Для того, чтобы собрать действительно уникальную и полезную подборку, мне необходимо было изучить около 50 программ. Из них удалось отфильтровать ТОП-10 с лучшими отзывами. Я нашла еще 6 интересных курсов, с которыми будет полезно ознакомиться.

ТОП-10 курсов для управляющего отелем

1. Менеджмент в гостиничном бизнесе: современные подходы к управлению и обслуживанию от НИИДПО — Большая база знаний, действующие мэтры отрасли в качестве преподавателей.

2. Управление гостиничным предприятием от НЦРДО — От основ до тонкостей управления, все что нужно для работы.

3. Управление гостиничными комплексами от Moscow Business Academy — Современный подход к работе с крупными структурными проектами.

4. Управление гостиничными и ресторанными предприятиями от MITM — Классическое академическое образование и диплом бакалавра по окончанию. 

5. Обучение менеджеров в гостиничном и ресторанном бизнесе от МУПП — Современный курс на практической основе, много информации от отраслевых спецов.

6. Обучение на администратора гостиницы от ВАДО — Качественная подготовка административных и управляющих кадров.

7. Управление гостиничным бизнесом от City Business School — Интересная программ, оригинальная подача, качественный результат.

8. Менеджер гостиничного сервиса от Moscow Business Academy — Официальный сертификат и обязательный комплект знаний и навыков для каждого выпускника.

9. Обучение на администратора гостиницы от МУПП — Актуальная информация и регулярное обновление данных для подготовки кадров.

10. Малый гостиничный бизнес: с чего начать и как преуспеть? от Moscow Business School — Обучение с упором на практику, работу с опытными наставниками представителями отрасли. 

Лучшие курсы для управляющего отелем

1. Менеджмент в гостиничном бизнесе: современные подходы к управлению и обслуживанию | НИИДПО

Программа профессиональной переподготовки от Национального института инновационных технологий и дополнительного профессионального образования (НИИДПО). Создан для тех, кто хочет освоить управление бизнесом.  Поможет подготовить кадры для улучшения качества сервиса, разобраться в структуре предприятия, объясняет стандарты обслуживания и маркетинговые требования, учит работе с персоналом и кадрами. Преподают мастера отрасли и учителя с опытом в сфере туризма и гостеприимства.

• Стоимость: от 20 700 ₽ (при действующей скидке).

• Длительность: 620 академических часов (5–6 месяцев).

• Формат обучения: дистанционный, полностью онлайн.

• Сертификат: официальный диплом о профессиональной переподготовке.

Кому подойдет:

Курс рассчитан на администраторов, менеджеров, управляющих. Подойдет тем, кто хочет начать карьеру в индустрии гостеприимства. Поможет расширить компетенции для продвижения по службе.

Преимущества:

• Удобный формат без отрыва от работы; 

• Доступ из любого региона России; 

• Поддержка кураторов и преподавателей; 

• Практические задания и реальные кейсы; 

• Рассрочка без переплат до 12 месяцев; 

• Возможность ускоренного прохождения программы; 

• Диплом государственного образца; 

• Долговременный доступ к материалам и записям вебинаров.

Недостатки:

• Отсутствует очная практика в гостиницах; 

• Не подойдёт тем, кто предпочитает занятия офлайн; 

Программа обучения:

• Основы менеджмента и маркетинга в бизнесе; 

• Организация и управление работой отельного комплекса; 

• Управление персоналом и качеством обслуживания; 

• Законодательство и стандарты гостеприимства; 

• Финансовое и бухгалтерское управление; 

• Технологии автоматизации и бронирования; 

• Безопасность и охрана труда; 

• Управление рисками и конфликтами.

Ознакомиться с полной программой >>> 

2. Управление гостиничным предприятием | НЦРДО

Онлайн-курс «Управление гостиничным предприятием» с присвоением квалификации «Управляющий гостиницей». Хорошее начало для подготовки, переподготовки кадров. Позволит освоить азы и закрепить основной материал для самостоятельной работы. Обучение дает знания по структуре гостиницы, учит стандартам сервиса, управлению службами и стратегическому развитию.

• Стоимость: полная стоимость 52 000 руб.

• Длительность: 520 академических часов или 4 месяца. 

• Формат обучения: дистанционный, с доступом к СДО, вебинарам, практическим заданиям.

• Сертификат: диплом о профессиональной переподготовке установленного образца.  Присвоение квалификации «Управляющий гостиницы». 

Кому подойдет:

Направлен на работающие кадры и тех, кто только планирует карьеру. Подойдёт собственникам или менеджерам, прочим управленцам. Обширная информационная подготовка по основным направлениям. Поможет освоиться в сжатые сроки.

Преимущества:

• Полный дистанционный формат, без отрыва от работы; 

• Практические задания и кейсы, приближенные к реальности; 

• Неограниченное число попыток сдачи тестов; 

• Доступ к библиотеке методических материалов и вебинаров; 

• Возможность совмещать с основной деятельностью; 

• Диплом установленного образца, признаваемый организациями РФ; 

Недостатки:

• Нет очных стажировок непосредственно в гостиницах; 

• Требуется высокая самомотивация для прохождения полного объема; 

Программа обучения:

• Системы классификации средств размещения; 

• Гостиница как технологическая система, структура управления; 

• Стандарты обслуживания и регламенты служб; 

• Управление службой бронирования, приема и размещения; 

• Организация питания и дополнительных услуг; 

• Документооборот и управление качеством услуг; 

• Взаимодействие с клиентами и заинтересованными сторонами; 

• Стратегическое управление и современные тенденции индустрии.

Ознакомиться с полной программой >>> 

3. Управление гостиничными комплексами | Moscow Business Academy

Мини-курс «Управление гостиничными комплексами» это интенсив для тех, кто не хочет терять время. Создан Moscow Business Academy на базе собственных программ. Материалы основаны на практике гуру отрасли. Преподаватели имеют опыт в управлении крупными сетевыми отелями. Слушатели получают системное понимание бизнес-процессов в индустрии гостеприимства — от организации работы персонала до стратегического планирования и продвижения. Рассматриваются реальные кейсы, подходы к управлению доходами. Обучение созданию сервиса и формированию лояльности клиентов. По завершении выдается официальный сертификат. 

• Стоимость: 36 600 руб.

• Длительность: 1,5 месяца; 

• Формат: дистанционный, с видеоуроками, практическими заданиями и обратной связью; 

• Сертификат: документ о прохождении профессиональной переподготовки; 

Кому подойдет:

Заинтересует тех, кто планирует работать администратором, менеджером. Будет интересен при освоении специальности управляющего, кадровика. Окажется полезен и тем, кто хочет начать собственный бизнес. Небольшая длительность и интенсивность позволят быстро овладеть знаниями. 

