Раз уж я наквасил кимчи, то почему бы не приготовить с ним чего-нибудь.

Да, неблагозвучно, да глупо, да неловко...

Но... В общем, встречайте манду.

Что поделать? Для корейцев это звучит нормально и вкусно. И вообще, манты вас не смущают же? А манты и манду почти родственники. И семантически, и синтаксически, и этимологически.

Видов этих пельменей манду в Корее чуть более, чем дофига - генерал Иволгин из "Особенностей национальной рыбалки", наверное, немного сломался бы там, если ему даже обычные равиоли мозг напрягали. А здесь они делятся и по способу приготовления: кунманду, чинманду, мульманду (фритюр, пар, бульон), и по форме: пхюнсу (квадратные), кюасан (с защипами, похожие на каких-то насекомых), соннюманду (мешочек формата микрохинкали), соманду (почти нормальные пельмени), и по начинкам.

Ну и в начинку там идёт всякое разное, что корейцы наохотили в магазинах и на выращивали на рынках. А, ну и классические ингредиенты типа тофу, соевого и рыбного соуса тоже активно используются.

Вообще при просмотре видео корейских авторов (как и из самой Кореи, так и из англоговорящих стран), я обратил внимание, что чаще они используют готовое тесто (что считаю неспортивным), так что, попробую начать с околонулевого цикла - без выращивания мяса и забоя овощей, но с самостоятельным приготовлением теста, ибо это ещё один интересный квест.

Итак, что по оборудованию:

• Миска для вымешивания (как вариант, с миксером в нагрузку);

• Чайник;

• Венчик;

• Холодильник;

• Скалка;

• Коврик для раскатывания теста;

• Нож;

• Разделочная доска;

• Мясорубка/измельчитель;

• Миски под начинку;

• Пароварка/мантоварка;

• Плита;

• Морозильная камера.

Ингредиенты для теста:

• Мука пшеничная - 400 г;

• Мука рисовая - 50 г;

• Крутой кипяток - 270 мл;

• Соль - 10 г;

• Растительное масло - 25 мл;

• Рисовая мука на раскатывания.

Ингредиенты для начинки 1 (мясная с тофу и кимчи). Напишу здесь расклад на всё тесто, которое я делал:

• Мясо (по канону свинина, но мне поступил запрос на филе куриного бедра) - 1 кг;

• Тофу - 200 г;

• Кимчи (отжатое от рассола) - 700 г;

• Лук репчатый - 100 г;

• Лук зелёный - 70 г;

• Имбирь свежий - 50 г;

• Чеснок гранулированный - 30 г;

• Соевый соус - 50;

• Рыбный соус - 20 мл;

• Черный/белый перец - 10 г;

• Перец кочукару - 20 г;

• Кунжутное масло - 30 мл;

• Сахар - 20 г.

Можно убрать из начинки кимчи и получится вариант 2.

Можно заменить кимчи на свежую китайскую капусту немного размятую с солью, получится вариант 3.

Ингредиенты для веганской начинки (сиречь, начинка 4). Не знаю зачем, но пусть будет;

• Тофу - 300 г;

• Морковь - 150 г;

• Шиитаке сушеные - 50 г;

• Лук - 100 г;

• Имбирь - 20 г;

• Гранулированный чеснок - 10 г;

• Соевый соус - 50 мл;

• Сахар - 30 г;

• Кунжутное масло - 20 мл;

• Вода для размачивания/отваривания грибов;

• Растительное масло для обжаривания грибов.

Ладно, начнем, пожалуй, с теста.

Поставим кипятится чайник.

1. Насыпаеем в миску, для замешивания теста рисовую муку. Лучше использовать ту, которая клейкая, которая для моти.

2. Дожидаемся, когда чайник закипит и заливем рисовую муку кипятком.

3. И чем-нибудь (например венчиком) активно перемешиваем. Нам нужно получить горячий рисовый клейстер.

4. Добавляем к клейстеру соль, масло и где-то половину муки ну и перемешиваем прям в миске. Да, я снова читер, я снова воспользовался планетарником.

5. После добавляем вторую половину муки и вымешиваем уже руками. Ну или продолжаем планетарить. Тесто должно получиться изрядно эластичным и почти не липким.

