Кот Булчик: Немножко перестоял
🍵
🍵
Окрошка - это отличный холодный суп традиционный для русской кухни, который готовится преимущественно в тёплое время года. В этом рецепте я покажу как приготовить классическую окрошку на кефире с добавлением минеральной воды. В жаркие дни подобный прохладный, освежающий суп придётся по вкусу каждому! Приятного аппетита!
➡МОЙ КАНАЛ НА YOUTUBE: https://www.youtube.com/channel/UCOESdAXJTuao_vhaDDNc2oA?sub...
=== Для рецепта Вам понадобится ===
Картофель – 300гр;
Яйца - 5шт;
Редис – 300гр;
Огурцы – 300гр;
Вареная колбаса – 300гр;
Зеленый лук – 1пуч;
Петрушка – 1пуч;
Укроп – 1пуч;
Горчица (острая) – 1ст.л;
Кефир 3.2% - 1л;
Минеральная вода – 300мл;
Соль;
=== Приготовление ===
Первым делом отварим картофель и яйца. Опускаем их в холодную воду, затем доводим её до кипения. Яйца будут готовы через 8 минут после того, как вода закипит, а картофель через 20.
Пока картофель с яйцами варятся некрупным кубиком нарезаем 300гр редиса, 300гр огурцов и 300гр вареной колбасы. Если вы по какой-то причине не едите колбасу или придерживаетесь здорового питания, то колбасу можно заменить на варёную куриную грудку.
Переходим к зелени. Её в окрошку рекомендую добавить много и разной. Для сегодняшнего рецепта я мелко нарежу пучок зеленого лука, пучок петрушки и пучок укропа.
Отваренные яйца очищаем от скорлупы и разрезаем на 2 части. Извлекаем из них желток в отдельную глубокую миску. Добавляем к ним 1ст.л. острой горчицы. Затем вилкой переминаем всё вместе. Оставшиеся белки нарезаем кубиком, чтобы их размер соответствовал размеру кубиков других ингредиентов.
Последний ингредиент, который у нас остался – это варёный картофель и, я думаю, по аналогии вы уже поняли, как его надо нарезать. Хотел бы отметить тот момент, что если ингредиенты будут нарезаны одинаково, то у вашей окрошки будет более приятная, однородная текстура. Так что рекомендую постараться с нарезкой!
В кастрюлю помещаем нарезанные овощи. Зелень. Яйца. И колбасу. Хорошо присаливаем содержимое кастрюли, чтобы окрошка не получилась пресной. Затем заливаем всё 1 литром кефира с жирностью 3.2%. И разбавляем минеральной водой до получения желаемой консистенции. У меня в среднем на это уходит 250 – 300 мл. минеральной воды на 1 литр кефира. Перемешиваем всё вместе и отправляем в холодильник настояться на 30 минут.
Затем перекладываем прохладную окрошку в тарелки и подаём к столу. Приятного аппетита!
Суп Из Скумбрии видео рецепт пошагово
Его можно назвать "быстрым" супом, так как приготовление занимает минимум времени. В качестве основного ингредиента можно использовать любые рыбные консервы, в данном случае используем скумбрию.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
☑️ ИНГРЕДИЕНТЫ:
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Скумбрия консервированная — 1 Штука (баночка)
Картофель — 2-3 Штуки
Лук репчатый — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Рис — 1 Ст. ложка
Соль — 2 Грамма
Масло растительное — 1 Ст. ложка
Вода — 2 Литра
Укроп и петрушка — по вкусу
✦ Источник: Telegram Канал «Аппетитные Рецепты» ✦
.
Рецепт простенького и в то же время очень вкусного домашнего супа.
Время приготовления - 1 час ⏰
ИНГРЕДИЕНТЫ
🐓 Куриное бедро/филе - 400-500 г
🥔 Картошка - 3-4 шт.
🧅 Лук- 1-2 шт.
🥕 Морковка - 1-2 шт.
🧀 Плавленный сыр для супа - 1 шт.
🧂 Соль, перец
Пошагово:
1. Достаем курицу из упаковки, промываем, удаляем лишний жир и кожу
Лучше брать именно бедра, они более сочные и делают бульон наваристым, но филе тоже подойдет.
2. Наливаем в кастрюлю 2-2,5 литра холодной воды, закидываем туда курицу, ставим на средний огонь и накрываем крышкой (закипает около 15 минут)
3. Пока готовится бульон, займемся овощами. Картошку нарезаем кубиками, лук мелко кромсаем, морковку натираем на терке
4. Когда наш куриный бульон начнет кипеть, убавляем огонь до слабого (иначе суп превратитсв в кашу), убираем пену с поверхности воды, солим и перчим по вкусу. Даем навариться бульону еще 15-20 минут, после чего достаем оттуда курицу и закидываем картошку. Отваренную курицу нарезаем кубиками и закидываем обратно в бульон к картошке.
5. Пока варится курица с картошкой, делаем зажарку.
