Перекус на природе
Смотри также в Telegram - Заметки Пушиша
Смотри также в Telegram - Заметки Пушиша
7-ого тоже был заморозок, но пострадал только Велес, а сегодня... Почти всё (
Те, что особенно дороги, я заматывал спанбондом в несколько слоев, но морозу пох, что я там намотал – почернели как укрытые, так и нет. Одинаково.
Участок с техническими сортам пострадал ещё сильнее: находится чуть ниже и на склоне. Из 40 кустов без повреждений только Петит ами. Не понятно вообще, как он выжил. Остальные либо полностью почернели, либо осталось по паре побегов.
Вот какой был Васьковского 5, красавчик...
А вот каким я его увидел сегодня утром...
Минус год. Да, что-то отойдет из запасных, что-то от корня, придется формировать заново. Руки опускаются после такого. Но главное их не опускать.
Можно ли было избежать этого? В тоннельных укрытиях возможно. Опять же, смотря какой мороз. Как минимум -5 у нас прошёлся – лёд в ванной на улице был толстым, пальцем не пробивался. В метре стояли ведра, в некоторых льда не было совсем. Полосами шёл. Но виноград не пожалел(
С возрастом начинаешь на подобные истории по-другому смотреть. Я посадил виноград. 3 года он рос до нужной кондиции, кидал ветки, укреплял корни. И тут случилось нашествие улиток. Хз откуда они возникли, но когда я приехал с поездки (2 недели ездил), у меня остались более менее целыми только 9 кустов их 30.
Да, те кусты, которые поели улитки восстановились, но не все. 7 кустов я потерял безвозвратно. Не призываю убивать улиток, но им не место в моём саду. И если я вижу улитку, делаю хрусь со спокойной совестью.
Настало время для разговора о зеленых операциях. Потому что в средней полосе виноградные почки уже набухают, и зеленые ростки пошли в рост. И первая операция, с которой сталкивается любой виноградарь и которую нельзя пропустить, это выломка лишних побегов.
На фото типичный двойник. Виноград закладывает всегда по несколько почек, но оставлять все не стоит. Но вот что желательно сделать, так это подождать. Подождать, когда минуют угрозы возвратных заморозков. С 7 по 10 в Пензенской области обещают ночные морозы. Может получится так, что из двойника или тройника убьет все ростки, а может один и выживет. Именно поэтому не стоит выламывать лишние сразу. Укрывать или нет - решает сам каждый для себя. Есть ли смысл? Есть ли возможность? Если почки только-только набухли, то почему бы не попытаться спасти лозу, ведь если заморозки все-таки зарядят, то можно и без урожая остаться. А если побеги уже по пятому листу - их ведь и сломать не долго при укладывании и укрытии. Да, многие кусты отобьют из запасных почек, но это смещение сроков созревания, ослабленная лоза и все вытекающие отсюда: дадим урожай - не вызреет лоза, останемся и на следующий год без ягоды.
Итак с этим разобрались. Но если выламывать, то какой? А вот тут выбор связан напрямую с будущей формировкой. Выламываем тот росток, который к лозе находится под прямым углом, а тот, что под наклоном - оставляем. Потому что в дальнейшем его будет легче пригнуть, ведь сменно он станет на будущий год лозой плодоношения.
Вообще, теме формировке надо бы посвятить отдельный пост, так как это, пожалуй, самая пугающая и сложная тема для начинающего виноградаря (уж для меня была так точно). Запущенные кусты - головная боль для начинающих, смотришь и не понимаешь: что оставлять, а что удалять...
На саженце первого года проще - оставляем максимум две лозы для формировки будущих рукавов или один, если саженец слабенький, обрезав его осенью на уровне нижней проволки или же вообще оставив лозу на пару почек.
Итак: первая зеленая операция - нормировка побегами. То есть выломка лишних. Лишние могут быть не только в двойниках или тройниках, но и просто неудобно растущие, слабые, холостые, без соцветий (если надобность в таких отсутствует), слишком частые - нам не нужна загущенность. Оптимальное расстояние между побегами - 20 см.
Бывают случаи, когда можно и нужно оставить оба побега из двойника или даже все три или сколько там вырастет из одного узла. Об одном я уже написал - ожидание возвратных заморозков. Много вымерших за зиму почек и при этом достаточно сильная лоза - можно оставить двойник, раз есть пустующая площадь на шпалере, которую нужно заполнить зеленью.