6. Немного разминаем руками. Совсем чуть-чуть.

7. Заматываем в полиэтилен и ставим в холодильник, хотя бы, на полчаса. Можно и подольше подержать.

8. И пока занимаемся начинками. Смалываем лук с имбирём в мясорубке или измельчителе.

9. Туда же тофу.

10. И мясо

11. Добавляем к фаршу специи. И всё перемешиваем.

12. Мелко шинкуем зелёный лук и тоже к фаршу его.

13. Как-нибудь режем кимчи, кидаем его в измельчитель. Ну и измельчаем. После чего смешиваем с фаршем (да, часть фарша я с кимчи не смешивал).

14. Со второй начинкой всё точно также: лук, имбирь, морковь, тофу, вымоченные/проваренные шиитаке, специи (почти не фотографировал) - всё в измельчитель.

15. Режем тесто на куски массой в 9-10 граммов (удобнее работать с партиями кусков по 10-15).

16. Посыпаем рабочую поверхность рисовой мукой и немножко плющим кусочек теста.

17. После чего раскатываем его почти до состояния бумаги. Но только "почти": будет слишком тонко - не получится снять пельмени с пароварки.

18. И повторяем, формируя стопку заготовок. Лучше немного припорашивать их рисовой мукой, дабы они не слиплись.

19. Дальше просто: выкладываем чайную ложку фарша на тесто.

20. Смачиваем край водой и защипываем.

21. После чего собираем край, словно какую-то ткань. Поздравляю, манду кюасан у нас получился. Ну и да. Будьте готовы к орочьим формам пельменей поначалу. Ну или если привлечете кого-то себе в помощь.

22. А можно сделать и корейскую версию хинкали - соннюманду. Выложить фарш на центр, собрать этакий мешочек и всё "защипнуть". Тесто для таких манду лучше водой по краям не смачивать.

23. Пельмешей будет много - морозилка не помешает.

24. Готовить манду можно по-разному. Я предпочитаю отваренные на пару. Пара нюансов: тесто очень тонкое, нежное и при этом довольно липкое. Для упрощения снятия "пельменей" с пароварки стоит, во-первых, перед выкладыванием на пароварку обмакнуть нижнюю часть их в растительное масло (поможет при варке на манты-каскане или металлической пароварке), а, во-вторых, выложить на поверхность пароварки сначала листы китайской капусты или морковные слайсы. Если боитесь, что тесто порвётся, можете сначала обжарить их на растительном масле со всех сторон, потом долить немного воды и потушить под крышкой - жарено-пареные пельмени тоже норм.

Традиционно напишу, что больше всякого съедобного в телеге

Увидев данную лапшу в магазине, я решил её приобрести и попробовать.
Пачка выглядит так.
Пишут, что острая.

Открыв пачку я обнаружил стандартный набор специй + вилка.
Сухие специи и сухая кимчи.

Заварил, подождал, заварилась.

Видно, что кимчи распарилась.
Присутстует аромат кимчи, лёгкий очень.
Не острая совсем.
Бульон кисловатый.
Лапша по вкусу мне не совсем понравилась, в Дошираке лапша лучше, это моё мнение.
Цена что-то около 50-60 рублей.
Так по мне, лучше взять корейскую или китайскую лапшу и заварить. Вот там будет и остро и вкусно и ароматно. А их я пробовал огромное количество.

Всем привет!
Несмотря на то, что за окном льёт дождь, смывающий остатки снега, термометр уверенно закрепился на отметке +4°C, а вся атмосфера больше похожа на ранний март, я от всей своей души поздравляю вас, дорогие читатели, с началом нового года. Всех благ вам и побольше приятных напитков в бокалах.

Я долго думал, какую тематику выбрать для первого в 2025-м выпуска. Подсказка пришла совершенно внезапно. При просмотре на каникулах "Игры в кальмара" я периодически ловил себя на мысли, что хотел бы снова оказаться в Сеуле и ещё раз прочувствовать неповторимую южнокорейскую атмосферу.

С таким настроем я отправился к холодильнику и выудил из его недр четыре баночки томатных гозе с кимчи. Присаживайтесь поудобнее, приятного вам чтения!

