Давненько не было от нас новостей, а это всё потому что мы пилили выпуск про портер, стаут и балтийский портер. Для того чтобы разобраться в вопросе как можно глубже, мы отправились на фестиваль Baltic Porter Day, где пообщались как с пивоварнями (МПК, Балтика, Лабиринт, Plague и другими), так и с гостями, а затем сели в тапрупе Найтберга и разложили всё по полочкам.
Кстати, помимо этого вы выпуске мы разыгрываем 2 ящика пива. Приятного просмотра!
Всем привет! Решил писать про пиво. Пишу исключительно для себя, но если кому будет интересно готов обсуждать и делиться опытом. Здесь будет не только пиво. Крепыш, еда, кино, видеоигры.
Прошу строго не судить, просто ищу единомышленников!
P.s. Если мое субъективное мнение и вкусовщина не сходятся с вашими, смело озвучивайте в комментариях.
P.P.S. Да здесь будет ссылка на телеграмм, так там проще публиковать и удобнее общаться. За количеством подписчиков и рекламными контрактами не гонюсь. https://t.me/beerologia
Всех с наступающим Новым Годом!!!
Первая подборка:
1) Old-school Double IPA от Saldens brewery.
2) Снеговик cold IPA от пивоварни ГУСИ.
3) Likho Double IPA от BREWLOK
4) Fibonacci Arithmetic Double IPA от Бакунин
Old-school Double IPA от SALDENS (Тула)
ЭНС - 18.5%
ABV - 8.5%
IBU - 100
Goldings, Cascade, Columbus, Chinook
Untapdd - 3.96 (моя оценка 4)
Отличный вариант как "баночка на вечер". Одну, не более. Яркий карамельно-древесный, смолисто-еловый вкус, ощущается легкая цитрусовость и она не мешает. А главное горечь, смелая, бодрящая, IBU ощущается на все 100, в общем как и заявлено.
Куплено: в баре у дома "Как дела", цену не помню.
Употреблено: без закуски, под ютубчик.
Снеговик от Gusi (Новосибирск)
ЭНС - 16%
ABV - 6.8%
IBU - 40
Citra, Mosaic, Nelson Sauvin
Untapdd - 3.93 (моя оценка 3.5)
Очень лагерная основа, горечи мне не хватило (IBU 40, оно и понятно, вкусовщина). Приятная ароматика луговых трав, она же и во вкусе. Есть приятное ощущение холодка отсюда и cold IPA. На первом глотке был удар спиртуозности, но он быстро сгладился.
Итог: неплохая, легкая IPA. Но не моё.
Куплено: в баре у дома "Как дела", цену не помню.
Употреблено: без закуски, под ютубчик.
Fibonacci Arithmetic DIPA от Бакунин (Воронеж)
ЭНС - 18%
ABV - 8%
IBU - ??? (так написано на бутылке)
Mosaic, Chinook, Centennial
Untapdd 3.90 (моя оценка 4.25)
Очень нассыщенный сладкий карамельный вкус, казалось бы, не мое пиво. Но почему то зашло. Спирт не чувствуется, опасно. Хотя за счет сладости много такого не выпьешь. Отличный пэрринг к мясу.
Итог: слишком сладко, можно изредка побаловаться, но не на каждый день.
У нас третий Адвент и мной была вскрыта очередная ячейка «пивного календаря». А оттуда появились два Петра. Сейчас расскажу о них подробней
Petrus Aged Pale Ale
Внешность
Пиво прозрачное, обладает хорошим, насыщенным «соломенным» цветом. Белая шапка воздушная и пористая, быстро оседает. Карбонизация умеренная
Запах
Начальные ароматы пива — яблочный сидр и дуб. Немного сбивает с толку такое сочетание. Нюхнув ещё, я обнаружил фруктовые ароматы и нотки влажной земли. Очень странно и непривычно для меня
Дегустация
Вкус разнится с запахом. Я ожидал от первого глотка вкуса яблочного сидра, но получил больше ноток дуба. Да, кислинка есть, но не яблочная, а скорее цитрусовая. В середине она усиливается и становится не очень приятной. Послевкусие тоже с кислинкой и нотками жареного солода
Заключение
Я полагаю, что подавляющее большинство опробовавших это пиво, сказали бы, что на вкус оно похоже на кислый, фруктовый напиток, а не на пиво. От пива сдесь только название. Алкоголя 7.3%, но чувствуется он никак. Только уже после выпитого, если только. То есть, алкоголь вкуса не придаёт вот ещё никак и это для меня большой минус в таком напитке как пиво
Petrus Chocolate Cherry Nitro Quad
Внешность
Темно-коричневый напиток с мутным, почти кровавым оттенком. Напоминает вишнёвый сок. Шапка пены не большая, быстро исчезает. Карбонизация умеренная
Запах
Аромат сильно вишневый, с лёгкими нотками шоколада. Мне он показался приторно-сладким. Пустой бокал пахнет концентрированной, вишнёвой конфетой. К сожалению, запах такой сильный, что я не унюхал больше ничего