Преимущества:

• Онлайн-обучение без отрыва от работы; 

• Доступ к записям лекций и материалам; 

• Поддержка кураторов и преподавателей; 

• Практическая направленность и разбор реальных кейсов; 

• Преподаватели с опытом в индустрии гостеприимства; 

• Сертификат официального типа; 

• Возможность карьерного роста и смены профессии; 

Недостатки:

• Нет практики на базе гостиниц.

Программа обучения:

• Основы управления предприятием; 

• Планирование и организация внутренней работы; 

• Контроль качества обслуживания и сервисные стандарты; 

• Маркетинг и продвижение услуг; 

• Управление финансами и доходами; 

• Персонал, мотивация и командное взаимодействие; 

• Репутация, клиентский опыт и стандарты сервиса.

Ознакомиться с полной программой >>> 

4. Управление гостиничными и ресторанными предприятиями | MITM

Не просто онлайн-курс, а программа бакалавриата «Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий» позволяет подготовиться к роли управленца в сфере HoReCa. Основной упор сделан на изучение внутренней структуры отелей и ресторанов. Знакомит учащихся с основами управления предприятием и кадрами. Учебный процесс построен на дистанционной платформе. Гибкий подход к подаче, материала. Преподаватели — практики с опытом в успешных отельных и ресторанных проектах. Выпускной диплом — государственного образца. Созданы все условия для подготовки квалифицированных кадров.

• Стоимость: от 4 500 руб.

• Длительность: 4 года 6 месяцев. 

• Формат: полностью дистанционный с личным кабинетом и поддержкой куратора.

• Сертификат: диплом бакалавра государственного образца по направлению 38.03.02 Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий 

Кому подойдет:

Программа предназначена для выпускников 11 классов. А также для желающих войти в индустрию отельно-ресторанного бизнеса. Подойдет тем, кто уже работает или планирует работать в гостиницах, ресторанах. Поможет в развитии управленческих навыков.

Преимущества:

• Можно учиться из любой точки при стабильном интернете; 

• Доступ к материалам и записям лекций сохраняется весь срок; 

• Поддержка персонального куратора; 

• Государственный диплом дает право работать по специальности; 

• Онлайн-формат позволяет совмещать учёбу с работой; 

• Возможность перевода из другого вуза без потери зачетов; 

Недостатки:

• Полное отсутствие очных занятий и стажировки в реальной гостинице; 

• Ежемесячная оплата — важный обязательный финансовый шаг на весь срок.

Программа обучения:

• Введение в гостинично-ресторанный бизнес и его экономику; 

• Управление персоналом и HR-процессы в сфере гостеприимства; 

• Каналы продаж, доходы и маркетинг в индустрии HoReCa; 

• Иностранный язык профессионального уровня; 

• Дизайн, эстетика и оснащение предприятий размещения и питания; 

• Цифровой маркетинг, сервис и клиентский опыт; 

• Санитария, гигиена и правовые основы приема гостей.

Ознакомиться с полной программой >>>

5. Обучение менеджеров в гостиничном и ресторанном бизнесе | МУПП

Онлайн-курс по профстандартам отрасли. Представлена дистанционная профессиональная переподготовка менеджеров и управленцев. Программа ориентирована на тех, кто хочет управлять объектами гостиничного или ресторанного бизнеса. Учат всему — от приема и размещения гостей до организации сервиса, контроля качества. Участники познакомятся с правовыми основами, классификацией объектов, стандартами обслуживания и технологией организации HoReCa. Хороший вариант для обучения специальности, с дальнейшим трудоустройством.

• Стоимость: 16 650 рублей.

• Длительность: 3 месяца.

• Формат: полностью онлайн, можно совмещать с работой и учиться из любого региона РФ; 

• Сертификат: диплом о профессиональной переподготовке. Включения в ФИС ФРДО. 

Кому подойдет:

Подходит администраторам, менеджерам и руководителям гостиниц, ресторанов. Надежная база для повышения квалификации. Заинтересует и тех, кто только планирует старт в индустрии. За 3 месяца можно получить информационную базу и диплом.

Преимущества:

• Дистанционный формат без отрыва от работы; 

• Быстрая подготовка (3 месяца) по полноценному объёму; 

• Диплом установленного образца, внесенный в федеральный реестр; 

• Демократичная цена с возможностью скидки; 

• Материалы доступны онлайн, можно вернуться к ним позже; 

• Программа соответствует профессиональным стандартам; 

Недостатки:

• Отсутствие очной стажировки в реальном проекте; 

• Высокий темп может потребовать серьезной самоорганизации; 

Программа обучения:

• Правовые основы бизнеса; 

• Классификация средств размещения и предприятий питания; 

• Бронирование, приём, размещение и выписка гостей; 

• Управление персоналом, охрана труда и стандарты сервиса; 

• Организация обслуживания гостей на протяжении проживания; 

• Эстетика, дизайн и технология ресторанного бизнеса; 

• Контроль качества, продвижение и маркетинг в индустрии гостеприимства; 

Ознакомиться с полной программой >>> 

6. Обучение на администратора гостиницы | ВАДО

Практическая программа от ВАДО. Создана для подготовки спецов в сфере гостеприимства. Обучение разработано преподавателями и экспертами с опытом работы, материал адаптирован для новичков и сотрудников, желающих систематизировать знания. В процессе слушатели разбираются с организацией процессов. Управлением персоналом на разных уровнях, обслуживанием гостей. После окончания курса выпускники уверенно применяют навыки в работе.

• Стоимость: от 16 800 руб.

• Длительность: 3 месяца.

• Формат обучения: дистанционный, с гибким расписанием.

• Сертификат: документ о профессиональной переподготовке установленного образца.

Кому подойдет:

Для начинающих администраторов, сотрудников гостиниц и туристических компаний. Короткая программа и онлайн формат позволят получить квалификацию и уже работающим людям. Дополнительное образование и смена профиля работы.

Преимущества:

• Полностью дистанционный формат без отрыва от работы; 

• Пошаговое введение в тему с понятной структурой; 

• Поддержка преподавателей и кураторов на всех этапах; 

• Практические кейсы из индустрии; 

• Возможность трудоустройства после окончания программы; 

• Сертификат государственного образца, действительный в России.

Недостатки:

• Требуется высокая дисциплина при самостоятельной учебе; 

• Не предусмотрена стажировка в отеле.

