Желтки соединить с сахаром и взбить миксером 1-2 минуты. Добавить сливки и перемешать миксером еще минуту.
Ставим нашу смесь на водяную баню и готовим 10-15 минут, непрерывно помешивая. Огонь средний - смесь не должна кипеть.
Снять с огня и дать немного остыть. Добавляем лимонный сок и цедру и тщательно перемешиваем. Разливаем по формочкам, контейнерам или в кожуру лимона. Ставим в морозилку на 2-4 часа, в зависимости от размера формы.
Вспомнил, как-то с коллегами ржали в столовке над тем, что кинза настолько никому не нравится из-за отвратного запаха/вкуса, что могла бы занять место среди нецензурных выражений, например:
- Ах ты старая КИНЗА!
Ну и я не могу не приложить древнее фото киркорыча
ПС Кстати не знаю у кого там привкус мыла, по-моему это всё кинзёшь - у неё свой не передаваймый всратый привкус
Кинза (листья кориандра) - вкусная пряная трава для большинства людей. Ее приятный вкус, напоминающий петрушку и цитрусовые, делает ее популярным ингредиентом во многих кухнях мира. Однако некоторые люди находят кинзу отвратительной, включая знаменитого шеф-повара Джулию Чайлд. Конечно, часть этого неприятия может объясняться простыми вкусовыми предпочтениями, но для тех, кто ненавидит кинзу из-за ее "мыльного" привкуса, проблема кроется в генетике.
Актриса Сара Ланкашир в роли Джулии Чайлд…которая не любила кинзу.
У этих людей есть вариация в группе генов обонятельных рецепторов, которая позволяет им преимущественно ощущать в листьях кинзы альдегиды с мыльным привкусом. Эта генетическая вариация обычно встречается лишь у небольшого процента населения, хотя её проявление часто находится в зависимости от географического региона. Интересно, что в местах, где кинза особенно популярна, таких как Центральная Америка, Индия, Кавказ меньше людей с этими генами, что может объяснить, как этой траве удалось стать неотъемлемой частью местной кухни.
Самая высокая частота встречаемости этой вариации наблюдается у жителей Восточной Азии - некоторые исследования показывают, что почти 20% населения ощущает мыльный привкус кинзы. Есть некоторые свидетельства того, что люди, которым кинза кажется мыльной, могут преодолеть свое отвращение с помощью повторного потребления этой травы, особенно если она измельчена, а не подается целиком. Тем не менее, многие просто предпочитают следовать своим генетическим предрасположенностям и полностью избегать мыльного вкуса кинзы.
1. Смешиваем мягкое масло с сахаром 2. Добавляем ванильный сахар, яйца, щепотку соли и перемешиваем миксером до однородного состояния 3. Добавляем муку с разрыхлителем и перемешиваем лопаткой, пока тесто не станет гладким 4. Добавляем чернику в тесто 5. Смазываем форму маслом и немного обсыпаем мукой. Также можно использовать бумагу для выпечки 6. Выпекаем при 180 градусах 40-60 минут, в зависимости от вашей духовки. Проверяем готовность шпажкой, пока она не будет выходить сухой.
Для глазури смешиваем лимонный сок и пудру. Можно сделать чуть гуще, добавив меньше лимонного сока. Поливаем глазурью кекс (можно теплый или остывший)