Ответ на пост «Опять о ДНК тестах. Задолбали»28
А вот как наш сосед решает проблему брака:
0 просмотренных постов скрыто
Ответ на пост «Опять о ДНК тестах. Задолбали»28
Я в упор понять не могу, зачем обязательный тест может быть нужен государству и обществу. Вот вам не насрать, что левая какая-то женщина изменяет какому-то левому мужику и тот потом ссытся сделать тест? Уверен, что насрать.
И главное, на что мы будем тратить деньги? На то, чтобы один пошел бухать с горя вместо того, чтобы вкалывать на семью (при этом будучи полезным для общества). Вторая через жопу воспитала ребенка (почти очевидно, что гулящая женщина будет во всех своих проблемах винить не себя, а ребенка и уж минимум не сможет ему нормального воспитания дать). Ребенок в итоге, с большой вероятностью, будет проблемным. И все эти "плюсы" нам еще и будут стоить денег.
Короче мы за свой же счет купим себе кучу лишних проблем. На хуя нам это нужно?
Опять о ДНК тестах. Задолбали28
Есть только две причины желать введения обязательного ДНК теста.
1. У тебя нет денег сделать его самостоятельно, и ты хочешь переложить эти траты на государство.
2. Ты настолько боишься скандала с женой, что хочешь оправдаться тем, что тест обязательный, не я это придумал, так надо.
Всё. В остальных случаях ты либо говоришь жене "Хочу тест", либо сам берёшь гигантскую сумму в размере 10т.р. и идёшь делаешь тест тихо.
"Шампанское" Из ЮАР. Cap classic
Продолжаем изучать виноделие ЮАР. Мы разберёмся, какие игристые производят в ЮАР.
В чём суть метода кап-классик? Виноград собирают вручную, прессуют целыми гроздями. Сок первого отжима настаивают при максимально низких температурах в течение двух дней. Первичная ферментация с использованием специальных штаммов дрожжей при контролируемой температуре в стальных ёмкостях. Можно часть или полностью вина ферментировать в старинных французских дубовых бочках. Вторичная ферментация в бутылках с последующей выдержкой на осадке. Абсолютно практически так же, как в Шампани. Что ставит данную категорию в соперничество с шампанским. Кап-классик ничуть не хуже Франции, а цена намного ниже.
Меня влюбил в себя на дегустации Cap Classique Simonsig Kaapse Vonkel Brut. Simonsig — винодельня, находящаяся в регионе Стелленбош в Южной Африке, основанная Франсом Маланом в 1968 году. Выдержка данной бутылки — 20 месяцев на осадке, частично в дубе. Аромат: белый персик, бриошь, сливки, цветы-медоносы. Вкус: элегантный и многогранный, с утончённой кислотностью. Развивающийся в минеральное послевкусие. Нежнейший перляж. Очень фруктовое и структурное вино, меняющееся с каждым глотком и передающее всю палитру, как в аромате. Очень гастрономичное, прямо идеал для застолья.
Подписывайтесь на наш телеграмм канал.
Сегодня тест про белые вина из ЮАР. И обзор на пинотаж.
Показать полностью
1
Курс про виноделие ЮАР
Добрый день, друзья! Сегодня мы продолжаем изучать бесплатный курс по виноделию ЮАР. https://www.wosa.co.za/applications/wine-course/loginregiste...
Сегодня познакомимся с винами из белых сортов винограда.
(Первая часть: Обучение винам ЮАР )
Модуль 2 – Стили белых вин
1. Капские белые купажи
2. MCC (Méthode Cap Classique)
3. Десертные вина
4. Креплёные белые вина
Категория объединяет купажи на основе Шенен Блан и белые бордоские купажи.
- Большинство капских белых купажей включают Шенен Блан.
- Могут быть разных уровней качества: от простых до премиальных.
- Растёт популярность белых бордоских купажей(обычно купаж Семильон и Совиньон Блан), особенно премиальных на мировом рынке.
Капские белые купажи
- Чаще всего сочетают Шенен Блан и Совиньон Блан.
- Другие партнёры для Шенен Блан: Вионье, Шардоне, Коломбар.
- Обычно без выдержки в дубе.
- Вина начального уровня для лёгкого повседневного употребления.
Премиальные капские белые купажи
- Часто основаны на Шенен Блан, но могут включать другие сорта.
-Отсутствие ограничений апелласьона позволяет экспериментировать с купажами.
- Растёт интерес к сортам из долины Роны для использования в купаже.
- Топовые вина объединяют до 4+ сортов (например, Вионье, Шардоне, Семильон, Руссан, Гренаш Блан).
- Часто выдерживаются в старых дубовых бочках.
- Успешная и растущая категория на внутреннем и международном рынках
Méthode Cap Classique (MCC)
- Южноафриканское название традиционного игристого вина, ферментированного в бутылке.
История:
- 1971: Первое вино от Simonsig.
