Мe too, bro, me too
Telegram - Mem's_Bakery
0 просмотренных постов скрыто
Томатный сок
Вот я извращенец то 🤗🤣
Показать полностью
1
Лучший сок- помидорный!
Сок, благодаря которому нельзя набрать брюшко и жопку.
Сок, который защищает печень (новый год не за горами!)
Сок, который улучшает настроение.
Лига Лени дальше может не читать.
За красный цвет помидоров отвечает ликопин — природный краситель с антиоксидантными свойствами. В свежих томатах его количество достигает 50 мг/кг.
При тепловой обработке полезные свойства томатов не ухудшаются, а, наоборот, улучшаются, — говорит врач-диетолог Оксана Выдря. — После двух минут варки или обжаривания возрастает количество полезного ликопина. Так, наибольшее его количество — в томатной пасте (до 1500 мг/кг).
Благодаря бета-каротину томатный сок укрепляет слизистые и защищает организм от заболеваний. Бета-каротин — это естественный иммуностимулятор, который повышает иммунный потенциал организма независимо от вида антигенов, то есть действует неспецифично.
Кроме того, томатный сок помогает организму вырабатывать гормон радости серотонин, поэтому может помочь снять напряжение и последствия стресса, а за счет калия полезен для сердечно-сосудистой системы.
Томатный сок богат витаминами группы B, витаминами C, PP и E. Он содержит соединения железа, магния, меди, марганца, кальция, калия и других минеральных и биологически активных веществ, необходимых организму. Кстати, по содержанию магния и железа томаты вообще занимают одно из первых мест среди продуктов.
Про кучу витаминов содержащихся в томатном соке описывать можно долго, но все и так знают про их пользу, поэтому опустим эту кучу слов.
Томатный сок можно пить почти всем. Без сахара его могут пить диабетики (его гликемический индекс — 38) и те, кто хочет похудеть. Но в рамках разумного два три стакана в день.
И всё же осторожными к такому продукту надо быть пациентам с подагрой, язвой и гастритом.
Показать полностью
Анекдот
Пейте томатный сок!
Томатный сок - это здоровье!
Здоровье - это красота!
Красота - это девушки!
Девушки - это секс!
Секс - это СПИД!
СПИД - это СМЕРТЬ!
НЕ ПЕЙТЕ ТОМАТНЫЙ СОК!!!
Томатное Оборзение. Выпуск 33
Всем привет!
Пока столицу поливает дождём, а многие регионы ютятся под снежным одеялом, новый выпуск спешит придать вашей пятнице сочные и красные оттенки. Желательно, конечно, с солью и специями.
Сегодня у нас — сборная солянка из пяти различных томатных гозе.
Присаживайтесь поудобнее, приятного вам чтения!
1. Томатное Пиво
Производитель: COUP / ООО "Невская Пивоварня" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 263/0,5.
ABV: 4,5% / OG: 12,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,82. "Просто...Томатное...Пиво
Деликатно пряное томатное пиво с ярко выраженной кислой частью, сладостью и копчением от паприки и элегантной остринкой кайенского перца."
Аромат томатного рассола, едва уловимый.
Вкус. Создаётся ощущение, что пивовары пытались натянуть сову на глобус, а именно в уже готовый лагер добавить томатный ингредиент. В итоге получился и ни лагер, и ни "Томатное пиво".
В отличие от гозе от "Магнума", в котором великолепно сплелись солод и помидор — прям "дель манифи́к" — в напитке от COUP ощущается вода, а ещё вода и снова вода. Послевкусие вообще эпичное — привкус какой-то сорной травы.
В общем, 263 рубля выкинуты на ветер, если не сказать, что вообще смыты кое-куда.
Вердикт: вода с послевкусием сорной травы.
Возможные недостатки: отсутствие томатных оттенков; отсутствие основного вкуса; чрезмерная водянистость; не очень приятное послевкусие; слабый аромат.
2. Mary, Go Home
Производитель: Konix Brewery / ООО "Пиватом" (Пензенская обл., г. Заречный).
Цена/Объём: 264/0,5.
