«2ГИС» совместно с научным центром РУДН провели исследование, согласно которому, северная Столица России заняла первое место, как город, наиболее подходящий для ведения экологичного образа жизни.
Учитывалось мнение горожан, инфраструктура: доступность рек и каналов, парков, транспорта, самочувствие петербуржцев. Итоговый экоиндекс Петербурга составил — 80,6 баллов. На втором и третьем месте Москва и Пермь с экоиндексом — 78,1 и 68,6 баллов.
Покупка продуктов, а затем их быстрая порча — обычное разочарование для многих.
Израильский стартап разработал решение, которое позволяет дольше сохранять фрукты и овощи свежими, ничего не меняя и не добавляя в сами продукты.
(Pexels)
Компания Liva из Несс-Циона (Израиль), разработала наклейку, которая при нанесении на упаковку может продлить свежесть фруктов и овощей еще на семь дней.
Наклейка была создана Ифат Хаммер, соучредителем и техническим директором, опираясь на ее опыт в области пищевой инженерии и биотехнологий. Она предположила, что вместо модификации самого продукта "хорошие" бактерии, которые уже присутствуют во фруктах или овощах, можно было бы использовать для задержки роста "плохих" бактерий.
Для этого она и соучредитель и генеральный директор Ифат Пелед Динстаг работали над созданием четырехслойной наклейки размером чуть больше почтовой марки, которая содержит запатентованную пребиотическую формулу, привлекающую "полезные" бактерии, известные как Bacillus subtilis.
Хорошо видна разница во времени разложения (Courtesy)
Bacillus subtilis — это бактерия, которая естественным образом растет в почве и воде и, в отличие от многих других бактерий, не обладает свойствами, которые могут вызывать заболевания.
«Они считаются бактериями окружающей среды, и наклейка для них — что-то вроде пункта питания», — рассказывает Пелед Динстаг NoCamels.
Пребиотик в наклейке питает эти бактерии, помогая им быстро расти и размножаться. А как только он разрастается, он предотвращает полное заражение другими вредными бактериями, что позволяет дольше сохранять продукт в лучшем виде.
Однако Пелед Динстаг поясняет, что вредные бактерии не уничтожаются и в конечном итоге продолжают расти, вызывая порчу продукции. Но разница во времени разложения хорошо видна при сравнении контрольной группы продуктов и группы, использующей наклейку «Лива».
«Мы не убиваем [бактерии], очень важно сказать, что некоторый рост есть, но это другой ритм», — говорит она.
Формула Ливы, являющаяся коммерческой тайной, была самой сложной частью для команды. Найти тот, который мог бы сработать и вызвать желаемую реакцию, было сложно.
Лива хочет работать и с другими продуктами, такими как хумус, сыр или хлеб, а не только с фруктами и овощами (Pexels)
Формула также учитывает воду и погоду — два фактора, из-за которых еда часто портится быстрее.
Вода помогает полезным бактериям добраться до наклейки, стимулируя привлечение пребиотика, и таким образом используется влага, естественным образом содержащаяся в продуктах.
Пелед Динстаг говорит, что повышение окружающей температуры даже всего на два градуса может привести к более быстрой порче продуктов, но пока на контейнере нанесена наклейка, продукты можно хранить при более высоких температурах в течение более длительных периодов времени.
По ее словам, самое важное для нее — сохранить вкус свежим и не затронутым наклейкой. Но поскольку наклейка ничего не модифицирует и не добавляет к продукту, вкус сохранит свежесть даже после истечения срока годности.
«Дело не только в цене, но и во вкусе», — говорит Пелед Динстаг.
Сегодня, добавляет она, потребителям чрезвычайно трудно найти действительно вкусные помидоры черри или виноград, часто потому, что они стали безвкусными из-за модификаций, внесенных с целью сохранить свежесть.
Компания, которая, по словам Пеледа Динстага, является уникальной по своему созданию, в настоящее время проводит пилотный проект с крупной израильской сетью супермаркетов, а также небольшие испытания в других странах, включая США.
Стартап предполагает строго бизнес-модель, работая только с крупными продавцами фруктов и овощей, которые ежегодно обрабатывают десятки тысяч тонн продукции.
Liva, основанная в 2021 году, в настоящее время финансируется фирмами венчурного капитала и продолжает собирать деньги для дальнейшего развития своих технологий.
Ифат Хаммер (слева) и Ифат Пелед Динстаг (справа) (Courtesy)
Пелед Динстаг говорит, что эти разработки включают в себя картонные коробки и другие контейнеры для продуктов, в которых повсюду используется одна и та же формула пребиотиков, которая будет сохранять продукты свежими в течение еще более длительного периода времени.
Они также работают над новыми формулами и на данный момент успешно разработали девять. Из этих девяти сейчас они сосредоточились на четырех, которые помогают винограду, помидорам черри, клубнике и чернике оставаться свежими.
В конце концов они хотят также работать с продуктами с близким сроком годности, такими как хумус, сыр или хлеб, а не только с фруктами и овощами.
