Аджапсандали
Приготовила я, значит, утром аджапсандал и пошла работать. Думаю, вечером сядем ужинать, я красиво его на хлебушек выложу, сверху воткну веточку кинзы и сделаю фото с ником на бумажке. Чтобы поставить его заглавным в пост, и чтобы все по красоте.
Но аджапсандал сожрали раньше)) значит, вкусный получился, хорошо)
Родители моего любимого довольно долго жили в Грузии, так что грузинские блюда в их доме готовят часто. И среди любимых блюд моего мужчины аджапсандали и сациви.
С того момента, как я об этом узнала, мне хотелось его как-то порадовать, приготовить, чтобы было, как дома (мы оба живём далеко от родителей). Пробовала несколько рецептов из интернета. Вердикт- вкусно, но не то).
А потом мы познакомились с его мамой, и я получила рецепт из первых рук, так сказать. Но сначала руки не доходили приготовить, потом не сезон, и вот я, наконец, сделала это))
Аджапсандали - это грузинская овощная закуска. Вроде как подают и теплой и холодной, но любимый предпочитает в холодном виде.
Ингредиенты:
баклажаны - 1кг
болгарский перец - 1 большой
лук - 2 шт
помидоры - 3 средние
хмели сунели - 0.5 чайной ложки
чеснок - 3 зубчика
кориандр - 1чайная ложка
кинза свежая - 0.5 пучка
Самый интересный, на мой взгляд, нюанс - подготовка баклажанов. С нее лучше начать
Мама любимого готовит их вот так:
Фото из интернета
То есть просто кладет на горящую комфорку и жарит так до готовности. Потом снимает шкурку. На плиту лучше постелить фольгу, иначе устанешь мыть))
Но у меня электрическая плита))
Поэтому выкладываю фольгой форму для запекания, прокалываю баклажан в нескольких местах зубочисткой и отправляю в духовку на 35-45 минут (в зависимости от размера баклажанов).
На готовность можно проверить той же зубочисткой - готовый баклажан мягкий.
С готовых баклажанов снимаю кожицу (легко снимается прямо руками). Нарезаю крупными кусками. Почему-то этот момент я не сфотографировала, но куски где-то 4*4, не меньше. Лучше не мельчить, он потом все равно разойдется довольно сильно в общей массе.
Пока баклажаны готовятся, нарезаю лук и болгарский перец, солю, обжариваю на разогретой сковороде почти до готовности.
Пока они жарятся, нарезаю помидоры. Можно заранее снять кожицу, если она вас смущает.
Я что-то задумалась, и начала тереть помидор на тёрке. В итоге половину натерла, половину нарезала. Но в следующий раз все нарежу.
К обжаренным луку и перцу добавляю помидоры
Убавляю огонь, прикрываю крышкой и притушиваю, чтобы помидоры разошлись.
Тем временем нарезаю довольно мелко чеснок. Добавляю в общую массу, перемешиваю, накрываю, тушу.
Затем добавляю баклажаны
Снова накрываю и притушиваю, чтобы все обменялось запахами, стало мягким.
В конце добавляю кориандр, хмели сунели и рубленую кинзу. Перемешиваю, после этого тушу буквально пару минут и выключаю.
Все готово.
Можно есть горячим, можно остудить. Ещё я подумываю закатать его на зиму по банкам.
Нам больше всего нравится накладывать аджапсандали на хлебушек)
Это рецепт мне действительно понравился больше, чем те, что я находила в интернете. Во-первых, готовится довольно быстро.
Во-вторых, в большинстве рецептов в интернете баклажан режут и жарят в сковороде. А баклажан, как известно, очень хорошо впитывает в себя масло. Так что баклажан, а в итоге и все блюдо получается довольно жирным. Это на любителя.
А вот если запечь заранее, то такого количества масла уже не потребуется.
Всем вкусного ужина!
Продолжаем выживать на соточку
Типо овощной суп? 🍜
Шейки куриные - 79
Овощная смесь на вес - 34
Луковицы средние - 8
Соль перец по вкусу.
Варим шейки час или более убирая от туда пену! (Я их потом обгладал)
Жарим лук до румянца, не забываем почистить сначала!
Добавляем бульенчик - сначала немного. Чтоб наварился.
Потом весь.
А потом можно и овощи, ну и варить еще 30 минут
Зарабатывать не научу, а вот огромное количество вкусных рецептов покажу !
Тут очень вкусно 🤤
Приятного аппетита ☺️
Рецепт Крабсбургера
В 12 сезоне в 17 серии мультсериала "Губка Боб квадратные штаны" был озвучен рецепт Крабсбургера, тайну которого до сих пор не знал никто и за которым так безнадёжно охотиться Планктон.
На первом изображении мы видим как Патрик, подменяющий Спанч Боба, готовит Крабсбургер и складывает ингредиенты, как оказывается в неправильной последовательности.
