Настойка на скорлупе макадамии. Это что-то!
Здравствуйте, друзья!
Всем ли известен Орех Макадамия? По опросу среди моих знакомых, оказалось, что часть из них, вообще не знает что это такое! Хотя орех достаточно известный.
Но больше всего привлекает не вкус самого ореха, а запах. Запах скорлупы, который отдаёт ванилью и шоколадом. Ну и почему бы не сделать из этого настойку? Полистав интернет, нашёл как мне кажется идеальный рецепт, где нет ничего лишнего. В последнее время, не приветствую многокомпонентные настойки, за очень редким исключением. Рецепт простой, но скорлупу от орехов нужно предварительно подготовить.
Для настойки понадобится:
1 литр самогона 40-45%, кому как по душе
40 гр. скорлупок от Макадамии
1 ст. ложка сахарного колера или сиропа. Можно использовать тростниковый сахар, в количестве 1 ч.л.
Скорлупки от орехов промойте под проточной водой, обсушите и обжарьте на сковороде или в духовке до первого дымка. Не перестарайтесь, иначе получится напиток со вкусом гари.
Я делал в духовке, при 200 градусах, примерно минут 10. После этого скорлупу вытащил, дал её остыть. Поместил в банку, залил самогоном и добавил сахарный колер.
Настаивать нужно минимум 14 дней, если под вакуумной крышкой, то срок настаивания сокращается вдвое. Готовую настойку отфильтровать от скорлупы и оставить ещё на 2-3 дня отдыхать в стекле.
Настойка получается с легким запахом ванили, шоколада, чего-то кондитерского, на мой взгляд аромат слабоват. А вот вкус, намного ярче! Во вкусе чувствуются нотки карамели, шоколада и ваниль. Пьётся легко, оставляя очень приятное послевкусие, которое больше ванильное, переходящее в шоколад.
В общем настойка очень интересная, с хорошим и приятным вкусом. Советую попробовать, вы не останетесь равнодушным.
Ещё больше интересных рецептом и в целом информации о самогоне на моём дзен канале "Автономная жизнь"
Всем добра!
Что купить, чтобы заниматься спортом на улице
Несмотря на капризы погоды, лето неумолимо приближается. Значит, занятия в спортивном зале или домашние тренировки получится заменить на активности под открытым небом. Собрали для вас товары, которые сделают уличные воркауты интереснее, увлекательнее и полезнее.
Мегамаркет дарит пикабушникам промокод килобайт. Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
Для тех, кто привык заниматься один
В компактную поясную сумку поместятся телефон, ключи, кошелек или другие нужные мелочи. Во время тренировки все это не гремит и не мешает, но всегда находится под рукой. Материал сумки прочный и влагонепроницаемый, вещи в ней защищены от повреждений, царапин или пота.
С фитнес-резинкой можно тренировать все группы мышц: руки, ноги, кор, ягодицы. А еще она облегчает подтягивания и помогает мягко растягиваться. В сети можно найти огромное количество роликов с упражнениями разной степени сложности. Нагрузка легко дозируется: новичкам подойдет резинка с сопротивлением до 23 кг, опытным атлетам — до 57 кг. При этом оборудование максимально компактно и поместится даже в небольшую сумку.
Для тех, кому надоели обычные тренировки. Слэклайн — это стропа шириной 50 мм, с помощью которой осваивают хождение по канату. Тренажер учит сохранять баланс, прокачивает координацию и концентрацию, а еще дает отличную нагрузку на спину, руки и ноги.
Для активных занятий вдвоем
Настольный теннис — простой в освоении вид спорта, который отлично помогает размяться и тренирует скорость реакции. В комплект входят две ракетки, три мяча, сетка, накладка и чехол — все, что нужно, чтобы поиграть вечером во дворе с другом или устроить небольшие соревнования. Этот недорогой набор подойдет именно для развлечения и веселья, устанавливается почти на любой стол.
Еще один вид спорта, которым можно заниматься, даже не имея серьезной подготовки — бадминтон. С набором от Wish Steeltec вы сможете потренировать силу удара, побегать и просто хорошо провести время. Детали яркие, так что их трудно потерять даже на природе. Леска натянута прочно, ресурса ракеток должно хватить не на один сезон.
Фрисби воспринимается как простое пляжное развлечение. Тем не менее перекидывание друг другу тарелки задействует все группы мышц и развивает скорость реакции. Эта тарелка летит далеко и по понятной траектории — отличный снаряд для начала. Кстати, фрисби — это еще и ряд спортивных дисциплин со своими правилами и техническими сложностями, так что игра с друзьями может перерасти в серьезное увлечение.
Для большой компании
Стильный мяч из износостойкой резины отлично подходит для уличных тренировок. Вы сможете поиграть компанией в баскетбол или стритбол или просто отработать броски. При производстве используется технология сбалансированного сцепления: это значит, что снаряд не сбежит от вас и будет двигаться по стабильной траектории.