ABV: 5,0% / OG: 14,0% / IBU: 8.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), томатная паста, хмель, соль розовая гималайская, зёрна кориандра, дрожжи, смесь перцев, чеснок, перец кайенский.
Рейтинг Untappd: 3,76."Закисленное по технологие sour kettle бельгийским солодом Château Pale Ale, это пиво является типичным представителем стиля с характерным, сложным, кисло-соленым профилем. Пористая текстура и нежный аромат томатов поддержаны целым набором перцев (кайенский, розовый, перуанский, белый, чёрный) чесноком и кориандром, придающими островатое, пряное послевкусие, а утончённая солоноватость достигнута добавлением розовой гималайской соли."
Аромат чесночно-перечный, насыщенный.
Вкус. Вот смотришь на состав напитка — томатная паста, не молотые зёрна кориандра, смесь перцев, розовая гималайская соль, кайенский перец, чеснок — и представляешь некую солёно-кисленько-пикантную гармонию вкусов. Но увы.
Интересно, для чего пивовары так заморачивались с составом, если на выходе у них получился гозе с ярко выраженной чесночной доминантой. Нельзя сказать, что они с этим переборщили — наоборот, напиток получился приятно-терпким, плотненьким. Но навряд ли потребитель, который взял баночку томатного гозе с кайенским перцем и гималайской солью, будет рад ощущать исключительно беспросветную чесночность.
Вердикт: питкий и плотненький гозе для тех, кого не смущает, что чеснок, находящийся на предпоследнем месте в составе, перекрывает собой все остальные вкусовые оттенки.
Возможные недостатки: слабые томатные оттенки; излишнее доминирование чеснока; чересчур водянистая констистенция.
3. La Tomatina
Производитель: Rewort Brewery / ООО "Свои" (МО, г. Сергиев Посад).
Цена/Объём: 272/0,5.
ABV: 6,5% / OG: 20,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, томатная паста, лактоза, хмель, специи, соль, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,96."La Tomatina — ежегодный испанский фестиваль, в котором принимают участие десятки тысяч человек со всего света ради одного — великого помидорного побоища, которое длится всего час, но за это время расходуется феноменальное количество помидоров. Именно поэтому наш новый имперский гозе получил название La Tomatina — только с этим праздником может сравниться количество солнечных, спелых томатов, которое мы поместили в каждую банку, в каждую пинту, в каждую каплю! Еще больше помидоров богу помидоров!"
Аромат томатно-кисленький, довольно яркий и насыщенный.
Вкус. Памятуя о предыдущем опыте дегустации томатных гозе от пивоварни Rewort, ожидаешь какого-нибудь фокуса и прикола, но этот сорт удивляет иначе. В его составе нет никаких посторонних добавок, а всё сводится к банальному триумвирату: томатная паста, специи и соль. И знаете, это очень круто.
Сочные и полнотелые томатные оттенки с умеренной солёностью и небольшой, едва заметной, кислинкой. На них накладываются пряно-терпкие специи, за счёт которых этот напиток выбивается из общего ряда "стандартных" томатных гозе. Он водянистый, но ему сложно дать характеристику "питкий". Из-за плотной структуры и более "грубых" пряностей его не хочется (да и не получится) пить залпом или в спешке.
Знаете, он как российский имперский стаут по сравнению с квасом. Он не особо зайдёт в тёплое время года. Его хочется открыть в холодном ноябре, налить в небольшой бокал, дать подышать, а потом потихоньку потреблять, разгоняя томатно-пряный шарик у себя во рту. Что-то в этом всём есть привлекательное.
Браво, Rewort, вы приятно удивили.
Вердикт: плотный гозе с насыщенными томатными оттенками и яркими пряно-терпкими специями.
Возможные недостатки: непиткий; дисбаланс специй; перебор терпкости.
4. Кухни мира: Болонья
Производитель: Alaska Brewery / ООО "Аляска" (МО, г. Балашиха).
Цена/Объём: 336/0,5.
ABV: 5,0% / OG: 17,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), томатная паста, говяжий бульон, лактоза, соль, орегано, базилик, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,95."Как сделать болоньезе в жидком виде? Сварить и сбродить кислый эль, затем сварить суп…
(Серьёзно, сварили семьсот литров супа. Бульон, томатная паста, орегано, базилик, душистый перец и чеснок, ах, эти ароматы Италии!)