Программа обучения:

• Основы бизнеса и структура предприятия; 

• Стандарты обслуживания и работа службы приема; 

• Система бронирования и учет гостей; 

• Управление конфликтами и сервисные коммуникации; 

• Организация внутреннего взаимодействия персонала; 

• Правовые основы и документооборот в гостинице; 

• Этика и культура общения с клиентами.

Ознакомиться с полной программой >>> 

7. Управление гостиничным бизнесом | City Business School

Разработана ведущими экспертами индустрии гостеприимства и доведена до совершенства спецами бизнес-школой. Подходит работникам с опытом и тем, кто планирует карьеру. Участники изучат стратегию, операционную деятельность, сервис и финансовое управление. После завершения программы выпускники готовы внедрять актуальные бизнес-решения.  Начать деятельность и трудоустроиться поможет сертификат, котируемый в отрасли.

• Стоимость: 266 000 рублей за курс; 

• Длительность: 12 месяцев; 

• Формат обучения: дистанционно с возможностью живых вебинаров, кейс-занятий и самоподготовки.

• Сертификат: квалификационный документ международного или российско-правового образца (MBA-уровня).

Кому подойдет:

Программа предназначена для менеджеров среднего звена гостиничной и сервисной отрасли, стремящихся развить управленческие компетенции. Она также ориентирована на спецов, планирующих перейти на позиции руководителей отелей. Обучение будет полезно предпринимателям. Способствует развитию собственного бизнеса.

Преимущества:

• Быстрый переход к концепции управления гостиницей и отельным сервисом; 

• Формат, удобный для работающих сотрудников с гибким графиком; 

• Инструменты стратегического и финансового анализа; 

• Практические кейсы и примеры из реального отельного рынка; 

• Возможность повысить квалификацию до уровня MBA-менеджмента в сервисной сфере; 

• Программа дает конкурентное преимущество при карьерном росте в индустрии; 

Недостатки:

• Формат преимущественно онлайн — минимальное живое взаимодействие в офлайн-формате; 

• Возможно ограниченное количество мест и большой конкурс на поступление; 

Программа обучения:

• Основы: рыночная среда, структура, стратегическое позиционирование; 

• Операционная деятельность отеля: рецепция, бронирование, сервис-операции; 

• Финансовое управление: бюджетирование, отчётность, анализ; 

• Маркетинг и продажи в выбранной сфере, брендинг; 

• Управление персоналом и сервисный опыт; 

• Инновации и цифровизация: revenue-management, CRM, цифровые сервисы.

Ознакомиться с полной программой >>> 

8.  Менеджер гостиничного сервиса | Moscow Business Academy

Современная программа профессиональной переподготовки. Направлена на формирование управленческих компетенций в сфере гостеприимства. Обучение разработано лидерами с опытом в отельном менеджменте. Программа помогает понять, как эффективно управлять гостиницей, дает знания о работе с персоналом и финансовыми потоками, развитии клиентского сервиса, выстраивании бизнес-процессов. Слушатели могут осваивать материал в удобное время, можно сочетать с учебой, трудовой занятостью.

• Стоимость: 149 000 рублей.

• Длительность: 6 месяцев. 

• Формат обучения: полностью дистанционный с доступом из любой точки и возможностью совмещать с работой.

• Сертификат: диплом о профессиональной переподготовке, зарегистрированный в федеральной системе ФРДО.

Кому подойдет:

Для специалистов сервиса, желающих развивать навыки и улучшить карьеру. Для тех, кто работает в отелях, туристической сфере или сервисных предприятиях. Поможет повысить квалификацию. Также актуален при переходе в сферу управления гостиничным бизнесом.

Преимущества:

• Доступный онлайн-формат, позволяющий учиться без отрыва от работы; 

• Программа актуализирована и подготовлена экспертами индустрии; 

• Комбинация теории и практических кейсов из отрасли гостеприимства; 

• Современные темы: маркетинг, финансы и сервис; 

• Диплом о переподготовке, зарегистрированный в системе ФРДО.

Недостатки:

• Нет очных занятий — весь курс проводится дистанционно, что требует самостоятельности; 

• Интенсивность курса может быть высокой для тех, кто впервые работает в сфере гостиничного бизнеса.

Программа обучения:

• Введение в тему: структура, рынок и ключевые процессы; 

• Планирование и управление предприятием: ресурсы, персонал, операции; 

• Основы маркетинга и продаж в индустрии гостеприимства; 

• Финансовый менеджмент: учет, бюджетирование, анализ доходов и расходов; 

• Обеспечение высокого уровня сервиса: стандарты, качество, работа с гостями; 

• Итоговая проверка знаний и получение диплома.

Ознакомиться с полной программой >>> 

9. Обучение на администратора гостиницы | МУПП

Готовит профильные кадры. Обучение проходит дистанционно, не требует отрыва от работы. Программа составлена по профессиональным стандартам. Дает четкое понимание обязанностей администратора. Слушатели изучают обслуживание гостей, бронирование, управление персоналом. Изучается методы документооборота. Теория сразу подкрепляется практическими примерами из реальных гостиниц. Материал изложен просто и доступно, что помогает быстро освоить профессию. По окончании выпускники получают диплом, подтверждающий квалификацию. Курс помогает начать карьеру в гостиничном бизнесе и повысить профессиональный уровень сотрудников.

• Стоимость: 16 650 рублей.

• Длительность: 3 месяца (объем программы - 520 часов).

• Формат обучения: дистанционный, по всей России, без отрыва от работы.

• Сертификат: диплом установленного образца администратора гостиницы.

Кому подойдет:

Для работников сервисной отрасли, желающих официально оформить компетенции администратора гостиницы. Для тех, кто ищет новую профессию в сфере гостеприимства и нуждается в универсальной базе. Кандидатов, имеющих профессиональное или высшее образование.

Преимущества:

• Формат онлайн — можно учиться в удобное время; 

• Программа составлена с учётом требований профстандартов и индустрии; 

• Выдается диплом установленного образца, проверяемый в реестре ФРДО; 

• Объем программы (520 часов) позволяет глубоко погрузиться в тему; 

• Доступная стоимость и скидка при регистрации на тариф «студент»; 

• Подходит как для новичков, так и для людей с опытом, желающих оформить квалификацию; 

Недостатки:

• Отсутствие очных занятий и живого взаимодействия в классе; 

• Требуется самостоятельная организация и инициативность; 

• Нет обязательной стажировки или практики на объекте гостиницы в рамках курса; 

Программа обучения:

• Правила предоставления услуг в Российской Федерации; 

• Классификация объектов туристической индустрии и структура бизнеса; 

• Процессы бронирования, приема, размещения и выписки гостей; 

• Системы и процедуры безопасности, включая пожарную безопасность в гостинице; 

• Управление персоналом.

