Сырники доведённые до идеала
Каждый раз это целое маленькое гастрономическое событие,когда дело доходит до приготовления и сервировки идеальных сырников🥰
Обожаю я завтраки,а сырники так тем более! Говорят,не очень полезно,но,пусть говорят😅
Зато настроение хорошее)
Нужно больше клубники, уже собрали 530кг. Мрут шмели
Всем привет, пора расширять нашу ферму. Поэтому начинаем готовить новое помещение.
Технология более менее понятна и отработана. Есть конечно ещё детали, над которыми нужно работать, особенно климат, но результат уже зависит по большому счету лишь от капиталовложений.
Сегодня как раз закончился 4й месяц сборов. Цель до конца мая собрать тонну. По итогу с 960 кустов за месяц собрали 180кг. Это максимальный сбор за 4 месяца. Всего собрано уже 530кг. Было бы больше, если не заражение земляничным клещом.
К марту заплодоносят еще 500 растений. И решили, что к лету доведем новое помещение до ума, куда сможем посадить еще 2000. Таким образом общая посадка будет примерно 3200-3500 растений. По расчётам, это примерно пол тонны в месяц. Так уже гораздо интереснее)
По традиции веду бортжурнал земляничной фермы в телеге. Всем подписчикам спасибо. Вопросы будут задавайте, с радостью отвечу.
Вечерний жор у каждого свой
О том как это организовано и работает катим телегу @fruktopon
ПОЛЕЗНОЕ ЛАКОМСТВО
Добрый день всем.
Сейчас очень модно придерживаться правильного питания и здорового образа жизни. Этим активно увлекаются мой сын и его жена, соответственно и внучку воспитывают "правильно". Я не жалуюсь, это наверное все в пользу и на здоровье. Просто идя с ребенком в магазин, порой не знаю как удовлетворить ее просьбу о чем-нибудь вкусненьком, когда перед глазами ребенка столько всего разнообразного и яркого.
Нашел выход - делаю пастилу. И полезно и вкусно, и все довольны. Только теперь перед походом в магазин беру пастилу, уже заранее завернутую в фантик красивый.
Хочу поделиться любимым лакомством моих детей и внучки.
У меня 2 рецепта, самые ходовые - те которые обожает мелкая. Может кому и пригодится.
Клубнично-банановая:
клубника – 800 грамм
банан 1 шт.
2 чайных ложки меда.
Фрукты помыть, почистить
Взбить блендером до однородной массы, чтобы получилось пюре.
Добавить меда.
Пюре выложить на противень предварительно застелил его пергаментной бумагой смазанной чуть-чуть растительным маслом, или на силиконовый коврик-форму. Пюре выкладывается толщиной 5-8 мм.
У меня сушилка для овощей и фруктов, сушу в ней. Но можно и в духовке, только надо подобрать температуру, не выше 70 оС
Температура сушки 70 оС.
Время сушки 5 часов. Но бывает и подольше, в зависимости от толщины пласта, фруктов.
И просто яблочная:
Яблоки 2-кг.
Яблоки чаще использую свои, с огорода, Но и в магазине покупаем весной, когда свои съедим. Только кожицу с них срезаем, неизвестно каким воском и химикатом они обработаны, что в холодильнике неделями лежат, а как с куста.
И так, Яблоки почистить от кожицы, убрать сердцевину. Очистить от всех повреждений и червоточин. Опять же на блендере сделать пюре. А дальше все как в первом рецепте. Расстелить бумагу пекарскую, смазать ее немного растительным маслом, чтобы хорошо потом пастила снялась с противня Равномерно распределить пюре. Толщину также соблюдаем 0,5-0,8 см. Ставим в сушилку или в духовку. Температура та же - 70 оС. Сушка длится 5-6 часов.
И вуаля - полезное лакомство готово.
Разрезаю на полоски, можно свернуть рулетиком. Укладываю в контейнер, проложив пергаментом - и в холодильник. Пастила может хранится полгода-год , но у нас обычно съедается махом.
Обзор цен на фрукты на новом рынке "Новый Лебяжий" Минск,Беларусь 28.06.2020
100 российских рублей - 3.4 белорусских рубля
1 долар- 2.4 белорусских рубля
Подборка натюрмортов (фудфото)
Кокосовый десерт с ягодами
Тесто:
125 г сливочного масла
300 г песочного печенья
100 г горького шоколада
50 мл молока
Пенка:
500 мл греческого йогурта
300 мл 30% сливок
1 ст. кокосовой стружки
1 ст. сахарной пудры
25 г желатина
А также:
ягоды для декора
1.Для начала приготовим основу. В небольшом сотейнике соединить сливочное масло и шоколад и растопить, периодически помешивая. Добавить раскрошенное песочное печенье и молоко и хорошо перемешать.
2.Тесто выложить в форму (примерно 20х20), застеленную пергаментом и слегка утрамбовать. Поставить в холодильник, пока готовим кремовый слой.
3.Йогурт смешать с половиной от общего количества сахарной пудры и кокосовой стружкой. Желатин замочить в 1/4 ст. воды и отставить на 10 минут, чтоб желатин набух.
4.Охлажденные сливки взбить со второй частью сахарной пудры до устойчивой массы. Желатин распустить на водяной бане с одной ложкой взбитых сливок. Соединить все вместе: кокосово-йогуртовую массу, желатин и взбитые сливки. Аккуратно вымешать.
5.Выложить массу на охлажденную основу и разровнять.
6.Украсить ягодами (клубникой, малиной или др.) и поставить в холодильник до застывания, примерно на 3 часа.
7.Нарезать порционно и подавать кокосовый десерт!
Приятного аппетита!