"Ты должен сделать добро из зла, потому что его больше не из чего сделать" - Роберт Пенн Уоррен

Давным-давно на славном NoNaMe был пост, который так и назывался Доширак Upgraded:

Мой пост - вольная интерпретация исходного поста.

Обычный Доширак достаточно скучный и не самый вкусный. Я расскажу, как из Доширака приготовить рамён уровня азиатского кафе, а в расширенной версии, не побоюсь этого слова, ресторана! В базовом варианте блюдо получается вполне бюджетным.

Приступим! Жирным шрифтом будет выделен базовый рецепт.

Нам понадобится:
• Пачка синего Доширака (или синей Квисти) с морепродуктами.
• Банка консервы "Салат из морской капусты".
• Пара-тройка крабовых палочек.

Думаю, у любителей азиатской кухни найдётся хоть что-нибудь из нижеперечисленного. Всё это добавит вкуса к базе, но если ничего нет из списка, то и ничего страшного:
щепотка сухих водорослей вакаме, щепотка сухого бульона хондаши, ложка соевого соуса, щепотка кунжута, пара-тройка креветок, листик нори.

Берём 500 мл. воды, выливаем в кастрюльку, высыпаем пакетики приправ от дошика.

Я добавил к этому ещё чуть-чуть сухих водорослей вакаме.

После закипания воды, выливаем жижу из банки с морской капустой.

Когда закипит опять, бросаем доширак и варим на медленном огне три минуты.

Я же на этом этапе добавил чуть меньше чайной ложки сухого бульона хондаши и столовую ложку соевого соуса. Хондаши и вакаме - это у меня остатки от приготовления мисо супа.

Предварительно разморозил в горячей воде четыре варёных креветки, очистил. На мелкой сковородке чуть погрел кунжут. Чегой-то я забыл креветки сфотографировать!

Забрасываем морскую капусту из банки и варим ещё одну минуту.

Я ещё закинул очищенные креветки - минуты им как раз достаточно повариться, что бы не стать резиновыми.

Режем пятачками в тарелку крабовые палочки.

Выкладываем блюдо из кастрюли в тарелку.

Тут я посыпал готовый рамён кунжутом и ошмётками морской капусты в кунжутном масле из пачки. Вместо этого можно положить измельчённый листик нори, чипсы из морской капусты или из нори.

В итоге получается вкусный и достаточно сытный обед совсем другого уровня относительно просто запаренного Доширака. Порция на двоих маловата, одному многовато, но я один справляюсь, я тренированный!

В 2009 году, когда вышел исходный пост на nnm ru, я прекрасно помню стоимость банки морской капусты - около 15 рублей. Сейчас же самая дешёвая банка, которую я купил, стоит 56 рублей. Пачка Доширака 60. Крабовые палочки можно купить в супермаркетах на разновес. Думаю, две или три палочки будут стоить, ну от силы 20 руб.

PS Написать этот пост меня подтолкнул неприятный комментарий в кулинарном посте "Курица в банке — наследие исчезнувшей цивилизации":

Ну что ж, запилил!

PPS @n.n.m, спасибо за сайт и светлые времена вареза и всякого интересного!

Доброго времени суток, дорогие друзья! После всей экзотики последних нескольких недель захотелось чего-то простого. И тут, как нельзя кстати, подвернулся мне в местном Фикс-прайсе кимчи рамён от Оттоги за 105₽. Ну, конечно же, цена огонь. Поэтому берём и пробуем. Для ЛЛ: вполне вкусно, большая порция и адекватная цена. Большая мягкая упаковка с преобладанием красного цвета. Имеется информация на русском языке и языках ближнего зарубежья. В общем, что тут описывать? Все и так всё знают. Поэтому пару фоток и погнали.

Сзади.

Внутри весьма скромная комплектация. Лапша, да одинокий пакет с приправой.

Пшеничная лапша красивая. Жёлтая, сильно волнистая. Толщина выше средней. Очень приятно пахнет. Мне напомнила запах попкорна. Да и количеством не обидели. Почти 110 граммов.

Приправа похожа на приправу от красного Дошика, но с меньшим количеством добавок. Видны только кусочки сушёной капусты, да зелень. По запаху тоже похоже, но с уклоном в кислоту.

Готовим лапшу путём отваривания в 550 мл. воды в течение 4 минут, туда же сразу высыпаю приправу. По старой привычке во время варки периодически извлекаю лапшу из бульона, чтобы она насытилась кислородом. Не знаю, насколько то помогает, но, прочитав много лет назад это на упаковке Чан рамена до сих пор так делаю. После этих нехитрых манипуляций получаем весьма приличную порцию лапши в бульоне.

То ли виной всему неожиданно наступившее похолодание вкупе с отсутствующим отоплением, то ли просто соскучился по такому простому бульончику, но он мне прям зашёл и очень порадовал. Слегка жирненький, в меру солёный, с небольшой сладкой нотой и лёгкой пикантной остринкой в районе 1 островатта. Единственный минус, что не ощутил кислинки, которая подразумевается, исходя из названия блюда. Но зато очень интересно, что обычно лапша впитывает вкус бульона, а тут наоборот, бульон принял вкус лапши, что дало необычный вкусовой нюанс. Кусочки капусты в бульоне оказались чуть кислыми и хрусткими. Лапша по вкусу напомнила Дошик, но за счёт того, что более толстая, текстура лапши ощущается более плотной.

Подводя итог скажу, что данный продукт меня очень порадовал, чего я не ожидал. Вкусная лапша и бульон, большая порция и нормальная цена. К чему можно придраться, так это к тому, что бульон несколько пустоват и сюда напрашиваются топпинги. В общем рекомендую к ознакомлению как в качестве самостоятельного блюда, так и как основу для рамёна. Ну и за сим прощаюсь с вами на следующие семь дней. Спасибо за внимание! До новых обзоров. Любите лапшу! 用餐愉快!

Когда хочется отравиться - беру петру. Но хочется знаменитую mivimex добыть с вкусом детства

Национальные блюда выше вашей всякой розни! И спасибо tm-vnuk за правильный выбор и заманивать только качеством.

Лагман готовить умею и сделаю, а вот бешбармак нет. Пошел искать рецепты