Напиток для взрослых
Телеграм - Три мема внутривенно
Напитки
"А ты налей и отойди!", "Просто добавь воды" - рекламные фразы, которые навсегда останутся в сердце.
Старые дизайны упаковок позволяют вспомнить даже вкус сока того времени, кажется, он был другим.
А какие соки нравились вам?
ИСТОЧНИК - НОСТАЛЬГИЯ ВСЕМ
Как определить готовность браги
Особенно для начинающих, актуален вопрос: когда наступает «момент Х»? Определить его сложно, и вы должны задействовать все органы чувств.
Какой должна быть готовая брага:
✅На вкус. Идеально — горьковатой. Это значит, что дрожжи переработали весь сахар, и выработка этилового спирта максимальна. Если продукт сладкий, то дрожжи погибли, не выполнив свою функцию. Если сладость сильна, лучше внести новую партию дрожжей, затем подождать, пока они переработают оставшийся сахар.
✅На запах. Он должен быть кисло-сладким, с чёткими нотками алкоголя. Если у браги сильный неприятный аромат, это может говорить о скисании, порче продукта при низкой спиртуозности.
✅На слух. Когда жидкость бродит, слышны булькающие звуки. Если они прекратились (не слышны в течение 1–2 дней) — продукт добродил.
✅Внешний вид. Готовая брага в верхней части ёмкости становится более прозрачной, а внизу формируется осадок. Оценивать внешний вид удобнее, когда продукт находится в стеклянной ёмкости.
Дополнительные методы проверки готовности:
1. Контроль крепости. Хорошая крепость — от 12 до 20%, чаще всего определяется с помощью сахарометра.
2. Сроки брожения. Турбо-дрожжи перерабатывают брагу в течение 1–2 дней. Хлебопекарные — 3–5 дней; спиртовые, винные дрожжи — 5–10 дней. Для «диких» дрожжей сроки могут затянуться на месяц и более.
3. Метод зажжёной спички. Если внести в пространство над брагой горящую спичку, она гаснет, когда дрожжи живы (они вырабатывают углекислый газ). Если они погибли, то спичка продолжает гореть. Однако способ спорный: приоткрывая гидрозатвор, мы даём доступ кислороду. И спичка горит, даже если дрожжи живы.
💫 Если брага добродила, приятна на вкус и запах, то и самогон будет хорошим. Применяйте для его перегонки качественные аппараты («Союз», Organic 2, «Дионис» и т. п.) и наслаждайтесь готовым продуктом.
Ссылка на источник t.me/gradus_haus/1029
Фруктовый чай
ИСТОЧНИК - НОСТАЛЬГИЯ ВСЕМ
Простой рецепт сахарного самогона
Сахарный самогон применяется не только для питья. Это универсальная основа для настоек, наливок, бальзамов и т. п. Потому очень важно отсутствие сильного запаха. Такого плана рецепт мы и предлагаем.
Ингредиенты — сахар, вода (гидромодуль — 1:4) и дрожжи. Для простоты лучше взять турбо: в них уже есть подкормка, брожение пройдёт за 24 часа.
Выбирайте белый сахар без запаха и прозрачную мягкую воду (ни в коем случае не кипячёную).
Оптимальная температура браги — 25–27 градусов. В помещении — 25 градусов или чуть ниже. Желателен гидрозатвор или проколотая перчатка (хотя если готовим на турбо дрожжах, риск скисания браги за 24 часа минимален).
Когда брожение завершено (пузырьков нет, жидкость стала горькой), приступаем к осветлению. Оно важно, особенно если хотите сделать самогон основой настойки. Можно взять бентонит либо поставить готовую брагу на сутки в холод. Мёртвые дрожжи, белковые соединения останутся на дне. Главное — аккуратно слить.
Первая перегонка — самое простое. Не слишком важно, какой аппарат: перегоняем на максимальной скорости в режиме потстилл.
Затем продукт можно почистить, используя угольную колонну; разбавить до 20–25% (вливаем сырец в воду, а не наоборот).
Вторая дробная перегонка — это работа с фракциями. Если у вас аппарат колонного типа, лучше сначала выстроить фракции в колонне, а затем уже приступать к отбору (так доля «голов», «хвостов» ниже).
«Головы» отбираем на медленно, покапельно. Проще для новичка взять по 100 мл «голов» с 1 кг сахара в браге. Но стоит периодически растирать капли меж пальцев: если сильный химический запах исчез, переходите к «телу».
По «хвостам». Теоретически их доля — от 10%. Но чаще отбирают до конкретной крепости в струе (для сахарной браги — от 20 до 60%). Важно принюхиваться: появился запах химии — срочно переходим к «хвостам» (вне зависимости от того градуса, иначе испортим продукт).
Ссылка на источник t.me/gradus_haus/1117
Ответ на пост «Квас»
Кто такой долбоеб, что ставит плюсы на каждый призыв посчитаться? Ставьте плюс, посмотрим, сколько вас.
Если вы профи в своем деле — покажите!
Такую задачу поставил Little.Bit пикабушникам. И на его призыв откликнулись PILOTMISHA, MorGott и Lei Radna. Поэтому теперь вы знаете, как сделать игру, скрафтить косплей, написать историю и посадить самолет. А если еще не знаете, то смотрите и учитесь.
Квас
ИСТОЧНИК - НОСТАЛЬГИЯ ВСЕМ