Почему?
Почему тушка гуся, а в составе мясо утки?😀
Почему тушка гуся, а в составе мясо утки?😀
Братья пацаки и чатлане тоже братья! Вы ж тут с золотыми руками и светлыми головами все!
Помогите добрым словом и советом неразумному растерявшемуся.
Дело вот в чём: на новый год жду толпу на даче в 15 взрослых + облачко детей.
Духовки нет пока, потому что кухня не сделана, дом только что построен.
Из развлечений поварских только мангалы, казан 30 литров, и сраная 2-конфорочная плита.
Есть мантоварка, но пянсе с мантами всем надоели, поэтому будут только первого января.
Что приготовить в казане на эту банду к новогоднему столу, а? Лучше бы из множества мяса.
Плов не хотят уже, заелись. Чебуреки тоже не вариант, осточертели, да и не к новогоднему столу их эстетика. Басму также не все любят.
Ночами не ем, днями не сплю, покой утратил в раздумьях. Не обосраться бы перед народом-то.
Не оставьте беднягу. Что забацать в столь ответственный вечер? Чтоб вкусно, много и всё-таки торжественно-празднично?
Товарищи модеры, если тут мой крик души неуместен, поступайте с постом на своё усмотрение.
Привет!
Так получилось, что в этом году я никого не поздравил с новым годом. Ну этому есть несколько причин, во-первых меня засосало в пространственно-временной континуум и очнулся я буквально пару дней назад, а во вторых в селе, куда я уехал на праздники, не ловит интернет. Да, я понимаю, на дворе двадцать первый век, телефонных вышек понатыкано всюду, аки грибов по осени, но факт есть факт!
Ну и дабы поздравить вас с новым годом (хоть и запоздало) и поправить нам всем здоровье (что актуально) я приготовлю целебное постновогоднее рагу. Уровень сложности у блюда нулевой, а целебные свойства как у святого грааля, ну разве что бессмертия не даёт, но лучше не проверять.
Для приготовления кастрюлищи сей амброзии нам понадобится:
- Индейка, филе бедра, грамм 400-500. Можно, конечно, заменить говядиной и курицей, но мне нравятся кулинарные свойства индейки. Я имею ввиду текстуру, она плотнее курицы и напоминает больше мясо, а не птицу, плюс у мяса индейки есть небольшая сладость, это прикольно и вкусно. Ну и с говядиной это рагу будет намного дольше готовиться.
- Чеснок, два крупных зубчика, чтобы раскочегарить иммунитет.
- Пакет замороженных овощей, который в каждом магазине продается. Ну вы знаете, всякие смеси типа "ВЕСЕННИЕ ОВОЩИ", "ЗАКОС ПО ЛЕЧО, НО НЕ ЛЕЧО", "МЕКСИКАНСКАЯ СМЕСЬ (ТОЛЬКО ПОТОМУ ЧТО В НЕЙ ЕСТЬ РИС И КУКУРУЗА, ОНА ТЕПЕРЬ МЕКСИКАНСКАЯ). Берите любую из них, они обычно по 400-500гр, нам достатошно будет.
- Опционально одна картофелина и болгарский перец, по ним будем готовность проверять.
- Опционально столовая ложка муки.
- Соль-специи, о них по ходу движения поговорим.
Порядок действий:
1) Для начала рекомендую всё порезать как на фотографии. Это поможет лишний раз не напрягать мозги, так как всё уже разложено в хронологическом порядке приготовления.
2) Далее ставим сковороду на средний огонь, греем масло и закидываем чеснок. Как чеснок дал запах, я рекомендую засыпать столовую ложку паприки (лучше, конечно, копчёной) и всё это дело прогреть ещё минутку. Далее десантируем в сковороду мясо, можно порциями, можно всё сразу. Индейка в целом крутая и даже если даст много сока, всё равно останется мягкой, а ещё она впитает в себя запахи чеснока и паприки, что сделает её еще вкуснее. Далее все это дело обжарим до полуготовности на сильном огне.
3) Кто решил использовать свежие овощи, то сейчас их надо добавить к мясу и минут 5 подержать под крышкой. Запахи уже бомбезные идут, так что крышкой накрываем, чтобы похмельные соседи не приперлись. Не заслужили они кормежки, после того как первого с утра херачили салюты и петарды под окнами.
4) Засыпаем мороженые овощи, всё дело хорошо перемешиваем и заливаем водой, почти полностью (смотри фотографию), не забудьте посолить и добавить специй, у меня это немного орегано и черный перец. Те, у кого в душе херачат волынки, в пузе булькает пиво и в сердце ненависть ко всему британскому, могут вместо воды налить гиннесса. Ждём пока вся бурда закипит, накрываем крышкой и ставим на маленький огонь минут на 20. Спустя 20 минут можно добавить столовую ложку муки и хорошо перемешать, это если вы хотите рагу понажористей. Томим еще минут 20-30 (смотреть по готовности картошки, должна быть мягкая) и амброзия готова.
