На том месте, где стали возводить в 1386 году Дуомо, в доисторические времена стояло кельтское святилище, при римлянах храм Минервы, потом церковь Санта-Текла, построенная в IV веке и разрушенная в VI, а с VII века церковь Санта-Мария-Маджоре, Его снесли, когда стали расчищать место для собора.
Собор строили 579 лет, с 1386 по 1965 годы
Длина собора — 158 метров, ширина — 92 метра, высота — 106 метров.
Вместительность: 46 тысяч человек.
На фасаде и крыше собора находятся около 3.400 статуй, сам собор имеет около 135 шпилей.
Не оставляйте своё транспортное средство где попало :)
Замок Сфорце, о нём можно почитать по ссылке в начале поста
На крышу собора можно подняться как на лифте, так и пешком. Мы выбрали второе
Красиво, правда ?
Вы не смотрите что небо пасмурное, в городе, к нашему приеду, “похолодало” до +34 С :)
А вот, непосредственно, и крыша ! Вид в одну сторону...
...и в другую :
Архитектурное чудо с восьмиугольным куполом, построенное из лучшего белого мрамора, венчает позолоченная статуя Девы Марии высотой в 4,3 метра.
В правой руке Мадонны — алебарда с крестом, а во все праздничные дни на ней красуется национальный флаг. Миланцы верят, что статуя защищает город, и ласково называют ее Мадоннина («Маленькая Мадонна»).
Вот такое чудо миланской архитектуры :)
Да, вот такую очередь пришлось отстоять чтобы попасть во внутрь. На жаре это не очень комфортно, скажем так... Но, всё было достаточно быстро, несмотря на досмотр военных на входе.
Что было дальше -- мы увидим с вами в следующий раз ! :)
Многие едут в Прагу отмечать свадьбу, многие оставляют об этом событии замкИ на мостах :
Да, я фотографирую и люки. Если они необычные и красивые
На берегу Влтавы можно покормить и пофотографироваться с лебедями. Но, кормить их не рекомендуется, о чём есть даже специальная табличка
САМАЯ УЗКАЯ УЛИЦА :
По городу стоят вот такие "автоматы", которые бесплатно выдают бумажные пакеты для уборки после прогулки со своим животным :
Карлов мост, одна из достопримечательностей Праги. Много скульптур по бокам моста, много туристов, много услуг -- можно купить картину, заказать портрет или шарж, можно сделать фото себя любимого :
Вот так выглядят уличные попрошайки :
Башня. На верху мы тоже побываем, посмотрим на мост с высоты :)
Я всё время пишу и восхищаюсь городами и странами где бывал. Рассказываю, что хотел бы вернуться, что город красивый, город принял меня с распростёртыми объятиями...
Прага (Чехия).
Был дважды, и оба раза не понравилось. Не знаю, по мне -- город на один раз. Посмотрел "для галочки" и отметил в списке что был, видел. Всё! Не знаю и не понимаю чем народ так восхищается и называет любимым. Хотя, на вкус и цвет, как говорится !
Город с высоты. Да, красиво. Да, черепичные крыши...
Смена караула :
Писать особенно нЕчего. Рассказывать тоже. Город, каким его увидел я.
От маленького зернышка до мягкой пены в бокале — рассказываем, как мы готовим безалкогольное пиво!
Вот так выглядят здоровые колосья, из которых мы получаем зерна для безалкогольного пива
Этап 1. Подготовительный
Мы начинаем с отбора семян
Из них вырастет ячмень. Из ячменя будет сделан солод, из которого мы приготовим безалкогольное пиво. Чтобы получить большой хороший урожай, важно выбрать правильные сорта. Наши сорта «Грэйс», «Гузель», «Евгения» и «Фатима» устойчивы к болезням, вредителям и внезапным майским похолоданиям :) Из таких семян вырастут крупные колосья с большим количеством зерен.
И выбираем место для посевов
Ячмень — это не петербуржец! Ему важно солнце и чтобы температура была выше 10 градусов минимум 150 дней в году. Такие условия есть в 17 регионах России, включая Тульскую, Рязанскую, Липецкую и Воронежскую область, а также Приморский край. Для своих полей мы выбираем земли, которые богаты черноземом — самой плодородной почвой.
Также почву нужно подготовить
В лаборатории мы тестируем почву на уровень кислотности и других показателей, которые влияют на растения. Это помогает подобрать правильные экологичные удобрения, которые ускоряют рост зерна и повышают урожайность. После этого можно переходить к посеву.