Ознакомиться с полной программой >>> 

10.  Малый гостиничный бизнес: с чего начать и как преуспеть? | Moscow Business School

Практическая программа для тех, кто хочет открыть или эффективно управлять небольшим отелем, гостевым домом или хостелом. Преподаватели Moscow Business School действующие эксперты индустрии. Есть консультанты по управлению. Охватывает ключевые аспекты ведения бизнеса — от проектирования и лицензирования до ценообразования и продвижения. Слушатели получают готовую систему действий, научатся тому, как вывести мини-гостиницу на прибыль.

• Стоимость: 50 310 рублей

• Длительность: 3 дня.

• Формат обучения: очно и онлайн.

• Сертификат: документ о повышении квалификации.

Кому подойдет:

Для предпринимателей, планирующих открыть собственный мини-отель или гостевой дом. Владельцев действующих гостиниц, желающих повысить доход. Управленцев и администраторов, развивающих навыки.

Преимущества:

• Практическая программа без лишней теории; 

• Эксперты с опытом управления гостиничным бизнесом; 

• Возможность выбрать удобный формат — онлайн или очно; 

• Четкие пошаговые рекомендации по открытию и развитию отеля; 

• Сертификат установленного образца по итогам.

Недостатки:

• Короткий срок требует высокой концентрации; 

• Подходит не для нулевого уровня — нужна базовая подготовка.

Программа обучения:

• Планирование и запуск проекта; 

• Проектирование, лицензирование и документация; 

• Организация сервиса и управление персоналом; 

• Маркетинг, реклама и продвижение мини-отеля; 

• Финансовая модель и ценообразование; 

• Советы по повышению рентабельности и качеству услуг.

Ознакомиться с полной программой >>> 

Еще 6 курсов для управляющего отелем

Предлагаем еще 6 интересных и практических курсов. По тем или иным причинам, они не вошли в основную подборку, но полезным для ознакомления. Есть как профильные, так и общие варианты для специалистов отрасли.

1. Дистанционный курс обучения «Отельер» от Международная Академия Бизнеса — еще один курс с дипломом и сертификатом для выпускника. Обширная база, затрагивающая все основные темы. Можно начать бесплатно, в режиме ознакомления. Хороший способ получить или повысить квалификацию.

2. Обучение на директора гостиницы от ВАДО — помогут стать настоящим управленцем. Глубокий анализ специальности и навыков. Современные методы. Обратить внимание на этот вариант стоит тем кто планирует собственный гостиничный бизнес или метит на должность управленца высшего звена.

3. Регистрационный и миграционный учет для отелей с онлайн консультациями на год от Контур.Школа — важное и полезное направление для изучения. Этот вариант дополнительного образования пригоден для работников узкого профиля. Достаточно информационный курс, сжатая база без отрыва от работы.

4. Администратор службы приема и размещения гостиничного сервиса от Учебный центр «Профессия» — подготовка профильных сотрудников для гостиниц и отелей. Одна из ключевых позиций в персонале отеля. Хороший вариант для тех, кто только планирует трудоустройство. Диплом и полученные умения будут полезным бонусом в резюме при приеме на работу. 

5. Обучение на директора гостиницы от МУПП — предназначено для желающих встать во главе отеля или гостиничного комплекса любого уровня. Проработанные методы обучения, консультирование с действующими управленцами, менеджерами. Здесь можно найти информацию не доступную в открытых источника. И конечно же, практический опыт.

6. Коммуникация с разными психотипами гостей в гостиничном бизнесе от Moscow Business Academy — работая с людьми можно столкнуться с разными личностями, а пройдя этот курс, вы сможете правильно реагировать на разные нестандартные ситуации. Психологическая и практическая подготовка к работе с людьми. В системе сервиса это выходит на первый план. Грамотность, вежливость и точное понимание процессов можно приобрести здесь.

Какую карьеру можно построить после курсов? 

После обучения открываются реальные возможности для развития в гостиничной сфере. Выпускники могут начать с базовых позиций и быстро расти. Программа дает практические навыки, востребованные в отелях, хостелах и туристических компаниях. Знания помогают понять, как устроен бизнес изнутри. Это шанс построить стабильную карьеру, выбрать интересное направление и получать удовольствие от работы с людьми. Курсы подойдут и для тех, кто хочет сменить профессию или открыть собственный мини-отель. Здесь важно стремление развиваться, учиться новому и быть открытым к постоянному общению. Отельный бизнес динамичен, он требует гибкости, такта и умения держать высокий уровень сервиса каждый день.

Администратор гостиницы 

Человек, с которого начинается впечатление об отеле. Администратор встречает клиентов, помогает с заселением и решает вопросы. Он знает внутренние процессы. Следит за порядком и качеством сервиса. В этой профессии важны внимательность, доброжелательность и умение быстро принимать решения. Работа динамичная и общительная, требует самообладания. Опыт администратора часто становится стартом для перехода в руководители. Администратор должен уметь работать с конфликтными ситуациями. Владеть иностранными языками и системами бронирования. От него зависит атмосфера всего отеля.

Управляющий отелем

Управляющий отвечает за всё — от финансов до комфорта гостей. Он контролирует работу персонала на местах. Следит за уровнем обслуживания гостей. Ведёт отчётность и планирует развитие. Это лидер, который объединяет команду и решает нестандартные ситуации. В его задачи входит организация маркетинга, взаимодействие с партнерами и оптимизация расходов. Управляющий должен понимать психологию клиентов и владеть технологиями управления. Эта должность требует опыта. Но даёт высокий уровень ответственности и достойный доход. Он задаёт стандарты, формирует корпоративную культуру. Важно уметь мыслить стратегически, сохранять спокойствие в сложных ситуациях.

Менеджер по бронированию и продажам

Этот профи работает с заявками, бронями и корпоративными клиентами. Он отвечает за загрузку номерного фонда. Разрабатывает политику скидок и предложений. Менеджер умеет общаться, убеждать и предлагать оптимальные решения. Его цель — увеличить прибыль и сохранить лояльность гостей. В работе помогают знание программ бронирования и аналитическое мышление. Это отличное направление для любителей точности, цифры и работы с людьми. Успешный менеджер по бронированию знает, как адаптироваться к сезонным изменениям спроса. Грамотно управляет скидками и акциями. Его работа напрямую влияет на доходность и репутацию.

Менеджер гостиничного сервиса

Менеджер сервиса следит, чтобы каждый гость остался доволен. Он организует уборку, обслуживание номеров, питание и досуг. Работники контролирует качество услуг, обучает персонал. Решает возникающие в сервисе проблемы. Должность требует внимательности, умения быстро реагировать. От действий менеджера зависит репутация отеля и настроение клиентов. Это профессия для тех, кто ценит порядок, ответственность. Хочет управлять процессами изнутри. Менеджер должен быть наблюдательным, предвидеть потребности гостей и поддерживать дружелюбную атмосферу в коллективе. Каждый день приносит новые задачи, скучать не придется.