Кладём рагу в тарелку, по желанию добавляем рубленую зелень, выпиваем остатки выдохшегося шампанского (с кусочками горелой бумаги и икринками на дне, и не говорите, что не жизненно) и приступаем к трапезе. После первой ложки ароматного, густого рагу оживает пищеварительная система, после второй ложки расширяются зрачки и появляется румянец на зеленом лице, на третьей ложке ты понимаешь ,что одной тарелкой не обойдется, на четвертой ложке ты рвёшь свое завещание. Среди плюсов этого рагу еще раз отмечу индейку, мясо у нее диетическое, а значит рагу не грузным камнем упадет в живот, а будто ангелочки по пищеводу пробежали и оставили после себя чистоту, порядок и лёгкий аромат кутежа. И да, можно шутить, что спонсор этого рецепта - индейка.
Приятного аппетита и с новым годом, друзья! Скорее оживайте, ведь в этом году нас ждет ещё больше интересных рецептов, странных сочетаний и шуток, которые вам будет стыдно рассказать друзьям :)
Как всегда:
Динобургер Вконтакте
А ещё есть Инстаграм , который не стыдно показать друзьям, ведь в нем нет моих шуток.
Что такое буженина точно не знает никто. Но, все уверены, что это замечательная мясная закуска. И да, это, действительно, очень вкусно!
Готовится буженина из свинины. А, бывает, что из говядины, из баранины, или даже медвежатины…
Бывает варенная буженина, а бывает, что её запекают. Вариантов приготовления – очень много.
Но, это всегда большой и очень вкусный кусок мяса, который подают как горячим, так и холодным.
И сегодня мы приготовим замечательную буженину, приготовленную методом томления.
Это будет очень нежная и праздничная мясная закуска.
Обязательно приготовьте буженину к празднику! Порадуйте себя и своих близких.
Ингредиенты:
Мякоть свинины - 1,5 кг или больше
Морковь – 3шт.
Чеснок – 5зуб.
Перец черный – 3гр.
Лавровый лист – 5шт.
Кориандр – 5гр.
Соль – 30гр.
Приготовление:
Соль и специи доводим до кипения
Дожидаемся полного остывания
Заливаем мясо маринадом и убираем в холод на сутки
Чеснок и морковь крупно нарезаем
Смешиваем с черным перцем и солью
Шпигуем мясо
Обвязываем буженину шпагатом
Кладем в пакет
Готовим 10-15 часов при t65°
Охлаждаем под прессом
Наслаждаемся.
Владикавказ. Утро 30.12.18.
С просторов
Рецепт на Новый год 2019 Удивите гостей горячим блюдом из курочки с мандаринами, вкус и аромат блюда никого не оставят равнодушными.
ИНГРЕДИЕНТЫ
куриная грудка - 1 шт
мандарин - 2 шт
молоко - 0,5 л
итальянские травы
черный молотый перец
соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1) Грудинку залить молоком на один час.
2) Затем натереть солью, перцем, приправой. В середину выложить дольки мандарин, которые предварительно полностью очистили от всех пленок.
3) Заворачиваем и перевязываем кулинарной нитью, затем хорошо и плотно оборачиваем фольгой и отправляем в разогретую духовку на 30 мин, затем фольгу сверху раскрываем и еще готовим 10 мин до золотистой корочки грудки.
Приятного аппетита!!!
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
Приветствую! Это рецепт фаршированной утки с небольшими секретами, благодаря которым мясо получается невероятно нежным, ароматным и вкусным!!
Ингредиенты:
-Утка.
-50 гр. кураги.
-50 гр. чернослива.
-50 гр. консервированных ананасов.
-1 яблоко.
-1 апельсин.
-Немного оливкового или растительного масла.
- Примерно 50-60 гр. сливочного масла.
-30-50 мл. соевого соуса.
-Свежий имбирь по вашему вкусу.
-Несколько зубчиков чеснока.
-Палочка гвоздики.
-Соль, перец и другие специи по вашему вкусу.
Приготовление:
Утку нужно промыть и протереть насухо!!
Смесью соли и специй хорошо ее просолить изнутри и снаружи.
Нарезать кубиками яблоко, апельсин, измельчить курагу и чернослив.
Нарезать имбирь и чеснок, все это соединить с соевым соусом и кусочками ананаса.
Это будет наш "фаршь" , который мы закладываем в утку. Палочку корицы мы вставляем в начинку внутри утки.
Брюшко и шею утки нужно по возможности герметично закрыть либо шпажками, либо прошить ниткой.
Натереть уточку оливковым или растительным маслом, не забывая места под крылышками.
Уточку выкладываем на решетку, которую ставим в противень и наливаем в него немного воды.
Утку выкладываем грудкой вниз.
Через час достаем из духовки, перед этим растапливаем сливочное масло и им обмазываем уточку со всех сторон, переворачиваем грудкой вверх и запекаем до готовности.
Примерное время запекания 120 минут. Время запекания зависит от веса вашей птицы и мощности духовки.
В какой-то момент концы крылышек и лапки начинают обгорать, поэтому , когда я достала ее из духовки для нанесения сливочного масла спустя 1 час запекания, я закрыла их кусочками фольги.