Вкратце. Такой вопрос возник из за того, что хотел приготовить на ДР и был гость, который даже от баранины воротит нос, а тут дичь. Но почитав комменты, всё же пришёл к решению отказаться от этой затеи.
Разморозил сегодня кусок грамм на 700 и пошёл гуглить. Так как я ленивый рукожоп, то рецепты типа "сначала приготовим брусничный соус" или "возьмём бутылку красного вина" сразу отметаются. Нету у меня брусники, хоть она и растёт не далеко от дома и вино у нас не продают по воскресеньям (Финляндия и крепкий алкоголь не продают). И почему надо брать 1 бутылку вина? Всё должно быть предельно просто и из доступных продуктов. Ну короче через пол часика я нашёл, что мне подходит. Грибы, сметана, лук, оленина, специи. Пока ходил за сметаной в магазин, собрал несколько белых грибов и немного из морозилки достал подберёзовиков.
Жарил грибы.
Пока жарятся нарезал оленину.
Тут хочется отметить, что жир всё же на оленине есть и ещё плёнка была толстая с внешней стороны. Это я к тому, что в прошлом посте фотки были замороженных кусков в пакетах и в одном комменте подумали, что белое это жир. Нет, это лёд был.
Убираем жаренные грибы и жарим мясо. После того как испарилась влага, добавил лук и жаренные грибы. И только тогда посолил и поперчил. По тому что читал где-то, что мясо солят уже почти готовое, что бы соль не высасывала соки из мяса. Хз так это или нет, но я обычно так делаю.
Ну и когда лук готов и мясо приобрело небольшую корочку переместил всё это дело в посуду для тушения и добавил примерно 150г сметаны. Специи и кипяток.
И всё это дело в духовку. Тушилось при температуре 175 °C чуть больше двух часов. Добавлял ещё раз кипятка немного и солил.
Ну и готово.
Мясо получилось мягким и очень вкусным. Есть ещё кусок побольше и может чего поинтересней попробую приготовить. С вином. Люблю вино иногда))
Гезлеме (Gozleme) - блюдо турецкой кухни. Представляет собой лепешку с начинкой, обжаренную на сковороде.
На 3 штуки
Тесто:
210 гр. муки
0,4 ч.л. соли
90 гр. греческого йогурта
85 мл. воды
Начинка:
200 гр. фарша из баранины
1 шт. красного лука
2 зубчика чеснока
0,7 ст.л. томатной пасты
0,7 ч.л. молотого кориандра
0,7 ч.л. копченой паприки
2,5 ч.л. молотого кумина
0,5 ч.л. соли
щепотка черного перца
100 гр. шпината
0,5 пучка мяты
2 пера зеленого лука
0,5 пучка петрушки
80 гр. феты
1 помидор
Сначала сделаем тесто.
В миске,венчиком, смешиваем, муку и соль. Добавляем йогурт, воду и замешиваем тесто. Расстойка 30 минут.
Пока тесто стоит, сделаем начинку.
Разогреваем сковороду. Обжариваем на оливковом масле нарезанный лук и чеснок. Добавляем бараний фарш и жарим 4-5 минут, разбивая комки. Добавляем все специи, томатную пасту и листья шпината.
Перемешиваем, жарим 2 минуты. Снимаем с огня и остужаем.
Нарезаем зелень, помидоры.
Тесто делим на количество гезлеме. Раскатываем каждую часть в прямоугольник.
Сковороду нагреваем, смазываем небольшим количеством растительного масла. Жарим гезлеме 3-4 минуты, с каждой стороны, до золотистой и хрустящей корочки.
Бургер, немного не в обычном стиле. Тот вариант, когда наполнитель не укладывается слоями при сборке, а вмешивается в котлету. В итоге у котлеты получается очень насыщенный вкус и к тому же бургер легко собирать. Наполнитель в греческом стиле-вяленые помидоры и фета. Подаваться будет с майонезным песто, помидорами и салатом.
На 3 бургера
3 булочки для бургеров
Котлеты
320 гр. филе бедра индейки
130 гр. филе индейки
50 гр. вяленных томатов
2 ст.л. масла из томатов
60 гр. феты
1 ст.л. свежего базилика
0,75 ч.л. соли
0,5 ч.л. черного перца
Майонезный песто
3 ст.л. соуса песто
45 гр майонеза
2 ст.л. сметаны
Овощи
2 крупных помидора
1 шт. красного лука
салат романо или шпинат
Для начала соус-майонезный песто.
Смешиваем майонез, песто и сметану. Убираем в холодильник на несколько часов.
Теперь котлеты.