Специалист по стандартам обслуживания

Сотрудник отвечает за качество сервиса и правила работы. Оценивает уровень обслуживания, проводит проверки. На его плечи ложиться обучение сотрудников. Каждый гость должен чувствовать одинаково высокий уровень заботы. Это входит в обязанности специалиста по стандартам. Он знает международные стандарты, умеет внедрять их в практику. Такая должность подойдёт перфекционистам, которые ценят порядок, точность. От его работы зависит репутация бренда и доверие клиентов. Он помогает компании развиваться. Повышать рейтинг и удерживать стабильный поток гостей.

Прохождение курсов по данной специальности открывает множество дверей. Можно найти место в сфере сервиса, туризма, обслуживания и т.д. Спрос на специалистов в этом сегменте высокий. Точные цифры востребованности и уровня зарплат зависят от региона. Также значение имеет и уровень самого отеля. Как показывает статистика hh.ru, оплата труда администратора колеблется в пределах 80-200 тысяч рублей. Оклад управляющего заметно выше, особенно в регионах с развитым туристическим сервисом. Квалифицированные и профильные специалисты нужны всегда. Если Вы выбрали гостиничный бизнес, обучение начатое с онлайн-курсов окупится с гарантией. А правильно подобранный курс позволит быстро освоить специальность.

Если Вы заметили ошибки в тексте или я забыла что-то упомянуть, укажите это в комментариях. Нашли полезный курс по этой или другой теме? Напишите и об этом. Вместе мы сделаем обучение доступней и интересней.

Я изучила 30 программ и составила рейтинг из 10 лучших для начинающих и опытных специалистов. Одним они помогут освоить профессию с нуля, другим повысить квалификацию, открыть точку общепита и продвигаться на нишевом рынке. В выборе исходила из возможности комплексного получения навыков, квалификации, признания диплома, формата обучения.

ТОП-10 курсов по управлению рестораном

1. Маркетинг в ресторанном бизнесе PRO от Skillbox — основан на современных бизнес-инструментах продвижения заведения, преподавании теории экспертом компании ABR+.

2. Онлайн-курсы управляющего рестораном от Международная школа профессий — учат коммуницировать с персоналом и гостями, составлять меню, развивать скиллы руководителя.

3. Ресторанный бизнес: управление предприятием питания с присвоением квалификации «Руководитель предприятия питания» от НАДПО — подходит для профессиональной переподготовки руководителей разных уровней.

4. Менеджмент в ресторанном бизнесе от МИПО — поможет внедрить новые инструменты, развить руководящие, деловые и навыки управления конфликтами.

5. Ресторанный бизнес: управление предприятием питания от НЦРДО — с тематическими модулями подходит для развития профессиональных скиллов и переподготовки руководителей.

6. Ресторанный бизнес в 2025 году: открытие, управление и маркетинг от MBS — предлагает дистанционный 5-дневный семинар для управленцев в очном формате с проработкой ключевых тем.

7. Менеджмент в ресторанном бизнесе от Moscow Business Academy — рассчитан для глубокого погружения в управленческие компетенций, маркетинг, работу с персоналом, клиентский сервис.

8. Управление гостиничными и ресторанными предприятиями от MITM — готовит менеджеров в сегменте HoReCa с изучением законодательства, умением разрабатывать стратегии для продвижения на рынке.

9. Менеджмент ресторанного бизнеса от ИПО — предлагает пройти переподготовку, изучить разные способы управления, повысить качество обслуживании гостей и имидж на рынке.

10. Обучение менеджеров в гостиничном и ресторанном бизнесе от МУПП — поможет освоить руководящие скиллы, стандарты сервиса, финансовый/ кадровый менеджмент, маркетинг.

1. Маркетинг в ресторанном бизнесе PRO | Skillbox

Используйте промокод kursfinder для получения скидки 60% на профессии и 50% на курсы.

Профессиональный курс предназначен для изучения локального маркетинга в ресторанном бизнесе с акцентом на Digital-инструменты, брендинг, продвижение рекламы в соцсетях, работе с клиентами. Теорию составили 20 топовых экспертов. Студентов ждут вебинары, практические задания с разбором, бонусный курс с обучением фуд-съемкам.

Кому подойдет. Оффлайн-маркетологам, владельцам и администрации ресторанов, интернет-маркетологам для расширения компетенции в HoReCa-сегменте, всем, кто имеет отношение к индустрии.

Длительность. Программа для версии PRO рассчитана на 6 месяцев.

Стоимость. Зависит от продолжительности. Прохождение полной программы: 105 480 ₽. В дальнейшем сумма может быть скорректирована. Оплата сразу или в рассрочку. Первые 3 месяца не оплачиваются.

Формат обучения. Пакет из 4 курсов со 190 видеолекциями. Участникам открыт постоянный доступ к кейсам и учебным материалам. Периодическое проведение живых вебинаров с экспертом.

Сертификат. Выдается установленного образца Skillbox. Документ может стать аргументом для работодателя, но не гарантирует трудоустройство.

Преимущества:

• грамотно структурированный курс с интеграцией Digital; 

• коучинг-сессия с экспертом компании ABR+и обсуждением планов; 

• скидки и рассрочки держателями акций Скиллбокс; 

• возможность взять кредит на обучение без первого взноса.

Недостатки:

• высокая стоимость без акций/ скидок; 

• отсутствие гарантии трудоустройства; 

• много общей информации; 

• акцент на самостоятельное изучение теории; 

• требуются базовые навыки; 

• агрессивная рекламе о рассрочке.

Программа обучения:

• мониторинг конкурентов и ЦА; 

• повышение конверсии; 

• CRM и программы лояльности:

• составление коммерческой стратегии; 

• аудит ресторана; 

• способы продвижения; 

• управление репутацией ресторана.

Ознакомиться с полной программой >>> 

2. Онлайн-курсы управляющего рестораном | Международная школа профессий

Научиться организовывать работу ресторана и построить карьеру помогут курсы онлайн-школы. Программа составлена с упором на маркетинг, Digital-инструменты, маркетинг. Участники учатся систематизировать процессы, управлять персоналом, производством, увеличивать прибыль. На платформе работают практикующие специалисты, управляющие стартапами с высокими финансовыми/ операционными показателями. Они консультируют, проверяют задания, помогают создать личный проект.