1. Kimjang

"Томатный гозе в стиле знаменитого корейского блюда Кимчи на рассоле квашенной капусты, с добавлением соуса Кимчи и острых перцев. В версии 2024 года 6,5% алко."

Производитель: Sindrom Brewery / "Мейнстрим Бревери" (г. Москва).
Цена/Объём: 320/0,5.
ABV: 6,5% / OG: 16,7% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, томатная паста, капустный рассол, соус кимчи, перец чили, паприка, соль, лактоза, хмель, дрожжи, сорбат калия, бензоат натрия.
Рейтинг Untappd: 4,07.

Было уже немало случаев, когда пивовары пытались "подружить" рассолы с соусами и томатными пастами, но, к сожалению, не всегда из подобных экспериментов получалось что-то хорошее. Однако за баланс и гармонию оттенков в Kimjang производителей хочется похвалить.

Основу гозе составляет добротный рассол, насыщающий рецепторы умеренным кисло-солёным сочетанием. Его дополняет приятная томатная паста, которая хорошо гармонирует с капустными оттенками и не теряется даже на фоне ядрёного второго акта.

Любителям томатных гозе из категории "шоб вставило" Kimjang определённо понравится, но для обывателей он покажется чрезмерно острым. К слову, в Untappd больше всего отзывов именно об этом.
Оценка: 4,5 из 5.

2. Big Turturro

"«Big Turturro» он как лёгкий артхаусный мультфильм: небольшой эксперимент с жанром, немного акцентов, чуть-чуть вне времени, но всегда с желанием подарить что-то новое, не совсем банальное на знакомом сюжете."

Интересно, а "эксперимент с жанром" подразумевает создание Tomato Gose Kimchi без чего-то капустного или кимчишного? Неужели томаты, чеснок и перец смогут передать всю аутентичность, заявленную на этикетке?
Давайте это проверим.

Производитель: GANZA Brewery / "НК" (г. Краснодар).
Цена/Объём: 350/0,5.
ABV: 6,0% / OG: 18,5% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, томатная паста, чеснок, перец чили, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,69.

Весьма водянистое томатное тело в пресно-терпком обрамлении, которому очень сильно не хватает соли и кислинки.

Чеснок очень ярко проявляет себя на послевкусии, забирая практически всё внимание рецепторов. В принципе, к нему, как к ингредиенту, претензий нет, он хорош. Просто его добавили излишне много, даже не попытавшись как-то сбалансировать.

Разумеется, ни о каком кимчи и ни о чём хотя бы мало-мальски капустном речи вообще не идёт. Big Turturro — это всё та же вариация пресной томатной серии "Tomato Journey", просто с другой этикеткой.

Видимо, в течение двух лет и после десятков отзывов по поводу пресности, отсутствия пряностей и несбалансированности вкуса в головах пивоваров из Ganza Brewery так и не щёлкнула мысль о внесении изменений в технологички.

Получается, они сами не пробуют свою продукцию и не понимают, что нужно увеличить порцию соли хотя бы на две горсти. Но продолжают издеваться над помидорами и выставляют за свои гозе неадекватный [по отношению к качеству] ценник.
Оценка: 2 из 5.

3. Kimchi Tomato Gose

"Томатный гозе с капустой кимчи."

Судя по составу, за капусту кимчи отвечает некий ароматизатор. Кстати, кроме него и пасты, в составе больше ничего нет. Сомнительно, но окэй...

Производитель: LiS Brew / "Мистер Лис" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 384/0,5.
ABV: 6,0% / OG: 14,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, томатная паста, лимонная кислота, сорбат калия, ароматизатор, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,86.

Собственно, ароматизатор и занимает 100% вкуса.
Знаете, на что это похоже? Когда недобросовестный продавец в магазине берёт уже начавшую подванивать курицу, моет её в уксусе, а потом маринует во всяких порошках, чтобы устранить неприятные запахи и скрыть следы протухания. Вот так и с этим гозе. Хотя догадываюсь, что вообще изначально никто нормально "томатку" делать и не собирался, а на производстве просто засыпали в чан уже готовую смесь из Е-шек.

Непосредственно томатная паста в хорошей пропорции разбавлена водой, констистенция средней густоты, довольно приятная. Но вкуса у неё нет! Вообще. Абсолютно. Всё, что ощущается — это, как принято говорить в высоких кругах среди умных людей, умамность. По-простому: усилитель вкуса и аромата.

