https://t.me/Sakhalin65_Ostrov

Секреты кухни мировых лидеров всегда были на грани мифа и правды. Что они едят, что пьют, как проводят обеденные часы? В случае с Дональдом Трампом всё куда проще, и одновременно неожиданней. Забудьте про омаров под шафраном или изысканный трюфельный мусс. Кулинарные привычки 45-го президента США, это настоящая ода американской классике: жирной, сытной и до боли знакомой каждому, кто хоть раз заглядывал в McDonald’s.

Мясо, кетчуп и никаких полумер: любимые блюда Дональда Трампа

Если бы нужно было описать гастрономические вкусы Трампа одним блюдом, это был бы стейк. И не какой-нибудь medium rare, как любят гурманы, а хорошо прожаренный, почти угольно-коричневый well-done, щедро политый кетчупом. Именно так, без лишних церемоний. Простой американец, простой вкус. Его выбор в еде можно сравнить с его публичным образом: предсказуемый, жёсткий и в некотором смысле вызывающе традиционный.

Быстро, калорийно, узнаваемо: Трамп и фастфуд

В 2016 году американские журналисты не верили своим глазам: один из самых богатых людей в стране, президент США, публично ел бургер из McDonald’s и запивал его диетической колой. Но для Трампа это не пиар. Он действительно обожает фастфуд, McDonald’s, KFC, Burger King. Почему?

"Они работают по стандарту, - говорил Трамп. - Там чисто, всё проверено, и я знаю, что ем."

На званых ужинах в Белом доме он даже угощал гостей бигмаками и картошкой фри. Потому что, как говорится, чего стесняться, если тебе вкусно.

Утро начинается не с кофе: трамповский завтрак

У Дональда есть особый ритуал, завтрак без излишеств. Обычно это яичница с беконом, где яйца чуть недоварены, а бекон, подрумяненный, но не хрустящий. Минимум церемоний, максимум энергии. Такой завтрак мог бы быть в меню любого американского дальнобойщика, и в этом вся суть: Трамп миллиардер, но ест как народ.

Десерты и перекусы: сладкая сторона жизни

Пожалуй, самый узнаваемый гастрономический образ Трампа, шоколадное мороженое и диетическая кола. Противоречие? В его стиле. Любимыми сладостями президента также были ириски, а среди перекусов, чипсы Lay’s и Doritos.

Интересный факт: в Белом доме Трампу подавали два шарика мороженого, в то время как остальным гостям, один. Такой вот сладкий привилегированный штрих.

А как же морепродукты?

Несмотря на всю любовь к простой кухне, на официальных приёмах Дональд не отказывается от коктейля из креветок или крабов. Эти блюда украшали стол Белого дома во время визитов высокопоставленных гостей.

Почему вкусы Дональда Трампа - это не просто про еду

Еда у Трампа, не просто привычка, это часть имиджа. Сытно, просто, по-американски. Без гламура, но с харизмой. Его гастрономический выбор, это своеобразный жест: "Я такой же, как вы. Я знаю, что вкусно." Возможно, именно эта искренность в самых обыденных вещах помогла ему стать настолько узнаваемым и близким части американцев.

7 гастрономических фактов о Дональде Трампе, которые вас удивят:

1. Мясо - только well-done, и только с кетчупом.

2. Фастфуд - его слабость: McDonald’s, KFC, Burger King - частые гости на его столе.

3. Завтрак по расписанию: яйца всмятку и бекон.

4. Шоколадное мороженое - не обсуждается.

5. Диетическая кола - в промышленных масштабах.

6. Чипсы Lay’s и Doritos - топ для перекуса.

7. Креветки и крабы - редкое, праздничное угощение.

А вы бы попробовали меню Дональда Трампа?

Попробуйте устроить себе день "по-трамповски": завтрак с беконом, бургер на обед, шоколадное мороженое на десерт, и конечно, большая кружка диетической колы. Кто знает, может, в этих простых вкусах скрыт секрет уверенности миллиардера?

А если вы любите простую, сытную и по-настоящему вкусную еду, загляните в мой блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ.
Там я делюсь проверенными рецептами, которые подойдут и поклонникам фастфуда, и тем, кто ищет душевные домашние блюда.

Сегодня расскажу вам, как я совершенно случайно подсел на одно блюдо из кальмаров, которое превратило мои скромные посиделки с друзьями в нечто, достойное корейского сериала. Это не суши, не кимчи, и даже не рамен... Это острая закуска из кальмаров по-корейски, которую легко приготовить дома, а звучит, как будто вы тайно стажировались у бабушки из Сеула.

История появления рецепта

История началась с того, что я однажды заказал острые кальмары на азиатской ярмарке в Питере. Они были настолько вкусные, что я потом неделю пытался вспомнить вкус, пока не решил: всё, либо сам научусь, либо буду страдать.
Порывшись в куче рецептов и немного импровизировав, я вывел свой идеальный вариант. И знаете что? Он даже лучше, чем тот оригинал с ярмарки.