Кому подходят. Новичкам, стремящихся освоить профессию, менеджерам средней руки для повышения компетенций и опыта работы с современными инструментами. Курс также полезен администраторам, операторам ресторанных проектов.

Длительность. Обучение с поддержкой наставников 5 недель.

Стоимость. Одним платежом со скидкой: 16 700 ₽, в рассрочку по 2 800 ₽/ месяц. Сумма может корректироваться в зависимости от скидок. Возможна оплата материнским капиталом, обучение по социальным программам,

Формат. Онлайн-обучение с доступом к учебным материалам, шаблонам, чек-листам. Проверка с разбором самостоятельных заданий наставником. Программа включает 10 практических занятий по 90 минут.

Сертификат. Больше служит бонусом при трудоустройстве и не гарантирует получение вакансии.

Преимущества:

• специализация на ресторанном менеджменте; 

• гибкий график обучения; 

• обратная связь с рестораторами и кураторами; 

• доступ к закрытой библиотеке; 

• поддержка после учебы и общение в сообществе.

• возврат 13 % налогового вычета,

Недостатки. Мало практики, некоторые темы освещены поверхностно.

Программа:

• структура ресторана, делегирование, тайм-менеджмент; 

• экономическая деятельность; 

• работа с персоналом и гостевой сервис; 

• SMM продвижение, программы лояльности, метрики маркетинга; 

• операционная деятельность; 

• разработка плана управления.

Ознакомиться с полной программой >>> 

3. Ресторанный бизнес: управление предприятием питания с присвоением квалификации «Руководитель предприятия питания» | НАДПО

Это курс по изучению профессии с 0 до PRO, а также профессиональной переподготовки с отсылкой к правовой базе. Студенты узнают о производственно-технологических процессах, учатся составлять бюджеты и работать с командой и гостями. Программу составили практики Академии дополнительного образования. Онлайн-платформа входит в топ лучших. Преподаватели — эксперты, готовящие слушателей к управлению рестораном, кафе.

Кому подойдет. Претендентам на административную должность, менеджерам и владельцам заведений. Курс полезен специалистам, стремящихся подтвердить компетенцию, получить квалификацию и тем, кто решил освоить операционное / финансовое управление.

Длительность. Учеба составляет 502 академических часов или 4 месяца при средней нагрузке.

Стоимость. 42 600 ₽, но частые скидки/ акции позволяют купить пакет за 31 500 ₽, воспользоваться беспроцентной рассрочкой от 2 625 ₽ в месяц.

Формат. Дистанционное обучения (СДО)с промежуточным тестированием, поддержка методистов. Свободный доступ к учебным материалам через платформу НАДПО.

Сертификат. Слушатели получают специализацию «Руководитель предприятия питания». Регистрационные данные фиксируются в ФИС ФРДО. Квалификация открывает дорогу к управленческой должности в сегменте HoReCa.

Преимущества:

• программа соответствует ФГОС; 

• комплексный подход к обучению; 

• получение опыта работы в команде; 

• приемлемая акционная цена; 

• признание квалификации; 

• возможность открыть собственное заведение, профессионально вести блог/ канал.

Недостатки:

• дистанционное обучение без стажировок; 

• ограниченная обратная связь:

• отсутствие закрепленного наставника.

Программа:

• типы предприятий общепита; 

• принципы бизнеса и его структура; 

• управление персоналом и бюджетом; 

• продвижение предприятия питания; 

• санитарные и правовые аспекты; 

• итоговая аттестация и получение квалификации.

Ознакомиться с полной программой >>> 

4. Менеджмент в ресторанном бизнесе | МИПО

Онлайн-курс предлагает изучить ключевые аспекты управления, начиная от операционного менеджмента, заканчивая планированием бюджета и правовыми основами. Он поможет системно подойти к управлению, улучшить клиентский сервис, освоить IT-технологии в продвижении, Digital-маркетинг. Обучение организовал Московский институт профобразования. Лицензированную программу составили практики и специалисты по управлению и сервису. Постоянный мониторинг на рынке актуализирует программу под запросы времени.

Кому подходит. Собственникам малого и среднего бизнеса для изучения опыта, менеджерам проектов, администраторам, желающим перейти на новый уровень и тем, кто планирует получить соответствующую квалификацию.

Длительность: 1 год 6 месяцев или 2 700 академических часов. При сдаче экзаменов экстерном срок сокращается до 9 месяцев.

Стоимость. Зависит от курса. Цена «Управление в ресторанном бизнесе»: 41 530 ₽.
«Руководитель в ресторанном бизнесе» — ≈ 32 000 ₽. Возможно обучение в рассрочку, по промокодам, раннее бронирование с 30% скидкой.

Формат. Онлайн с преподавателем, выполнением домашних заданий с кураторской поддержкой. Программа разбита на 5 тематических модулей.

Сертификат. Слушатели получают диплом МБА и квалификацию «Мастер делового администрирования» с занесением в реестр ФИС-ФРДО, а также приложение к диплому для работы за рубежом.

Преимущества:

• обучение на скомпилированным опыте ведущих бизнес-школ мира; 

• углубленное узконаправленное изучение специфики бизнеса; 

• возможность совмещать с работой; 

• личный куратор.

Недостатки:

• новичкам тяжело сразу усвоить материал в части сервисных стандартов и логистики; 

• фокус на теории:

• нет стажировки в заведениях общепита; 

Программа:

• стратегический менеджмент и продвижение; 

• управление проектами; 

• стандарты качества и безопасности; 

• организационное поведение; 

• бюджетирование и управленческий учет.

Ознакомиться с полной программой >>> 

5. Ресторанный бизнес: управление предприятием питания | НЦРДО

Цель лицензированного курса — дать материал для создания концепции заведения, организации бизнес-процессов, управления персоналом, маркетингу и финансовой эффективности. Слушателей учат формировать репутацию на рынке, привлекать ЦА, знакомят с юридическими и нормативными требованиями. Организатор — Национальный институт развития образования и резидент фонда «Сколково». Участники могут рассчитывать на помощь в подготовке резюме, консультации HR-эксперта.

Кому подходит. Менеджерам, администраторам, которые претендуют на руководящие посты. Программа также полезна сотрудникам общепита, желающих повысить профессионализм.

Длительность: 4 месяца или 502 академических часа.

Стоимость: полного курса —26 700 ₽, в рассрочку на год — 2 225 ₽/месяц. Доступны скидки при покупке пакета через партнерские площадки.

Формат. Заочное образование на платформе происходит с помощью ЭО, дистанционных образовательных технологий (ДОТ). Связь с кураторами и выполнение заданий через личный кабинет на платформе. Учащиеся пользуются постоянно пополняющаяся библиотекой с лекциями.

