Уход за виноградом: САТ и сроки созревания
Начнем с теории.
Сроки созревания винограда - важное понятие, которое позволит вам подобрать сорта и ГФ (гибридные формы) для посадки именно у себя в соответствии со своим САТ. Так что же это такое?
САТ (сумма активных температур) - это количество тепла, необходимое для того, чтобы тот или иной виноград ( в зависимости от срока созревания) набрал нужные кондиции. Чтобы его с удовольствием хомячить или делать из него вкусные вина. А если посадить, не учитывая этого параметра, то можно и не дождаться созревания.
Данная карта позволит вам примерно увидеть свой САТ. Но как его считают? Это сумма среднесуточных температур, начиная с дня когда эта среднесуточная температура выше +10 и заканчивая, когда ниже. Все.
Почему именно +10? Потому что именно при этой температуре виноградная лоза оживает после зимнего покоя. А ниже этой температуры физиологические процессы в лозе замедляются и куст "уходит в спячку". Это нужно знать: +10, и ваш куст проснулся, почки набухли и вперед! Поэтому этой информацией я решил поделится с вами заранее.
Вот еще табличка САТ по городам:
Как же пользоваться этим знанием? Какому САТ соответствует срок созревания, который всегда указывают добропорядочные продавцы или информацию о котором можно легко найти в интернете.
А вот оно как:
сверхранние — до 105 дней САТ = 2100−2200°С.;
очень ранние — 105−115 дней САТ = 2200−2400°С;
ранние — 115 — 125 дней. САТ= 2400−2600°С;
ранне-средние — 125−130 дней САТ = 2400−2800°С;
средние — 130 — 135 дней САТ = 2800−2900°С;
среднепоздние — 135−145 дней САТ = 2900−3200°С;
поздние — 145 — 165 дней САТ = 3200−3300°С;
очень поздние — 165 и более дней САТ = 3300−3400°С.
Но нужно оговориться, что показателям этим нельзя доверять на 100%. Вот например, Пенза - 2600 средняя САТ, вроде бы средне-ранние максимум, что у нас можно вырастить в ОГ (открытом грунте). Но и с ними придется повозится: нормировать урожаем, подкармливать, чтоб вытянуть. Потому что год на год не приходится, бывают сдвиги на 2-3 недели из-за поздней весны, затяжных дождей, похолоданий ранней осенью. С технарями проще, а при выборе столовых, лучше для начала выбирайте на позицию выше. То есть, если край 130 дней, то выбирайте максимум ранние. Таких сортов предостаточно, и каждый год появляются все больше и больше.
Зная сроки созревания, можно примерно рассчитать, когда у нас созреет виноград. При нормальной погоде, конечно. А любые нюансы сносят эти сроки туда-сюда на пару недель.
Например, пробудилась почка 1 мая, а виноград очень ранний, 110 в среднем дней, значит урожай поспеет где-то в середине августа.
И лучше, конечно, записывать себе в блокнотик: когда почка проснулась, когда зацвел, когда отцвел - по сортам. Эти данные пригодятся нам при обработках. Я, например, замечаю, когда зацветет один технарь - после него через неделю подтягиваются остальные, он для меня как сигнал - пора делать профилактическую обработку перед цветением.
Всем удачных урожаев!
Уход за виноградом: планы на сезонный цикл статей
Найти в жизни занятие, которое увлекает с головой, от которого кайфуешь - это огромная составляющая часть простого человеческого счастья. И будь то шахматы, серфинг, война или спасение жизней - по сути не важно, в чем человек чувствует себя полезным, - важно, чтобы это было.
Мы же будем говорить о винограде и всем, что с этой ягодой связано. Поэтому планируемый сезонный цикл статей для тех людей, кому это интересно.
В основном для начинающих, конечно. Но и опытных приглашаю присоединиться к обсуждению в комментариях.
Опрос показал, что "че спрашиваешь - пиши") Ну, ладно)
Для начала проясним формат. Буду писать в режиме реальных дел на винограднике. То есть, не вот тебе раз в неделю стабильно, а как получится. Начну делать что-то важное - засниму и выложу с описанием. Поэтому самое ближайшее действо - это укоренение черенков. Для себя я решил начинать эту... "процедуру") в марте, в третьей декаде месяца. Почему? Ведь можно хоть сейчас. Потому что хочу свести к минимуму время ухода за вегетирующими саженцами с момента переноса укорененных черенков "в стаканчик" с землей до момента высадки в открытый грунт (ОГ). Лично для меня это самый гемор и я хочу им заниматься как можно меньше. В более южных регионах (я живу в Пензенской области) можно наверно сразу пересаживать в ОГ или даже черенками в школку, но я буду описывать, как делаю сам.
Что потом...
А потом по порядку: открытие после зимы лозы, обработка по голой лозе - нужна или нет, подвязка, про формировку поговорим, какие шпалеры вообще бывают, зеленые операции - очень важная часть ухода за виноградном, профилактические обработки: чем и от каких болячек, подкормка: когда и чем и для чего кормить, ну а к осени и обрезку затронем основательно, закончим укрытием на зиму.