Можно ли это употреблять? В принципе, можно.
Нужно ли это употреблять? Категорически нет. В этом гозе нет ничего, кроме разбавленной томатной пасты с убитым напрочь вкусом и ароматизатора с пересолом.
Отсюда же следует самый главный вопрос: а какого чёрта это странное пойло стоит аж 384 рубля?!
Оценка: 0,5 из 5.

4. Black Lace

"Гозе с плотной и насыщенной томатной основой, сдобренной пряностями и соусом "Кимчи" в аромате."

Сразу бросается в глаза запредельная для томатных гозе стоимость. 448 рублей — это атас. К слову, это не самый дорогой представитель сорта. В далёком выпуске №32 от 04.11.2022 (ссылка) был обзор на "Tomato Prank" от пивоварни Magic Mess, оценённый аж в 450 рублей.

Честно говоря, я приобрёл этот гозе исключительно ради обзора. В обычной жизни даже внимания бы не обратил и предпочёл бы взять что-нибудь из линейки Triple IPA за сопоставимую цену. В их случае хотя бы знаешь, за что столько денег отдаёшь.

Производитель: Boozy Kitchen / "Пивоварня Чибис" (г. Москва).
Цена/Объём: 448/0,5.
ABV: 5,0% / OG: 15,5% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, томатная паста, соус кимчи, специи, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,79.

Уже в процессе переливания из банки в бокал гозе явно демонстрирует, что он полностью водянист и не обладает никакой плотной основой. Вдобавок, он источает аромат обычного магазинного соуса (и даже совсем не кимчи, а, скорее, кисло-сладкого, которого Burning Brewery долгое время использовал для своих гозе, пока не перешёл на томатный).

Собственно, во вкусе не прослеживается ничего томатного. Это просто разбавленный водой соус. Водянистое нечто, проданное под видом томатного гозе. Вы будете смеяться, но и пряностей никаких нет. Я даже больше скажу: в описании они не конкретизированы, а в составе стыдливо запиханы в общее слово "специи".

Так за что 448 рублей? Знаете, а у меня есть официальный ответ. В одном из околопивных чатов Эльвира, [вроде] владелица пивоварни Boozy Kitchen написала (тг-ссылка):

Эвоно как. Извините, Эльвира, ваш, типа, "томатный" гозе занимает с солидным отрывом второе место по стоимости среди 400+ экземпляров. Второе! А в рейтинге по качеству будет располагаться в последней тридцатке. Как Вам такой расклад?

И Вы вот пишете про сырьё и контракты. А разве другие пивоварни варят из каких-то иных продуктов? Разве у всех есть свои собственные мощности? Да нет же. И покупают томаты/пасты у тех же поставщиков, и варятся друг у друга. Но они имеют совесть и не ставят ценники в 450 рублей. Они дорожат своими потребителями, а не заявляют им открыто в лицо, что на их кошелёк ложится ответственность за обеспечение прибыли всех звеньев в цепочке.

Поймите меня, любой томатный гозе может стоить 400, 450, 500 и даже больше рублей. Абсолютно любой. Но "с высокой ценой приходит высокая ответственность". Потребитель будет ожидать, что ему в обмен на крупную сумму денег дадут такой офигенный по качеству продукт, что он будет во сне о нём мечтать и внукам после рассказывать. Но если он обнаружит вместо вкусного гозе какой-то разбодяженный соус без грамма пряностей и насыщенности, то он потеряет всякое доверие и к дорогим гозе, и к производителю, содравшему столько денег за откровенную халтуру.
Оценка: 0,5 из 5.

Резюмируем:

Kimjang — очень острый капустный рассол с добавлением томатной пасты и специй (4,5/5);
Big Turturro — водянистый пресно-терпкий гозе с ярким несбалансированным чесноком, горчащим перцем и слабыми томатными нотами (2/5);
Kimchi Tomato Gose — 100% ароматизатора с пересолом (0,5/5);
Black Lace — разбавленный водой соус "Кимчи" без каких-либо пряностей и томатных нот (0,5/5).

Спасибо вам большое за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.