Футбол — один из самых популярных в России видов спорта. Играя, можно отлично побегать, потренировать меткость и отработать взаимодействие в команде. Футбольный мяч Torres Striker выполнен из качественного полиуретана и резины и выдержит не один десяток матчей, не потеряв упругости. Отличная балансировка и оптимальный размер делают его подходящим как для взрослых, так и для подростков. Он достаточно тяжелый, почти как в профессиональном спорте, так что совсем малышам не понравится.
Пляжный или обычный волейбол? А может быть, пионербол, как в детском лагере? Мяч TORRES SIMPLE COLOR подойдет для любой из этих игр. Камера отлично держит давление, поэтому вам не придется постоянно подкачивать его, а качественные материалы (полиуретан и бутил) сохраняют все характеристики даже при интенсивном использовании.
Для совмещения приятного и полезного
Многоскоростной велосипед с рамой 19-го размера подойдет как мужчинам, так и женщинам. Это отличный вариант для новичков: модель доступная, удобная. Поможет понять, нравится ли вам велоспорт. Конструкция велосипеда позволяет ездить по дорогам разных типов, поэтому вы сможете перемещаться по городу или отправиться в поход. Есть складной механизм — велосипед с ним легко возить в машине, на электричке и просто хранить в кладовке.
Более продвинутая модель для тех, кто уже оценил прелесть движения на двух колесах. Геометрия велосипеда предполагает вертикальную посадку. Это обеспечивает более удобное положение тела, чем на других байках. В конструкции предусмотрены детали для комфорта и безопасности: пружинная вилка с ходом 100 мм, сервисная подводка тросов и дисковые гидравлические тормоза.
Если вы не фанат велоспорта, но хотите получить свою дозу физической нагрузки, перемещаясь по городу, выбирайте самокат. В модели PLANK Magic 200 есть регулировка руля по высоте, надежные тормоза и прочная увеличенная дека из алюминия. Когда вы катаетесь на самокате, работают мышцы ног, ягодиц, спины и живота, а заодно добираетесь, куда нужно. Если вы решите сделать паузу в тренировках, самокат легко складывается для хранения.
Экипировка
Любая активность на свежем воздухе требует хорошей обуви, специально сделанной для занятий спортом. Яркие кроссовки Hoka RINCON 3 с облегченным весом амортизируют, снижают нагрузку на суставы. Выраженный рельеф подошвы обеспечивает сцепление с поверхностью вне зависимости от того, где проходит тренировка: на специальной площадке, асфальте или грунте.
Легкие женские кроссовки из линейки Clifton подходят для занятий на твердых покрытиях. Дышащий сетчатый верх поддерживает вентиляцию стоп, чтобы можно было тренироваться даже в жару. Подошва из легкой пены EVA гасит силу ударов. Кроссовки беговые, подходят для тренировок на длинных дистанциях.
Защита от солнца и перегрева
Во время занятий на свежем воздухе важно защитить голову от перегрева. С этим отлично справится легкая и светлая бейсболка — например, от GLHF. Она удобно сидит на голове, не сваливается и не отвлекает от занятий, благодаря сетке голова меньше потеет. Козырек жесткий и не мнется.
Не забудьте защитить кожу от солнца — чтобы не было мучительно больно на следующий день после тренировки под открытым небом. В этом поможет крем против пигментных пятен с сильной защитой от ультрафиолета SPF50. Водостойкая текстура легко наносится и быстро впитывается, действует два часа — потом крем нужно обновить.
Удобные и стильные солнцезащитные очки защищают глаза благодаря фильтру UV400, который поглощает до 99.99% ультрафиолета. Они выполнены из легких материалов и плотно прилегают к голове. Ударопрочные поликарбонатные линзы с антибликовым покрытием подходят для разных видов спорта.
Используйте промокод килобайт на Мегамаркете. Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
Реклама ООО «МАРКЕТПЛЕЙС» (агрегатор) (ОГРН: 1167746803180, ИНН: 9701048328), юридический адрес: 105082, г. Москва, ул. Спартаковская площадь, д. 16/15, стр. 6
Ответ на пост «"Крепкий орешек". Как зарабатывают на обмане и глупости»
Так его ценна обоснованна не "насыщением сиропом" и "уникальным вкусом" а добычей и обработкой.
Само дерево начинает плодоносить только спустя 12 лет.
Орехи собирают в ручную (для "элитной версии", но всегда есть вариант промышленного сбора машинами) после того как кожура растрескается, они падают на землю и главное их быстро собрать, иначе буквально за пару суток они начинают прорастать/плесневеть.
Орех пророс = непригоден в пищу.
После сбора, сдирают машинным способом верхний слой мягкой кожуры и остаётся только крепкое ядро (которое мы и видим на прилавках). Его отправляют сушится при 25 градусах, так избавляются от 2/3 влаги, и орехи можно хранить.