- 1992: Создана Ассоциация производителей MCC.
- 2015: 170 производителей, 7.2 млн бутылок в год.
- 2018: 90 производителей, 6.9 млн бутылок.
Требования:
- Минимум 9 месяцев на осадке.
- Давление в бутылке – от 3 бар.
- Разрешены любые сорта, но чаще Шардоне, Пино Нуар, Шенен Блан, Пинотаж.
Планируется: Увеличение выдержки на осадке до 12 месяцев.
Создание премиальной категории.
-Международное признание: Поддержка от Барака Обамы, принца Альбера Монакского.
Десертные вина
Категории:
- Special Late Harvest (Особый поздний сбор).
- Noble Late Harvest (Благородный поздний сбор).
- Вина из подвяленного винограда.
- Natural Sweet (Натуральное сладкое).
Special Late Harvest
- Минимальная крепость – 11%.
- Без крепления и подсластителей.
- Вина имеют характер зрелого винограда.
Noble Late Harvest
Без крепления и подсластителей.
- Минимальный остаточный сахар – 50 г/л.
- Сорта: Шенен Блан, Рислинг, Семильон.
Вина из подвяленного винограда.
Без крепления и подсластителей.
- Включает «соломенные вина».
- Минимальная крепость – 16%.
Natural Sweet
Без крепления
- Минимальный остаточный сахар – 20 г/л.
- Есть как простые, так и премиальные варианты.
Белый Мускатель
- Креплёное вино из сортов Мускат.
- Наименование Hanepoot – из Муската Александрийского.
- Muscadel – из Муската Фронтиньян или Муската Блан.
- Лучшие образцы выдерживаются десятилетиями.
Белый Жерепиго (Jerepigo)
- Креплёный неферментированный сок винограда.
- Теряет популярность.
Порто-style вина
- С 2012 года запрещено использовать название «порт».
- Новые названия: Cape Ruby, Cape Vintage, Cape White, Cape Pink.
Требования:
- Минимальная выдержка – 6 месяцев (для Cape White – в дубе).
Вина в стиле Херес.
- обычно делают из Шенен Блан.
- Лучшие образцы выдерживаются по системе солера (4–6 лет).
- Минимальная крепость – 16%.
- Южноафриканские варианты слаще испанских хересов.
Спасибо, что учитесь вместе со мной. Сегодня на нашем телеграмм-канале
https://t.me/whiskeydisappeared обзор на белое вино из ЮАР. А также небольшой тест для закрепления пройденного материала. Напоминаю: для тех, кто пройдёт всё обучение до конца, ждёт награда.
Показать полностью
16
Тестирование надувного автомобильного чехла. Я бы кирпич кинул
Спасибо всем, кто нажимает виджет ₽ !
Показать полностью
Обучение винам ЮАР
Добрый день, друзья! Сегодня день вина, и в честь этого праздника я хочу предложить вам вместе со мной узнать много нового об винах из ЮАР. Здесь я буду выкладывать перевод бесплатного курса обучения по виноделию ЮАР. https://www.wosa.co.za/applications/wine-course/loginregiste...
Модуль 1 – Введение в южноафриканское виноделие
1.1 История
1.2 Климат и погода
1.3 Виноградарство и виноделие
1.4 Система Wine of Origin (Происхождение вина)
1.5 Основные белые сорта винограда – Шенен Блан, Шардоне, Совиньон Блан
1.6 Основные красные сорта винограда – Каберне Совиньон, Шираз, Пинотаж
1.1 – История южноафриканского виноделия – ключевые события
1652 – Ян ван Рибек прибывает на мыс Доброй Надежды по заданию Голландской Ост-Индской компании.
1659– Произведено первое вино на мысе.
1678– Основан город Стелленбос Симоном ван дер Стеллом.
1688– 150 гугенотов, спасаясь от религиозных преследований, поселяются во Франшхуке.
1886 – Распространилась филлоксера, что привело к уничтожению миллионов виноградных лоз
1918 – Создано Кооперативное объединение виноградарей Южной Африки (KWV), стабилизировавшее производство через контроль объемов.
1925– Профессор Перольд скрестил Пино Нуар и Сэнсо, создав первые лозы Пинотажа. ( во Франции Сэнсо ещё называют Эрмитаж)
1973– Введено законодательство Wine of Origin.
1990 – Освобождение Нельсона Манделы, что повысило международное признание южноафриканских вин. ( в этом году отменили изоляцию ЮАР)
1994 – Южная Африка становится демократией. Экспорт вина – менее 50 млн литров в год.
2009– Отмечено 350 лет виноделия на мысе.
2013 – Экспорт достиг рекордных 525,7 млн литров в год. (В основном экспортируется балковое вино)
2019 – Празднование 360 лет виноделия.
Синие стрелки холодные течения мирового океана. Красные стрелки тёплые течения.
