ИНГРЕДИЕНТЫ:

( из расчета на 10 картофелин )

Говядина- 200 гр

Картофель- 10 шт

Лук- 1/2 гол

Чеснок- 2 зубч

Сыр Сулугуни- 100 гр

Микс зелени ( петрушка, укроп, кинза )- 1 пуч

Лимонная кислота- на кончике ч.л

Масло растительное- 3 ст.л

Вода- 400 мл

Перец черный- по вкусу

Перец красный острый- по вкусу

Соль- по вкусу

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Мясо нарубаем мелко, лук шинкуем или пропускаем и то и другое через мясорубку. Нашинкованную зелень отправляем в фарш, добавляем специи и соль по вкусу. В стакане теплой кипяченой воды растворяем лимонную кислоту и выливаем в фарш. тщательно размешиваем. Начинка готова.

Картофель очищаем от кожуры, надрезаем с каждой стороны. Отправляем в подсоленную воду. Один из срезов будет служить крышечкой. Вынимаем ножом и чайной ложкой сердцевину. Начиняем полость картофеля плотно фаршем и закрываем крышкой.

Отправляем в духовку , разогретую до 180 градусов, предварительно налив в противень около стакана воды и пару столовых ложек растительного масла. По готовности вынимаем противень, посыпаем картофель пропущенным через терку сыром и ставим в выключенную духовку на пару минут, чтобы сыр расплавился.

У меня готовилось полтора часа. Получается вкусное и сытное блюдо. Приятного аппетита!!!

Ингредиенты:

- Большие шампиньоны

- Лук белый

- Колбаса

- Сливки

- Петрушка

- Перепелиные яйца

- Растительное масло

- Соль и перец

Приготовление:

Отрезать ножки и очистить шляпки шампиньонов. Шляпки посолить, поперчить и оставить мариноваться.

Мелко нарезать ножки грибов, лук, колбасу и зелень. Лук обжарить на растительном масле до золотистости, затем добавить ножки грибов.

Влить сливки и добавить плавленый сыр. Посолить и поперчить. После добавить нарезанную колбасу и зелень. Перемешать и сразу снять с огня, чтобы остудить.

Колбаса и зелень не должны тушиться, они только должны отдать свой аромат начинке.

Шляпки шампиньонов начинить получившейся массой и посередине сделать углубление. Выложить на форму и вбить в углубления перепелиные яйца.

Запекать при 180 градусах 10 минут.

Украсить по своему вкусу.

Приятного аппетита! !!

Фаршированные Кальмары с кус-кусом и овощами в духовке - очень вкусное блюдо, которое может стать прекрасным ужином для всей семьи, а также порадовать и гостей!

Ингредиенты: на 4 крупных кальмара:

кус-кус - 100 г (1/2 стакана)

вода (кипяток) - 250 г (1 стакан)

лук - 1 шт.

чеснок - 3-4 зубчика

масло растительное - 2-3 ст. л.

зелень (петрушка, укроп) - 1 пучок ( в видео: шпинат для начинки, укроп для соуса)

соль - 1/2 ч. л.

перец - по вкусу и по желанию

мякоть помидоров (свежих, в собственном соку или томатный соус) - 250-300 г

Последовательность приготовления

1. Кус-кус залить кипятком и дать настояться.

2. Очистить кальмаров, отрезать плавники.

3. Лук и чеснок пассеровать на растительном масле до прозрачности 3-4 минуты.

4. Порубить зелень.

5. Для начинки соединить готовый кус-кус, лук с чесноком и зелень. Посолить, поперчить, перемешать.

6. Приготовить соус: к мякоти помидоров добавить укроп, чеснок, соль и перемешать.

7. Нафаршировать кальмаров. Края скрепить зубочистками. Поместить в форму и залить соусом.

8. Запекать при 190-200° 40-45 минут.

9. Удалить зубочистки. Подать на стол

Для любителей видео контента - прикрепляю видео . А для любителей фото контента - рецепт ниже

1) Отрежем концы от лука и вытащим всё из середины

2)Нарежем середину лука и болгарский перец . Обжарим лук и добавим чеснок и специи

3) Нарежем помидор . Добавим помидор , куриный фарш и специи

6) Отделим белки от желтков и нарежем укроп

7) Добавим белки в миску с начинкой

8) Добавляем начинку в лук и добавляем желтки .Отправляем в духовку на 40 минут при 200 градусах

10) Достаём и добавляем сыр .Снова отправляем в духовку на 5 минут