А вообще, если побегов много - жалеть не надо: сильная загущенность куста приводит к плохой преветриваемости и, как следствие, к заболеваниям. Чем больше зелени, тем сложнее за ней уход (только не надо радикально воспринимать это заявление, потому что обратное, "чем меньше зелени, тем проще" в корне не верно.) Зелень нужна, об этом спорить бессмысленно, и я не понимаю тех виноградарей, который обрезают всю зелень выше соцветия ( а такие есть), это может быть недопонятая формировка какая-то, потому что ниже соцветия листья не в счет, они отработают и их частенько удаляют, а вот выше нужно обязательно оставлять для фотосинтеза и питания грозди. Другое дело пасынки. Но о них тоже позже.
Задумав написать пост на эту тему, я прекрасно понимал, что о домашнем вине писано-переписано и донести что-то новое не получится. Но, если после прочтения этого текста, в рядах почитателей винограда и виноделия прибавится хоть один человек, я буду считать посыл достигшим цели)
Итак, Америку не открою: домашнее вино лучше покупного, магазинного. Но! Есть куча "НО". Можно и домашнее запороть. Не раз мне предлагали выпить "свойского" с довольной улыбкой, ожидающей похвалы, а в бокале оказывалось винишко с уксусным привкусом. Да и на полках специализированных магазинов ( и не только там) можно найти бутылочку за 500+ рублей, а то и выше 1000, производитель которого обидится, конечно же, если его вино сравнить с домашним, а то домашнее и на голову выше поставить. Но мы с вами не избалованные изысканными манерами гурманы и вряд ли отличим каберне какого-то там года от похожего по вкусу чего-то там еще) Исходя из этого, а вдобавок из того, что процесс виноделия и выращивания винограда доставляет ни с чем не сравнимое удовольствие, мы будем считать, что домашний алкогольный напиток в разы лучше любого магазинного.
Но сначала скажу пару слов о винах не из винограда. Плодово-ягодные вина. С них я начинал. Я просто грезил виноматериалами, смотрел на любой продукт/ягоду/фрукт/овощ... глазами с застывшим в них вопросом: "А что, если сделать из тебя вино?" Сейчас я смотрю по-другому) "Где бы еще винограда посадить?" - всплывает в голове вопрос каждый раз, когда вижу свободную лужайку. Но до посадке первых технарей (винных сортов винограда), я делал вина из всего, что дает сладкий сок: яблоки, вишня, черешня, ирга, смородина, малина, слива, торн, шиповник... И прочее. Как в этот список шиповник попал, не знаю, у него же нет сладкого сока) Но делал и из него. Вина великолепны. Но готовить порой сложновато (по сравнению с тем же виноградом). Любимым плодово-ягодным вином у меня осталось малиновое. Делаю до сих пор. Остальные... Перестал. Перешел на виноград. Почему так? Виноград легче отдает сок, его тупо больше, и он все же лучше подходит для виноделия по ряду обобщенных признаков.
Сейчас у меня 25 плодоносящих технических сортов винограда, и еще 25 в планах посадить в этом году. Пока я выделил для себя следующие сорта, как перспективные для выращивания в моей зоне (напомню, Пензенская область) и в качестве виноматериала: белоягодные - Кристалл (Венгерский сорт, ранний, сладкий, морозостойкий и устойчивый к болячкам - одни плюсы, досадил еще 2 куста), Солярис (немецкий сорт, тоже ранний и тоже устойчивый, но не такой морозостойкий, как Кристалл), Айтаска (новинка американской селекции, морозостойкий, устойчивый и очень вкусный) и пожалуй Фронтиньяк блан из тех же США с теми же параметрами; сорта с темноокрашеной ягодой: Маркетт - американец, набирающий хорошо сахар, неприхотливый и хорошо переносит зимы неукрывным, Плечистик северный - зимует под снегом, особо укрывать не надо, универсальный сорт, грозди бывают приличные, грамм по 700-900, Агат Таировский - понравился вкусом, мускат, он разный, и вот тут он мне нравится, сорт ранний и устойчивый, Каберне Юра - тоже вкус отличительный, жду с нетерпением. когда буду пробовать делать из него вино; из розовых хочу отметить немецкий сорт Зигерребе с необычайным вкусом, подсадил еще 2 куста, одного точно маловато будет. Ну и, конечно же, это список будет мной корректироваться и пополняться со временем сбора урожая, винопроб и плодоношения новых сортов.