Дегустация
Во начале глотка чувствуется вишня с небольшой кислинкой и нотками темного солода и шоколада. Шоколад, который мне кажется наиболее заметным в середине глотка, становится вязким и липким, но углекислый газ спасает и придаёт свежести. А вот послевкусие долгое, вишнёвое и липкое, с маленькой горчинкой на самом финише. Такое ощущение, что я пил чистый вишнёвый сок — вот такое ощущение остаётся в горле
Заключение
Вишнёвый сок с алкоголем! На мой вкус слишком мало пива и слишком много сладости и фруктовости. Смаковать такое пиво было неприятно, сладость постоянно сковывала горло, возможно, нужно пить залпом. Вкус многогранен, ради эксперимента — вполне оправдано на мой взгляд, но вкусно мне лично не было
Вот я и добрался/наткнулся на него. В те далёкие 90е особо выбора из доступных напитков не было. Как не было проблем 14 летнему мне работать за маму сторожем, а потом с зарплаты купить пару Балтики 3 и беляш на центральном рынке в Тюмени, там где сейчас галерея вояж. Тюменцы поймут. Я помню вкус настоящих сигарет морэ, вкус Клинского чайная таун, вкус тамянки, кукуруку, фтородента с холодной водой))) Хотелось немного вернуться в приятные моменты, но увы. Ребята это не оно. Может вначале глотка и похоже, но потом кислит и вкус пропадает. И цвет слишком светлый. А жаль. Короче просто очередная хреновая попытка сыграть на ностальгии.
Есть в Башкирии такой производитель и продавец пива - Главпивторг. Под ним достаточно серьезная доля рынка в регионе, ориентирован он на массового, не особо притязательного, потребителя. В своих магазинчиках Главпивторг продает пиво пиво собственного производства на розлив и упакованным, на полках также представлены бутылки и банки от других региональных пивзаводов из разных уголков России.
Собственные сорта Главпивторга, как бы это помягче сказать, на любителя нахлобучиться не очень дорогим пойлом, без особых требований к качеству продукта. Это не камень в огород пивоварни, а просто информация для понимания уровня вкусоароматических достоинств ее продукции. Такое пиво на рынке тоже должно быть, оно востребовано, поэтому Главпивторг им и занимается. Я пробовал около десятка сортов пива от этого производителя, стабильно плевался, но надежду до сих пор не утратил. Я до сих пор надеюсь найти в линейке Главпивторга жемчужину. Ну должны же люди хоть в одном пиве показать все, на что они способны. Типа, остальное мы варим для обогащения, а вот эту вот божественную вкуснятину для души.
На розлив пиво от Главпивторга стоит очень дешево, но после упаковки в бутылки становится дороже масс-маркета - за каждую стекляшку просят 76 рублей, что явно наглость. Особенно учитывая убогость содержимого.
Несмотря на все вышеизложенное временами мне хочется чего-нибудь эдакого, какого-то забористого трэшочка и тогда я иду в точку ГПТ (Главпивторг) и беру бутылочку их пива.
В этот раз выбор пал на темное пиво "Чешский гранат". Сорт достаточно популярный, варит его масса пивоварен, причем каждая по своему. Это даже не "Жигулевское", которое у всех разное, но примерно из одной оперы. "Чешский гранат" от разных заводов может быть максимально разным и объединяет все варианты только темный цвет. В данном случае Главпивторг тоже предложил нам свое уникальное прочтение этого пива.
Сразу скажу - вкус меня удивил. Причем приятно. Это в меру насыщенное, легкое пиво, без алкогольности во вкусе, без дешевого ячменного солода на послевкусии, слегка сладковатое, абсолютно не кислое, освежающее. И стало бы оно для меня лучшим сортом от Главпивторга, да и в целом замечательным вариантом на вечер, если бы не одно "но". На вкус это совсем не пиво, а квас. Отличнейший квас, один из лучших, что я пил. А от пива в этом напитке нет ничего, за исключением алкоголя. Как то так.
Этот "Чешский гранат" и как пиво пить глупо, поскольку - это не оно, и как квас опасно - за руль уже не сесть. Странная ситуация. Штука очень вкусная, но повторно не возьму.
Не знаю нужна ли здесь оценка, но поставлю 5 из 10. 9 за вкус кваса и минус 4 балла за то, что это пиво. Сам себя запутал, короче.