Сертификат. Школа выдает диплом Московского института с занесением в ФИС ФРДО, присваивает квалификацию «Руководитель предприятия питания».

Преимущества:

• охват всех аспектов управления; 

• системный подход; 

• практическая направленность; 

• акцент на глобальных тенденциях; 

• признанная квалификация; 

• поддержка на всех этапах; 

• профессиональное комьюнити.

Недостатки:

• обучение не рассчитано на начинающих предпринимателей; 

• онлайн-формат не заменяет работу в зале ресторана.

Программа:

• типы предприятий и требования; 

• разработки ресторанных концепций; 

• составление бизнес-плана; 

• адаптация и обучение сотрудников.

Ознакомиться с полной программой >>> 

Ознакомиться с полной программой >>> 6. Ресторанный бизнес в 2025 году: открытие, управление и маркетинг | MBS

Moscow Business School проводит семинары и курсы переподготовки. Он предлагает пройти программу по бюджетированию, оптимизации бизнеса, планированию, составлению коммерческой стратегии, управлению. Слушателей учат составлять торговые меню, SWOT-анализ, привлекать гостей, работать с CRM и SMM, разрешительно-нормативной документацией, искать направления импортозамещения. Обучением занимаются преподаватели с реальным опытом в нишевом сегменте.

Кому подходит. Специалистам с опытом управления в общепите, стремящихся освежить знания в новых экономических условиях. Полезен владельцам заведения, управляющим и желающим реструктурировать бизнес.

Длительность: 5 дней с 10:00 до 17:30.

Стоимость: 71 900 ₽ за полный курс без 50 %скидки. Возможна оплата в рассрочку на 2 года (2 915 ₽/мес.)

Формат. Очный онлайн с экспертом по расписанию, поддержка кураторов, выполнения заданий.

Сертификат. Престижный диплом Moscow Business School.

Преимущества:

• получение квалификации, упрощающей трудоустройство и кадровое продвижение; 

• практическая направленность; 

• признание сертификатов работодателями отрасли.

Недостатки:

• отсутствие обратной связи, демо доступа, стажировки; 

• высокая стоимость обучения без скидок; 

• поверхностное погружение в сложные темы из-за сокращенного срока; 

• интенсивные нагрузки; 

• практическое применение зависит от условий.

Программа:

• 1 день — организация работы; 

• 2-ой — управление персоналом и практикум; 

• 3-й — маркетинг; 

• 4-й — прибыль и оптимизации; 

• 5-й — формат сервиса; 

• экзаменационное тестирование.

Ознакомиться с полной программой >>> 

7. Менеджмент в ресторанном бизнесе |  Moscow Business Academy

Мини-курс МВА от лауреата конкурса «Компания года 2024» включает программу по управлению персоналом, бюджетированию, операционному менеджменту, составлению стратегий меню, обслуживанию клиентов. Акцент сделан на автоматизации процессов, продвижении, внедрении новых технологий и трендов в HoReCa секторе. Ежегодное обновление учебных планов позволяет получать скиллы нужные работодателям. В организации обучения принимали участие эксперты в сферах менеджмента, маркетинга школы бизнеса и Академии бизнес-образования.

Кому подходит. Специалистам гостинично-ресторанного бизнеса и смежных сфер, действующим руководителям, стартаперам, планирующим открыть кафе/ ресторан, топ-менеджерам HoReCa-сектора.

Длительность. Короткий интенсив по 5 дней и длительная программа на 9 разбитая на тематические модули.

Стоимость. На сайте указана сумма за полный пакет с дополнительными обучающими модулями. Цена — 272 259 ₽, оплата в рассрочку по месяцам — 11 345 ₽.

Формат. Дистанционный с доступом к 170 видео лекциям разной длительности, 18 практическим заданиям. Предусматривает общение с кураторами, стратегические онлайн-сессии с экспертами. После прохождении каждого модуля подводятся итоги.

Сертификат. Международный диплом установленного образца с квалификационной степенью в менеджменте. Он позволяет претендовать на вакансию менеджера ресторана или директора по операциям.

Преимущества:

• обучение по государственной лицензии; 

• шанс продолжить образование на бонусных модулях; 

• закрепление навыков на практике, приближенной к реальности; 

• знакомство с бизнес-сообществом; 

• помощь в составлении портфолио и трудоустройстве; 

• возможность возврата 13 % суммы через налоговый вычет.

Недостатки:

• интенсивный формат не позволяет глубоко проработать темы; 

• студенты получают мало «живого» опыта; 

• прохождение модулей за 9 месяцев требует крупных инвестиций; 

• остаются вопросы по стажировке/ трудоустройству.

Программа:

• организационная структура; 

• управление производством и персоналом, закупками, расходами; 

• стандарты обслуживания; 

• бренд-стратегия, Digital-маркетинг; 

• программы лояльности; 

• внедрение инноваций и технологий; 

• итоговая аттестация.

Ознакомиться с полной программой >>> 

8. Управление гостиничными и ресторанными предприятиями | MITM

Институт Технологий и Управления предлагает пройти курс бакалавриата и стать дипломированным специалистом в нишевом сегменте. Студентам преподают стратегическое планирование, кадровый менеджмент, маркетинг, цифровые инструменты. Обучение фокусируется на аспектах управления коллективом, доходами/ расходами в бизнесе, стандартах сервиса, работе с клиентами. Программы для слушателей разной подготовки составлены профессорами MITM / МИТУ.

Кому подходит. Выпускникам 11 классов, предпринимателям, собственникам заведений общепита. Программа полезна тем, кто имеет опыт работы в сфере отельного/ ресторанного бизнеса, но хочет перейти на новый уровень, стартаперам, планирующим открыть точку общепита.

Длительность. Программа бакалавриата — 4 года 6 месяцев. Выпускники колледжа могут пройти за 3.5 года без сдачи ЕГЭ. За такой же срок обладатели вузовских дипломов получают второе образование. Для переподготовки подходит интенсив сроком 9 месяцев.

Стоимость. Студенты бакалавриата ежемесячно платят за обучение по 4 500 рублей. Они могут воспользоваться предложением Сбера и взять образовательных кредит на льготных условиях.

Формат. Слушатели МИТУ занимаются дистанционно. Для них открыты библиотека с теоретическими материалами, возможность общения с педагогами. Для закрепления заданий они проходят тесты, пишут дипломные работы, сдают итоговый междисциплинарный экзамен.

Сертификат. Студенты получают государственные дипломы со степенью бакалавра, признаваемые ведущими рестораторами или документов о переподготовке.

