Котлетами
Ровно девяносто лет назад мои дедушка и бабушка после окончания техникумов были распределены в Башкирию, в город Белорецк, работали там на металлургическом производстве. Бабушка бухгалтером была, а дед не помню кем. Молодюсенькие, только-только по девятнадцать лет исполнилось. В марте. И вот какую историю про те времена мне рассказывала бабушка.
Была - говорит - я тогда беременна матушкой твоей. И вот в конце весны - начале лета иду с работы домой. Свернула на соседнюю с домом улицу и вдруг - запах! Котлетами пахнет! И с каждым шагом запах усиливается. И когда запахло совсем уж невыносимо я - говорит - увидела откуда именно пахнет.
За невысокой оградкой особняка на открытой веранде сидит инженер с нашего завода, швейцарец, иностранный специалист, с виду точно такой как на карикатурах тогдашних буржуев рисовали. Усатый, бородатый, толстый и поедает эти самые котлеты. Нет - говорит - мы хоть и небогато жили, но котлеты могли себе позволить вполне. И будь я в нормальном состоянии, то дошла бы до дома, накрутила бы фарша, нажарила котлет и все было бы в порядке. А тут - шага не могу от этих швейцарских котлет сделать. Ноги не идут.
Села на какую-то лавочку возле ворот и заплакала. Стыдно неописуемо. Советская комсомолка не может же у капиталиста еду клянчить. И уйти тоже никак. Тут - говорит - подходит ко мне горничная этого швейцарца, объяснила, что послал ее Отто Максимович узнать, почему возле его дома девушка плачет. Ну я - говорит - сказала ей, что вот, беременная и дальше идти не могу из-за этих проклятых котлет. Та убежала, через пару минут возвращается. Вы - говорит - подождите немного, Отто Максимович приказал кухарке для вас котлет нажарить, это недолго будет.
И действительно минут через десять выносит она мне миску с котлетами. Я миску взяла, хотела инженера поблагодарить, а он уже ушел с веранды в дом. И пошла - говорит - я домой с этой миской, иду, ем и носом хлюпаю. Штуки три даже до дома донесла, до деда твоего. Вот так - говорит - внучок, бабушке твоей раз в жизни милостыньку подали. Котлетами.До сих пор того швейцарского буржуина Отто Максимовича добрым словом вспоминаю. .
Пельмени
Вы знали, что пельмени это просто котлеты с варёным хлебом?
Гречаники с курицей со сметанным соусом
Хрустящая корочка, нежный соус, гарнир и мясное в одном флаконе. ну красота же!
Заказ в магаз:
Крупа гречневая - 200 гр
Фарш куриный - 400 гр
Лук репчатый - 200 гр
Яйцо - 3 шт
Мука - 20 гр
Сухари панировочные - 80 гр
Масло подсолнечное - 30 мл
Куркума - 2 ч.л.
Для соуса:
Сметана (10-15%) - 200 гр
Вода - 60 мл
Лавровый лист
Чеснок - 2 зуб
Мука - 1 ст.л.
Масло сливочное - 20 гр
1. Отвариваем гречку, желательно даже немного переварить. Воды - 300 мл на 100гр гречки (я её просто запарила кипятком на пару часов) Не забудьте немного посолить.
2. Лук режем мелко и обжариваем на среднем огне, добавляем его к гречке
3. Теплую гречку смешиваем с фаршем, мукой, яйцом. Солим, перчим и добавляем куркуму
4. Если фарш жидковат, даем еще постоять или добавляем муку
5. Формируем котлетки, обваливаем в сухарях и жарим на сковороде до корочки с двух сторон на среднем огне
6. Доводим до готовности на маленьком огне, переворачивая, в течение 5-10 минут
7. Делаем соус: на минимальном огне растворяем масло, добавляем муку, обжариваем до золотистого цвета на среднем огне
8. Добавляем измельченный чеснок, обжариваем 1-2 минуты
9. Добавляем воду, растворяем муку
10. Вливаем сметану, солим, перчим, кладем лавровый лист. Доводим до кипения.
11. Подаём гречаники с соусом, идеально - со свежими овощами.
12. ...
13. profit!
Рубленые котлеты из филе курицы
Рубленые котлеты из филе курицы.
(Куриные рубленые котлеты – это самый простой и быстрый в приготовлении рецепт. Сочные и ароматные котлеты из куриного филе, с минимальным набором продуктов, получаются нежными и очень вкусными).
Ингредиенты:
800 г куриного филе,
1 средняя луковица,
1 яйцо,
1/2 ч.л. соли,
1 ст.л. специй и трав,
2 ст.л. майонеза,
3 ст.л. манки,
растительное масло для жарки.
Рецепт:
1. Филе курицы, режем очень мелкими кусочками. Для того, чтобы было легче резать, филе подмораживаем в морозилке.
2. Лук чистим, моем и режем мелким кубиком. Лучше всего это сделать при помощи измельчителя.
3. К нарезанному мясу выкладываем измельченный лук и майонез, высыпаем соль и специи, разбиваем яйцо, все хорошо перемешиваем. Добавляем манку и еще раз хорошо перемешиваем. Оставляем на 20-30 минут, чтобы разбухла манка.
4. Разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла. При помощи ложки и рук формируем небольшие котлетки. Выкладываем котлетки на сковороду, закрываем крышкой и жарим до готовности и золотистой корочки. Если котлеты зажарились, но вам кажется, что они еще сыроваты, добавьте в сковородку немного горячей воды и доведите котлеты до готовности.
Готовые котлеты можно подать как самостоятельное блюдо с острым соусом, или так и с гарниром.
Приятного аппетита!
Видеорецепт: https://youtu.be/eSpAs8176Rc.
Ответ на пост «Котлета»
Или "минтай по-столовски"
Добавьте Огурцы и Котлеты Станут Нереально Вкусными
А сегодня вновь рецепт! Сегодня очень казалось бы банальный рецепт, но в тот же момент максимально не привычный и не стандартный для большинства людей. С сюрпризом так сказать )))
Для приготовления я использовал:
Свиная шея - 600гр
Лук репчатый - 120гр
Маринованные огурцы - 5-6 небольших
Яйцо куриное - 2шт
Сухари панировочные -3-4ст.л.
Соль, перец по вкусу
Масло растительное для обжаривания
Сегодня мы приготовим с вами очень вкусные котлеты из свинины. Рецепт доступен по ссылке - https://youtu.be/4uhKwf5SFgs
Благодаря маринованным огурцам котлеты нереально вкусные и максимально сочные. Такие котлеты понравятся каждому. Приятного вам аппетита!
Конкурс для мемоделов: с вас мем — с нас приз
Конкурс мемов объявляется открытым!
Выкручивайте остроумие на максимум и придумайте надпись для стикера из шаблонов ниже. Лучшие идеи войдут в стикерпак, а их авторы получат полугодовую подписку на сервис «Пакет».
Кто сделал и отправил мемас на конкурс — молодец! Результаты конкурса мы объявим уже 3 мая, поделимся лучшими шутками по мнению жюри и ссылкой на стикерпак в телеграме. Полные правила конкурса.
А пока предлагаем посмотреть видео, из которых мы сделали шаблоны для мемов. В главной роли Валентин Выгодный и «Пакет» от Х5 — сервис для выгодных покупок в «Пятёрочке» и «Перекрёстке».
Реклама ООО «Корпоративный центр ИКС 5», ИНН: 7728632689