Наливаем на сковороду масло и разогреваем его. Сверху кладем лук, распределяем по сковородке и добавляем туда же морковку. Периодически помешивая, жарим до золотистого цвета (7-10 минут).
6. Готовую зажарку опускаем в наш суп и вспоминаем про плавленный сыр.
Лучше использовать специальный сыр для супа, но если его нет, то подойдет и обычный. Сыр нарезаем и закидываем в суп, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
Перед подачей можно добавить зелени.
Суп готов🍽
Приятного аппетита)
Дальше-больше)
Суп из свежих шампиньонов пошаговый рецепт с фото
Свежие шампиньоны доступны в любое время года. Грибы легко найти в любом магазине в любое время года. Приготовить из шампиньонов можно много различных блюд.
Грибной суп любит каждый за его неповторимый, тонкий, ни с чем не сравнимый вкус.
Предлагаем Вам приготовить суп, на который потратите не так много времени, и накормите вкусно и сытно свою семью. Для приготовления будет нужна кастрюля примерно на два – три литра. Рецепт рассчитан на шесть порций.
Самым лучшим дополнением к супу будут сухарики, жаренные на растительном масле. Существует много различных рецептов приготовления, которые будут каждому по вкусу.
☑️ ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свежие шампиньоны 300 г
сметана 1-2 ложка столовая
вермишель немного паутинка
растительное масло 1-2 ложка столовая для жарки
картофель 2 шт. средних размеров
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
зелень немного
☑️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО:
2. Ставим на огонь кастрюлю с водой для супа.
3. Добавляем картофель в кастрюлю.
4. Готовим зажарку. Чистим луковицу, мелко нарезаем.
5. Высыпаем в предварительно нагретую сковородку с растительным маслом. Жарим на тихом огне, помешивая.
6. Очищаем морковь, трем на мелкой терке. Высыпаем к луку в сковороду. Хорошо перемешать и продолжить тушить.
7. Шампиньоны моем и нарезаем пластинами. Добавляем к зажарке и перемешиваем. Готовность грибов определяем по золотистому цвету.
8. Солим зажарку, добавляем сметану и хорошо все смешиваем лопаткой. Тушим еще две-три минуты.
9. Когда картофель сварился, добавляем к нему зажарку с грибами.
10. Добавляем немного вермишели.
11. Зелень моем, нарезаем.
12. Суп солим по вкусу, перчим, добавляем зелень, лавровый лист и зажарку.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
**ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!**
☑️ ПРИМЕЧАНИЕ:
Полезно знать:
1. Выбирать следует грибы без пятен и точек. Сам шампиньон должен быть на ощупь упругим и плотным. На линии среза можно узнать о свежести грибов. На ножке должны отсутствовать пустоты. Грибы очень сытные, всего 30 ккал на 100грамм. Поэтому людям, следящим за питанием, нечего опасаться.
2. Грибы ужариваются. При кажущемся большом количестве их в свежем виде, после жарки заметно дают ужарку.
3. Грибной суп из свежих шампиньонов будет особо вкусен на следующий день, после приготовления.
4. Шампиньоны усиленно мыть водой не стоит, так как в верхнем слое сосредоточен весь вкус. Если грибы не сильно загрязнены, можно обтереть влажной салфеткой.
5. Как избежать склизкости грибов? Для этого шампиньоны жарят сразу на сильном огне, потом убавляют.
6. Свежие грибы не хранятся более шести часов, поэтому готовить нужно как можно быстрее.
Не отказывайтесь от супов летом. Пусть они будут, только без суеты вокруг плиты - готовьте холодные супы, например, такой. Всё что нужно для него - это нарезать ингредиенты и смешать. Только предварительно отрегулируйте смесь из огуречного рассола и кефира согласно своим вкусовым предпочтениям. И, конечно, на вашей совести - густота супа.
ИНГРЕДИЕНТЫ
3 вареные картофелины
3-4 сваренных вкрутую яйца
2-3 крепких огурчика
листики 2-3 веточек петрушки и укропа плюс для подачи
3-4 стебля зелёного лука плюс для подачи
1,2-1,5 л огуречного рассола
0,8-1 л кефира
густая деревенская сметана для подачи
250-300 г жареных грибов, лучше опят
500-600 г жареной рыбы, лучше трески
соль, свежемолотый чёрный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Картофель и яйца нарежьте небольшими кубиками, огурцы - тонкой короткой соломкой. Зелень мелко нарежьте. Смешайте подготовленные ингредиенты в большой миске
Шаг 2
Залейте получившуюся массу смесью из огуречного рассола и кефира, предварительно доведя её до вкуса солью и перцем. Соотношение жидкостей отрегулируйте под себя. Перемешайте. Посолите и поперчите.
Шаг 3
Разлейте суп по тарелкам или мискам. Добавьте тонко нарезанные грибы и небольшие кусочки рыбы. Подавайте со сметаной.
Источник: https://a-eda.ru/