Рулет из скумбрии с начинкой в духовке по новому! Вкусно и празднично!
Добрый день уважаемые подписчики и гости нашего канала! Кто еще не подписался, рекомендую подписаться, у нас очень много простых и вкусных рецептов, думаю они Вам понравятся!
Сегодня готовлю рулет из скумбрии, новый рецепт!
Такой рулет обязательно понравится Вашим близким и украсит любой праздничный стол! Для приготовления мне понадобилось:
Скумбрия свежеморож. - 2 шт. (1200 г.)
Лук- 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Масло растит. - 2 ст.л.
Укроп - 20 г.
Рыба красная - 150 г.
Рис - 3 ст.л.
Соевый соус - 4 ст.л.
Желатин - 2 ч.л.
Специи :
Паприка сладкая - 1 ч.л.
Чеснок гранулир.- 1 ч.л.
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Смесь сушеных помидоров, чеснока, лука и базилика - 1 ч.л.
Оливки - 100 г.
Рыбу разморозить не до конца, обрезать голову, хвост, все плавники и сделать продольные глубокие разрезы по спинке, вдоль хребта от головы до кончика хвоста. Отделить руками мяско от позвоночника и аккуратно извлечь его из рыбы, достать все внутренности, крупные и мелкие кости, черную плёнку. Рыбу кладём в глубокую посуду и поливаем соевым соусом, оставляем на 20 минут. Рис отвариваем до полуготовности в подсоленной воде, сцеживаем и даем остыть, лук нарезаем кубиком, морковь трём на крупную тёрку и обжариваем на растительном масле до мягкости, минут 5-7. Мелко нарезаем укроп. Рыбу выкладываем на пергамент. Посыпаем желатином 1 ч.л. Затем посыпаем перцем черным молотым, чесноком гранулированным, смесью сушенных овощей, паприкой. Выкладываем укроп весь, морковь с луком, рыбу красную слегка подсолить и выложить на одну половину рулета, на другую половину выкладываем рис. Посыпаем оставшимся желатином. На рис выкладываем по центру ряд оливок. Руки просовываем под пергамент и аккуратно соединяем обе половинки рулета, поправляем и сворачиваем в тугой рулет, фиксируем бока нитью. Заворачиваем в еще один лист пергамента и перевязывает весь рулет кулинарной нитью или шпагатом. Так он лучше будет держать форму. Заворачиваем в фольгу и отправляем запекаться в разогретую духовку до 190° на 40 минут. Дать рулету остыть. Затем кладём на блюдо и ставим в холодильник на ночь, сверху кладём небольшой груз. Снимаем с рулета пергамент и можно нарезать. Рулет хорошо держит форму и получается очень вкусный. Всем Приятного Аппетита! Дорогие друзья!!! Очень надеюсь, что Вам понравилось видео!