Клиперы придумали американцы. Ушлые янки использовали их для контрабанды, разведки, перевозки рабов и прочих полузаконных миссий. Корабли были невероятно красивы. Их много осталось запечатлено на картинах художников-маринистов.

В 1849 году американский клипер "Ориентал" дошел из Гонконга в Европу за рекордные 80 дней. Английские предприниматели, поразмыслив, зафрахтовали его для перевозки чая. А потом тихо "срисовали" конструкцию. Началась великая регата.

Беспощадная гонка, длиной в полмира

С шотландских верфей один за другим сходили клиперы-конкуренты. Но американский торговый флот еще долго превосходил английский. Британцам приходилось фрахтовать суда у заокеанских соперников. Война с Китаем в 1856 году, впрочем, положила этому конец.

Самая яркая гонка случилась в 1866 году. Из китайского Фучжоу стартовало шестнадцать клиперов. Шли они через два океана, огибая мыс Доброй Надежды.

В Ла-Манше впереди оказались "Ариэль" и "Тайпинг". Шли они нос к носу почти сто дней. В устье Темзы взяли лоцманов. "Тайпинг" вошел в док, кажется, на десять минут раньше.

Шумиха в прессе была невероятная. Капитан "Тайпинга", получив премию, разделил ее с капитаном "Ариэля". Жест, достойный уважения.

Закат быстрых парусов

Их век был ярок и недолог. В 1869 открыли Суэцкий канал. Путь стал короче на тысячи миль. Но, увы не для клиперов. Паруса в канале были бесполезны.

На морскую гладь вышли пароходы. Черные и дымные, он тащили в трюмах груза втрое больше. И не зависели от ветра. А главное - плыли по расписанию.

Клиперы не сошли с арены океана. Они возили шерсть из Австралии. Но парусная романтика окончательно проиграла транспортной логистике. А красота - практичности.

Они исчезли почти все. Были сданы на слом или сгнили на отмелях. Превратились в древесную пыль и труху. Но один уцелел. Сейчас он стоит в Гринвиче, в сухом доке. Корабль называется "Катти Сарк". Теперь он музей и "пенсионер", получающий дань уважения.

Эпоха клиперов длилась меньше тридцати лет. Миг. Но это был красивый миг и яркий всплеск паруса перед приходом пара и дыма.

Интересная техника и истории изобретений в авторском канале "ТехноДрама"

Я перепробовала все виды растительного молока, мне не понравилось ни одно. Банановое, взбитое в капучинаторе, казалось терпимой альтернативой, но все равно раз на раз не приходилось. Если бананового не было, приходилось в кофейнях идти на уступки кокосовому, миндальному, фундучному. И все равно оставалось ощущение, что это все жалкая подделка, пока я не перестала пить растительное молоко совсем.

Я много ездила этим летом, а самое простое, что ты можешь взять с собой, - это кофе в фильтр-пакетиках. Может быть, это не самый трушный кофе в мире (но к латте тоже есть вопросы), но вот это - взять дрип-пакет, зацепить его за края чашки с высокими бортиками, медитативно наливать воду... И запах! Пахнут они кофе! Такой кофе не хочется разбавлять и есть вприкуску халву в шоколаде (еще одна моя обсессия).

Иногда ловлю флеш-беки и покупаю в кофейнях латте на растительном молоке (сегодня), но понимаю, что кофе без молока мне теперь вкуснее. Кстати, привыкнув к "без молока", стала любить и эспрессо тоник, и бамбл кофе)

Сейчас же производители довольно часто разбавляют классический рецепт лепестками василька, цедрой/сегментом лимона или апельсина (бывает конечно что и разбавляют просто чем попадется по под руку, но для таких производителей есть отдельный котел в аду).

Откуда взялся?

Историй несколько, и ни одной официальной:

· Возможно бергамот намеренно добавляли для маскировки вкуса низкосортного чая

· Масло бергамота случайно попало на чайные листья во время перевозки. Результат понравился — поигравшись с рецептом, производство поставили на поток.

На что обратить внимание?

· Хороший Эрл Грей: «слышен» и чай, и бергамот, аромат натуральный, ненавязчивый

· Плохой вариант: химический запах, радужные (а-ля бензиновые) разводы в чашке

· Идеален для быстрого бодрящего напитка, а не для чайных церемоний

В чем фишка?

Этот чай — пример того, как простая идея может стать классикой.

Пейте с удовольствием и без лишних сложностей. Главное — чтобы вкус нравился вам, а не соответствовал чужим ожиданиям.

Хотя у нас он под каждым забором не растёт. И на слуху только Краснодарский.

пара цитат про чай:

оказывается еще Лев Толстой когда-то писал: «Я должен был пить много чая, ибо без него не мог работать. Чай высвобождает те возможности, которые дремлют в глубине моей души».

"Впрочем, всем другим нациям простительно не уметь наслаждаться хорошим чаем: надо знать, что значит чашка чаю, когда войдешь в трескучий, тридцатиградусный мороз в теплую комнату и сядешь около самовара, чтоб оценить достоинство чая" - И. А. Гончаров. Фрегат "Паллада"

погуглил, однозначного ответа как всегда нет.

Короткий ответ почему так:

из-за исторических традиций (чай стал массовым и доступным напитком в XIX веке), холодного климата (чай согревает) и сложившейся культуры потребления (задушевные разговоры, самовар, традиция гостеприимства).

всё, дело закрыто. Пью дальше черный чай из пакета с облепиховым джемом из пакета. Не пинайте если не интересно.