Всем большой привет! Сегодня предлагаю приготовить вкуснейшее горячее блюдо из картофеля с мясом и сыром на ужин, обед или к праздничному столу. Рецепт простой и быстрый, получается очень вкусным и сытным! Уверяю Вас – Вы останетесь довольны!!!

Ингредиенты

Картофель - 700 гр.

Сливочное масло - 50-60 гр.

Молоко – 50-60 мл.

Сыр - 200 гр.

Укроп - 1пучок

Фарш мясной - 350 гр.

Яйцо - 2 шт.

Лук - 1 шт.

Чеснок - 2 зуб.

Соль, черный перец – по вкусу

Способ приготовления

1) Нам понадобиться 700 гр. отварного картофеля. Его нужно превратить в пюре удобным для Вас способом. Добавим 1 белок (желток нам понадобится позже) 50-60 гр. сливочного масла и 50-60 мл. молока. Я картофель отварила в подсоленной воде, поэтому только перчу по вкусу. Измельчим пучок укропа и добавим к картофелю. Все перемешаем.

2) К мясному фаршу 350 гр. у меня свиной, можно брать любой другой, добавим 1 мелко нарезанный лук, два зубчика чеснока, пропущенного через пресс, соль, черный перец по вкусу, 1 яйцо и все хорошо перемешаем.

3) Влажными руками берем часть фарша, делаем из него лепешку, внутрь выкладываем кубик сыра, весом примерно 30 гр., укутываем его фаршем, формируя «колобок».

4) Берем 1 ст.л. с большим верхом картофельного пюре, разравниваем по ладони и выкладываем подготовленный мясной шарик с сыром, хорошо упаковываем. Таким образом, формируем все заготовки.

5) Форму для запекания смазываем кусочком сливочного масла и выкладываем картофельно-мясные заготовки.

6) Теперь можно поступить двумя разными способами. Сверху смазать желтком с 1 ст.л. молока, как я, или затереть все сыром. Сыром нужно посыпать за 5-7 минут до готовности. Ставим в разогретую духовку до 190* на 30-35 минут, и зовем всех к столу! Очень ароматное, нежное и вкусное блюдо у нас получилось! Приятного аппетита!

https://www.youtube.com/watch?v=DzIUXFh12RU

Сочные мясные шарики отлично подойдут не только к обеду или ужину, но и к праздничному столу. Вкусно, легко в приготовлении и сытно!

Ингредиенты:

фарш – 700 г. (говядина – 400 г., курица – 300 г.),

лук – 1 шт.,

чеснок – по вкусу,

помидор – 1 шт.,

баклажан – 1 шт.,

сыр – 100 г.,

хлеб белый – 1 кусочек,

молоко – 100 мл.,

соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Хлеб залить молоком и размять.

Смешать фарш с луком, чесноком, солью и перцем.

Добавить размякший хлеб.

На дно смазанной формы разложить баклажаны, сверху шарики из фарша.

Накрыть тонким кружком помидора.

Запекаем около 40 минут.

За 5 минут до готовности кладем сверху сыр.

Пошаговый видео рецепт поможет в приготовлении, если остались вопросы: https://youtu.be/6pL8Y-YrfhA

Очередной проооостейший рецепт из разряда "проще только доширак запарить"

По-е-ха-ли...

Ингредиенты:

Картофель - 1/2 кг

Мука - 1/3 стакана

Молоко - 700мл

Чеддер - 70гр

Бекон - 100гр

Сливки 20% - 200мл

Зелёный лук - 2ст.л

Соль

Перец

Приготовление:

1. Вымыть и вытереть картофель, проткнуть вилкой картофелины несколько раз. Отправить в духовку при 200С на 1 час или до готовности.Очистить картофель, перетолочь

2. На медленном огне смешать в сковороде молоко и муку, готовить 6-8 минут постоянно помешивая смесь.

3. Процедить через сито, добавить к картофелю.

4. Томить зеленый лук в сливках на медленном огне в течении 5-10 минут.

5. Картофельно-молочную смесь перетереть ещё раз, прогреть на сковороде, добавить соль, чеддер и сливки с луком. Перемешать

6. Подать блюдо с обжаренным беконом, чеддером и зелёным луком

Бон апети, товарищи

Если есть желание посмотреть видео рецепт :

За время своего "отпуска" я ничего не мог готовить, потому что путешествия с работы и на работу занимало очень много сил. Я мог бы рассказать рецепт бургера "Утренняя дорога", и был бы он примерно такой: Возьмите щепотку недосыпа, добавьте по вкусу ливень, бьющий в лицо, когда вы едете по грунтовой дороге на станцию в 6 утра, приправить это дело понедельничным алкашом, которого тянет поговорить в утренней электричке, зажмите набор двумя злыми кондукторами и спрессуйте толпой народа, заходящим в Одинцово. По вкусу можно поперчить ненавистными взглядами на ваш велосипед, подавать с гневом от того, что в электричке нельзя провозить велосипед, не сняв переднего колеса. Но мы не будем о грустном, в комментариях к рецепту, одна девушка спросила, цитирую: "А можно рецепт бургера, где будешь дохренища, ДОХРЕНИЩЩЩА СЫРА!?) разного)"

Конечно можно, я разработал рецепт бургера, в котором будет целых 3 сыра и это не предел! А еще там будет супер-соус Чили кон кесо!

