(юмористическая быль)
Я тогда ещё только учился готовить и был на стажировке на той самой заставе, где потом мне довелось служить. Дело было весной. По раскладке на обед в этот день полагался борщ. Старшина выдал мне со склада мясо, а все остальное в погребе сам возьми. Ага. Ну, меня ж учили. Борщ это как щи, только ещё и свеклу добавить надо. Очень просто. Но, только проблема. Щи варят из капусты. А капусты то давно никакой уже нет. Весна. И лес кругом. Крапиву класть, я тогда ещё не изобрел. Так, что остаётся? Свекла, картошка, лук, морковь, соль, специи. Свеклу в погребе нашел, уже хорошо. Картошку проросшую там же в погребе накопал. Зачёт. Морковь и искать не стал. Знал, что давно её ночные наряды перетаскали и сгрызли в сыром виде. Лук, кажется, был, но не точно и не так уж важно. В общем, пошел варить. Бульон сварил, дело не хитрое. Чего дальше? Как варят борщ в точности я никогда не знал. Но подумал, что начать надо со свеклы, она долго варится. Никакой тёрки у меня на кухне, естественно, не было. Порезал сырую свеклу кубиками как в винегрет и запустил в бульон. Идёт дело. Минут двадцать варил, попробовал, жёсткая. Ну, все равно, дело к обеду, горячо сыро не бывает, варим дальше. Запустил лук, обжаренный с томатной пастой. Как учили. Покрошил картошку. Зачем мне доска? Я прям между ножом и большим пальцем чик-чик, и в котел. Аля натюрель. Потом, правда, палец опух от такой манеры, но это другая история. Ну, все: соль и специи остались. Ещё двадцать минут варю. Пробую. Картошка сварилась, лук тоже. Свекла - дерево. Кормовая что-ли попалась? Ну, что будешь делать? Солдаты не барышни, как-нибудь сжуют. Другое мне не нравилось в своей работе. Мало того, что борщ без капусты, мягко говоря, получился несколько пустоват. Но у него и цвет какой-то совсем не борщевый получился. Шут его знает! Бледный какой-то, не поймёшь, бурый или серый. И томат паста не помогла. Ну, думаю, побьют меня ребята за такую стряпню. Чем бы его подкрасить? И тут я вспоминаю, что специи ещё не все положил. Соль всю положил, а специи не все. А специй на тот момент у меня было на кухне всего две: лавровый лист и красный молотый перец. Так лавровый лист я давно положил, а вот красный перец всегда ж в конце надо класть, чтоб не выдохся! И я начал его класть. Этот перец у нас на кухне стоял в открытой банке из под каких-то консервов, объемом литра полтора. Его без нормы давали. Ну, я и решил... Борщ покрасить. Столовой ложки на тридцать литров борща, думаю, в самый раз. Добавил, размешал. По поверхности варева пошла красная пена. Вроде лучше цвет стал. Ну, ещё ложечку, чтобы совсем было похоже. Добавил. Попробовал, конечно, сам сначала. Я же обязан пробовать. Остренько, конечно... Но это ведь горячее блюдо!? Потом вторым заесть можно. Пора накрывать столы.
......
Ели ребята молча. Иногда, после очередной ложки супа, кто-то издавал слегка отхаркивающий звук или громко выдыхал. Наконец, кто-то не выдержал: "Повара! Вы чё, как много перца нахреначили!" И ещё пару слов в добавку. Нас двое стажёров тогда на кухне было. Я первое готовил, товарищ мой - второе. Оба молчим. Жизнь, она любому мила. Но, ребята, спасибо им большое, были хорошие, в основном, не злые. "Ладно, тебе, - говорят тому парню, - пацаны ещё только учатся." А нас только попросили скорее второе подавать. Мы, конечно, два раза просить не заставили. Ну, вроде, обошлось. И под конец обеда уже ефрейтор Лисин, подошёл к окну раздачи с пустой тарелкой и, изобразив восточный акцент, попросил: "Эй, повар, налей-ка мне ещё тарелочку этот свой Бичий Кроф!!!" Как тут полка с посудой от жрача не рухнула, до сих пор понять не могу!
Поскриптум: Заворота кишок, гастрита и поноса ни у кого в тот раз не случилось. А почему? Потому что правила термообработки продуктов все были соблюдены!
#Текст #Длиннотекст #Юмор #Армия #Пограничники
