1. В емкость добавляем 450 г творога, 100 г молока, 3 желтка и ванилин. Если творог очень влажный, то молока может понадобиться меньше. Погружным блендером взбейте все до однородности.

2. Просеиваем муку 50 г и еще раз все взбиваем до однородности. У меня мука с 12 г белка.

3. Взбиваем 3 белка с увеличением скорости блендера, и как только они станут белой пеной засыпаем 60г сахара и соль 1–1.5 г. Взбиваем до петли, чтобы легко перемешивалось. У меня немного перебились, но в целом сойдет. На этом этапе можно поставить разогреваться духовку на 180° и смазать форму маслом.

4. Ставим чайник, так как понадобится около литра воды для выпекания.

5. Вмешиваем лопаткой белки в творожную смесь 3 порциями.

6. Выливаем все в форму для выпечки, или, если вы любите сладкое, выливаем половину и аккуратно укладываем начинку, сверху выливаем оставшуюся половину.

7. На противень наливаем горячей воды и ставим форму. Я ставлю только низ на 165° на 1 час. Запеканка не должна подняться больше 10 см, иначе она начнет разрываться и будет не такая красивая. У меня она поднялась на 2 см выше формы, а это около 11 см. – итог на фото. После часа выключаем духовку, на пару секунд выпускаем основной жар и оставляем еще на 5-10 минут, потом достаем из духовки и оставляем в форме еще минут на 5-10. Потом ее просто перекладываем на тарелку.

Небольшое видео.

Если получится все правильно, то при прохождении вилки через запеканку будет звук лопающихся пузырьков. Разумеется есть ее надо теплой.

Нежная, пышная и ароматная творожная запеканка — именно такая, какую многие помнят с детства. Это простое, вкусное и полезное блюдо отлично подойдёт для завтрака, полдника или десерта, и понравится даже тем, кто обычно не любит творог.

Что вас ждёт в этом рецепте:

• Пошаговая инструкция с полезными советами

• Простой состав из доступных ингредиентов

• Нежная текстура и сбалансированный вкус

• Идеальное блюдо для всей семьи

Творог, яйца, манка, немного сахара и сливочного масла — вот и всё, что нужно для этой запеканки. При желании можно добавить ванилин, ягоды, сухофрукты или подать с домашним ванильным соусом.

Запеканка получается воздушной, хорошо держит форму и имеет приятную румяную корочку. А главное — готовится без лишних хлопот!

Ингредиенты:

• Творог — 500 г

• Манная крупа — 100 г

• Сахар — 100 г

• Сливочное масло — 50 г

• Молоко — 50 г

• Яйца — 2 шт.

• Ванилин — по вкусу

Время приготовления: ~1 час 40 минут
Порций: 6–8

Попробуйте приготовить — и вы с первого кусочка вспомните вкус детства. Ароматная творожная запеканка станет частым гостем на вашем столе!

Ингредиенты:

• Творог 650г

• 4 желтка

• 2 ст ложки манки

• 5 ст ложек сахарной пудры

• 4 белка

• Ягоды

Приготовление на видео

Выпекаем при 180° 35-40 минут

Всем приятного аппетита!

P.S. Рецепт теста есть по ссылке в начале поста.

Очень мягкие булочки с творогом🥐

Ингредиенты:
- Молоко – 300 мл
- Яйца – 1 шт
- Сахар – 130 г
- Ванилин – по вкусу
- Растительное масло – 100 мл
- Дрожжи – 15 г
- Мука – 550 г
- Сливочное масло – 40 г

Начинка:
- Творог – 300 г
- Сахар – 100 г
- Яйца – 1 шт

Ещё больше рецептов вы можете найти здесь
https://t.me/knigaareceptov/45

Творожные ватрушки 🥯

Ингредиенты:
- творог – 300 г.
- яйцо – 1 шт.
- белок – 1 шт.
- мука рисовая – 100 г.
- сахар – 1-2 ст. л.
- соль – 1/3 ч. л.
- ванилин – 1/2 ч. л.
- разрыхлитель – 1/2 ч. л.
Начинка:
- сметана – 100 г.
- сахар – 1 ст. л.
- желток – 1 шт.

Творожная запеканка без муки🍰

Ингредиенты:
- Творог 500г (лучше пожирнее 9%)
- Сметана 3ст.л
- Яйца 2шт
- Манная крупа 3ст.л
- Подсластитель или сахар (здесь 2ст.л сахара)
- Щепотка соли и ванильный сахар по желанию

Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты в однородную массу, пробить погружным блендером или вилкой
2. Форма здесь 18см перемещаем туда нашу творожную массу и ставим в разогретую до 180гр духовку на 45-60 минут.