Смешиваем оба вида фарша из индейки, нарезанные вяленые томаты, масло из томатов, раскрошенную фету, соль и черный перец. Формируем котлеты. Отправляем в в холодильник на 1-2 часа.
Нарезаем овощи.
Булочки как всегда - разрезаем и поджариваем на срезах. Достаем из холодильника соус и даем ему немного согреться.
Возвращаемся к котлетам.
Лучше пожарить на гриле, но в принципе можно и на сковороде.
Теперь можно собирать.
Майонезный песто выкладываем на верхнюю и нижнюю булочку. Сверху соуса кладем салат, помидоры, лук и котлету, накрываем верхней булочкой.
Несмотря на капризы погоды, лето неумолимо приближается. Значит, занятия в спортивном зале или домашние тренировки получится заменить на активности под открытым небом. Собрали для вас товары, которые сделают уличные воркауты интереснее, увлекательнее и полезнее.
Мегамаркет дарит пикабушникам промокод килобайт. Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
В компактную поясную сумку поместятся телефон, ключи, кошелек или другие нужные мелочи. Во время тренировки все это не гремит и не мешает, но всегда находится под рукой. Материал сумки прочный и влагонепроницаемый, вещи в ней защищены от повреждений, царапин или пота.
С фитнес-резинкой можно тренировать все группы мышц: руки, ноги, кор, ягодицы. А еще она облегчает подтягивания и помогает мягко растягиваться. В сети можно найти огромное количество роликов с упражнениями разной степени сложности. Нагрузка легко дозируется: новичкам подойдет резинка с сопротивлением до 23 кг, опытным атлетам — до 57 кг. При этом оборудование максимально компактно и поместится даже в небольшую сумку.
Для тех, кому надоели обычные тренировки. Слэклайн — это стропа шириной 50 мм, с помощью которой осваивают хождение по канату. Тренажер учит сохранять баланс, прокачивает координацию и концентрацию, а еще дает отличную нагрузку на спину, руки и ноги.
Настольный теннис — простой в освоении вид спорта, который отлично помогает размяться и тренирует скорость реакции. В комплект входят две ракетки, три мяча, сетка, накладка и чехол — все, что нужно, чтобы поиграть вечером во дворе с другом или устроить небольшие соревнования. Этот недорогой набор подойдет именно для развлечения и веселья, устанавливается почти на любой стол.
Еще один вид спорта, которым можно заниматься, даже не имея серьезной подготовки — бадминтон. С набором от Wish Steeltec вы сможете потренировать силу удара, побегать и просто хорошо провести время. Детали яркие, так что их трудно потерять даже на природе. Леска натянута прочно, ресурса ракеток должно хватить не на один сезон.
Фрисби воспринимается как простое пляжное развлечение. Тем не менее перекидывание друг другу тарелки задействует все группы мышц и развивает скорость реакции. Эта тарелка летит далеко и по понятной траектории — отличный снаряд для начала. Кстати, фрисби — это еще и ряд спортивных дисциплин со своими правилами и техническими сложностями, так что игра с друзьями может перерасти в серьезное увлечение.
Стильный мяч из износостойкой резины отлично подходит для уличных тренировок. Вы сможете поиграть компанией в баскетбол или стритбол или просто отработать броски. При производстве используется технология сбалансированного сцепления: это значит, что снаряд не сбежит от вас и будет двигаться по стабильной траектории.
Футбол — один из самых популярных в России видов спорта. Играя, можно отлично побегать, потренировать меткость и отработать взаимодействие в команде. Футбольный мяч Torres Striker выполнен из качественного полиуретана и резины и выдержит не один десяток матчей, не потеряв упругости. Отличная балансировка и оптимальный размер делают его подходящим как для взрослых, так и для подростков. Он достаточно тяжелый, почти как в профессиональном спорте, так что совсем малышам не понравится.
Пляжный или обычный волейбол? А может быть, пионербол, как в детском лагере? Мяч TORRES SIMPLE COLOR подойдет для любой из этих игр. Камера отлично держит давление, поэтому вам не придется постоянно подкачивать его, а качественные материалы (полиуретан и бутил) сохраняют все характеристики даже при интенсивном использовании.
Многоскоростной велосипед с рамой 19-го размера подойдет как мужчинам, так и женщинам. Это отличный вариант для новичков: модель доступная, удобная. Поможет понять, нравится ли вам велоспорт. Конструкция велосипеда позволяет ездить по дорогам разных типов, поэтому вы сможете перемещаться по городу или отправиться в поход. Есть складной механизм — велосипед с ним легко возить в машине, на электричке и просто хранить в кладовке.