…Затем соединить первое и второе, дать настояться, налить в бокал и приготовиться к новым вкусовым ощущениям.
Встречайте коллаборацию пивоварни Alaska и сети "Беру Выходной"!"
Аромат яркий, сочный и очень насыщенный. В нём сочетаются томатные, говяжьи и орегано-базиличные нотки.
Вкус. Если совсем утрировать, то напиток представляет собой смесь из томатной пасты и трав, залитых говяжьим бульоном. Если же подойти к описанию обстоятельно, то получится следующее.
Сначала рецепторы ощущают, несмотря на водянистую констистенцию напитка, плотные томатные оттенки. Их обрамляют мясные, но, в отличие от ярких ноток в аромате, во вкусе это всё ощущается, словно в пасту добавили говяжий жир или что-то наподобие магазинных мини-колбасок. Не очень прикольно, но и не сказать, что ощущается прям отвратно.
Завершает вкусовую палитру травяное сочетание: пряный орегано совместно со сладким базиликом.
По итогу, получилась больше пицца, чем паста.
Вердикт: водянистый напиток с плотными томатными оттенками, яркими сочетаниями орегано и базилика и мясным обрамлением.
Возможные недостатки: уклон в сторону соуса для пиццы; не очень приятные мясные оттенки; дисбаланс послевкусия.
5. Зависимость [Болгарский перец]
Производитель: 4Brewers / ООО "Четыре пивовара" (г. Владимир).
Цена/Объём: 298/0,5.
ABV: 4,5% / OG: 13,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), томатная паста, перец болгарский, лактоза, хмель, соль, дрожжи, сорбат калия (Е202).
Рейтинг Untappd: 4,31."Насыщенный светлый кислый эль. Сочный томатный вкус, чуть соли и яркий аромат свежего болгарского перца."
Аромат болгарского перца, очень плотный, яркий и насыщенный. Если напитку дать подышать, можно ощутить всю сочность ноток, словно натуральный овощ лежит перед тобой."Их последняя томатка, которая с болгарским перцем — это их самая лучшая томатка."(с) @hellsq
Вкус является продолжением аромата. Да ещё каким! Несмотря на то, что гозе называется томатным, перец, словно бабка, увидевшая свободное место в автобусе, активно забивает всех конкурентов, не давая ни единого шанса. Помидорные оттенки чувствуются в самые первые доли секунды, а потом наступает время безраздельного правления болгарского перца, который раскрывает все свои грани по полной программе.
Сначала он кажется немного терпким и грубым, но потом это сменяется на пикантную сладость. Можно прочувствовать всю хрустящую и сочную фактуру перца.
Послевкусие двойное: всё та же болгарско-перечная сладость, которую поддерживают лёгкая и приятная пряность и небольшой эффект согревания верхнего нёба.
Вердикт: питкий и приятный гозе с насыщенными вкусом и ароматом болгарского перца, который полностью раскрывает свои особенности.
Возможные недостатки: слабые томатные оттенки; излишняя терпкость перца.
Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.
Телеграм-канал со всеми томатными гозе
Томатное Оборзение
Томатное Оборзение. Выпуск 32
Пивные супы: Борщ Украинський з салом; Рассольник с огурцами, томатами и копчёностями; Рыбная солянка
Пивные супы: Окрошка, Рассольник, Борщ Петровский
Кислая среда #5. Малина
Показать полностью
7
Томатное Оборзение. Выпуск 30
Всем привет!
Тридцать...три-дцать... Сложно поверить. Даже не в то, что мы добрались до этой отметки, а в то, что набралось столько гозе. И ведь это ещё далеко не предел — многие пивоварни начинают интересоваться данной тематикой и приступают к варке своих "томаток". Например, "Горьковская" недавно выпустила Tomato Gose BBQ-Chili для масс-маркета. Надеюсь, получился достойный конкурент "Томато Мотато".
