской спецификой Уха, Мужская кулинария, Якутия, Длиннопост, Кулинария, Суп, Рыба, Рецепт, Строганина

После закипания шумовкой удаляется пена, а мелочь варится минут 10-15, пока не начнет разваливаться.

Тройная уха. Авторский вариант с якутской спецификой Уха, Мужская кулинария, Якутия, Длиннопост, Кулинария, Суп, Рыба, Рецепт, Строганина

После чего рыба безжалостно удаляется из кастрюли шумовкой и выбрасывается.

Тройная уха. Авторский вариант с якутской спецификой Уха, Мужская кулинария, Якутия, Длиннопост, Кулинария, Суп, Рыба, Рецепт, Строганина

Пока мелочь варилась, можно/нужно почистить и нарезать картошку, морковку и лук. Количество - по вкусу. Морковку резать потоньше, картошку тоже соломкой.

Тройная уха. Авторский вариант с якутской спецификой Уха, Мужская кулинария, Якутия, Длиннопост, Кулинария, Суп, Рыба, Рецепт, Строганина

После того, как удалили сорную рыбу, бросаем в первый бульон головы и хребты рыбы доброй. Печень, икру, нутряной жир, что тоже остаются от строганины, не бросаем, режем на небольшие кусочки и держим пока отдельно.

Тройная уха. Авторский вариант с якутской спецификой Уха, Мужская кулинария, Якутия, Длиннопост, Кулинария, Суп, Рыба, Рецепт, Строганина

После закипания рыбу варим не дольше 3-5 минут и извлекаем на отдельную тарелку шумовкой.

Тройная уха. Авторский вариант с якутской спецификой Уха, Мужская кулинария, Якутия, Длиннопост, Кулинария, Суп, Рыба, Рецепт, Строганина

Бульон процеживаем. В идеале через марлю, но можно и через металлическое ситечко.

Тройная уха. Авторский вариант с якутской спецификой Уха, Мужская кулинария, Якутия, Длиннопост, Кулинария, Суп, Рыба, Рецепт, Строганина

Ставим бульон на огонь и загружаем в него морковку, картошку и лук. Все почти готово. Пока овощи варятся (10-15 минут), очищаем рыбу от костей. Вручную! ))

Тройная уха. Авторский вариант с якутской спецификой Уха, Мужская кулинария, Якутия, Длиннопост, Кулинария, Суп, Рыба, Рецепт, Строганина

Ну, а если рыбы на костях мало, или хочется чего-нибудь эдакого, можно с костями не заморачиваться, рыбу в утиль, вслед за головами, а вместо/вместе взять очищенные креветки.

Тройная уха. Авторский вариант с якутской спецификой Уха, Мужская кулинария, Якутия, Длиннопост, Кулинария, Суп, Рыба, Рецепт, Строганина

Когда картошка с морковкой сварились (почти тают на языке), можно считать, что все готово - загружаем рыбу, освобожденную от костей и/или креветки и наш печеночный деликатес. Как закипит, бросаем укроп и, в идеале, дикий зеленый лук, собранный в июне и замороженный для такого случая в морозилке.

Тройная уха. Авторский вариант с якутской спецификой Уха, Мужская кулинария, Якутия, Длиннопост, Кулинария, Суп, Рыба, Рецепт, Строганина

В общем-то и все. Газ выключаем, 10 минут настояться, и можно подавать к столу!

Тройная уха. Авторский вариант с якутской спецификой Уха, Мужская кулинария, Якутия, Длиннопост, Кулинария, Суп, Рыба, Рецепт, Строганина
Тройная уха. Авторский вариант с якутской спецификой Уха, Мужская кулинария, Якутия, Длиннопост, Кулинария, Суп, Рыба, Рецепт, Строганина
Показать полностью 16

Повышают показатель рождаемости и дотации роддомам

Сегодня общался с заведующим отделения патологии беременных и он же роды принимает в роддоме.

Затронули тему - о том что сейчас много рожениц из таджикистана, киргизии и узбекистана.

Врач рассказал, что за последние сутки принял роды у 14 рожениц и из них только 4 были русскими, и местными. Остальные приезжие.

Еще рассказал, что роддома получают дотации за приезжих рожениц. Им делают фиктивные прикрепления и ставят на учет.

И они увеличивают таким образом показатели рождаемости о чем потом с телевизора рассказывают.

История от врача из московского роддома.

Павла Валерьевича сокращают

К основателю «Из метро» явился кадровый спецназ, вручивший ему уведомление о сокращении его должности

Как мы и предполагали недавно, наши кадры пошли по привычному пути борьбы с неугодными - подготовили оргштаточку.

Этот инструмент со стороны выглядит легальным - типа, меняется структура подразделения, казалось бы - и что такого?

Но если пристально посмотреть на то, что происходит, становится понятно, что это лишь способ расправиться с нашим шефом, а остальных поставить под тотальный контроль в марионеточном подразделении.

Посмотрите ролик о том, как искусно работают наши коллеги.

PS. Сегодня ПВ предложили другие вакансии - разумеется, ничего подходящего по его текущим условиям там нет.

Помогите «Из метро», распространите эту инфу.

Павла Валерьевича сокращают Увольнение, Метро, Видео, Вертикальное видео, Длиннопост
Павла Валерьевича сокращают Увольнение, Метро, Видео, Вертикальное видео, Длиннопост
Показать полностью 2

Это моя боль

Я создатель мобильного приложения для изучения английского с нуля и для повторения базы английского - «Английский с Анной» и я уже просто не вывожу количество обновлений и вливаний финансовых которые пришлось сделать в этот проект с февральских событий. Сначала России отрубили платежную систему и чтобы пользователи могли продолжать покупать подписки, за 96 тыс руб команда с которой я работаю сделали сайт, через который пользователи покупают подписки. При этом сначала платежи из-за рубежа работали тоже, но через пару месяцев все что за пределами России отрубили из системы. И подписку в приложении «Английский с Анной» можно купить сейчас категорически только с российской карты и территориально в России (пришлось поставить заглушку на личный кабинет для других стран).

Потом мы переработали дизайн полностью и местами логику, чтобы сделать приложение лучше, и я потратила на это 480 тыс руб примерно. Убыток составил 1 миллион 59 тыс.

Теперь Firebase (это место где мы храним базу данных приложения) сообщили, что они перестают работать с Россией и до конца 24 года, начала 25 у нас есть время создать новый сервер. Моя команда сообщили мне, что смысла искать аналоги нет и что самый адекватный выход из этой ситуации это создать свою серверную часть. И работы по созданию новой базы данных будут стоить мне 700 тыс руб.

Гугл изменил политику и его не устраивает, что пользователь может удалить свой аккаунт внутри приложения. Теперь это должна быть отдельная ссылка. Переработать эту часть будет стоить мне 18400 руб и это нужно успеть сделать до мая.

Я устала. Ощущение, что в последнее время я просто борюсь за то, чтобы проект над которым я работала 6 лет продолжил свое существование. У нас хорошие отзывы, восторженные ученики, кто пользуется возможностью 5 индивидуальных занятий в подарок к подписке. Я чувствую, что приложение классное, я получаю такой отклик от людей. Но убыток в уже 2 миллиона это огромная для меня сумма.

Я пока не решила, что делать. Делюсь своей болью, потому что так легче.

Добавила инфу тут Продолжение поста "Это моя боль"

Показать полностью

Самый лучший человек паук

Мои подписки
Подписывайтесь на интересные вам теги, сообщества,
пользователей — и читайте свои любимые темы в этой ленте.
Чтобы добавить подписку, нужно авторизоваться.
Отличная работа, все прочитано!