Что нам нужно

Основные ингредиенты:

Кальмары - 500 г (можно кольца, можно тушки - главное, не замороженное "резиновое нечто")

Чеснок - 3-4 зубчика

Соевый соус - 3 ст. л.

Кунжутное масло - 1-2 ст. л. (не путать с подсолнечным - вкус совсем другой)

Острый перец чили - по вкусу (я кладу половинку свежего и немного хлопьев)

Кунжут - 1 ч. л. (для финишной подачи)

Сахар - 1 ч. л. (балансирует кислоту и жгучесть)

Уксус рисовый или яблочный - 1 ст. л. (не обязательно, но добавляет пикантности)

Зелёный лук - для украшения (по желанию)

Как готовить (подробно и с душой)

Шаг 1: Подготовка кальмаров

Если вы взяли тушки, отлично. Почистите их, снимите кожицу, уберите внутренности и обязательно удалите хорду (эта прозрачная "палочка", как у чернилки). Нарежьте кальмары тонкими полосками, почти как лапшу.
Если кальмары уже кольцами, немного облегчённая жизнь, но вкуснее, когда вы сами всё нарежете. Поверьте.

Шаг 2: Бланшируем

Это важно. Чтобы кальмары не стали резиновыми, опустите их в кипящую воду всего на 40-60 секунд, не больше. Они моментально свернутся, это нормально. Откиньте на дуршлаг и быстро промойте холодной водой, чтобы остановить процесс варки.

Шаг 3: Обжариваем (по желанию)

Хочется глубже вкуса? Можно слегка обжарить кальмары на сухой сковороде или с капелькой кунжутного масла, буквально 1-2 минуты. Это даст приятную поджаристую нотку. Не хотите, оставьте отваренные, тоже сойдёт.

Шаг 4: Готовим маринад

В миске смешайте:

соевый соус

кунжутное масло

мелко натёртый или раздавленный чеснок

сахар

уксус (по вкусу)

перец чили (можно использовать и свежий, и сушёный, и даже корейскую пасту "кочуджан", если есть)

Получается такая острая, пряная, чуть сладковатая и ароматная смесь. Прямо пахнет Азией

Шаг 5: Собираем всё вместе

Смешайте кальмары с маринадом, перемешайте как следует, чтобы каждый кусочек покрывался этой магией. Посыпьте сверху обжаренным кунжутом и уберите в холодильник на 1-2 часа, а лучше на ночь.
Так вкус полностью "впитается", и блюдо станет настоящей корейской закуской. Острота, солоноватость, аромат, всё как надо.

Как подавать

Это блюдо идеально как холодная закуска к:

горячему рису,

пиву,

лапше,

или просто так, в тишине, когда никто не видит, и можно сожрать всё самому

Можно завернуть в лист салата и съесть как маленький корейский бургер. Или добавить в боул с овощами и рисом. Простор для фантазии бесконечен.

За что люблю это блюдо:

Делается быстро и просто

Очень насыщенный вкус

Долго хранится в холодильнике (2-3 дня легко)

Все думают, что вы супершеф азиатской кухни

Если вы всё ещё думаете, стоит ли готовить кальмары дома, однозначно стоит. Они не сложнее курицы, но ощущаются как гастрономическое приключение. Особенно в таком пикантном и бодрящем исполнении.

Ну а если вы уже пробовали что-то подобное или есть свой рецепт, делитесь в комментах. А я пойду ещё порцию мариновать...

Понравился рецепт? А таких у меня - вагон и маленькая кастрюлька!
Заходи на мой блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ - там не просто вкусно, там реально сложно остановиться.

История про то, как я случайно приготовил блюдо, после которого захотел уехать жить на побережье Перу.

Так вот. Был у меня вечер, холодильник почти пуст, но в морозилке завалялся пакетик морских гребешков (да, я один из тех странных людей, которые покупают гребешков "на всякий случай"). А еще, половина грейпфрута, огурец и уныло смотрящий на меня пучок кинзы. Казалось бы, еда холостяка. Но нет.

Решил вспомнить, как в одном баре мне подали севиче, после которого я заговорил с официантом на ломаном испанском и оставил чаевых больше, чем заказывал еды. Короче, стал творить.

Ингредиенты (всё на глаз, но с любовью):

Морские гребешки - грамм 200, можно замороженные (только разморозьте правильно, а не как я - под горячей водой, не повторяйте моих ошибок )

Половина красного лука - тоненько, почти как кредитная история

Огурец - свежий, хрустящий, не салатный, а нормальный, деревенский

Грейпфрут - без косточек, без пленок, только сочная мякоть

Сок лайма - 1-2 штуки, чтобы «готовить» гребешки c кислинкой

Кинза - прям щедро

Соль, перец - по вкусу

Оливковое масло - капля для гладкости

Острый перчик - опционально, если хотите взбодриться

Что делаем:

1. Нарезаем гребешки - не в кашу, а аккуратно, на тонкие ломтики или небольшие кубики. Это же севиче, а не салат "Оливье".