Этап 2. Выращивание и сбор урожая
Контроль на каждом этапе роста
Спутниковые снимки ячменных полей «Балтики»
Разве может человек уследить за полями в несколько тысяч гектаров? Может, если на помощь ему приходят современные технологии! Мы наблюдаем за ростом ячменя со спутника: каждую неделю наши сотрудники получают фотоотчет, на котором виден прогресс.
А вот так выглядит созревший урожай — можно собирать!
Сбор и хранение
Урожай собирают с помощью уборочных комбайнов и отправляют на хранение в элеваторы. Это здания с подходящей температурой и влажностью, чтобы зерно в них не испортилось. В одном таком элеваторе помещается до 10 000 тонн зерна!
Элеватор для хранения изнутри, на фото сотрудница открывает специальный люк для проветривания
Этап 3. Соложение
Это когда зерно превращается в солод. Из элеваторов ячмень поступает на солодовню. Здесь он проходит контроль качества, очистку. Далее зерна замачивают в воде в течение нескольких циклов. Затем ячмень проращивают в специальных ящиках — обычно на это уходит от пяти дней. Из этих ростков вполне может развиться новое растение. Но это не наша цель! Поэтому отправляем пророщенный ячмень на сушку, а если нам нужно получить карамельный солод, то на обжарку. Теперь — это солод!
Солод для безалкогольного пива — то же самое, что виноград для вина или яблоки для сидра. От условий сушки и обжарки зависит, какой цвет, аромат и вкус будет у готового напитка.
Этап 4. Варка
Готовый солод отправляется в варочный цех. Здесь его измельчают, смешивают с водой, нагревают, фильтруют и кипятят. На этапе кипячения в получившуюся смесь добавляют хмель для вкуса и аромата.
Добро пожаловать в варочный цех!
Для приготовления безалкогольного пива часто используют два вида хмеля: горький и ароматический. Их добавляют в начале и в конце кипячения соответственно.
Этап 5. Брожение
Думаете, что после варки безалкогольное пиво уже готово? А вот и нет! Далее оно отправляется в бродильный цех, в котором расположены цилиндро-конические танки из нержавеющей стали. Там в будущий напиток добавляют дрожжи. Процесс брожения б/а пива занимает от 7 до 14 дней в зависимости от вида дрожжей. Но получившийся продукт — это еще не безалкогольное пиво. Перед тем, как попасть в бутылку, напиток должен созреть.
Вот так выглядят бродильные танки
Этап 6. Созревание
Этап особого творчества для пивоваров, когда будущее безалкогольное пиво приобретает свой окончательный вкус и аромат. На этом этапе за счет использования специальных дрожжей мы получаем безалкогольное пиво, в котором присутствует менее 0,5% спирта.
Этап 7. Фильтрация
Как только безалкогольное пиво созрело, приступаем к фильтрации. Это многоуровневый процесс. Сначала напиток попадает в сепаратор, где отделяются крупные взвеси и дрожжи. Далее проходит через кизельгур — фильтрующий материал, который помогает хорошо отделить оставшиеся дрожжи и белковую взвесь. Последний стадия — тонкая фильтрация. В результате фильтрации пиво осветляется, становится прозрачным. По окончании фильтрации безалкогольное пиво поступает в специальные накопительные емкости — форфасы. Здесь оно ожидает своей очереди поступления на линию розлива.
Нефильтрованное безалкогольное пиво не проходит стадию фильтрации и содержит небольшое количество дрожжей, придающих характерные особенности вкусу напитка.
Этап 8. Розлив
Напиток готов! Теперь его можно разливать по упаковкам. Но, перед тем как разлить, в зависимости от сорта, следует процесс пастеризации. Это кратковременный нагрев, который замедляет жизнедеятельность микроорганизмов, чтобы увеличить срок годности напитка.
Для розлива мы используем стеклянные бутылки, алюминиевые банки и кеги для ресторанов. А еще сами производим ПЭТ бутылки из компактных заготовок. Упаковка перед розливом проверяется специальным оборудованием — инспекторами. Брак не пройдет!
Выбор упаковки не влияет на вкус напитка: один сорт может разливаться по бутылкам и банкам
Теперь вы знаете больше о пивоварении! Ищите безалкогольную «Балтику» в любимых магазинах и на маркетплейсах.
Реклама ООО «Пивоваренная компания «Балтика»» 18+, ИНН: 7802849641