Преимущества:  

• адаптированные программы под требования работодателей; 

• сильный профессорский состав; 

• программа с охватом ключевых тем, соответствующая MBA-уровню; 

• возврат 13% налога и оплата обучения в рассрочку.

Недостатки: разные версии программ на агрегаторах вводят в заблуждение по продолжительности обучения и стоимости.

Программа:

• финансирование и управленческий учет в гостиничном бизнесе; 

• Digital-маркетинг в индустрии гостеприимства; 

• стандарты гостиничных услуг; 

• санитарная гигиена.

Ознакомиться с полной программой >>> 

9. Менеджмент ресторанного бизнеса | ИПО

Подбирать команду, выстраивать клиентский сервис, работать с финансами поможет курс Института профобразования. В него включены основные темы: управление, обслуживание гостей, финансовый/ кадровый менеджмент, технологии и инновации, организация работы кухни, правовые аспекты. Программа переподготовки составлена преподавателями НАНО ИПО при поддержке практикующих специалистов в области маркетинга и стандартов обслуживания.

Кому подходит. Специалистам со средним специальным/ высшее образованием, заинтересованным в развитии профессиональных компетенций и карьерном продвижении, готовых совмещать учебу с рабой.

Длительность. Курс рассчитан на ≈ 492 часов или 6 месяцев при обычной нагрузке. Обучение экстерном сокращает срок в 2 раза.

Стоимость: полного пакета 93 800 ₽, со скидкой 60% — 37 50 ₽. Возможна оплата в рассрочку. После получения документа операционный менеджер со средней зарплатой 90 000 ₽. компенсирует расходы за месяц.

Формат. Заочное обучение в дистанционном режиме. Поддержка наставника, библиотека с учебными материалами в разных форматах. Слушатели проходят промежуточные онлайн-тестирования, сдают аттестационный экзамен.

Сертификат. По завершении студенты получают документ установленного образца о прохождении переподготовки с присвоением квалификации «Менеджер предприятия питания».

Преимущества:

• возможность выбора темпа обучения и сокращение срока; 

• практические кейсы и шаблоны; 

• гибкий формат обучения; 

• адаптированные инструменты и методики; 

• ориентированность на прикладные навыки.

Недостатки:

• высокая цена без скидок; 

• интенсивные нагрузки;

• различия в учебных программах и условиях; 

• недостаток практики для внедрения полученных знаний.

Программа:  

• основы стратегического управления, маркетинга на предприятиях общепита; 

• стандарты обслуживания; 

• психология управления и профессиональная этика; 

• операционный менеджмент; 

• управленческий учет; 

• планирование и контроль бюджета; 

• технологии в HoReCa,

Ознакомиться с полной программой >>> 

10.  Обучение менеджеров в гостиничном и ресторанном бизнесе | МУПП

Университет предлагает пройти интенсивный курс переподготовки по профстандартам. Цель — обучение слушателей правовым основам, автоматизации и оптимизации операций, коммуникации с персоналом/ гостями, контролю за производственными процессами, эстетике и дизайну. Бэкграунд за 6 лет существования на рынке, более 3 680 выданных дипломов, сильный преподавательский состав убеждают в репутации МУПП и хорошем качестве обучения.

Кому подходит. Менеджерам гостиничного и ресторанного бизнесе, стремящихся повысить профессиональные компетенции. Пользу получат собственники малого и среднего бизнеса в сфере HoReCa готовых к масштабированию, специалисты из смежных областей, планирующие перейти в ресторанную индустрию.

Длительность: 3 месяца или 520 академических часов.

Стоимость. Зависит от тарифа и скорректирована с учетом скидок: Студент — 10 800 ₽, Специалист — 14 600 ₽, Профессионал — 17 500 ₽. Оплата единоразовая и в рассрочку 50/ 50. В перспективе суммы могут меняться.

Формат. Дистанционное обучение с разбивкой программы на тематические модули. Построено на оффлайн-теории, живых вебинарах, проверочных заданиях, практических кейсах. Материалы доступны в личном кабинете.

Сертификат. Участникам выдают дипломы унифицированного образца с оценкой компетенции, занесением ФИС ФРДО в течение 60-ти дней после сдачи итогового экзамена.

Преимущества:

• доступная стоимость; 

• возможность выбора тарифа; 

• программа с охватом ключевых тем; 

• возможность обучения с любой точки России; 

• подарочный сертификат на 5 000 рублей; 

• скидки на все программы МУПП.

Недостатки:

• высокая нагрузка; 

• отсутствие реальной практики; 

• мало информации о преподавателях.

Программа:

• правовые основы; 

• организация производства; 

• управление персоналом; 

• финансовый менеджмент; 

• маркетинг и клиентский сервис; 

• санитарные требования; 

• составление операционных регламентов, бизнес-кейсов.

Ознакомиться с полной программой >>> 

Какими навыками обладают управляющие рестораном

Специалисты сочетают управленческие, финансовые и коммуникативные навыки. На них лежит ответственность за организацию производства, планирования смен, контроль готовки блюд по технологическим картам. Операционные скиллы помогают следить за закупками, принимать решение по оптимизации процессов. Стрессоустойчивость и коммуникабельность позволяют успешно разрешать конфликты с гостями и поставщиками. Еще они умеют подбирать сотрудников, развивать корпоративную культуру, делегировать задачи, распределять ответственность.

Знает основ SMM, принципы работы с агрегаторами, таргетированной рекламой, CRM, POS (r_keeper, iiko, Tillypad), цифровой аналитики, финансов помогают контролировать расходы, рассчитывать прибыль, работать с отчетностью. По сути, эффективные руководители сочетают функции HR менеджера, бухгалтера, маркетолога и директора.

Уровень зарплаты по информации hh.ru зависит от типа заведения, стажа, качества образования. В среднем заработки варьируются ~ 110 000 -140 000 ₽. В элитном заведении управляющий рестораном с обучением в MBA, системным понимаем стратегии бизнеса, владеющий доступными инструментами зарабатывает от 300 000 ₽.

Буду признательна всем, кто поделится впечатлениями о курсах или собственным опытом обучения на онлайн-платформе. Если хотите, чтобы я добавила ее в подборку, не забудьте привести доводы. При обнаружении в обзоре недостоверной информации прошу сообщить в комментариях.

Возьмите интересное интервью из одного вопроса у незнакомого вам человека или людей. Снимите на видео и пришлите ссылку. В кадре должны быть все участники."

Я не уверена, что незнакомцы или даже малознакомые согласятся сниматься на видео. Первое задание я не смогу выполнить, ТК живу одна и работаю из дома. Написала письмо работодателю, но так и не ответили. А как бы поступили вы? Такие тестовые перед собеседованием норма или нет?