Бэдкомедиан выпустил новое видео
И какое! На два с половиной часа хронометража и на актуальную тему.
Однако желающие просто развлечься я думаю будут разочарованы. Остальные - велкам.
Upd для ЛЛ: кинообщорщик в свойственной ему манере, с долей юмора и мата, рассказывает и показывает на примерах как некогда братские народы совместными усилиями в течение десятков лет доводили и продолжают доводить ещё не доведённых до состояния взаимной ненависти. А также делает осторожные предположения, кто же это делает и кому это может быть выгодно.
Как это устроено: современное производство по приготовлению безалкогольного пива
От маленького зернышка до мягкой пены в бокале — рассказываем, как мы готовим безалкогольное пиво!
Вот так выглядят здоровые колосья, из которых мы получаем зерна для безалкогольного пива
Этап 1. Подготовительный
Мы начинаем с отбора семян
Из них вырастет ячмень. Из ячменя будет сделан солод, из которого мы приготовим безалкогольное пиво. Чтобы получить большой хороший урожай, важно выбрать правильные сорта. Наши сорта «Грэйс», «Гузель», «Евгения» и «Фатима» устойчивы к болезням, вредителям и внезапным майским похолоданиям :) Из таких семян вырастут крупные колосья с большим количеством зерен.
И выбираем место для посевов
Ячмень — это не петербуржец! Ему важно солнце и чтобы температура была выше 10 градусов минимум 150 дней в году. Такие условия есть в 17 регионах России, включая Тульскую, Рязанскую, Липецкую и Воронежскую область, а также Приморский край. Для своих полей мы выбираем земли, которые богаты черноземом — самой плодородной почвой.
Также почву нужно подготовить
В лаборатории мы тестируем почву на уровень кислотности и других показателей, которые влияют на растения. Это помогает подобрать правильные экологичные удобрения, которые ускоряют рост зерна и повышают урожайность. После этого можно переходить к посеву.
Этап 2. Выращивание и сбор урожая
Контроль на каждом этапе роста
Спутниковые снимки ячменных полей «Балтики»
Разве может человек уследить за полями в несколько тысяч гектаров? Может, если на помощь ему приходят современные технологии! Мы наблюдаем за ростом ячменя со спутника: каждую неделю наши сотрудники получают фотоотчет, на котором виден прогресс.
А вот так выглядит созревший урожай — можно собирать!
Сбор и хранение
Урожай собирают с помощью уборочных комбайнов и отправляют на хранение в элеваторы. Это здания с подходящей температурой и влажностью, чтобы зерно в них не испортилось. В одном таком элеваторе помещается до 10 000 тонн зерна!
Элеватор для хранения изнутри, на фото сотрудница открывает специальный люк для проветривания
Этап 3. Соложение
Это когда зерно превращается в солод. Из элеваторов ячмень поступает на солодовню. Здесь он проходит контроль качества, очистку. Далее зерна замачивают в воде в течение нескольких циклов. Затем ячмень проращивают в специальных ящиках — обычно на это уходит от пяти дней. Из этих ростков вполне может развиться новое растение. Но это не наша цель! Поэтому отправляем пророщенный ячмень на сушку, а если нам нужно получить карамельный солод, то на обжарку. Теперь — это солод!
Солод для безалкогольного пива — то же самое, что виноград для вина или яблоки для сидра. От условий сушки и обжарки зависит, какой цвет, аромат и вкус будет у готового напитка.
Этап 4. Варка
Готовый солод отправляется в варочный цех. Здесь его измельчают, смешивают с водой, нагревают, фильтруют и кипятят. На этапе кипячения в получившуюся смесь добавляют хмель для вкуса и аромата.
Добро пожаловать в варочный цех!
Для приготовления безалкогольного пива часто используют два вида хмеля: горький и ароматический. Их добавляют в начале и в конце кипячения соответственно.
Этап 5. Брожение
Думаете, что после варки безалкогольное пиво уже готово? А вот и нет! Далее оно отправляется в бродильный цех, в котором расположены цилиндро-конические танки из нержавеющей стали. Там в будущий напиток добавляют дрожжи. Процесс брожения б/а пива занимает от 7 до 14 дней в зависимости от вида дрожжей. Но получившийся продукт — это еще не безалкогольное пиво. Перед тем, как попасть в бутылку, напиток должен созреть.