На что остро реагирует Спанч Боб, поправляя его и озвучивая, как готовить Крабсбургер правильно: "Булка, котлета, сыр, огурчик, лук, томат, булка." Остаётся только догадываться из чего состоит котлета. Но судя по названию бургера, можно догадаться из какого мяса она сделана.
Быстрое печенье с шоколадом
Всем нам иногда хочется чего-то сладкого к чаю или кофе, но не всегда есть время или желание заниматься сложной выпечкой. Что же испечь быстро и вкусно, если так хочется удивить себя и близких? Ответ прост – простое печенье с шоколадом!
шоколадное печенье
Рецепт:
Мука - 250 г.
Соль - щепотка.
Сахар - 1-2 ст.л.
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Масло сливочное - 60 г.
Цедра апельсина.
Шоколад черный - 50 г.
Молоко - 100 г.
Рецепт печенья прост. Все ингредиенты необходимо будет смешать в одной миске в определенной последовательности.
1. В 250 грамм муки добавляем щепотку соли, одну столовую ложку сахара, 1,5 чайные ложки разрыхлителя и перемешиваем.
2. Сюда же добавляем 60 грамм теплого сливочного масла и перемешиваем до получения крошки.
3. В крошку добавляем цедру одного апельсина и 50 грамм порубленного на небольшие кусочки черного шоколада.
4. Вливаем 100 мл молока и хорошо перемешиваем ложкой. Собираем тесто руками в шар.
5. Шар теста делим на две части, из каждой части формируем лепешку и делим её на 8 частей. В итоге должно получиться 16 кусочков печенья.
6. Перекладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут. Внутри оно должно стать мягким, а снаружи приобрести светло-коричневый цвет.
Видео рецепт:
Бургер в норвежском стиле
Бургер с характерными ингредиентами для норвежской кухни. Здесь будет невероятно вкусное сочетание сыровяленого бекона со сладким, с легкой кислинкой, брусничным джемом; мягким, чуть сладковатым, с карамельными оттенком коричневым норвежским сыром; нежным соусом, жаренным луком и свежим шпинатом. Будет восхитительно вкусно.
булочки для бургеров - 3 шт.
говяжий фарш как на Shackburger - 520 гр.
специи для бургеров
норвежский сыр бруност (Brunost) - 220 гр.
соус "yum yum" - 1/2 порции
шпинат
Жаренный лук:
растительное масло - 1 ст.л.
крупный белый лук - 2 шт.
соль - 0,25 ч.л.
Бруснично-беконный джем:
сыровяленый бекон или панчетта - 217 гр.
красный лук - 1/2 шт.
брусничный джем - 3 ст.л.
бальзамический уксус - 0,5 ст.л.
Пошаговые фото здесь
Свежие в Telegram
Брусничный джем используйте качественный- никакой брусники перетертой с сахаром- это совершенно другой продукт и этим только испортите вкус готового блюда. В крайнем случае используйте клюквенный джем.
Обратите внимание на сыровяленый бекон - это не сырокопченый и вкус немного другой. Можно использовать панчетту.
Brunost (бруност или брюност) - норвежский коричневый сыр, региона гудбрансдален, из козьего или смеси козьего и коровьего молока. У него оригинальный сладкий и карамельный вкусовой оттенок, поэтому используем только этот и никакой другой сыр.
Сформируйте котлеты и оставьте их в холодильнике на несколько часов. Выньте их за 10-15 минут до жарки, чтобы они достигли комнатной температуры. Для жареного лука нарежьте лук тонкими кольцами. Разогрейте сковороду с растительным маслом и добавьте лук. Посыпьте его щепоткой соли, уменьшите огонь и медленно жарьте около 10 минут, пока лук не станет золотисто-коричневым. Снимите сковороду с огня и держите лук в тепле.
Для бруснично-беконного джема измельчите сыровяленый бекон и лук на небольшие кубики. В горячей сковороде с оливковым маслом обжарьте бекон до хрустящей корочки, потом выложите его на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
Оставив в сковороде примерно 1 столовую ложку жира от жарки, обжарьте лук до мягкости. Затем добавьте бекон и брусничный джем в сковороду и жарьте еще 1-2 минуты. Влейте бальзамический уксус, тщательно перемешайте и снимите сковороду с огня.
Подогрейте гриль до нужной температуры и пожарьте котлеты, посыпая их ароматными специями со всех сторон. Когда котлеты будут уже почти готовы, выложите на них по 2-3 куска норвежского сыра бруност и дайте сыру расплавиться, создавая сливочную и пикантную нотку. Затем поджарьте срезы булочек.
Затем поджарьте срезы булочек.
Возьмите нижнюю булочку и обильно смажьте ее соусом "yum yum", затем выложите свежий зеленый шпинат на нижнюю булочку, добавьте сверху сочные котлеты с расплавленным норвежским сыром, следом жареный лук и бруснично-беконный джем. И накройте этот шедевр верхней булочкой.