Вот такая вот получилась комната ( то-ли нора хоббитов, то-ли китайская деревня)
Моя нора
Показать полностью
20
0 просмотренных постов скрыто
Домик в деревне
быстро сколотить типовой домик для сына показалось слишком лёгкой задачей. Усложненный вариант однако занял больше времени, чем предполагалось. В процессе строительства приходят новые идеи, которые хочется испробовать и это снова добавляет пару - тройку дополнительных часов. Стиль домика -собирательный образ из фильмов фэнтези и старых амбаров.
С этой стороны будет дверь или две распашные узкие. Не решено пока
Позже должны появиться фотографии готового домика. Строительство продолжается.
Благодарю за внимание, уважаемые читатели Пикабу.
Показать полностью
4
Ложное ризотто с грибами
Любите ли вы грибы также сильно, как хоббиты?
Недавно, перечитывая одно из произведений по Средиземье Толкина, я в очередной раз проникся страстью хоббитов к кулинарии. В частности к приготовлению грибов.
Если верить источникам, эту страсть народец перенял от своего создателя профессора Толкина. При этом я не уверен, что сам профессор, когда либо едал столь волшебные кушанья, что описаны в книгах. Ведь сам процесс готовки у хоббитов описывается чуть ли, ни как колдовской обряд, с кучей "старых" семейных тайн и секретных ингридиентов.
Утерев слюни, я задался вопросом: что бы такое приготовить с грибами? Вкусное, быстрое и простое. На вводные условия повлияло и отсутствие финансов после майских праздников. И мой выбор пал на ложное ризотто с грибами.
Ингридиенты на 2 порции:
Рисони - 200г;
Фарш куриный - 200г;
Шампиньоны - 200г;
Сливки (20-25%) - 100мл;
Чеснок - 2-3 зубчика;
Луковица - 1 шт;
Масло оливковое - 2 ст л;
Пармезан - 100г;
Бульон, или кипяток - 1л;
Перец чёрный молотый - 3/4 ч л;
Прованские травы - 1 ч л;
Трюфельное масло - 1 ч л (или 3-4 пшика, если спрей) ;
Сливочное масло;
Соль по вкусу;
Время приготовления ~ 30 минут.
Рисони (орцо, орзо) - вид пасты, имитирующий по форме рис.
По счастливому случаю, часть ингридиентов, в том числе рисони и трюфельное масло у меня остались в запасниках. А вот за шампиньонами и сливками пришлось сбегать в магазин.
Я начал с заготовок: помыл и нарезал слайсами шампиньоны, нарезал чеснок (также слайсами), мелко нарезал лук и натёр сыр.
На одной сковороде, на оливковом масле я начал обжаривать фарш с луком и чесноком, постоянно дробя его лопаткой - минут 5.
3. Затем к фаршу я добавил шампиньоны, сливочное масло, соль, перец и прованские травы и жарил помешивая ещё минут 5.
4. После обжарки к грибам и фаршу я ввёл "секретный ингридиент", 3-4 пшика трюфельного масла (в разы усиливает грибную составляющую вкуса шампиньонов), перемешал и снял с плиты.
5. На второй сковороде я начал, по старой армянской традиции жарить "макароны", постоянно помешивая, до образования лёгкого колера, после чего засек 10 минут и (1 раз подсолив) стал добавлять кипяток, по половинку, чтобы паста не плакала, но и не пересыхала.
6. Продолжая помешивать, через 7 минут добавил обжаренный фарш с грибами, перемешал, добавил сливки, тёртый пармезан и готовил помешивая ещё минуты ~3.
Весь процесс с начала обжарки пасты я проводил на сильно огне, так как люблю ризотто менее текучее. Тем, кто хочет кремовости, я рекоммендую готовить спо той же технологии, но на среднем огне.
Всём приятного аппетита, и хорошего настроения!
Показать полностью
8
Чипсы-то, небось, эльфийские
Показать полностью
1
Эльфийские пшеничные булочки
Ингредиенты:
5 г сухих дрожжей
300 мл тёплой воды
500 г муки
1 ч.л соли
25 г сливочного масла нарезанного кубиками
4 ст.л семечек подсолнечника
2 ст.л мака
2 ст.л тыквенных семечек
1 яичный желток
Щепотка соли
Добавьте дрожжи в тёплую воду, хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут, пока они не запенятся. Просейте муку и соль в большую миску. Втирайте масло в муку до тех пор, пока смесь не станет похожа на панировочные сухари. Добавьте все семечки и перемешайте.
Муку с семечками добавьте в дрожжевую смесь. Тщательно перемешайте замесите руками до получения тугого теста.
Месите в течение 5 минут, пока тесто не станет эластичным и перестанет прилипать к рукам. Верните тесто в миску, накройте плёнка и поставьте в тёплое место на 30 минут до увеличения вдвое.
Выложите тесто на доску и снова вымостить для того чтобы выгнать воздух. Затем ÷ 12 частей. Немного разомните каждый кусочек, сформируйте кружок. Выложите булочки у нас мазаны маслом противень, накройте чистым полотенцем и поставьте тёплую место на 30 минут, пока она не увеличивается почти вдвое .
Смешайте яичный желток в небольшой миске щепотка соли и холодной водой и смажьте булочки. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при двухста градусов в течение 15 - 20 минут, до золотистого цвета.
Показать полностью
1