Вот так выглядят бродильные танки
Этап 6. Созревание
Этап особого творчества для пивоваров, когда будущее безалкогольное пиво приобретает свой окончательный вкус и аромат. На этом этапе за счет использования специальных дрожжей мы получаем безалкогольное пиво, в котором присутствует менее 0,5% спирта.
Этап 7. Фильтрация
Как только безалкогольное пиво созрело, приступаем к фильтрации. Это многоуровневый процесс. Сначала напиток попадает в сепаратор, где отделяются крупные взвеси и дрожжи. Далее проходит через кизельгур — фильтрующий материал, который помогает хорошо отделить оставшиеся дрожжи и белковую взвесь. Последний стадия — тонкая фильтрация. В результате фильтрации пиво осветляется, становится прозрачным. По окончании фильтрации безалкогольное пиво поступает в специальные накопительные емкости — форфасы. Здесь оно ожидает своей очереди поступления на линию розлива.
Нефильтрованное безалкогольное пиво не проходит стадию фильтрации и содержит небольшое количество дрожжей, придающих характерные особенности вкусу напитка.
Этап 8. Розлив
Напиток готов! Теперь его можно разливать по упаковкам. Но, перед тем как разлить, в зависимости от сорта, следует процесс пастеризации. Это кратковременный нагрев, который замедляет жизнедеятельность микроорганизмов, чтобы увеличить срок годности напитка.
Для розлива мы используем стеклянные бутылки, алюминиевые банки и кеги для ресторанов. А еще сами производим ПЭТ бутылки из компактных заготовок. Упаковка перед розливом проверяется специальным оборудованием — инспекторами. Брак не пройдет!
Выбор упаковки не влияет на вкус напитка: один сорт может разливаться по бутылкам и банкам
Теперь вы знаете больше о пивоварении! Ищите безалкогольную «Балтику» в любимых магазинах и на маркетплейсах.
Реклама ООО «Пивоваренная компания «Балтика»» 18+, ИНН: 7802849641
Любимые актеры, прошедшие Великую Отечественную войну
НТВ взломали?
Ссыль на твит: https://twitter.com/ntvru/status/1503385649772171269
19 августа 1991 года гражданам СССР объявили, что власть перешла к ГКЧП, поскольку Горбачев болен
Не понимая, что происходит, люди включали телевизор, но там показывали балет. Когда на улицах Москвы появились танки, стало ясно, что это — попытка госпереворота
Ровно 60 лет назад на орбиту отправился корабль «Спутник-5» с двумя собаками на борту. Белка и Стрелка покорили космос
Полет прошел успешно, животные благополучно вернулись, а ученые получили важные данные об их пребывании в невесомости
Опрос: каждый 10-й американец считает Россию главным противником США во Второй мировой
В США провели опрос о событиях Второй мировой войны. Каждый 10-й американец указал Россию как главного противника США в это время, кроме того, многие опрошенные неправильно ответили на вопрос о Дне Победы.
Вместе мы сильны. Вместе мы победим
Как считают 11% американцев, противником Соединенных Штатов во Второй мировой войне была Россия. Еще 5% полагают, что Америка воевала с Китаем.
Германию и Японию правильно указали 77% и 67% респондентов соответственно.
Кроме того, 69% опрошенных или не знают, что 8 мая США отмечают День Победы в Европе, или неверно ответили на вопрос.
63% дали правильное определение холокосту как геноциду евреев в 1941–1945 годах, а 12% не знают о значении этого слова.
Опрос был проведен в США с 22 по 25 мая 2020 года. В нем приняли участие 1004 респондента в возрасте от 18 лет и старше.
Ранее в своей статье для американского издания The National Interest президент РФ Владимир Путин отметил, что Советский Союз и Красная армия внесли основной вклад в разгром нацизма, однако некоторые страны сейчас пытаются доказать обратное. Российский лидер подробно разобрал причины начала Второй мировой, призвал иностранных коллег к открытому и доверительному диалогу и отметил, что оценка событий тех лет требует правды и объективности.
Путин подчеркнул, что СССР внес главный вклад в разгром нацизма, а доказывать обратное — бесполезно. Написание статьи он приурочил к 75-летию Победы в Великой Отечественной войне.