Для приготовления 4х бургеров нам понадобятся:

- 4 булки для бургеров, что очень удобно, ведь они продаются по 4 штуки.

- 1 кг фарша, лучше всего постного говяжьего, иначе очень жирно получится.

- кругляш моцареллы, там грамм 100 наверное.

- 4 пластинки чеддера. Я брал кусок 200 грамм и отрезал от них примерно 50 грамм, хотел красивыми полосками нарезать, но не вышло. Я не расстраиваюсь, внутри меня есть "Ленивый успокоитель", он шепчет мне на ухо, мол не надо заново резать, на вкус красота пластинок никак не повлияет. И я верю!

- Сыр рикотта. Это такой прикольный итальянский крем-сыр. Многие могут сказать, нафига нам дорогущая рикотта, пойду творожную "дружбу" куплю. Разный вкус, чуваки, совершенно разный вкус и даже различная консистенция. Кто пробовал рикотту, тот поймет.

Для лютого Чили кон кесо:

-150 грамм чеддера, того самого, который наверху.

- 1 мясистая помидорина, у меня было 3 маленьких, но роли не играет.

- 2-3 зубчика чеснока. Я вообще люблю когда побольше чеснока, очень с сыром хорошо сочетается. И вспоминаю Кевина из "Один дома", который клянчил сырную пиццу с чесноком :)

- 100 мл молока

- 1 шт чили перца. Про него будет отдельный разговор чуть ниже.

- Набор специй для кухни tex-mex, у меня есть пакетик специй для буррито, моднейший импортный. По составу там :перец чили, копченая паприка, кориандр, кумин, имбирь, лук, чеснок , соль, орегано и гора всякой химозы. Думаю можно без химии обойтись и самому в ступке зафигачить такую смесь.

- Половинка чайной ложки крахмала.

Начнем с приготовления соуса, он готовится дольше всего и его можно потом совершенно без последствий погреть в микроволновке. Подготавливаем чеснок, перчик чили и помидорки. Вся суть в том, чтобы их мелко-мелко порезать. С помидора нужно снять шкуру и вытащить все внутренности (Декстер ликует). Вы можете спросить, а чего чили-то так мало, чо не мужик штоль? Отвечаю, в магазине я не нашел перца чили стандартного, так что пошел в маленькую лавчонку, которые держат ребята из соседних республик, там огромный выбор этих перцев, и я взял с самым крутым названием "Скорпион". Пришел домой и думаю, дай-ка на остроту проверю, откусил от перчика маленький кусочек и...мне будто сам сатана в пасть плюнул, поллитра молока я точно выпил пока это зверское пламя тушил! Мне аж страшно стало и в глазах потемнело. Короче ребят, я в перцах не разбираюсь (ха-ха-ха, какой каламбур, прекращай шутить...), так что если тут есть маститые перцеводы и перцеведы, проведите мне ликбез по теме, пожалуйста. Я больше не хочу страдать.

В кастрюльке небольшой греем в масле перец, чеснок и столовую ложку специй, пока не пошёл совершенно бешеный аромат. Дальше закидываем помидорку, делаем поменьше огонь и немного тушим.

Потушили, запиливаем в кастрюльку молоко, молоко нужно довести до кипения, но делать это надо на маленьком огне, а то свернется и будет не очень красиво.

В это время трем сыр, не забыв отрезать кусочки для, непосредственно, бургеров. Можно и кусками кинуть, но будет долго плавиться и тогда молоко уж точно свернется.

Потихонечку добавляем к молочно-овощной смеси весь сыр, неистово размешивая наш будущий соус. Делаем из крахмала и двух ложечек(холодного!) молока или воды, неньютоновскую жидкость, а проще говоря просто перемешиваем и вносим в соус, все еще раз оголтело мешаем и варим до густоты.

Если у вас свернулось молоко (я предупреждал) или вам просто нравятся однородные соусы, то выливайте варево в чашечку и пройдитесь по нему блендером не оставляя никого в живых, в итоге должно получиться как на картинке.

Приступаем к бургерам, как делать котлеты я в n-нный раз объяснять не буду. Скажу только, что самое время греть сковороду и нарезать моцареллу. Традиционно, жарим котлеты - греем булки. Один ньюанс при приготовлении котлет, пожарили с одной стороны и кладите на горячую сторону сыр, дабы расплавился, обычно я этого не делаю, но тут просто удобнее будет. А еще видите, какая у меня сковородка? Вот она отстой, жарьте на чугунной.

Сборка! Ну велосипеда тут придумывать не надо, на нижнюю часть булки мажем рикотту, дальше котлета с моцареллой, потом котлета с чеддером и сверху от души льем соуса, вот и все!

Да, это самый сырный бургер в моей жизни. Очень интересное строение бургера, сыр идет по восходящей вкуса. Т.е. снизу очень нежная рикотта, далее идет сливочная моцарелла с её всеми любимой тягучестью, выше пикантный сладко-соленый чеддер, и завершает всё дело острый и ароматный соус. Вся прелесть сыров в одном бургере. Из вариаций можно сделать третью котлету и добавить к ней голубого сыра, у него тоже уникальный вкус, который дополнит общую картину. Если соуса осталось много, то вам повезло, бегите в магазин и покупайте начос, думаю не надо говорить, насколько это будет классическое сочетание:)

Всем приятного аппетита, и как всегда я жду в комментариях ваш отчет о готовке бургера!

И да, динобургер в вк: https://vk.com/dinoburger