Если слегка перефразировать стихотворение Маяковского, то можно озадачиться весьма философским вопросом:
Послушайте!
Ведь, если "томатки" варят —
значит — это кому-нибудь нужно?
Значит — кто-то хочет, чтобы они были?
Да и мои "оборзения" существуют потому, что они кому-то нужны. А именно вам, мои уважаемые читатели. Без вас, без ваших откликов, рекомендаций, советов и критики еженедельные выпуски не достигли бы текущего уровня. Не могу сказать, высокий он или средний — это можете определить только вы, но совершенно точно нынешние обзоры на несколько порядков отличаются от пилотного выпуска.
Спасибо большое вам за то, что читаете, делитесь своими мнениями, оценками и размышлениями. Я ценю каждого из вас. И безмерно уважаю ваше драгоценное время, которое вы каждую неделю выделяете на чтение моих многотомных рассуждений. Это дорогого стоит.
Поэтому не смею больше вас задерживать и предлагаю переходить к тематике сегодняшнего выпуска — ассорти томатных гозе в мексиканском стиле.
Присаживайтесь поудобнее, поправьте сомбреро и обнимите свою домашнюю игуану. ¡Feliz lectura! (исп. Приятного чтения!)
1. Sangre Fresca
Производитель: AF Brew / ООО "АФ Брю" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 293/0,33.
ABV: 4,8% / OG: 19,5% / IBU: 0.
Состав: вода, солод ячменный, солод пшеничный, томатный сок, сок грейпфрута, куриная приправа, вустерский соус, лимонный сок, соус перечный острый, перец кайенский, паприка сухая копчёная, сахар тростниковый, хмель, соус чипотле, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,71.
"Достойная новогодняя ночь и утро после сотрудничества с El Copitas, 27-м лучшим баром мира 2019 года и просто хорошими парнями и настоящими любителями коктейлей.
Наша мичелада «Sangre Fresca» основана на гозе, а не на лагере, что соответствует всем мексиканским вещам, которые открыто и тайно добавляют в чан."
Аромат цитрусово-перечный, очень яркий и насыщенный.
Если посмотреть на состав, то можно плюс-минус представить, каким будет вкус. Отдельным моментом, конечно, можно выделить наличие куриной приправы, которая немного сбивает с толку, но в остальном — классическая помесь бульдога с носорогом: взяли что-то от сангриты, что-то от мичелады и создали коктейль под названием Sangre Fresca. Однако, вкус удивляет. Рецепторы в первую очередь ощущают насыщенную... сладость. Её обрамляют яркие и сочные оттенки грейпфрута, цитрусовое влияние которого поддерживает лимон.
Послевкусие длительное и состоит из того же цитрусово-сладкого сочетания.
Острота же, несмотря аж на три потенциальных источника (если притянуть за уши последний) — соус перечный острый, перец кайенский, паприка сухая копчёная — ощущается лишь лёгким-лёгким пощипыванием уголков губ и даже не пытается перебить влияние цитрусов.
Вердикт: лёгкий и освежающий напиток, обладающий насыщенной сладостью и сочными грейпфрутовыми оттенками.
Возможные минусы: недостаток томатности; излишек цитрусовости; перебор сладости; слабая острота.
2. Chelada
Производитель: Knightberg Brewery / ООО "Красный пивовар" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 288/0,33.
ABV: 4,0% / OG: 12,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод ячменный, солод пшеничный, солод карамельный, томатный сок, чёрная соль пищевая, хмель, дрожжи, специи.
Рейтинг Untappd: 4,19.
"«Кровушка» — так ласково переводится с испанского слово Sangrita. Яркая, пряная, впитавшая в себя всё, чем богата Мексика. Вечная спутница текилы, сангрита стала основой для популярного мексиканского коктейля “Мичелада”, явившегося прообразом этого дерзкого и свежего сорта."
Ох, намешали-то...
"Вечная спутница текилы"
Во-первых, гугл на подобный запрос выдаёт ссылки на новости жены какого-то русского певца.
Во-вторых, испокон веков (утрирую) верными спутниками текилы были доступные мексиканские лаймы и человеческий пот.
