Супер быстрый тортик когда хочется сладкого, но магазины закрыты. Смотреть со звуком)
Снимал ночью, кот уже спал) когда начал резать колбасу, пришёл недовольный за своей долей)
Снимал ночью, кот уже спал) когда начал резать колбасу, пришёл недовольный за своей долей)
Наша семья любит пирог с такой начинкой, но ингредиентов для начинки в наличии было мало, поэтому появилась такая закуска.
Ингредиенты:
- Тесто слоеное бездрожжевое - 400 г;
- Куриная грудка - 1/2 шт;
- Грибы - 150 г;
- Капуста брокколи - 100 г;
- Сыр твердый - 80 г;
- Яйцо куриное - 1 шт;
- Молоко - 100 мл;
- Лук репчатый - 1/4 шт;
- Масло растительное - 1 ч.л.;
- Соль - 1/2 ч.л.;
- Мускатный орех - 1/3 ч.л.;
Рецепт:
Сначала подготовим начинку.
1. Куриную грудку отварить, дать остыть, нарезать мелкими кубиками.
2. Брокколи промыть, отварить 5 мин, мелко нарезать.
3. Лук мелко нарезать, обжарить минуту с растительным маслом, добавить грибы (у меня были лесные, предварительно отваренные) и готовить еще 3 мин до выпаривания жидкости.
4. Смешать курицу, грибы и брокколи, посолить.
5. Тесто разрезать на 12 кусочков, раскатать (очень стараясь сделать одинаковые квадратики).
6. Яйцо смешать с молоком и мускатным орехом. Сыр натереть на мелкой терке.
7. В формочке для кексов сформировать корзиночку, положить столовую ложку начинки и сверху полить яично-молочной смесью.
8. Включить разогреваться духовку до 200 градусов. Сформировать все 12 корзиночек.
9. Посыпать корзиночки сыром и поставить запекаться в духовку на 25-30 мин. Готовность определяется золотистой корочкой у теста. (Если не любите сильно зажаренный сыр, то посыпать им тогда стоит за 5 мин до готовности, а не в самом начале).
P.S. Бонус для тех, кто пользуется приложением Кухонный Помощник (v1.2.2) - ссылка на файл с рецептом, можно добавить себе и пересчитывать в зависимости от Вашего количества продуктов =) ссылка
Сегодня мы печём рогалики из теста на кефире. Тесто выходит слоёным благодаря составу теста, а также благодаря в форме выпечки. А ещё наша выпечка получается недорогая, если вместо сливочного масла взять маргарин. И если учесть, что готовить такие рогалики очень просто, а получаются они бесподобно вкусные, то я думаю, вам стоит обратить внимание на этот рецепт.
**********************
Рецепт теста :
1 стакан кефира (200 гр)
100 гр сливочного масла (маргарина)
Щепотка соли
1 пакетик разрыхлителя (7 гр)
2,5 стакана просеянной муки (около 400 гр)
Начинка в рогалики :
Густой фруктовый джем (повидло)
Грецкие орехи + сахар
(в пропорции 1 : 1 по весу)
************************
Полный рецепт вы можете посмотреть в моём видео
Итак готовим. В просеянную муку высыпаем соль, разрыхлитель и перемешиваем.
В чашу, где будем делать тесто, выливаем теплый кефир и растопленое в микроволновой печи сливочное масло. Перемешиваем. Частями добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто сначала ложкой, а затем рукой прямо в чаше. Тесто должно получиться мягкое, но не липнущее к рукам. Убираем тесто в целофановый пакет и в холодильник на 1 час, чтобы оно охладилось и начал работать разрыхлитель.
Для начинки я беру молотые грецкие орехи и сахар в пропорции 1 :1 по весу, а не по объёму. Ещё одна начинка будет яблочный джем (повидло). Джем может быть из любой фрукты, но он должен быть густой.
Моё тесто пролежало ровно час в холодильнике, и посмотрите какое оно стало.
Делим тесто на 4 равные части. Обминаем каждую часть. Берем одну часть и раскатываем в очень тонкий лист теста, толщиной 2 - 3 мм, диаметром около 25 - 27 см. Муку при работе с тестом я не использую, тесто не липнет к рукам и столу.
Для рогаликов с ореховой начинкой мы на лист теста сразу выкладываем 4 - 5 чайных ложек с верхом начинки и распределяем начинку равномерно по всему кругу.
