Всех приветствую! Простите, что спрашиваю такое. Подскажите, пожалуйста. Хочу открыть маленький магазинчик разливного пива в городе миллионнике. Может кто-то открывал или кто-то работает в данном направлении? Лично сам горю этим делом. Люблю вкусное и приятное пиво. Мечтаю об этом еще с подросткового возраста. Буду рад любым советам, а еще лучше каким-то примерам. Всем спасибо заранее!
Панамка готова:)
P.S. Город Москва. И я осознаю, что конкуренция высокая
Гуляя по городу Окаяма приметил антуражный Японский бар - Идзакаю. И решил наведаться в него ближе к вечеру.
Заведение под лаконичным название "Кё". 京 (Kyo) — это иероглиф, обозначающий Киото. Возможно специализация заведения в стиле этого города или хозяин от туда...не разобрался.
Встречает нас на втором этаже полочка с сертификатами о том, что пиво подаётся тут как надо. И посмотрите какой забавный талисман-кошка, первый раз такой узорчатый вижу.
Бар очень приятный. много дерева в интерьере. Барная стойка сплошной брус. Очень доброжелательный бармен. Аглицкого не знает, общались с трудом при помощи онлаин-переводчика.
И так что у нас по пиву...Фотка из переводчика. Разливное Асахи супа драй - 600иен=320р я так понимаю самое ходовое и центровое. Странновато бутылочное дороже 640 иен=340р.(больше объём?) Саке, Коктейли, Вино примерно в эти же 320-340р. Сётю - самогон
Центровое так центровое. Сухость как я понял выражается в том что оно лёгкое, не насыщенное, сахар весь выбраживается специальными дрожжами. И оно не мешает вкусу еды. Появилось в 87году.Под закуску как комплимент принесли странное со вкусом отварной рыбки
Разглядел не сразу...какие то мальки или планктон....думаю это самые маленькие рыбки которых я когда либо ел..необычно...странновато...чёрное это глазки) надо заказывать что-то посущественнее.
С этим сложности...местечко для местных...всё через переводчик.Шашлычки: Фрикадельки знаем- 130р (похоже фирменное), Эноки бекон тоже знаем-120р. Всё таки идзакая специализируется на шашлычках...
Вкуснее соуса для японца чем желток нет. Всё вкусно, запах углей есть. Но честно скажу не отвал башки или что-то особенное. Закусочка.
Пивная, а здесь больше кайфуют от пива, обстановки, общения, атмосферы.
Потихонечку заполняется бар. Японочки подошли. Глазками стреляют. Ну надеюсь не - "Гайдзин портит обстановка")))
Вообще место приятное, ничем не уступает аглицким и шотландским пабам. Своя тема. Выемки под ноги сидится думаю удобно.
Повторение подхода и онигири со сливкой.(рядышком битые огурцы)
Из развлекухи есть программа коктелей. Их заказываешь последовательно от маленького к большому доходя до огромного. Содовая на выбор и виски. Попробовал маленькую. Ну такое себе, уже начал с пива им и продолжу.
Есть стаканчик под шашлычные палочки. Под конец решил заказать в слепую без перевода и не прогадал...)
Больше без перевода не заказываем. Захватывающе, но зажаристый лучёк это не то что я хотел...
В Общем прикольный опыт. Посидеть попить пива одно удовольствие. Шашлычки под закусь нормально. Но не гастрономический опыт. Отдал в общем где-то 3800иен=2тр
Под конец вот вам спелая Окаямская хурма.
За недооформление, очепятки прошу прощения. Не судите строго.
Алк. 7%, производитель - Saldens
За что люблю Салденс - за максимально информативные оформления баночек, где все что тебе нужно находится сразу на лицевой стороне. Тут они добавили картинку к своей стандартной упаковке и в итоге получилось очень даже миленько.
Я думал что это будет сладкий тягучий стаут с привкусом тульского пряника - причем мозг очень легко выстроил такую ассоциацию. Но здесь пиво от Салденс меня удивило.
"Пряник" действительно есть, но он скорее скрывается на послевкусии. А вот то что сразу же бросается в глаза - это Кардамон. За ним в сильно меньшей мере раскрываются остальные специи, лежащие на базе просто хорошего горького стаута. И только когда взрыв специй и горечь начинают спадать уже после глотка, вот только тогда остается на языке обволакивающий привкус напоминающий пряник. Сладости нет вообще никакой от слова совсем. И это скорее плюс.
Единственная претензия к пиву - это слабоватый баланс, в котором главную партию играет пресловутый кардамон. А так - мне очень понравилось. Горький, крепкий (кстати, спирт чувствуется, но он вообще не напрягает), необычный. Проще говоря - хороший стаут в который бахнули специи. Хочется его пить небольшими глотками, снова и снова ловя на послевкусии тот момент, когда букет всех вкусов складывается в обещанное на этикетке сочетание.
Кстати, изначально мне казалось, что дама на картинке держит в зубах не тростинку, а сигарету. И, кажется, такой образ ей бы в данном случае подошел больше)
Оценка - хорошечно, но не на постоянку.
4.0 / 5.0
Shore Leave – BrewDog (4,3% ABV, Red Ale – American Amber/Red)
Shore Leave – это тот случай, когда BrewDog вместо привычных для себя сортов с обилием хмелей, сделали что-то спокойное и необычное, а именно янтарный эль.
В бокале – чистый янтарь с медным отливом. Пена кремовая, средняя по стойкости, держится прилично.
Нос встречает мягкими солодовыми тонами: карамель, бисквит, чуть поджаренная корочка хлеба.
Вкус: старт сладковато-солодовый, уютный, прямо классический amber, далее аккуратная фруктовая нота, будто цедру лимона слегка выжали над бокалом, ну и финалит корректная горчинка.
Тело – достаточно лёгкое, это не плотный янтарный эль, а скорее сессионный собрат, который не утомляет и не грузит.
Послевкусие суховатое и чистое, никакой тягучей карамели, никакой приторности.
Итог: добротный amber ale, который делает ровно то, что должен: даёт расслабиться, не напрягая рецепторы. Уверенный, хороший эль, который без напряга можно пропустить пару тройку банок за вечер.
Оценка 3,75 пивных кота из 5😺. Брал в сети Перекресток за 199 рублей.
Больше обзоров на пиво и не только
https://t.me/notbeerculture
Была такая машинка...
Может помнит кто... лет 15 назад, Балтика [кажется] акцию вводила - в жестяных банках вкладывали 100 и 50 рублей. Эти ,,рублевые,, банки были заполнены водой.
Поехали мы большой компанией с ночевой. Каждая мини-группы взяла по две стяжки пива по акции.
1800 тогда подняли. Пришлось отправлять гонца.