В-третьих, за всей этой мишурой от маркетологов скрывается простая и кем-то выдуманная фраза, что сангрита с какого-то чёрта стала основой для коктейля "мичелада".
"...явившегося прообразом этого дерзкого и свежего сорта."
А это вообще финиш. На этикетке крупными буквами написано CHELADA. А ниже прямо под нею: sangrita gose. Так, простите, что в банке-то?
Аромат перечно-цитрусовый, довольно насыщенный и яркий
Вкус вообще не соответствует составу. Напиток представляет собой яркое, сочное и питкое сочетание томатного и апельсинового соков. Оно лёгкое, но в то же время насыщенное и полнотелое. Цитрусовые оттенки берут верх над томатными, но делают это аккуратно и с уважением, позволяя языковым сосочкам ощутить обе сочных вкусовых грани.
Послевкусие единообразное и представляет собой проявление перечного ингредиента, который аккуратно начинает согревать гортань, не доставляя дискомфорта. Судя по эффекту, в составе "забыли" упомянуть обычный чёрный перец.
Вердикт: питкое сочетание томатного и апельсинового соков, приправленных небольшой щепоткой перца.
Возможные минусы: лживый состав; кривое и пафосное описание; отсутствие перечного ингредиента в составе; отсутствие цитрусового ингредиента в составе.
3. Hell Man: Salsa Chelada
Производитель: Chibis Brewery / ООО "Пивоварня Чибис" (г. Москва).
Цена/Объём: 218/0,33.
ABV: 4,4% / OG: 12,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи, томатный сок/паста, специи.
Рейтинг Untappd: 4,14.
"Чуть острое томатный gose со специями и мексиканскими приправами."
"Обожаю" томатные гозе от "Чибисов". Ведь никогда не знаешь, что тебя может ожидать в банке с клишированным и ни о чём не говорящим составом.
Аромат томатно-копчёный, очень яркий и насыщенный.
Вкус. Констистенция напитка средней плотности, и в нём плавают довольно крупные частички каких-то трав. Гозе обладает насыщенной томатностью, которую обрамляют пряно-чесночные оттенки, сбалансированные солью и небольшой сладостью. Увы, напитку не хватает плотности, чтобы придать всем перечисленным вкусовым граням ещё больше яркости и сочности.
Послевкусие завязано на сочетании остроты и копчёности — происходит лёгкое покалывание кончика языка, пока рецепторы наслаждаются пикантной паприкой. Жаль, что оно довольно короткое.
Вердикт: питкий и приятный гозе с насыщенными томатными, чесночными, пряными и копчёными оттенками. Острота в меру.
Возможные минусы: водянистая констистенция; слишком крупные частицы трав, застревающие в зубах; короткое послевкусие; недостаток плотности напитка.
150. Diego
Производитель: White Stone Brew / ООО "Боярин и Ко" (МО, г. Лыткарино).
Цена/Объём: 270/0,5.
ABV: 6,0% / OG: 16,0% / IBU: 7.
Состав: вода, солод ячменный, солод пшеничный, томатный сок, соус мексиканский, соус красный перечный, соль, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 4,03.
"Сорта с добавлением томатов в нашей пивоварне давно стали отдельным видом искусства. Новое Tomato Gose в мексиканском стиле звучит экспрессивно и гармонично, как традиционная латино-американская музыка."
Аромат томатного рассола, приправленного лёгкими нотками копчёной паприки.
Вкус проще всего описать так: взяли лечо и залили его томатным соком. Получился водянистый солёно-кисленький напиток с плавающими в нём кусочками овощей. Из второплановых оттенков можно отметить немного выпирающий чеснок и необычайно скромный лайм, который теряется на фоне томатно-овощного сочетания.
Перчик тоже не привлекает внимания и играет, по сути, роль пряности, а не источника остроты, хотя немного и согревает верхнее нёбо.
Вердикт: водянистый напиток с ненасыщенным томатно-овощным вкусом, приправленным лёгким лаймом, немного резким чесноком и слабоватой остротой.
Возможные минусы: излишняя водянистость; недостаточная плотность вкуса; слабые лаймовые оттенки; чересчур лёгкая острота; плавающие кусочки овощей; излишек кислости.
