Сухарики (гренки, крутоны) с чесноком и травами
Сегодня подобные сухарики чаще всего служат закуской к пиву или просто альтернативой чипсам. В общем-то, в этом нет ничего плохого, однако такие магазинные сухарики обычно непригодны для применения в кулинарии. Дело в том, что сухариков с нейтральным вкусом почти не бывает — чаще всего можно встретить лишь очень ядрёные сухарики с ароматом хрена, холодца и т.п.
Класть такие сухарики в «Цезарь», «Панцанеллу» или в бульон категорически нельзя. Но зато в домашних условиях легко приготовить замечательные сухарики, которые не только будут отлично смотреться в блюдах, но и по вкусу дадут фору магазинным сухарикам. Ну а если у вас есть чёрствый хлеб, то это отличный способ его утилизировать.
Для сухариков сгодится любой хлеб, но чем он будет пористее, тем нежнее получатся сухарики. Корочку обрезать не обязательно, но без неё, конечно, сухарики тоже будут нежнее. Количество специй и соли зависит от того, для каких целей вам нужны сухарики. Для салатов и супов их нужно добавлять умеренно, а в закусочные сухарики — можно положить и побольше.
Ингредиенты: 500 г чёрствого белого хлеба, 50 г растительного масла, 50 г сливочного масла, 1-2 зубчика чеснока, 1 ч.л. сушёных трав, ¼ ч.л. соли, другие специи по желанию.
1. Нарежьте хлеб кубиками с ребром в 10 мм и сложите кусочки в большую кастрюлю (должен быть запас по высоте, чтобы будущие сухарики было удобно перемешивать).
2. Растопите сливочное масло, смешайте его с растительным и добавьте пропущенный через пресс чеснок, а лучше и вовсе взбейте масло с чесноком погружным блендером.
3. Вылейте масло в кастрюлю с хлебом и хорошо перемешайте. Удобнее всего накрыть кастрюлю крышкой и энергично её потрясти с полминуты.
4. Добавьте чайную ложку смеси сушёных трав (итальянские травы, прованские травы и т. д.), соль и другие специи по желанию, например, чёрный перец. Ещё раз хорошо перемешайте.
5. Выложите хлеб на противень и подсушивайте при температуре 200-220℃ в течение 10 минут. Если хлеб не поместился в один слой, то перемешивайте его время от времени.
После остывания сухарики можно несколько дней хранить в герметичной посуде.
3 варианта гренок на завтрак
Простейшие гренки на завтрак из обычного батона, их еще называют французскими тостами. Для таких гренок подходит уже суховатый батон. Ингредиенты самые доступные, а получится 3 варианта с разными вкусами. Простой и доступный вариант завтрака на скорую руку.
Такие гренки хороши сами по себе, а можно подавать их с дополнениями по вкусу.
Для гренок:
• 12-14 ломтиков батона
• 4 яйца
• 250 мл молока
• щепотка соли
• 1 ст.л. сахара
• 1 ст.л. какао
• 10 гр ванильного сахара
Дополнение для соленых гренок:
• 20 гр твердого сыра
• 2 полоски бекона
• 2 яйца
Дополнение для сладких гренок:
• Любимые фрукты - по вкусу (у меня 1 киви и горсть клюквы)
• 1 ст.л. меда
Дополнение для шоколадных гренок:
• 0,5 банана
• 2-3 ст.л. сметаны или взбитых сливок
Видео-рецепт:
1. Для соленых гренок смешать яйцо с молоком, добавить щепотку соли. Каждый ломоть батона хорошо размочить в яично-молочной смеси.
2. Обжарить до румяности с каждой стороны. Между гренками можно положить кусочек сыра, будет очень вкусно.
3. Для ванильных гренок добавить в эту же яично-молочную смесь сахар и ванильный сахар, хорошо размешать, батон хорошо размочить и обжарить до румяности.
4. Для шоколадных гренок в эту же сладкую яично-молочную смесь добавить какао и перемешать до однородности. Обжаривать до румяности.
5. Соленые гренки можно подать с яичницей-глазуньей и обжаренными полосками бекона.
6. Ванильные с любыми фруктами, вареньем и медом.
7. Шоколадные гренки с бананом и взбитыми сливками или сметаной.
8. Такие гренки очень вкусны и безо всяких добавок! Спасибо большое за внимание.
Смурф и ГРЕНКИ.
Как говорится - тыЖфотограф)
Любимое домашнее лакомство внучатой племянницы Зои)
Гренки на завтрак
Гренки на завтрак. Это очень простые и очень вкусные бутерброды. Отлично подходят для быстрого завтрака, выручат и разнообразят меню на завтрак.
ИНГРЕДИЕНТЫ
На 4 бутерброда:
Хлеб – 8 ломтиков
Сыр – 4 ломтика
Колбаса – 4 ломтика
Яйцо – 1шт.
Молоко – 20 мл.
Соль – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Колбасу у меня докторская нарезаем на ломтики. Если ломтики, обрезаем. Пластинку сыра разрезаем на пополам. Кладем на ломтик хлеба сыр, колбасу, сыр и сверху ломтик хлеба.
В миску разбиваем яйцо взбиваем вилкой, подсаливаем, добавляем 20 мл молока. На сковороду наливаем растительное масло, опускаем бутерброд в яйцо, и кладем на сковороду. Жарим с двух сторон на среднем огне.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.
Приятного аппетита! https://youtu.be/OthAB_ytOoE
Воспоминания из детства 10 Часть. Вкусняшки моего детства.
Если вы профи в своем деле — покажите!
Такую задачу поставил Little.Bit пикабушникам. И на его призыв откликнулись PILOTMISHA, MorGott и Lei Radna. Поэтому теперь вы знаете, как сделать игру, скрафтить косплей, написать историю и посадить самолет. А если еще не знаете, то смотрите и учитесь.
Чесночный соус и гренки. Идеальная закуска.
Ингредиенты:
Для соуса:
Сметана 15% - 200 гр.
Майонез - 100 гр.
Чеснок 4 зубчика
Паприка сладкая (для цвета) - 3 ч.л.
Укроп - 1 ч.л.
Петрушка - 1 ч.л.
Для гренок
Бородинский хлем - 1 буханка
Маринад для гренок
Масло оливковое - 50 - 100 гр.
Чеснок - 3 зуб.
Смесь трав праванса -1 ч.л.
Укроп и петрушка - 1ч.л.
Или любую пахучую сухую зелень.
Приготовление:
1. Нарезаем хлеб на ломти толщиной 1 см. Далее режем ломти на полоски, так получаем полоски по 1см х 1см, делим полоски по полом, гренки готовы.
2. Смешиваем в миске оливковое масло, чеснок, сухие зеленые травки, даем настоятся маслу 15 минут.
3. В большую миску высыпаем гренки, поливаем маринадом. Руками аккуратно перемешиваем, что бы гренки впитали ароматное масло.
4. Приготовьте гренки - обжарьте на сковороде или посушите в духовке (при 150 градусах 10-15 минут ( или по вкусу)) - до полуготовности.
5. Пока готовятся гренки, сделайте соус, смешаем в миске 4 зубчика чеснока (через чеснокодавку пропустите), сладкую паприку, сухой укроп и сухую петрушку (можно и свежую по вкусу). Добавляем сметану и майонез. Все хорошо смешиваем и оставляем настоятся 10 минут.
Приятного аппетита.