Перед раскалыванием орех сушат повторно, но уже при 35 градусах в течении 10 дней. Так избавятся от оставшейся влаги и ядро сожмётся, делая возможным расколоть орех не повреждая ядро (помним что крупное ядро стоит больше)
Следующий этап это скорее разрезание чем раскалывание, специальная машина с лезвиями делает пропилы по всей поверхности не повреждая (по больше части) ядро. Потом уже на конвейерах, вибрацией отделяют большую часть скорлупы.
Разбитые ядра пускают на торты, кондитерские изделия.
На некоторых фабриках, оставшуюся скорлупу используют в качестве топлива для бойлеров и печей которые сушат ещё "сырые" орехи.
Самые вкусные и питательные ядра это зрелые орехи с высоким содержанием масла. Проблема в том что незрелые и зрелые ядра выглядят одинаково.
Проблему решает ванна с солёной водой в которую запускают ядра, те что имеют выше 70% масла остаются плавать на поверхности постепенно с потоком сваливаясь на другой конвейер, а незрелые и небольшие осколки скорлупы оседают внизу, и уже другим конвейером их поднимает на другой конвейер.
Остаётся расфасовка по размеру. 6 групп по размеру целого ядра, и 4 по размеру осколков. Окончательный контроль, просушивание и упаковка.
Ответ на пост «"Крепкий орешек". Как зарабатывают на обмане и глупости»
Интересно, что на орехи в упаковке не указано в составе ни ванилина, ни сахара. Типа чистый орех, но на вкус как сладкая ванильная макадамия. Интересно, может нужно куда написать жалобу, что состав не указан?
Как зарабатывают на обмане и глупости
Тоже решил провести расследование и посмотреть, не пропитаны ли другие орехи различными сиропами и в общем оказалось, что у одних из моих любимых орехов есть распил очень похожий на распил макадамии, открыв (без ключа) орех - я обнаружил там сгущенку!
Не дайте себя обмануть, покупайте орехи без химии!
Ответ на пост «Качественный анализ макадамии на ванилин»
Бомбануло меня от заплюсованной статьи про макадамию.
И если уж это в опубликовано лиге химиков, то все же нужно аккуратнее и научнее с выводами. Ибо сейчас статья выглядит как попытка обмануть аудиторию и показать магию, сделав при этом выводы уровня двоечника-первокурсника, за которые нас бы в свое время выгнали с экзаменов.
Так как единственный по-настоящему обоснованный вывод из анализа звучит так:
В орехах обнаружены [какие-то] фенольные соединения, среди которых в т.ч. может быть ванилин.
Все, точка. Ни о происхождении (может быть как внешним, так и синтезирован самим растением). Ни о составе (это может быть как ванилин, так и что-то другое) в этом эксперименте судить нельзя.
Например, в скорлупе как таковой дофига лигнина, который в принципе полностью состоит из фенольных соединений разного состава. И лигнин из разных источников при этом может сильно различаться, даже чисто физически, и этим легко можно объяснить разную реакцию на скорлупу макадамии и фундука. Например, у макадамии кожура с более рыхлым внешним слоем и туда легче проникает раствор, а у фундука плотная и раствор проникает плохо.
Так, в промышленности ванилин так и получают - из дерева, гидролизом лигнина (15% of the world's production of vanillin is produced from lignosulfonates, a byproduct from the manufacture of cellulose via the sulfite process - см. первую же страницу википедии про ванилин).
Так что эта качественная реакция в принципе может быть на лигнин и его компоненты, а что там с ванилином - фиг знает, нужно делать отдельный и нормальный анализ, исключая все остальные гипотезы, а не делая поспешных выводов.
Понятно, что хочется срубить плюсов и показать, какой у тебя есть классный реактив. Но лига зануд обязана прореагировать и восстановить справедливость =)
UPD: Ответ автора предыдущего поста: #comment_190255058
Макадамия , что выгоднее очищенный или в скорлупе
По мотивам 2ух постов о макадамии
@Mircenall, Качественный анализ макадамии на ванилин
@Prometheus347 «Крепкий орешек». Как зарабатывают на обмане и глупости
Всем известно что орехи в скорлупе дешевле, но при это ты переплачиваешь за скорлупу
так вот стало интересно а на сколько выгоднее покупать очищенную макадамию по сравнению с бронированной.
И так мы взяли несколько орехов и попробовали узнать соотношение , какая доля в весе приходится на ядро
3 ореха выборка небольшая но думаю с увеличением количества орехов соотношение не сильно изменится, тем более что попадаются орехи без ядер или с испорченными ядрами.
Вес орехов с ядрами 20 грамм.
Вес скорлупы 15 грамм, то есть на ядра остается всего лишь 25% веса
Далее, проводим анализ цен в интернете на очищенные орехи и орехи в скорлупе
заметим что орехи на развес значительно дешевле фасованных.
Получается путем не хитрых расчетов, что стоимость ядра если покупать орехи в скорлупе составит = 1152 /0.25 = 4610 руб/ кг.
Что сопоставимо с ценой на очищенные орехи в заводской упаковке и на 30% дешевле очищенных ядер на развес.
всем Добра, пересчитывайте цену на полезный вес съедобного продукта не отходя от кассы.