Чапчэ
Ингредиенты:
нарезанная свинина (230 г)
соевый соус (2 чайные ложки + 60 мл)
сахар (2 чайные ложки + 3 столовые ложки)
кунжутное масло (1 чайная ложка + 1 столовая ложка)
яйцо (2 штуки)
соль
растительное масло
перец
измельченный чеснок (5 зубчиков)
фунчоза (230 г)
аурикулярия уховидная (8 штук) – по желанию
шиитаке (8 штук)
нарезанный лук (1 штука)
нарезанная морковь (1 штука)
нарезанный шпинат (230 г)
кунжут (1 столовая ложка)
Приготовление:
Промойте и замочите грибы в холодной воде на несколько часов, а после этого нарежьте их. Замочите фунчозу в воде на 40 минут.
Смешайте свинину, 2 чайные ложки соевого соуса, 2 чайные ложки сахара и 1 чайную ложку кунжутного масла. Через 5 минут раскалите сковороду и поджарьте свинину до готовности.
Взбейте яйца с солью по вкусу и процедите смесь. Разогрейте растительное масло и поджарьте яйца. Остудите, а затем нарежьте омлет на длинные полосы.
Смешайте 60 мл соевого соуса, 3 столовые ложки сахара, перец и чеснок по вкусу.
Добавьте в кастрюлю грибы, морковь, лук, 60 мл растительного масла и 60 мл воды. Хорошо перемешайте, а затем равномерно распределите сверху шпинат. Нарежьте лапшу по 10 см и добавьте ее в кастрюлю поверх шпината. Вылейте приготовленный ранее соус на фунчозу. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте 10 минут на среднем огне. После этого аккуратно перемешайте содержимое в течение минуты, пока лишняя жидкость не испарится. Фунчоза должна быть блестящей и полностью готовой. Добавьте мясо, 1 столовую ложку кунжутного масла и 1 столовую ложку кунжута. Снова перемешайте. Украсьте каждую порцию полосками омлета и подавайте горячим.
Фунчоза с соусом терияки Sen Soy
Доброго времени суток уважаемые читатели! Сегодня я приобрёл в магазине FixPrice весьма интересный бомж-пакет- фунчоза с соусом терияки от компании Sen Soy. Стоимость такой пачки 99 руб. Давайте посмотрим что там внутри.
В коробке мы видим пакет с фунчозой, пакет с кунжутом и увесистый пакет соуса.
По инструкции, надо сначала залить кипятком фунчозу, дать ей настояться, слить воду и добавить остальные ингредиенты.
В результате получается весьма вкусная и пряная коробка лапши. Вкус насыщенный. Соуса реально много. Остроты нет ни какой. Химического запаха нет. Весьма сытный продукт. Для своих денег - более чем хорошо! Единственный минус - отсутствие вилки или палочек в комплекте. В целом, рекомендую любителям пряной, но не острой кухни.
Таинственная... Русская фунчоза?!
В близдайшем магазине я встретил очень интересный экземпляр-фунчозу с овощами и кунжутом, в интересном формате-стаканчике!
Такой формат очень редок для России в плане фунчозы (в основном-обычные пачки или миски), ну а сейчас, наконец посмотрим на неё!
Сверху (за наклейку пардон)
Спереди (сзади ничего интересного)
Ну а способ приготовления слегка необычен для России, но классический для Азии. Овощи и лапшу залить кипятком, аккуратно слить воду и добавить соус (соевый и терияки). Раз чайник готов-пора запаривать! Но! Взглянем на её внутренний мир!
В наборе:большой кусочек фунчозы, овощи и сухие специи, соевый соус, терияки и.... Вилочка!!!
Лапша уже залита, но есть один нюанс-она запаривается до 8 минут (мин. 6), ну ничего, подождём! Кстати, я чуть не угробил лапшу-почти оставил вилку в баночке с фунчозой.
Вот и заварилась лапша. Соевого соуса было не слишком много, а вот терияки-полная упаковочка. И на вкус... достаточно нейтрально. Лапша приятная, а соус не слишком уж яркий, вкус как бы, приглушённый, но при этом очень приятный. Лапша не плохая на вкус и очень сытная, даже 75 грамм хватит что бы наесться, в крайнем случае-маленькие добавки (яйцо, жареное или вареное, кимчи, морковь или свекла по корейски, немного мяса и тд)
Итог:эта вегетарианская лапша очень хороша, но слегка не оправдала цену в 107 рублей. Она очень сытная, но при это нейтральная на вкус. Тот же самьянг был бы лучше, но для лапши для запаривания, она хороша. Оценка:8/10
Фунчоза под тайским соусом (SanBonsai)
Зашел я тут в магазин сети Атак, и в родном уже отделе увидел новую коробку с надписью "умерено острая", а дальше все как в тумане, но в результате она стала моей, не остановил даже ценик в 150 рублей.
Красочная картинка на упаковке будоражит аппетит и обещает готовый обед через пять минут, ну чтож, ставим чайник и приступаем к изучению содержимого.
Выглядит внушительно, объемный пакет соевого соуса и тайского соуса отдельно, и к этим двум еще пакетик с кунжутом.
Для приготовления заливаем фунчозу кипятком на 5 минут, затем сливаем воду и добавляем содержимое пакетиков. Чтобы получить эту информацию пришлось постараться, т.к. качество полиграфии оставляет желать лучшего, информацию о составе я прочитать не смог вообще, т.к. информация о производителе, составе и способе приготовления вынесена на одну грань и еще и на 2х языках, в итоге все очень мелко настолько, что требуется лупа.