5. Autentica Chelada
Производитель: Brauerei Zoller-Hof (Germany, Leopoldstr. 40 Sigmaringen, Baden-Württemberg).
Цена/Объём: 323/0,33.
ABV: 6,0% / OG: 14,0% / IBU: 0.
Состав: вода, ячменный солод, хмель, томатный сок, лимонный сок, морская соль, красный перец, чёрный перец.
Рейтинг Untappd: 2,63.
Аромат лимонный с небольшими проявляениями перца, поверхностный и разрозненный.
Вкус. По сути, напиток представляет собой разбавленный томатный сок средней густоты. Что-то наподобие "Доброго", в который добавили воды, чтобы вы понимали. Однако, томатного вкуса у напитка нет. Либо сок был не самый лучший, либо добавили слишком много H²O, которая вымыла всю помидорность. Единственное, что ощущается — небольшая кислинка, которая считывается исключительно(!) губами. То есть, сосочки на языке просто "наслаждаются" безвкусной жидкостью.
Но и это не самое грустное.
Послевкусие кошмарное. Оно горькое, противное, невкусное. Создаётся впечатление, что в чане с томатной основой сначала замачивали носки, а потом внкзапно решили из получившейся смеси создать томатный гозе в мексиканском стиле. Эх, немцы, немцы...
Вердикт: напиток средней густоты без основного вкуса, но с очень горьким послевкусием.
Возможные минусы: отсутствие томатного оттенка; отсутствие основного вкуса; противное послевкусие; грубая горечь.
6. Michelada Black Currant
Производитель: Paradox / ООО "Ситик" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 336/0,33.
ABV: 3,0% / OG: 12,0% / IBU: 10.
Состав: вода, солод, сок томатный, сок чёрной смородины, соус чипотле, соус ворчестерский, перец острый чили, копчёная паприка, соль, розмарин, имбирь, пажитник, куркума, базилик, эстрагон, тимьян, чеснок, сорбат калия, хмель, дрожжи. Не содержит рыбный соус (жирным).
Рейтинг Untappd: 3,91.
Аромат копчёной паприки, весьма насыщенный.
Вкус. Несмотря на обширный и многогранный список ингредиентов, лишь единицы из них проявляют себя во вкусе. В его основе находится насыщенная и яркая смородина, которая отодвигает помидорку даже не на второй и не на третий план. Фактически создаётся впечатление, что дегустируешь очередной кислый эль, но никак не мичеладу. Сочная ягодность перетягивает на себя одеяло вкуса и не позволяет другим ингредиентам проявить себя.
Отдельно отмечу странное наличие имбиря, пажитника, куркумы, базилика, эстрагона, тимьяна и чеснока, которые напрасно пострадали и вообще уместнее смотрелись бы в напитке от индийской кухни.
Острота, несмотря на наличие соуса чипотле и острого перца, лишь немного жжёт уголки губ и кончик языка. Возможно, она была бы сильнее, но её притесняют сладость и кислость чёрной смородины.
Вердикт: приятный черносмородиновый напиток с лёгкой остротой и без проявления других вкусовых оттенков.
Возможные недостатки: ненужное доминирование смородины; перебор сладости; излишек кислости; отсутствие томатности; слабая острота.
Спасибо большое вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.
Телеграм-канал со всеми томатными гозе
Томатное Оборзение
Томатное Оборзение. Выпуск 29
Кислая среда #5. Малина
Пивные супы
Показать полностью
8
Томатное Оборзение. Выпуск 27 (часть 2)
Первая часть
Всем доброго пятничного утра! Ещё три томатных гозе без перечных ингредиентов. Приятного вам чтения!
4. Tomato Gose Беру Выходной Ed.
Производитель: Salden's Brewery / ООО "Добрый хмель" (г. Тула).
Цена/Объём: 220/0,5.
ABV: 5,0% / OG: 15,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, паста томатная, соль, специи, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,35.
До сих пор удивляет тот факт, что на русском языке состав лаконичнее и обобщённее, чем на английском. Например, умалчивается о наличии кориандра и сванских специй.Сванские специи, они же — Сванская соль или смесь из Сванетии (горная область на северо-западе Грузии) — сухая смесь, традиционно используемая в грузинской кухне.
