Бутерброды для завтрака #1
Как правильно солить лососину и выдерживать авокадо я пока писать не буду.
Напишу просто рецепт лёгкого завтрака:
Берёте слегка обжаренный тост и режете его пополам.
Правильно выдержанный авокадо прямо из кожуры ложкой (!) достаете ломтиками и раскладываете на тост. Правильно передержанный авокадо можно ещё и размазывать, но ломтиками лучше.
Выжимая апельсин, поливаете это счастье соком.
Сверху раскладываете кусочки правильно засоленной лососины и поливаете апельсиновым соком сверху.
Немного присылаете свежемолотым перцем и...
ЖРЕТЕ! Похрустывая тостом, почавкивая авокадо и всасывая лососину! Хрустящие и сочные, авокадно-апельсиновые бутерброды с лососем станут отличной зарядкой на полдня до обеда.
Купи молока
Отсюда - https://t.me/memes_street/947
Авокадо, фаршированное манго и креветками
Ингредиенты:
🟡2 авокадо, разрезанных пополам и без косточек
🟡1 стакан заливных креветок (приготовленных)
🟡1 манго без косточек и нарезанное кубиками
🟡1/4 стакана красного лука, нарезанного кубиками
🟡1/4 халапеньо, очищенного от семян и нарезанного кубиками
🟡1/4 стакана нарезанных листьев кинзы
🟡1 лайм (сок, 2-3 ст. л.)
🟡Соль и перец для вкуса
🟡Семена кунжута (по желанию)
Приготовление на видео
Источник : Простые рецепты со всего мира
Тортилья с пряными креветками, калифорнийским соусом "bang bang" и жареным авокадо
Очень интересное, жареное в кунжутной панировке, авокадо в сочетании с креветками,
которые также сначала обжарим и затем смешаем с нежным, сладковатым и чуть острым калифорнийским соусом "bang bang". Подадим на тортилье с капустой и свежей кинзой.
лепешки тортилья - 3 шт.
сырые очищенные креветки - 450 гр.
зеленая капуста
свежая кинза (листья)
Калифорнийский соус «Bang bang»:
майонез - 100 гр.
тайский сладкий соус чили - 60 гр.
соус шрирача - 2 ч.л.
цедра половины лайма
соль
Креветки:
мука - 80 гр.
луковый порошок - 1 ч.л.
чесночный порошок - 1 ч.л.
смесь специй blackened - 1,5 ч.л.
оливковое масло - 3 ст.л.
Жареный авокадо:
2 небольших авокадо
сок одного лайма
панко - 40 гр.
5 ст.л. смесь белого, черного кунжута (обжаренных) - 3 ст.л.
1 яйцо
оливковое масло
Еще в Telegram
Очень легкий калифорнийский сливочный соус.
Просто смешайте все ингредиенты и уберите в холодильник, минимум на несколько часов.
Чтобы приготовить креветки в миске, венчиком, смешайте муку, луковый порошок, чесночный порошок и смесь специй blackened. Добавьте в смесь креветки и тщательно обваляйте.
Прежде чем их жарить, приготовим авокадо.
Для этого в отдельной миске смешайте панко и жареные семена кунжута. Яйца немного взболтайте. Авокадо нарежьте ломтиками и смешайте с соком лайма.
В сковороде нагрейте масло, на среднем огне. Окуните ломтики авокадо в яйца, затем обваляйте в панко. И жарьте порциями, на сковороде, до золотистой корочки, 1-2 минуты с каждой стороны. Выложите на бумажные полотенца и посолите.
На той же сковороде обжарьте креветки. Снимите с огня. Немного остудите и смешайте с половиной соуса.
Капусту тонко нарежьте.
На тортилью выложите капусту, кинзу, авокадо в кунжуте и пряные жареные креветки, полейте небольшим количеством соуса. Подавайте с оставшимся сливочным соусом.
Сэндвич с курицей в медово-горчичной заправке, сливочным соусом ранч и вялеными томатами
Восхитительно вкусный сэндвич. Курица, жареная на гриле, предварительно замаринованная в горчично - медовом дрессинге с травами и дижонской горчицей.
Невероятно сливочный соус ранч с голубым сыром; вяленые томаты; перец пепперончини, солоноватый пармезан и очень много нежной, свежей зелени.
большие булочки для сэндвичей - 3 шт.
соус ранч с голубым сыром- 1/2 порции (можно этот ранч, но вкус будет не настолько насыщенным)
1 авокадо hass
перец пепперончини 3 шт.
вяленые томаты - 45 гр.
пармезан - 75 гр.
салатная смесь с мини романо, айсбергом и рукколой - 75 гр.
Курица:
куриное филе - 550 гр.
Дрессинг:
оливковое масло - 55 гр.
базилик, петрушка, укроп - 25 гр.
1 маленький лук-шалот
1 крупный зубчик чеснока
дижонская горчица - 2 ст.л.
лимонный сок - 2 ст.л.
яблочный уксус - 1,5 ст.л.
мед - 0,75 ст.л.
соль - 0,75 ч.л.
хлопья чили - 0,5 ч.л.
щепотка черного перца
Еще в Telegram
Чтобы сделать дрессинг для курицы мелко нарежьте свежую зелень и лук-шалот, а чеснок натрите. Затем смешайте все ингредиенты и пробейте погружным блендером. Теперь разрежьте куриное филе поперек, переложите в миску, залейте чуть больше половины дрессинга и тщательно перемешайте. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
Разогрейте гриль или сковороду и пожарьте курицу, до обугливания. Следом срезы булочек.
Готово к сборке.
Вяленые томаты нужно обсушить бумажными полотенцами и крупно нарезать; пепперончини нарежьте ломтиками; салатную смесь либо крупно нарежьте, либо нарвите. Пармезан натрите. Авокадо грубо разомните в пюре.
На нижнюю, верхнюю булочку выложите соус ранч, затем половину салатной смеси, размятый авокадо, вяленые томаты, нарезанный перец пепперочини, затем сверху жареную курицу и полейте дрессингом, снова салатную смесь и пармезан. Накройте верхней булочкой.