Телеграм-канал со всеми томатными гозе

Канал моего британского пушистика

Моя страница в Untappd

Квашеная корейская капуста. И не только капуста. Квашеное корейское почти всё. Я вот, помнится, рецепт кактуги (квашеного дайкона) выкладывал. Тоже, вполне себе, кимчи.

То, что я готовлю сейчас больше всего похоже на 통배추김치 - tongbaechu-kimchi, что переводится приблизительно как кимчи из цельной капусты. Но вообще это безобразие может быть каким угодно, да и технология приготовления не сильно меняется - квашение оно и есть квашение. И из зелёного лука делают (пха-кимчи), и из обычной белокочанной капусты, и из огурцов (чхонгак-кимчи), и из кабачков и ваще из всякого странного вроде листьев индийской горчицы (кат-кимчи). В общем, корейцы усиленно квасят. И овощи они тоже квасят.

Вообще забавно: корейское написание выглядит как 김치. 김 - это водоросли. 치 - это зуб. И, да, я знаю, что разделять слова на хангыль таким образом некорректно, но просто чтобы вы были в курсе: водорослевые зубы. Или зубные водоросли.

Кимчи и подается в качестве панчана (закуски к чему угодно), и используется в качестве ингредиента для холодных блюд (например для кимпабов), и в горячих блюдах тоже используется (кимчи-поккымпаб, например), и супы (кимчи-чиггэ) из него готовятся. Универсальная, в общем, штука, с помощью которой можно ещё много разных страшных слов организовать.

Если подумать, то кимчи - это, практически, символ корейской кухни. Как южной, так и северной. И даже в кухне корё-сарам (этнических корейцев на постсоветском пространстве) кимчи - это основа основ.

Ну и да, традиция приготовления кимчи включена в список нематериального наследия ЮНЕСКО (так же как плов и прочий борщ), в Сеуле вообще есть специальный музей кимчи.

В общем, это вам не это... ©

Что нам понадобится для приготовления этого самого кимчи:

• Тазик;

• Раковина с водой;

• Разделочная доска;

• Нож;

• Блендер/тёрка;

• Контейнер/кастрюля где всё это будет кваситься;

• Кастрюля;

• Плита.

Ингредиенты (исхожу из того, что капусты было 2 килограмма):

•Пекинская капуста - 2 кг (уже очищенная от некондиционных внешних листьев);

• Морковь - 200 г;

• Дайкон - 200 г;

• Зелёный лук - 120 г;

• Чеснок - 100 г (1 головка);

• Лук репчатый - 300 г (1 луковица. Крупная);

• Имбирь - 50 г;

• Свежий острый перец - 200 г;

• Перцовая паста кочудян - 60 г (2 столовые ложки);

• Рыбный соус - 100 мл;

• Рисовая мука - 30 г (2 столовые ложки);

• Сахар - 45 г (3 столовые ложки);

• Вода - 450 мл;

• Красный корейский перец кочукару - 250-300 г (теоретически можно заменить смесью паприки и острого перца, из тех, что продается у нас, в пропорции 2:1);

• Соль - 300 г (а вообще сколько понадобится).

Ладно, в общем, приступим.

1. Оборвем все внешние листья от капустных кочанов. Разрежем их пополам и сделаем надрезы по кочерыжкам.

2. Тщательно (прям ТЩАТЕЛЬНО!) промоем капусту от грязи и пыли. Каждый лист. Благодаря этому капуста несколько "распушится", что упростит дальнейшую засолку.

3. Сложим в какую-нибудь тару, дабы стекла лишняя вода.

4. Дальше обмажем капусту (снова каждый лист) солью. Обмажем, обсыплем. Особый акцент стоит сделать на основаниях листьев.

5. И плотненько сложим в какой-нибудь тазик или контейнер. Можно дополнительно пересыпать солью. Вся засолка будет длиться где-то два часа. Можно теоретически и на ночь оставить, но мне как-то и пары часов хватает.

6. Дальше приступим к варке "каши". Нальём в кастрюльку холодной воды

7. Добавим туда рисовую муку и сахар

8. Хорошенько перемешаем и поставим вариться.

9. Постоянно помешиваем, чтобы не пригорело. Нам, в целом, нужен рисовый "кисель". Сварилось? Выключаем плиту и даём остыть.