“Мы здесь для того, чтобы в некотором смысле спасти мир”, - говорит Пелед Динстаг, имея в виду опасения за будущую продовольственную безопасность из-за изменения климата, а также наклейки, снижающие потребность в экологически чистой упаковке для продуктов и даже выбросы CO2 из-за менее частых пополнений запасов в супермаркетах.
«Мы уже начали понимать важность для человечества и окружающей среды».
Обращаете ли вы внимание на экомаркировку товаров?
Экомаркировка - это система оценки окружающей среды товаров и услуг, которая позволяет потребителям выбирать экологически чистые продукты. Она основана на критериях, которые определяют, соответствует ли товар определенным экологическим требованиям. Критерии экомаркировки устанавливают эксперты и представители организаций, занимающихся охраной окружающей среды. Экомаркировка позволяет производителям повысить конкурентоспособность и увеличить спрос на товары с экомаркировкой.
История с Audemars Piguet Арнольда Шварценеггера, за нарушение правил ввоза которых актер заплатил внушительный штраф, получила свой хеппи-энд!
Напомним, на днях знаменитый бодибилдер и актер был задержан в аэропорту Мюнхена при прохождении таможенного досмотра. Среди личных вещей Арнольда были обнаружены незадекларированные часы Audemars Piguet Royal Oak Offshore, которые по его словам он привёз для продажи на благотворительном аукционе. По этому поводу, часы были конфискованы, а на Железного Арни завели уголовное налоговое дело. Мерой ответственности был выбран штрафные санкции общим размером в 35 000€ (€26.000 – в такую сумму оценили таможенники данную модель, €4.000 – таможенная пошлина, €5.000 – собственно, штраф) за нарушение правил ввоза предметов роскоши в Германию. Не без пререканий, актёр полностью оплатил обозначенную сумму и вышел на свободу.
Однако! Громкая огласка инцидента в прессе дала свои плоды! "Многострадальные" часы, которые, к слову, были созданы специально для актера и выпущены тиражом всего в 20 экземпляров, были проданы на благотворительном вечере в австрийском Китцбюэле за €270.000. Вырученные средства пошли на поддержку «Климатической инициативы Шварценеггера», которая организует ежегодную климатическую конференцию Всемирного саммита Австрии. Надеемся, что и сам Арни в обиде не остался!
По данным прессы, часы купил австрийский предприниматель Клеменс Халлманн. Кроме часов, на аукционе были выставлены портрет Шварценеггера работы Кристофа Палашке, изысканный виски, картина горнолыжного спортсмена Франца Кламмера, персональная тренировка со звездой Голливуда, меч из фильма "Конан-варвар" и другие лоты. Все проданные экспонаты собрали €1,31 млн.
Больше 10 лет назад ни с того ни с сего появилась аллергия. По большому счету по-настоящему не хочется жить только во время цветения березы.
Чуть позже понял, что аллергенами для меня также являются красные яблоки, груши, персики, фундук и, сука, моя любимая красная черешня. Если съем, начинается дико чесаться язык и горло. Если сильная аллергия, могу еще слезами с соплями оплакивать потерю возможности кушац некогда любимые дары природы.
В принципе, не беда: красные яблоки заменил на зеленые, вместо лесных ем остальные орехи. Кстати, из америкнских фильмов всегда думал, что самая сильная реакция у аллергиков на арахис. В моем случае ваще мимо - хоть кило за раз. Но черешня она и а Африке (наверное) черешня. Я ее обожал. Нет, боготворил. На желтую меньше аллергия, но все равно присутствует. Вобщем, ничем не заменить.
И вот поехал в этом году на Сев.Кавказ. Жена осталась дома. Наказала купить местной черешни. В последний день отпуска на местном рынке прихватил ящичек на 8 кг по 250 р. Привез жене, сидит теперь счастливая целыми днями уплетает, смакует ягодки, косточками в меня плюется. Я все эти дни с завистью наблюдал, но не решался подойти.
И тут в холодильнике остается последняя заначка. Смотрю на нее, слюнями давлюсь. Жена говорит, попробуй, с одной ягодки же ничего не будет. Одну закинул в топку - тихо. Вторую, третью...десятую. Похер, жив. Горло не опухло. Глаза не красные. Короче, никакой реакции. Пошел в магазин купил для эксперимента турецкой. С одной ягодки язык проглотить захотелось или щеткой почухать в роте.
Вобщем, народ, думаю, теперь у меня суперспособность - могу определить экологически чистый продукт от выращенного с применением пестицидов и др. химии.
Вдруг, кто-то, как и я, мучился годами без гастрономического оргазма. Мне подошла черешня из с. Сунжа Ставропольско кр. Можете считать за рекламу. К сожалению, сорт не спросил.
Всем здоровья!
П.с. Самая дикая и обидная аллергия была на "коньяк". Приехал к теще в отпуск. Она мне выставила 5-литровую канистру с местного кондитерского цеха. Чуть сладковатый вкус, пахнет конфетами. Выпил стопку. Через минуту слезы-сопли градом, глаза как у героя Арни на Марсе из "Вспомнить все". Когда начал голос сипеть и задыхаться, чуть не обделался со страху. С тех пор без Супрастина из дому ни ногой.
