Моя литературная кухня продолжает свою работу. На этот раз я прикоснулась к кухне Миссис Хадсон. Да-да ...хозяйки той самой квартиры 221Б на Бейкер-стрит , в которой проживали Шерлок Холмс и доктор Ватсон. Шерлок когда увлекается делом , то совершенно забывает о еде... А завтрак -ключевое действие! Моё дело начнётся с гренок...
«Четырнадцатого марта — мне хорошо запомнилась эта дата — я встал раньше обычного и застал Шерлока Холмса за завтраком. Наша хозяйка так привыкла к тому, что я поздно встаю, что еще не успела поставить мне прибор и сварить на мою долю кофе. Обидевшись на все человечество, я позвонил и довольно вызывающим тоном сообщил, что я жду завтрака. Схватив со стола какой-то журнал, я принялся его перелистывать, чтобы убить время, пока мой сожитель молча жевал гренки.»
На этот раз в рецепте ничего волшебного нет. Английская кухня всегда считалась вкусной , сытной ... а главное - простой ! А что вообще такое гренки ? Ломтики хлеба , обжаренные в сливочном масле...Что ещё любят англичане на завтрак ? Яйца , сыр , молоко ...Пиво ... Темное... Портер ! Хотя... пиво на завтрак ? Ну, по крайней мере , лучше , чем опиум... Ещё немного специй и ещё что-нибудь для украшения ... О! Зелёный лук! Элементарно , блин !
Ингредиенты :
🔸Сливочное масло - 3 ст. л.
🔸Мука - 2 ст.л.
🔸Молоко - 1/2 стакана
🔸Пиво - 1/2 стакана
🔸Сухая горчица - 1 ч.л.
🔸Копчёная паприка -1 ч.л.
🔸Мускатный орех - 1/2 ч.л.
🔸Сыр Чеддер - 100 гр.
🔸Яичный желток - 1 шт.
🔸Зелёный лук - по вкусу для украшения
Всего лишь гренки , но ... придётся немножко постараться 🙌🏼
Приготовление :
🔹Сначала приготовим ,собственно ,гренки: ломтики хлеба смазать растопленным сливочным маслом с помощью кулинарной кисточки и запекать в духовке до чуть золотистого цвета.
🔹 Приступим к соусу . Растопить сливочное масло в кастрюле на медленном огне, всыпать муку, быстро размешать и прогревать 2 минуты.
🔹 Взбивая, влить молоко и пиво. Через минуту, не переставая взбивать, добавить все специи.
🔹 Понемногу всыпать натертый на терке сыр, дать ему расплавиться, тщательно перемешивая соус.
🔹 Снять с огня, влить желток, взбить и сразу же полить соусом гренки. Посыпать зеленым луком и подавать к столу!
Хлеб - самое страшное для фигуры ... но гренки получились такие румяные , горячие и очень аппетитные . Они совсем не похожи на гренки из детства , которые наши мамы и бабушки окунали в молоко с яйцом и жарили на сковородке . Не похожи ... но всё же , невероятно вкусные . Можно удивить родных , приготовив именно этот вариант английских гренок. Вот теперь с чистой душой и сытым животиком можно почитать любимую книгу , например , приключения того самого знаменитого сыщика с Бейкер-стрит...