Снова в детство
Вот так бегаешь по делам и вспоминаешь, что мама написала купить хлеба. И картошки. И вилок капусты. Потому что сегодня на улице холодно, ветер и дождь, а ей в магазин собираться - целая история с кучей кофт и выбором достаточно тёплой куртки. Дочь-то всё равно как клацающий зубами сайгак носится туда-сюда, разве что чихнёт, шмыгнет носом и побежит дальше.
В магазине набираешь всего по списку, берёшь в руки булку хлеба и чувствуешь, что он ещё горячий, с похрустывающей ломкой корочкой и даже сквозь плотно замотанный пакет пробирается его запах. Идёшь к машине, ещё ощущая тепло в руках и становится всё невыносимее желание отгрызть краешек, но ты же взрослый человек уже давно. Это несерьёзно.
А в машине начинает пахнуть совсем невыносимо - свежеиспечённым хлебом и задетый рукой пакет не обжигает, но уже тёплый и внутри чуть слышно хрустнула корочка. Не выдержав, отрываешь горбушку и жуёшь, откинувшись на сиденье - ты же взрослый. Уже можно.
Дома протягиваешь маме пакет с хлебом и рассказываешь, что горбушка, запах, корочка, что ты только кусочек. А мама с лёгким укором смотрит на тебя и качает головой. Снова. Как детстве.
Хлеб на минималках
Это как? Типо кормим, кормим... Наших любимых, дорогих... И рагу, и косуля, и курица... А про хлебушек, который всему голова, подзабыли. Я исправлю этот недочет.
Много пробовал, в итоге пришел к идеальному рецепту. Если соблюсти все правила - не может не получиться.
Ингредиенты и помощники.
Дрожжи 25 г
Мука 700 г
Растительное (Желательно оливковое) масло 50 мл (42-46 гр.)
Сахар полторы чайных ложки
Соль полторы чайных ложки
Вода 400 мл
Планетарный миксер (Опционально)
Духовка (Необходимо)
Развести дрожжи в теплой воде с сахаром.
При наличии миксера, добавить все остальные ингредиенты и запустить на малых оборотах
При отсутствии - не знаю. Ни разу не делал. Процесс ручного замеса смотрим тут: https://www.google.ru/
Замесить тесто, поставить в тепло на 30-40 мин.
Вымесить (Вытягивать и складывать)
Еще раз в тепло на 30-40 мин.
Еще раз вымесить (Аналогично)
Сформовать буханку выложить на противень на пекарскую бумагу, накрыть полотенчиком, дать постоять 20 минут Смазать молоком сделать надрезы. Можно присыпать мукой (Это для красоты)
Выпекать при температуре 200°, 40 минут
PS. При всех манипуляциях с тестом муку не использую. Смачиваю руки растительным маслом (Можно не оливковое)
PPS. Не показываю фото этапов. Считаю глупостью показать пустую миску; миску с водой; миску с водой, дрожжами и мукой; миску с водой, дрожжами, мукой, маслом...
А потом видео, как миксер месит тесто.
В булочную заедем?
В воскресенье, 26 мая, в Свердловском районе Перми автомобиль вылетел с дороги и въехал в торговый киоск.
Предположительно, водитель на перекрестке улиц Гусарова и Академика Курчатова не повернул и продолжил движение прямо. В результате авто влетело в торговый павильон пекарни.
В пресс-службе регионального МВД сообщили, что в результате ДТП никто не пострадал. Что стало причиной аварии с автомобилем Kia, будут устанавливать сотрудники ГИБДД.
Взято из https://t.me/chp_59_perm
Лепешки без дрожжей (Роти/Чапатти)
Ингредиенты:
Цельнозерновая пшеничная мука – 1 чашка
Теплая вода – приблизительно 1/3 чашки
Соль – 1 ч. л.
Растительное масло без запаха – 3 ст. л.
Приготовление:
В миске смешайте муку и соль.
Постепенно добавляйте теплую воду, постоянно замешивая до получения однородной массы.
Влейте в тесто растительное масло и тщательно перемешайте.
Тесто должно получиться мягким, податливым и немного липким к рукам.
Накройте тесто и оставьте его на 20 минут для расстойки.
Сформируйте из теста шарики размером с небольшое яйцо.
Раскатайте каждый шарик в лепешку диаметром около 16 см.
Обжарьте лепешки на предварительно разогретой сухой сковороде с двух сторон до появления золотистого цвета или приготовьте на роти-мейкере.
Подавайте свежие лепешки горячими с любимыми наполнителями или как дополнение к блюдам индийской кухни.
Станьте шеф-поваром своей кухни прямо сейчас! https://t.me/+yWfhwaKYVSNkNWZ
Не всё ещё потеряно!
А ещё вчера видела, как пацаны били крапиву)
Сможете найти на картинке цифру среди букв?
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Завтрашний хлеб
Всем доброго дня, пост хотел запилить сразу, но немного не доходили руки.
В 2 часа ночи 10мая пошёл в круглосуточный магазин, купил всё, что нужно и взгляд бросился на дату изготовления хлебобулочного изделия - 10 мая. А 10 мая наступило 2 часа назад - явно за столь короткое время на хлебозаводе не успели бы испечь, расфасовать и доставить товар до магазина))
Чек и булка прилагаются.
И , кстати, булка была не горячая и даже не тёплая, явно приехала очень заранее.
Объясните знающие люди, как это происходит?