Теперь разрезаем круг на сектора. Вот здесь на ваше усмотрение: из одного круга можно сделать или 8, или 12 рогаликов. Закручиваем каждый сектор в рогалик, слегка оттягивая конец треугольника.
Если вы делаете рогалики с джемом, то круг теста сначала режем на сектора. На широкий конец сектора выкладываем по полчайной ложки джема. Кстати, в качестве начинки можно брать целые кусочки фруктов из варенья. Также закручиваем каждый сектор в рогалик, оттягивая острый конец сектора.
Выкладываем наши рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки. У меня получился как раз один противень размером 30 на 40 см. Сверху я их ничем не смазываю.
Выпекаем рогалики в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 20 - 25 минут. Я включаю оба тена и конвекцию. При выпечке рогалики не расползаются по противню, а поднимаются в высоту.
И вот такая красота и вкуснотища у нас получилось. Дадим остыть нашим рогаликам. Рогалики получились очень симпатичные, и дополнительно украшать их чем-либо (притрусить сахарной пудрой) я не стала.
Надеюсь, что вам понравился мой рецепт.
Сегодня мы с вами сделаем слоёное печенье на тесте из сметаны. Кстати, сметану здесь можно брать даже не очень свежую. Рецепт простой, можно сказать, до безобразия, а печенье получается вкусное, нежное, и в тоже время слоёное. На мой взгляд, у этого печенья один недостаток - слишком быстро съедается!
*****************
Рецепт :
1 стакан сметаны (15 % - 20 %), 200 гр
150 гр сливочного масла
2 стакана просеянной муки (320 гр - 350 гр)
1 пакетик разрыхлителя (7 гр)
Щепотка соли
Для смазывания и посыпки :
1 желток + 1 ст ложка молока
3 ст ложки сахара
3 ст ложки мелко рубленных орехов
*******************
В чаше соединяем сухие ингредиенты: просеянную муку, и соль и разрыхлитель. Добавляем размягченное сливочное масло и перетираем всё в крошку.
Теперь выкладываем сметану и прямо в чаше замешиваем мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Убираем тесто в целофановый пакет и в холодильник хотя бы на полчаса охладиться и расстояться.
У меня тесто пролежало в холодильнике ровно час, и посмотрите какое оно уже пушистое получилось.
Раскатываем тесто в лист, толщиной 6 - 7 мм. Неровные края я обрезала. Из обрезков так же потом делаем печенье.
Смазываем тесто желтком, соединённым с одной столовой ложкой молока.
Сверху посыпаем мелко рублеными орехами (у меня грецкие) и сахаром. Орехами можно и не посыпать, это по желанию. Также можно сделать не сладкое, а солёное печенье, посыпав его сверху солью.
Теперь режем лист теста на полоски, а затем на порционные печеньки. Если у вас есть что-то, чем можно сделать фигурный срез, используйте.
Выкладываем печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки. У меня противень размером 30 на 40 см. Выпекаем печенье в духовке, разогретой до 180 градусов Цельсия, около 20 минут. Я включаю оба тена и конвекцию. Печенье сильно поднимается вверх и слоится.
И вот так красиво, но самое главное, очень вкусно у нас получилось. Печеньки вышли бесподобных вкусные, и посмотрите какое слоёное тесто в них получилось.
Всем привет, в этом ролике я приготовил, очень вкусные слоеные палочки с маком и корицей.
Тут всего 4 ингредиента, вода это вспомогательный ингредиент, а не основной.
ИНГРЕДИЕНТЫ
мак 100 гр.
корица 20 гр.
слоеное тесто 2 пласта ( 500 гр. ов)
сахар 2 ч.л
Вода кипячёная, что бы залить мак. 1 стакан.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1) Мак нужно залить кипятком, что бы мак набух, и убрать в сторону на 15 минут.
2) Раскатываем 1-й пласт теста, слегка посыпаем его корицей, нарезаем на равные полоски.
И делаем косичку (показано в ролике) и перекладываем на протвинь.
Отправляем в разогретую духовку на 15 минут, должна появится корочка.
3) Сливаем воду, которой заливали мак, в набухший мак добавляем сахар. И далее перетираем мак с сахаром.
4) Раскатываем 2-ой пласт теста, максимально распространяем мак по тесту, и снова нарезаем на полоски. И убираем с торону.
5) Спустя 15 минут, достаем слоеные палочки с корицей, и перекладываем их на тарелку.