Сейчас на лозе набухают почки. Ночами еще прохладно. Надеюсь, что возвратные заморозки в этот раз передумают убивать молодые зелененькие ростки.
От момента распускания почек до того, как вино окончательно успокоится и будет готово для выдержки в погребке или к употреблению, если нет мочи ждать, пройдет около года. И каждый этап на этом пути лично для меня увлекателен и наполнен различными эмоциями. Будут и разочарования с расстройствами от побитого градом урожая, беготня с обработками, засухи и затяжные дожди... Будет солнышко, и ягода в ее лучах светиться, аромат от цветения, необычный вкус ягоды, и удовлетворение просто от того, что гроздь лежит в руке... Эх! Скорей бы... Как же хочется иногда подогнать время и как грустно, что оно так быстро утекает
Но вернемся к вину. Мечтаю литров 150-200 хотя бы делать 4-ех типов вин, экспериментировать со смешиванием сортов, выбирать лучшие варианты... А для этого нужно из 50 выбрать те, что покажут себя с лучшей стороны в моих условиях, убрать те, что не подходят по каким-то параметрам ожидания и досадить те лучшие вместо убывших. А на все это нужно минимум лет пять. Потом еще ждать когда выбранный молодняк подрастёт и начнёт полноценно плодоносить - еще года 3. Где ж взять столько времени? Будет ли оно у меня? Никто не знает. И лучше наверно не думать об этом... Когда я на винограднике, я живу. Это то, чем заниматься в радость, как бы сложно и тяжело не было.
Завидую всем, кто работает на предприятиях, связанных с виноградарством и виноделием. А если еще в каком-то прекрасном месте...
Ну а у себя дома, сейчас я подвязал лозу и жду погоду. Будут ли заморозки, как они скажутся на урожае, чего ждать далее? Высаживать вегетирующие саженцы буду после того, как минует угроза этих самых майских морозов. Первую профилактическую обработку буду проводить перед цветением.
Мира всем и богатых урожаев!
Небольшой пост отчет.
В прошлом посте Про ценообразование я рассказал о своём бате, который выращивает виноград и не может его продать (черенки).
Со мной связалось порядка 22 человек, всех их я перенаправил на общение с отцом в ватсапе.
Отец осенью выкопал черенки, которые у него созревали (если не ошибаюсь, то второгодки). Обмыл корни в марганцовке, и положил в ящик с мокрыми опилками. Потом каждый черенок вместе с мокрыми опилками обернул в пакет, и унес в гараж на зиму. Достал он их вроде в марте, отнес в квартирую
Вчера отец отправил заказы по почте. 2 человека заказало 6 черенков, еще 2 человека - 4 черенка, и еще 2 человека - 2 черенка. Итого, 6 человек из разных городов: Москва, Чита, Красноярск, Чудово, Струнино, Ногинск.
Если я правильно понял отца, отправлял он два сорта (так как только их пока и выращивает): Фабел (неукрывной, до -35, -40 градусов Цельсия может выдержать, без косточек) и Ла Креснт(неукрывной, до -38). Каждый черенок - 500 р.
Итого, благодаря силе пикабу, получилось продать 24 черенка винограда и выручить 12 тысяч, что для моего папы - в целом неплохо, учитывая что он инвалид 1 группы.
Всем спасибо, кто захотел купить! Пикабу - не только политика и баяны, и это приятно знать.
UPD: не пишите мне на почту, отец сейчас черенки отправил, новые пока не планировал продавать.
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Пошёл третий год как огуречная теплица перешла в разряд виноградника. Лозы перезимовали хорошо. Начали просыпаться. Планирую поставить датчик температуры и умный обогреватель из дружественного Китая. Ночью обещают до -5. Знакомые сказали что если при появления листвы температура упадёт до +3 то про виноград можно забыть в этот сезон. Правда или нет проверять не буду. Систему умный дом настроить не долго. Надеюсь все получится. В августе 2022 лозы показали первые грозди. Подкормил калийными и фосфатными удобрениями. Посыпал золой. Очень надеюсь попробовать свой виноград в этом году.