По вкусу лапша аккуратная, но не выразительная, вкус какой то тонкий, настолько что разобрать что там кроме кунжута и перца очень трудно. Перца тут по настоящему умерено остро, на половину красного дошика, накатывает острота постепенно, а не сразу, но при этом она существует как бы сама по себе, вместо того чтобы подчеркивать и раскрывать другие ароматы.
Как итог за 150 рублей не советую.
Лапша с фрикадельками из морепродуктов
Приветствую, друзья, коллеги и подписчики! Опять я на связи с очередным обзором. Сегодня у меня очень интересный образец китайского доширакопрома. Лапша с фрикадельками из морепродуктов в томатном соусе. Как обычно приобретена была на WB за 312 рублей. Приступаем к осмотру пациента. Большой красивый стакан из плотного картона. Очень симпатичный дизайн. За оформление 5 баллов. Вид спереди.
Сбоку.
Сверху.
На странице продавца имеется в четырех вариантах. Я решил взять томатный и, забегая вперед, не прогадал.
Извиняюсь за косяк на коллаже. Не заметил, а переделывать было лень. Информация со страницы продавца на WB.
Информация на стакане на китайском языке. Есть наклеечка на русском.
Ну что ж, переходим к содержимому. Вскрываем упаковку, а там вот.
Внутри нас ожидают пакет с фунчозой, суповая основа, томатный соус, фрикадельки и складная вилка.
Рассмотрим подробнее. Суповая основа комками, видать где-то попала влага, но на вкусовых качествах это никак не сказалось. Пахнет пряностями.
Томатный соус очень вкусный, густой, пахнет томатной пастой и специями. Да и выглядит симпатично.
Фрикаделек много. Пахнут вкусно. Разнообразной формы.
Лапша массой 54 грамма. Обычная порция.
По инструкции необходимо выложить содержимое всех пакетов в стакан, залить кипятком и подождать 7 минут, после чего перемешать. На стакане есть две метки уровня воды. Нижняя для более насыщенного вкуса, верхняя для более слабого. Я налил примерно посередине.
После 7 минут в стакане.
В тарелке.
Бульона достаточно много. Можно было наливать воды по нижнюю отметку. Бульон очень вкусный. Яркий томатный вкус с небольшой кислинкой и совсем не острый. По соли тоже почти идеально. Рыбного вкуса не чувствуется совсем.
Фунчоза стала прозрачной. Несмотря на то, что я не большой любитель фунчозы, мне она понравилась. Снаружи мягкая, внутри упругая. Скользкая. С непривычки соскальзывает с палочек. Пришлось потренировать ловкость.
Фрикадельки разной формы имеют разную структуру и вкус. Одни из них сделаны из тофу. Другие похожи на крабовые палочки. Третьи не похожи ни на что, но очень вкусные! Как видите, одна из них была даже чем-то нафарширована. По вкусу и текстуре напомнило икру. Подводя итог скажу следующее. Однозначный плюс по всем фронтам! Вкусно, ярко, необычно. Не требует добавок. Много и сытно. Рекомендую всем хотя бы для ознакомления. Сам в будущем обязательно попробую другие вкусы. Спасибо за внимание! До новых встреч! Любите лапшу! 請慢用!
Фунчоза от Sen Soy
Сильно сомневался в том, что это будет съедобно, но уж больно коробка понравилась. Встречайте - Фунчоза под китайским традиционным соусом от Sen Soy.
Перейдём к изучению содержимого. Внутри находится три больших пакета. Первый пакет - китайский устричный соус с грибами шиитаки, второй пакет - молотый арахис и пакет с фунчозой.
Необходимо залить фунчозу, после трёх минут ожидания слить воду:
Добавляю устричный соус с грибами и орехи:
Равномерно всё перемешиваю и пробую:
Заключение. Размер порции средний, взрослому мужику этим точно не насытиться. Грибов, ожидаемо мало, нарезаны мелко, соус по вкусу похож на слабенбкую сою с чёрным перцем и ещё какими-то неведомыми мне специями - достаточно неплохо на вкус. Фунчоза не жёсткая и не сильно мягкая, здесь придраться не к чему.
Всё это очень похоже на тёплый салат из китайского ресторанчика, вполне можно купить именно в качестве салата к какому-нибудь блюду.
Папоротниковая лапша
В одном чёрном-чёрном городе была чёрная-причёрная лапша (фунчоза с добавлением папоротника). А лежать на чёрной-причёрной сковороде ей одной одиноко, потому добавим для яркости цветов креветок и зеленухи. Ну и шардоне лишним не будет.
Лапшу довел до кипения и снял с огня. А из креветов повыпускал кишки.
За вкус и запах будут отвечать мелко резанный чеснок и имбирь. В ложке соевой пасты достаточно соли, перца, экстрактов анчоусов и морских гадов. Всю эту мелочь разжариваю в масле подсолнечном с добавлением кунжутного. Масло вытягивает запахи и распространит вкус на креветок и лапшу.
Слил через дуршлаг лапшу, а ей чёта поплохело. Цвет ушел, став серо-буро-малиновым. У спагетти с чернилами каракатицы нет такого бага.
Чеснок с имбирем зарумянились, кладу креветы, им много не надо, только прогреться и уже через минуту кладу лапшу. Жар уже можно выключить. Режу лучок для цвета и запаха. Можно подавать и с винчиком конечно, куда ж без сухонького.
Ем, пробую – лапша сама по себе никакая, цвет не черный, а если б не приправы, то вообще никакого интереса ее покупать нет. Креветки вкусные и не жесткие, хоть и жарены из варено-мороженных. Жареный чеснок и имбирь это хорошо, а с пастой еще лучше.