6) На этот же протвинь, перекладываем слоеные палочки с маком, точно так же делаем косичку и отправляем в духовку на 15 минут.
Все готово.
Сегодня готовлю быстрый луковый пирог. Тоненькое тесто, с хрустящей корочкой по бокам, с мягкой, сочной и ароматной начинкой точно понравится даже тем, кто не очень любит лук. Пирог готовится просто и очень быстро из минимума ингредиентов.
Ингредиенты:
Готовое слоеное тесто – 200 г
Лук – 3 шт. (300 г)
Сухой чабрец – 1 ч. л.
Брынза – 120 г
Растительное масло без запаха – 2 ст. л.
Сливочное масло – 30 г
Соль, перец – по вкусу
Шаги приготовления:
1. Нарезаем лук полукольцами
2. Обжариваем в смеси растительного и сливочного масла лук.
3. Как только лук закарамелизируется: солим, перчим и добавляем чабрец.
4. Тесто раскатываем в прямоугольник размером примерно 23-25 см на 19-20 см
5. На тесто выкладываем лук отступая от краев 1 см.
6. На лук выкладываем измельченную брынзу.
7. Помещаем пирог в разогретую духовку на 200 градусов примерно на 20 минут.
Приятного аппетита!
Делюсь волшебным способом превратить обычную лепешку в супер слоеную. Все просто и невероятно вкусно, потому что лепешка с начинкой. Смотрите и готовьте на здоровье!
Обычное тесто с добавлением манки. Как всегда проверим и активируем дрожжи. В теплое молоко добавляем ложку муки, дрожжи и сахар, перемешиваем и даем постоять минут 7-10.
Рецепт:
тесто:
мука 500 гр,
молоко (теплое) 200 мл,
вода 200 мл,
манка 3 ст.лож,
сахар 1 ст.лож,
соль 1\2 ч.лож,
дрожжи прессованные 10 гр,
начинка:
творог 300 гр,
зелень петрушки,
соль щепотка.
После чего замешиваем мягкой тесто. В начале будет слегка прилипать к рукам, смажьте руки растительным маслом. Вымешиваем минут 7, накрываем пленкой и даем расстоятся около часа.
Готовое тесто делим на 10 равных частей, смажем растительным маслом и дадим отдохнуть несколько минут.
Начинку можете пробовать любую, все получается вкусно. У меня сегодня творог с зеленью петрушки.
Заготовки-колобки хорошо растягиваются в тонкую лепешку. В центр выкладывает начинку (1\5 часть) и складываем конвертом.
Растянули следующую лепешку и в нее завернем конверт с начинкой. Пока подготовим все лепешки первая будет готова (отлежится) к приготовлению.
Перед жаркой растяните лепешки до размеров вашей сковороды, аккуратно что бы не порвать тесто. Жарим лепешки на сковороде, лучше в смеси растительного и сливочного масла. С двух сторон на медленном огне.
Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Куриные ножки в слоеном тесте – оригинальное блюдо для подачи как на праздничный стол, так и для уютного домашнего застолья. Готовятся быстро и просто, очень нравятся гостям.
Ингредиенты:
— куриные ножки – 12 шт.;
— сыр – 100 грамм;
— слоеное бездрожжевое тесто – 1 кг.;
— яйца (желтки) – 2 шт.;
— соль – по вкусу;
— черный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
Куриные ножки помыть и обсушить. Приправить солью и черным молотым перцем и оставить на 20 минут. По желанию вы можете использовать свои любимые специи – приправу для курицы, паприку и т.д. – все, что вы любите. Сыр порезать небольшими прямоугольниками, отсоединить кожицу от филе и в кармашек вставить пластину сыра. Слоеное тесто разморозить и раскатать скалкой до толщины 0.5 см. Тесто порезать полосками шириной 1 см и обмотать куриные голени тестом начиная с широкой стороны. Противень застелить бумагой для выпечки и смазать ее растительным маслом. Поместить голени на противень. Яйца разбить и аккуратно отделить желтки от белков. Нам понадобятся только желтки, из белков можно приготовить омлет или использовать для приготовления другого блюда. Для получения красивой золотистой корочки сверху на тесто нанести кисточкой слой перемешанных яичных желтков. Отправить куриные голени в слоеном тесте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Готовые ножки переложить на блюдо, украсить по желанию и подавать к столу.
Куриные ножки в слоеном тесте готовы! Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!