Нормальный уровень влажности — залог долгого и качественного хранения урожая. Это аксиома. Но вот далеко не все дачники считают ее таковой. Между тем перед закладкой овощей и фруктов на зиму такая процедура, как просушивание погреба (подвала), обязательна, и пренебрегать ею ни в коем случае не стоит. Разбираемся, как правильно сделать это просушивание.

Отвечает агроном Василий Яковлев:

— Для придания хранилищу должной степени сухости необходимо подгадать два-три солнечных дня. Если они окажутся еще и немного ветреными, то это добрый знак: значит, погода благоволит хранению вашего урожая.

Первым делом из погреба надо вынести все емкости, ящики, тару, стеллажи. Их надлежит расположить на солнце, просушивание им тоже не повредит.

Затем в хранилище открываются все окна (если таковые есть), двери, вентиляционные люки — для легкого, удаляющего лишнюю влагу сквозняка.

К вечеру первого дня стены, потолок, пол погреба надо обработать (протереть) любым противогрибковым составом. То же самое проделать и с емкостями для хранения и стеллажами. Если есть возможность, то во второй половине дня процедуры в помещении установите ультрафиолетовую антибактерицидную лампу — лишним не будет.

Закончив проветривание, измерьте гигрометром уровень влажности. Для хранилищ овощей и фруктов он должен составлять 40-60 процентов. Если выше — продолжите проветривание до достижения необходимого уровня.

Когда должная влажность установится, верните обратно ранее вынесенное и размещайте на хранение все, что вам надо. Для поддержания необходимого уровня влажности в хранилище можно разместить емкости (ведро, например) с древесным углем или известью. Эти гигроскопические материалы хорошо поглощают излишки влаги.

Весь период хранения наблюдайте за появлениями капель влаги. Если таковое произойдет, в первую очередь заметьте, где именно они появились. Это поможет сразу выявить причину повышения влажности и устранить ее.

1. Если капли конденсата образуются одновременно на стенах и потолке — значит, у вас проблемы с вентиляцией: зазоры, дефекты вентиляционных труб и т. п.

2. Если капли только на стенах — значит, настало время проверить гидроизоляцию и починить ее, а то и вовсе обновить.

3. Если влага скапливается на полу — близко подступили грунтовые воды. Надо озаботиться водоотведением и гидроизоляцией пола.

Источник - АиФ

У некоторых дачников есть проблема, как сохранить зимой урожай, выращенный своими руками.
Ведь у многих нет элементарного погреба (овощной ямы), ни на самой даче, ни в городе. А выращивать овощи и делать заготовки для себя хочется, ведь в магазине консервацию такого качества просто не купишь.
Да даже если и продается что-то качественное и вкусное, то стоит оно по меркам овощей)) не приличных денег, даже за небольшую баночку маринованных огурцов.
Квашенная капуста на вкус бее, а стоит как мясо, про маринованные грибы вообще молчу, кислятина в банках ))

Все же свои заготовки, это прежде всего не экономия, а качество продукта, в котором ты уверен и в постоянном доступе всю зиму!

Так вот, даже если задаться вопросом построить погреб у себя на участке, то этот процесс тоже не быстрый и не простой.
И даже если все же соорудить погреб или он по счастливой случайности у Вас есть, то может стать другая проблема, это как до него зимой добираться! Ведь извечная проблема дачников, это не чищенные дороги зимой, на машине не проехать, что на саночках тогда возить баночки))

Ну ок, можно сделать или купить погреб в городе, но тут другая проблема, городские власти начали борьбу с погребами и их сносом. Так как в основном построенные погреба это самозахват земель принадлежащих муниципалитету. Такая же борьба ведется с металлическими гаражами, а точнее их полным вывозом "куда хотите".

Одно из решением проблемы может стать капитальный гараж с погребом. Но цены на такие гаражи нынче тоже не слабые. А так как машины в основном стоят все у подъездов, то ради погреба покупать гараж может быть не целесообразно. И я Вас поздравляю, если у Вас есть кап.гараж!

Как вариантом решения проблемы хранить овощи в городе, это овощехранилище. Своим мнением об этом поделился на своем канале. Кто не в курсе, это капитальное подземное сооружение со множеством отдельных ячеек, для всех членов этого кооператива. По типу небольших кладовок со своей дверью (размером 1,5х3м например).
Большинство таких овощехранилищ строились еще в Советские времена и действуют по сей день.

Надо сразу сказать что в городе их количество не большое, но при желании всегда можно найти их список на карте. Вообще будет круто, если такое сооружение будет находится не далеко от Вашего дома. А если в Вашем городе их нет вообще, что очень странно, то тут уже другой вопрос... и другое решение...

Итак:

Чем хороши овощехранилища?

Это капитальное строение, которое просто так не снесут.
Это как правило кирпичные ячейки внутри, где вы хозяин.
Это нужный микроклимат для хранения овощей
Это охраняемое сооружение, где есть свой сторож.
Это сухое проветриваемое помещение с электричеством.
Это спуск по бетонной обычной лестнице (в отличии от вертикального лаза в погреб)
Это подъезд к овощехранилищу на машине (правда не везде прямо ко входу)
В ячейке как правило стеллажи под банки и место под овощи. Можно сделать любые полки.

Чем плохи овощехранилища?

Не всегда рядом с домом, приходится и проехать до него, но всяко ближе чем до дачи...
Если Вы собственник, то нужно платить годовые членские взносы. На 2023 год в районе 2000-2500 т.р.
Все же в некоторых ячейках может сверху просачиваться грунтовая вода.
Режим работы овощехранилищ 2-3 раза в неделю. В вечерние часы в будние дни, и например утро выходного дня. (Не всегда удобно посещать в эти часы, т.е. когда вздумается не приедешь)
Всегда из-за такого режима работы, тусуется много людей с овощами на лестнице ))

Так как же попасть в овощехранилище?
Это либо покупка, либо снимать в аренду ячейку!

Стоимость на 2023 год:

В продаже такие ячейки стоят в среднем от 30.000 до 150.000т.р. В зависимости от района, от удобства месторасположения и качества самой ячейки.

В аренду сдают в среднем от 500 до 1.500р. Так же влияет месторасположение и презентабельность ячейки.

Дешевые ячейки скажем до 50.000т.р. приобретаются по членской книжке (отдельно налог на недвижимость не нужно платить), а вот дорогие ячейки , как правило уже приватизированы и нужно проходить этап полного переоформления на себя и каждый год оплачивать налог за владение этой недвижимостью.

Что в итоге?

Покупка. В целом овощехранилище для городского дачника, это отличное решение. И финансово не так уж и дорого для покупки, а главное это вложение денег в такого рода недвижимость, которую всегда можно либо перепродать потом, в случае переезда, либо сдавать в аренду если будет не нужна. А спрос нынче на них есть однозначно!

Аренда. Это очень даже выход, когда нет ни своего погреба, ни денег на покупку овощехранилища. 500-700р в месяц можно запросто выделить, за такую ячейку, чтобы хранить свои засолки и овощи, даже если придется чуть подальше проехать к нему на авто. А заодно и проверить на сколько это удобно и как это подходит лично Вам. За год можно определиться, а потом принимать решение покупать его или нет.

https://t.me/signaly_s_uchastka/388 Если был полезен, присоединяйтесь также к моему каналу.