Основной набор:
- поваренная соль;
- пажитник голубой (уцхо-сунели);
- чеснок;
- семена укропа;
- семена кориандра;
- жгучий красный перец;
- дикий или горный тмин;
- имеретинский шафран.
Аромат томатно-кисленький. Яркий, но водянистый.
Вкус едва отличим от стандартной салденовской "томатки". Два минимальных изменения: пряное послевкусие и слегка увеличенная порция соли.
Настолько примитивно и шаблонно, что описание вкуса уложилось в одно предложение.
Достоинства: питкий гозе с яркими томатно-кислыми оттенками; добротный вариант в качестве опохмелятора.
Возможные недостатки: излишне водянист; поверхностный вкус; ощущение пересола.
5. Great Smog
Производитель: Zavod / ООО "Русский крафт" (МО, г. Химки).
Цена/Объём: 311/0,5.
ABV: 4,2% / OG: 12,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, томатный сок, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,81."Наша новая лёгкая томатка, органолептика которой смещена в сторону копчёности и прованских трав, а также самой томатной составляющей, оставив жгучесть и кислинку на втором плане."
Аромат томатно-копчёный, яркий и насыщенный.
Вкус кисло-томатный. Именно в такой последовательности. Сначала ощущается немного резкая и яркая кислинка, покалывающая кончик языка, а затем на рецепторы опускается разбавленный томатный сок, приправленный солью и прованскими травами. Увы, это всё теряется на фоне доминирующей кислинки, которая постепенно увеличивает свои объёмы. Послевкусия как такового нет, напиток практически бесследно растворяется.
Достоинства: хорошо зайдёт в роли опохмелятора.
Возможные недостатки: преобладание кислинки; слабые томатные оттенки; поверхностный вкус.
6. Зависимость [Базилик]
Производитель: 4Brewers / ООО "Четыре пивовара" (г. Владимир).
Цена/Объём: 296/0,5.
ABV: 4,5% / OG: 13,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, томатная паста, базилик, хмель, дрожжи, лактоза, соль, сорбат калия.
Рейтинг Untappd: 4,22."Насыщенный светлый кислый эль. Сочный томатный вкус, чуть соли и яркий аромат свежего базилика."
В первую очередь бросилась в глаза нетипичная для "Зависимости" констистенция — излишне водянистая, привычного пюре нет и в помине. Поспрашивал знакомых, почитал отзывы в Untappd и пришёл к мнению, что мне, вероятно, в очередной раз "повезло" с партией. Ну, да ладно.
Аромат состоиз из единственной насыщенной сладко-пряной нотки базилика.
Вкус одновременно напоминает и качественный томатный сок, и домашний соус для пиццы. Алкоголь очень хорошо спрятан. Увы, из-за превалирования воды над пастой немного не хватило плотности для полного погружения рецепторов в "томатное море". Полагаю, это партийный брак, и в нормальной версии "Зависимости" томатные оттенки глубокие и полнотелые — поэтому авансом к недостаткам это относить не буду. На послевкусии проявляется приятная кислинка. Базилик же вообще никак себя не показывает, а его сладость проявляется только на после-послевкусии, когда бокал полностью опустошён, а банка уже отправилась в урну.
Напрашивается сравнение с версией "Зависимость [Красный Базилик]". Помимо очевидной разницы по густоте, расхождение есть и в травяных нюансах: в ЗБ-версии присутствует исключительно сладость, а в КБ-версии к ней присоединяется небольшая приятная горечь. Как говорится, выбирайте по своему вкусу.
Достоинства: питкий гозе с ровной, качественной томатной основой и приятной кислинкой на послевкусии.
Возможные недостатки: водянистая констинстенция; слабый базиличный оттенок.
Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.
Телеграм-канал со всеми томатными гозе
Томатное Оборзение
Томатное Оборзение. Выпуск 26
Мел Судьбы
Атомная Прачечная (Jaws)
Кислая среда #4. Ягодное ассорти
Показать полностью
4