2. Заливаем соком лайма - прям чтоб покрыло. Кислота начнёт «готовить» белок, и через 15-20 минут гребешки побелеют и станут совсем другими на вкус.

3. Кидаем туда нарезанный лук, грейпфрут (без кожи!), огурец (мелкий кубик), и мешаем. Да, мешаем с душой.

4. Посыпаем рубленой кинзой, щепоткой соли, перцем и чуть-чуть оливкового масла. Хотите - каплю табаско или чили, но по желанию.

5. Даём всему настояться минут 10. И… всё. Можно выкладывать в коктейльные бокалы и изображать, что вы на яхте.

А теперь самое интересное:

Вкус - как будто лимон и море одновременно поцеловали тебя в губы. Лёгкий, освежающий, с кислинкой, с горечью грейпфрута, хрустом огурца и ароматом кинзы. Идеально на жаркий вечер или когда хочется «что-то необычное, но не долго стоять у плиты».

Если у вас в холодильнике есть гребешки, не жарьте их в скучных сливках. Сделайте это севиче и почувствуйте себя латиноамериканским шефом на пенсии.

Хочешь больше таких вкусных, простых и небанальных рецептов?
Залетай в мой блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ - там не просто еда, а гастрономические истории, от которых слюнки текут и холодильник сам открывается.

Все мы привыкли к шашлыкам из свинины, курицы или из овощей. Но иногда душа просит чего-то лёгкого, морского, но при этом праздничного. Вот прям такого, чтобы и на гриле пожарить, и с бокальчиком вина на закате под звуки цикад (или хотя бы соседей на даче), словить кайф от момента.

И вот тут выходит на арену он - шашлык из креветок в чесночном маринаде.
Простой в приготовлении, но звучит как из меню дорогого ресторана у побережья. Идеально подойдёт, если хочется удивить гостей, порадовать любимого человека или просто устроить себе маленький гастро-праздник.

Что нужно (на 2-3 порции):

Креветки крупные (лучше тигровые или королевские, можно замороженные) — 500 г

Чеснок - 3-4 зубчика

Оливковое масло - 3 ст. ложки

Сок половины лимона

Соль - по вкусу

Чёрный перец - по вкусу

Щепотка паприки (по желанию)

Свежая петрушка или кинза - для подачи

Деревянные шпажки или металлические шампуры

Как мариновать:

1. Разморозь креветки, если они были заморожены. Обязательно очисти: убери панцирь и, если нужно, удаляй кишечную вену на спинке. Хвостики можно оставить для красоты, так и на шампурах удобнее.

2. В миске смешай маринад: оливковое масло, сок лимона, мелко натёртый или раздавленный чеснок, соль, перец и немного паприки. Это простая смесь, но аромат от неё просто сносит крышу.

3. Залей креветки маринадом и аккуратно перемешай. Оставь на 20-30 минут. Больше не нужно, креветки нежные, и долго мариновать их нельзя, иначе станут резинкой.

Как жарить:

Если у тебя гриль или мангал, нанизывай креветки на шпажки и жарь на хорошо разогретых углях. Достаточно 2-3 минут с каждой стороны. Они быстро становятся розовыми, это знак, что пора переворачивать.

Если готовишь дома, можно обжарить их на сковороде-гриль или даже запечь в духовке (гриль-режим, высокая температура, 5-7 минут).

Главное, не пересуши, они должны остаться сочными и ароматными.

Подача

Подавай на деревянной доске или красивой тарелке, сбрызни лимонным соком, посыпь свежей зеленью. Рядом поставь бокал охлаждённого белого вина, совиньон блан, пино гриджио или даже лёгкое игристое. А можно просто минералку с льдом, тоже будет кайфово.

Креветки на шампуре выглядят эффектно, пахнут с ума сойти как вкусно, и съедаются первыми. Причём всегда. Даже если рядом стоит тазик с килограммом шашлыка.

Почему это стоит попробовать

Готовится очень быстро, на даче или дома.

Необычно, и точно удивит гостей.

Сочетается с лёгкими гарнирами: от булгура и овощей до простого хлеба с чесночным маслом.

Не перегружает желудок. После такого шашлыка не хочется лечь пластом, наоборот, появляется приятная энергия.

Подходит тем, кто не ест мясо или просто устал от привычных блюд.

Лайфхак

Если используешь деревянные шпажки, замочи их в воде на 15 минут перед жаркой, чтобы не подгорали.
А если хочешь "вау-эффект", добавь в маринад чайную ложку мёда, это даст лёгкую карамелизацию на жаре. Аромат будет как из ресторана, в котором подают это блюдо.

С вином - как в отпуске

Даже если ты просто выехал на дачу с пледом и колонкой, креветки на гриле в чесночном маринаде делают из этого момента что-то большее. Вино, дымок, аромат чеснока, лёгкий разговор, это маленький отпуск прямо среди августа.

Хочешь больше таких рецептов?

Заглядывай в блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ - там тебя ждут проверенные, сочные и атмосферные рецепты для гриля, мангала и не только. Без пафоса, но с душой.