10. Дальше моем и чистим овощи на "соус": лук, чеснок, перец, имбирь.

11. Как-нибудь шинкуем.

12. Наливаем в стакан блендера рыбовый совус.

13. Складываем овощи, которые влезут.

14. Пробиваем блендером и складываем остатки овощей.

15. После чего добавляем кочудян.

16. И ещё раз пробиваем.

17. Моем и чистим овощи, которые нужно нарезать: морковь, дайкон и зелёный лук.

18. Лук нарезаем кусками сантиметра по три-четыре.

19. Моркву шинкуем на пластинки, а потом жюльеним. Можно воспользоваться тёркой для моркови по-корейски.

20. Дайкон сначала на тонкие кружки, а потом на такой же жюльен. Ну или и здесь тёркой воспользоваться.

Получится такой вот набор овощей.

21. Кстати, час уже прошёл? Нужно перевернуть капусту в тазике. И снова её плотно уложить.

22. В остывшую "кашу" насыпаем кочукару. У меня вот этот перец недостаточно красный (ибо лежал довольно давно) - обычно он выглядит задорнее.

23. Перемешиваем и добавляем овощной "соус".

24. Снова перемешиваем

25. И понимаем, что место в кастрюльке закончилось. Поэтому перекладываем в тару побольше и выкладываем туда же овощи.

26. Опять все перемешиваем и оставляем до готовности капусты.

27. В общем, два часа прошли, капуста просолилась и изрядно так "обтекла". Нам нужно промыть её от излишков соли. Снова тщательно, снова каждый лист.

28. Даём стечь лишней воде.

29. Дальше во всех рецептах пишут, что полукочаны нужно по надрезу в кочерыжке безжалостно порвать до состояния четвертькочанов. Ок, ладно рвём.

30. А дальше надеваем на руки перчатки (прямо вот рекомендую) и начинаем изо всех сил угваздывать кухню обмазывать получившиеся чктвертькочанчики кашей с овощами. Как всегда тщательно, как всегда, в меру обильно. Хорошенько у оснований листьев.

31. Потом складываем капусту поперёк, ещё немного обмазываем соусом.

32. И складываем в контейнер.

33. Повторяем пока не кончится капуста. Хорошенько всё трамбуем в контейнере.

34. Накрываем крышкой и оставляем, для начала, дня на четыре при комнатной температуре.

Я купил специальный корейский контейнер для кимчи (он с прессом), но можно использовать и обычные большие корытца, и кастрюли.

35. По истечении этих четырёх дней переселяем контейнер в холодильник для холодной ферментации. Ещё дня, хотя бы, на два-три.

Открываем (запах, конечно, там специфический). Жром.

Пока это так называемое "молодое" кимчи, которое используется преимущественно, как панчан (корейская закуска). Для готовки больше используется сильноферментированная капуста. Которая сильно мягче, сильно кислее сильно вонючее ароматнее. Но какие-нибудь кимчиджим (это корейские голубцы, хотя для них лучше было готовить кимчи не разрывая кочаны на четверти) поккым-кимчи или кимчи поккым-паб можно готовить уже сейчас - стоит просто убрать из рецептов сахар, которым, как раз, и балансится кислотность кимчи. Через недельку другую можно будет смело готовить и кимчи-чиггэ.

Ну и да, соджу не забудьте.

Традиционно напишу, что больше всякого съедобного в телеге. Пару недель свежих кулинарных экзерсисов там не было, но я вот вернулся из отпуска, так что что-то свежее там да появится.

Здравствуйте любители доширака.
Заметила интересную вещь. Некоторые импортеры переводят способ приготовления «от себя».
Вот пример. Лапша была куплена в перекрестке за 149 рублей.

На стикере импортера написано ИНФОРМАЦИЮ НА СТИКЕРЕ СЧИТАТЬ ПРИОРИТЕТНОЙ, но какой смысл если там написана отсебятина?

У них что? Засыпать все и варить.
А на деле..

А на деле DRAIN OFF WATER, что означает СЛИТЬ ВСЮ ВОДУ! А потом уже залить соус и готово!
Лично я не попалась на это, и приготовила по оригинальному рецепту, но люди которые не знают могут и приготовить по стикеру импортера.

P.s: лапша острая. Очень. Советую к покупке.