Отдельно расскажу о выборе сортов. Наверно это будет в сентябре, но все зависит от созревания. Потому что хочу наглядно показать все столовые сорта, которые растут у нас (думаю будет порядка сотни, а может и больше) с фото и, возможно, видео с участков.
Если вам нужна информация по выбору сортов уже сейчас для посадки весной, то ориентируйтесь на сроки созревания во-первых, а уже потом на внешний вид, вкус и устойчивость. Как это сделать наверно опишу в одном из ближайших постов.
Параллельно буду рассказывать об экспериментальном участке с техническими сортами винограда.
Вы все это помечаете в блокнотик и осенью заказываете себе то, что понравилось. Не обязательно заказывать у нас (но можно)). Могу рассказать и о проверенных продавцах. В идеале найти виноградаря поблизости, сгонять к нему на участок и попробовать самим. Кто живет в Пензенской области или не далеко, добро пожаловать к нам на дегустацию и подбор сортов.
Опрос по поводу статей об уходе за виноградом
Цель: узнать нужно ли это тем, кто читает мои посты. Ну и тем, кто случайно заглянет. Скоро начинается сезон, и можно замутить цикл статей об уходе за виноградом.
Начать можно с укоренения черенков. Потом уход за вегетирующими саженцами, высадка в открытый грунт, подкормка, обработки, зеленые операции... Короче, это не для тех, кто хочет "посадил и забыл")
Какие еще темы интересны? Стоит ли вообще это затевать? Ведь информации в интернете уйма. Я, если и буду, то освещать личный опыт и с небольшими акцентами "а вот так у других".
Также могу обозревать сорта и гф, которые растут у меня в режиме онлайн так сказать: со всеми появляющимися проблемами и способами их решения, от цветения до созревания.
Ну и можно и про виноделие поделиться.
А еще я аппарат себе преобрел самогонный недавно, чтоб жмых не выбрасывать. Расширяем увлечение)
Напомню: мой регион - Пензенская область.
Жду комментарии.
Аватар и прочие кишмиши ч.2
В продолжении темы американских новых кишмишей поговорим о менее известных бессемянниках, которые не выделяются такими формами ягоды, как у Аватара и Хэллоуина. Зато у них получше со вкусом.
Ну и постараюсь дать более подробную информацию)
Арарат. Сорт выведен в США, Калифорния. Лицензионный бессемянный сорт винограда селекции IFG (International Fruit Genetics). Селекционный номер IFG 104-253. Название он получил, как и прочие герои этого поста "из народа" по простой причине: чтобы выращивать их у нас с оригинальными названиями сортов нужна лицензия. А зачем покупать лицензию, если можно переименовать и распространять как совершенно другой виноград и срубать за это бабло?) Оригинальное название Sweet Sunshine.
Грозди среднего размера (400-600 г.), транспортабельные. Ягода для кишмиша крупная — примерно 8-10 г. и длиной 36-38 мм., горошение не наблюдается, ягода как калиброванная — одна к одной. Мякоть плотная, хрустящая, кожица тонкая. Вкус приятный с легким ароматом яблока. Сахаронакопление высокое.
Похож на Столетие или Арсеньевский, но ягода крупнее. Срок созревания средний.
Следующий герой Рататуй.
Получен селекционером Дэвидом Кейном из International Fruit Genetics (частная компания по разведению фруктов в Бейкерсфилде, штат Калифорния, США) в 2004 г. путем скрещивания гибридных форм A2674 x Princess seedless и получил название IFG Seven. Встречается название Сахарные капли, но некоторые источники утверждают, что это совершенно разные сорта и никакого отношения к Рататую не имеет.
Вот именно этот кишмиш хвалят за изумительный, непревзойденный вкус с нотками сахарной ваты и ириса.
Ягодки около 10 гр, мясистая мякоть... Ммм... Самому захотелось куснуть)
К недостаткам относят слабую устойчивость к заболеваниям, таким как милдью и оидиум.
Щелкунчик. Оригинальное название Arra 29, ARRA passion fire Grapa Variety, США. Синонимы: Арратвентинайн (Arratwentynine). Выведен в 2006 году. Что тоже не факт. А все почему? Потому что этот сорт из той же кагорты завезенных из США и переименованных, чтобы не платить за лицензию. Люди искали похожие лицензионные сорта и предполагали оригинальное название.
Кусты большой силы роста. Ягода плотная, хрустящая, вкус гармоничный.
Следующий на очереди: Алиса в стране чудес. Вот такое сказочное название дали этому сорту. Сорт среднего срока созревания, в условиях юга Краснодарского края, поспевает где-то в середине-конце сентября, поэтому вряд ли подойдет для виноградарей более северных регионов.
Вкусу Алисы все хвалят. Вкус богаче Щелкунчика, сахаронакопление очень хорошее, приятные фруктовые нотки. Мякоть очень плотная и хрустящая. И плюс не забываем, что это кишмиш 1 класса!