1.5 – Климат и погода
- Почти все виноградники расположены в Западном Кейпе. (Western Cape)
- Уникальное расположение между двумя океанами.
- Средиземноморский климат с умеренно прохладными зонами.
- Бенгельское течение (из Антарктики) охлаждает западное побережье.
- Летом преобладают сильные юго-восточные ветры («Кейп Доктор»).
- Горные хребты влияют на высоту, почвы и микроклимат.
- Среднегодовые осадки: 300–1000 мм.
- Разрешено орошение; управление водными ресурсами критично. ( В условиях очень сухого климата без орошения многие места непригодны для сельского хозяйства.)
- В старых внутренних виноградниках распространены кустовые лозы, но шпалеры набирают популярность.
- Средняя температура во время сбора урожая (февраль): 19–23°C.
- Почвы – одни из древнейших в мире (возраст около 1 млрд лет).
- Высокое разнообразие почв даже на небольших территориях.
- Капское флористическое царство( Уникальное место, в котором 90 % растений встречаются только здесь.)– самое маленькое и богатое, добавляет уникальные элементы в почву.
- С 1990 года, после окончания изоляции, произошел резкий прогресс в технологиях.
- Широкое внедрение современного оборудования.
- Виноделы перенимают международный опыт.
Система Wine of Origin (1973):
Сертификационная печать гарантирует:
Одобрение вина дегустационной комиссией.
100% винограда из указанного региона.
85% вина – из указанного года урожая (для миллезима).
85% вина – из указанного сорта.
1.10 – Система Wine of Origin
Уровни производства (от крупного к мелкому):
Географический регион (напр., Западный Кейп).
Регионы (напр., Прибрежный регион).
Округа (напр., Стелленбос, Свартланд).
Ворды (напр., Дурбанвиль, Констанция).
Отдельные виноградники (до 6 га, один сорт)
1.11 – Основные сорта винограда
1996: 80% площадей – белые сорта (включая те из которых делают бренди).
2014: 54,6% – белые сорта.
С 2009 года – рост посадок белых сортов.
Преобладают «международные» (французские) сорта.
Эксперименты с засухоустойчивыми сортами.
1.12 – Шенен Блан
18% площадь посадок от белых сортов; больше площадей, чем в долине реки Луара(родине сорта) .
Ранее назывался «Стин».
Используется для сухих, сладких, игристых вин и блендов.
Старые кустовые лозы высоко ценятся.
Вкусовые профили:
В прохладном климате: яблоки, груши, миндальный цвет.
В теплом климате: тропические фрукты, мед.
1.13 – Совиньон Блан
9,3% белых сортов.
Преимущественно сухие вина без выдержки в дубе.
Новые посадки в прохладных зонах (напр., Элим).
Вкусовые профили:
В прохладном климате: трава, зеленый перец, цитрусовые.
В теплом климате: маракуйя, папайя, косточковые.
1.14 – Шардоне
7,4% площадь посадок от белых сортов.
Разнообразие стилей и цен.
Популярен в блендах и игристых винах.
Вкусовые профили:
В прохладном климате: яблоки, цитрусовые, дыня.
В теплом климате: тропические фрукты, персики.
1.15 – Другие белые сорта
Коломбар (Colombard): 12% белых сортов; используется для бренди и простых вин.
Ханепут и Мускадель: Мускатные сорта для крепленых/десертных вин. Новые тренды – сладкие игристые вина.
1.16 – Каберне Совиньон
- 11,5% посадок от красных сортов.
- Бленды с Бордоскими сортами, Ширазом и «Кейп-блендами».
Вкусовые профили:
- В прохладном климате: ежевика, травы.
- В теплом климате: черная смородина, эвкалипт.
1.17 – Шираз
10,5% посадок от красных сортов
Выращивается в жарких и прохладных регионах.
Часто смешивается с сортами Роны.
Вкусовые профили:
В прохладном климате: черный перец, темные фрукты.
В теплом климате: специи, шоколад.
1.18 – Пинотаж
- 7,4% посадок от красных сортов.
- Стили: от фруктовых до выдержанных в дубе.
- Популярен «кофейный Пинотаж» «Кейп-бленды» (минимум 30% Пинотажа).
Вкусовые профили:
- В прохладном климате: красные ягоды, кожа.
- В теплом климате: ежевика, лакрица.
1.19 – Другие красные сорта
Мерло: 6,1%; используется в блендах.
Пино Нуар: успех в прохладных прибрежных зонах; игристые вина.
Туррига Насьональ, Тинта Рориш, Тинта Барокка: портвейны и сухие вина
А теперь, когда мы с вами закончили изучение первого модуля, я бросаю вам вызов: сможете пройти тест по пройденному материалу? В нашем телеграм-канале https://t.me/whiskeydisappeared мы проверим, как хорошо вы усвоили сегодняшний урок. Для тех, кто пройдёт всё обучение, будет награда. Подписывайтесь!
Показать полностью
20