Более продвинутая модель для тех, кто уже оценил прелесть движения на двух колесах. Геометрия велосипеда предполагает вертикальную посадку. Это обеспечивает более удобное положение тела, чем на других байках. В конструкции предусмотрены детали для комфорта и безопасности: пружинная вилка с ходом 100 мм, сервисная подводка тросов и дисковые гидравлические тормоза.
Если вы не фанат велоспорта, но хотите получить свою дозу физической нагрузки, перемещаясь по городу, выбирайте самокат. В модели PLANK Magic 200 есть регулировка руля по высоте, надежные тормоза и прочная увеличенная дека из алюминия. Когда вы катаетесь на самокате, работают мышцы ног, ягодиц, спины и живота, а заодно добираетесь, куда нужно. Если вы решите сделать паузу в тренировках, самокат легко складывается для хранения.
Любая активность на свежем воздухе требует хорошей обуви, специально сделанной для занятий спортом. Яркие кроссовки Hoka RINCON 3 с облегченным весом амортизируют, снижают нагрузку на суставы. Выраженный рельеф подошвы обеспечивает сцепление с поверхностью вне зависимости от того, где проходит тренировка: на специальной площадке, асфальте или грунте.
Легкие женские кроссовки из линейки Clifton подходят для занятий на твердых покрытиях. Дышащий сетчатый верх поддерживает вентиляцию стоп, чтобы можно было тренироваться даже в жару. Подошва из легкой пены EVA гасит силу ударов. Кроссовки беговые, подходят для тренировок на длинных дистанциях.
Во время занятий на свежем воздухе важно защитить голову от перегрева. С этим отлично справится легкая и светлая бейсболка — например, от GLHF. Она удобно сидит на голове, не сваливается и не отвлекает от занятий, благодаря сетке голова меньше потеет. Козырек жесткий и не мнется.
Не забудьте защитить кожу от солнца — чтобы не было мучительно больно на следующий день после тренировки под открытым небом. В этом поможет крем против пигментных пятен с сильной защитой от ультрафиолета SPF50. Водостойкая текстура легко наносится и быстро впитывается, действует два часа — потом крем нужно обновить.
Удобные и стильные солнцезащитные очки защищают глаза благодаря фильтру UV400, который поглощает до 99.99% ультрафиолета. Они выполнены из легких материалов и плотно прилегают к голове. Ударопрочные поликарбонатные линзы с антибликовым покрытием подходят для разных видов спорта.
Используйте промокод килобайт на Мегамаркете.Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
Реклама ООО «МАРКЕТПЛЕЙС» (агрегатор) (ОГРН: 1167746803180, ИНН: 9701048328), юридический адрес: 105082, г. Москва, ул. Спартаковская площадь, д. 16/15, стр. 6
Буррито с фаршем из ягнятины, соусом цацики и помидорами.
На 3 буррито
3 больших лепешки тортилья
350 гр. ягнятины
0,5 шт. крупного белого лука
1 перец чили
3 зубчика чеснока
1 ст.л. карри
0,5 ст.л. гарам масала
0,3 ч.л. соли
0,3 ч.л. черного перца
35 мл. воды
300 гр. помидоров
125 гр. чеддера (по желанию)
Соус цацики
0,5 длинного огурца
0,3 ч.л. соли
1/3 шт. красного лука
1 зубчик чеснока
240 гр. греческого йогурта
1 ст.л. свежей зелени
Сначала сделаем соус "цацики".
Для этого очищаем огурцы и вынимаем семена. Нарезаем мелким кубиком. Посыпаем солью, оставить на 10 минут.
Лук и чеснок мелко нарезаем.
Смешиваем с йогуртом, огурцами, нарезанной зеленью. Убираем в холодильник.
Разогреваем сковороду. Добавляем немного растительного масла и жарим фарш до готовности. Выкладываем в миску.
Лук, чеснок нарезаем. Из перца вынимаем семена и тоже нарезаем. Имбирь лучше натереть на терке.
На той же сковороде, где жарили фарш, обжариваем лук и перец до готовности лука. Добавляем чеснок и имбирь, жарим 1 минуту. Кладем все специи, перемешиваем и жарим еще 1 минуту.
Наливаем воду, добавляем фарш и тушим до выпаривания жидкости.
Помидоры нарезаем кубиком. Сыр (если будете добавлять) трем на терке.
На лепешку выкладываем мясную начинку, сверху сыр (если используете), помидоры и соус цацики. Сворачиваем в буррито.
Можно обжарить на гриле или запечь в духовке до расплавления сыра.