Большинство фотографий я беру с сайта https://vinograd-sort.ru
Но это не реклама продавца, я у них ничего никогда не брал и говорить за это не буду.
Хочется добавить отдельное слово о поставщиках столь дорогих сортов.
Тут конечно совет один: покупайте у проверенных временем продавцов. Это не тот случай, когда можно выбросить 2-3 тысячи на "авось это и вырастет", это не стандартная цена в 250-500 рублей за саженец, а гораздо дороже. Лет через пять цены на эти сорта устаканятся, ну а пока имеем, что имеем. И многие уже обожглись. На Авито, конечно, покупать рискованно, но и там есть надежные продавцы, просто их нужно знать, а для этого сотрудничать с ними давно, покупая более дешевые и проверять сортность, общаться, созваниваться. Если живут недалеко, приезжать и пробовать на вкус на участке.
Лучший вариант - это конечно "живой" контакт. С грядки. Попробовал - понравилось и купил. Но не у всех есть такая возможность и не у всех виноградарей поблизости есть эти сорта.
Продолжим...
Ламборджини. Не будем вдаваться в дискуссии по поводу правильного произношения через "г", в сети везде этот сорт знают и произносят через "дж", так привычнее, хоть и неправильно.
Селекционное название IFG-29. Да, все эти сорта одна контора штампует. Молодцы, че) Родительская пара: Calinda х A2409. Срок созревания средний (130-140 дней) Они все такие. Вкус: без дополнительных ароматов, сбалансированная гармония.
Сорт винограда IFG-29 был получен как потомство от двух бессемянных сортов, гибридные растения выращены в лабораторных условиях из эмбрионов. В 2004-м году из 69-ти гибридных сеянцев IFG-29 был отобран как перспективный.
Новый кишмиш IFG-29 отличается очень тонкой удлинённой ягодой, привлекающей внимание потребителей. В ягодах присутствуют лишь незначительные рудименты семян (соответствует второму классу бессемянности).
Парижские тайны. Условное название для сорта винограда Sweet Enchantment, селекции компании IFG.
Сроком созревания Тайны чуть раньше своих собратьев. Ягода черная, овальной формы до 10 гр. Вкус простой. Информации о нем крайне мало по причине слабой изученности.
Все эти сорта столового назначения, то есть для еды. Не для вина. В теории, конечно, из любого винограда можно сделать вино. да и на практике тоже. Но вот только оно это надо? Такой виноград лучше съесть, поделиться с родственниками. Размножать для продажи... Я не знаю... Но для вина есть более подходящие сорта. У меня есть статьи на тему технического винограда, вот из них вино шикарное. Все нужно использовать по назначению. Вы же не будете легковую машину использовать как грузовую? Хотя можете и некоторые так делают, если ничего другого нет подходящего. Вот и тут также.
Кишмиши эти, конечно, великолепны. Но не стоит сразу бросаться их покупать и сажать. Новинки покупают в основном те, кто хочет на них заработать. А если для себя - лучше немного подождать. И не только потому, что они подешевеют, а еще для того, чтобы прошли испытания в вашей зоне. Вызреют ли в открытом грунте? Будут ли трескаться после дождей? Как с устойчивостью? Много вопросов. Аватар и Хэллоуин стоит посадить за вид. Рататуй и Арарат за вкус. Остальное - если уж место позволяет и хочется бессемянников побольше.
Аватар и прочие нашумевшие кишмиши
Героями этой истории станут новинки американской селекции, бессемянные сорта винограда, которые относительно недавно взбудоражили умы многих виноградарей. Самые известные из них это Аватар и Хэллоуин.
Фото буду использовать чужие, взятые на просторах интернета, потому что своих пока нет. Но очень хочется) Цена правда кусается пока что. Все еще кусается) Ну ничего, я подожду. А пока познакомлю вас с этими новинками.
Возможно у кого-то они уже растут и удивляют. Буду рад, если поделитесь впечатлениями и советами по выращиванию в комментариях.
На вид, конечно, уникальны. Аватар - кишмиш 1 класса, синего цвета, вытянутой формы (до 5 см) и с ямочкой на кончике. Со сроками созревания не все так радужно, в более северных регионах придется к нему найти подход, если приспичит посадить. И, говорят, он очень хорошо показывает себя на арке.
Красавчик, не правда ли?
На родине он правда известен под другими названиями: Сладкий сапфир, Слезы луны... У нас вот прижился как Аватар.
Хэллоуин выглядит не менее эффектно: заостренные кончики, растопыренные в разные стороны ягодки длиной до 5 см. Тоже 1 класса, без намека на семечки. Известен так же под названиями Ведьмины пальцы, Смешные пальцы или Капли слез.
Цена на черенки и саженцы тоже пока не достигла среднерыночных значений. Поэтому нищие ждут и облизываются, а нетерпеливые уже посадили и наслаждаются)
В следующем посту расскажу о других американских новинках, менее известных: Арарат, Ламборджини, Щелкунчик, Алиса в стране чудес, Рататуй, Парижские тайны.
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.