Решил ответить на самые частые вопросы сразу одним постом,:) и так , оборудование: у меня звуковая карта вот такая:
В комплект входит микрофон и наушники
Наушники - классная штука, раньше записывал "в слепую" т. е. заканчивал запись, и только при прослушке узнавал, как все получилось. Иногда вылазили неприятные сюрпризы, которые приходилось переписывать. В наушниках ты себя слышишь, поэтому никаких сюрпризов:) И, типа звукопоглощающие экраны:
Один в один как у меня. Только у моих стойки.
Которые, на самом деле, нифига не помогают. Эхо как было, так и есть. Зря ток деньги потратил, благо, недорого.
Запись аудиокниги идет в Adobe audition:) далее крутим плагины удаления эха, чистим посторонние шумы и щелкание.
Чихнул во время записи, и поэтому такая дикая амплитуда:)
А потом, чтоб уже наверняка, обращаемся к ИИ. Adobe enhance: эта прога сглаживает все моменты, убирает то, что не смог ручками. Там даже есть ползунок, улучшения качества:
Файл загружаешь онлайн. Если купил подписку, количество загрузок не ограничено:) у меня турецкая подписка на продукцию adobe, вышло прям очень дёшево.
Есть и недостаток - чем ближе ползунок к 100 %, тем хуже качество голоса, сильно режутся звуки и тд. Голоч получается механический. Поэтому нужно аккуратно. Мне хватает процентов 30, чтоб удалить эхо с аудиокниг.
Кстати, догадаетесь, что из видео и аудио тут я прогнал через ИИ? Пишите в комментах, я потом признаюсь:)
Видосы я делаю в Premier Pro:
Ползунки - громкость аудиоррожки, можно заглушить голос оригинала в ноль. Моя аудиодорожка будет ниже, тут ее нет пока.
Если с аудишин все понятно: включил, и шпарь пока не устанешь, то с видосом сложнее. Во-первых, перевод. Нужно перевести. И даже мне, переводчику и преподу не всегда бывает понятно, что говорят. Особенно, если говорят с набитым ртом или на диалекте(это касается немцев). Поэтому я прогоняю видео через twee :
Подписка платная, но мне нужно для работы, поэтому внерабочее время можно "подкалымить";)
Эта прога для уроков, но есть там классная фишка - она дает полный скрипт видео. Если не помогло, есть онлайн проги для добавления субтитров.) Редко, но бывает так, что я не понимаю игру слов или смысл какого-то высказывания. Это касается, в основном, черных ребят Кей и Пил. Тогда в дело вступает чат джпт;) Он, конечно, тот еще мудак, что касается матов, но может дать наводку, где искать смысл. А дальше уже словари, благо из дофига:)
Предпоследняя часть: включаем микрофон, и делаем столько дублей, сколько нужно, чтоб понравилось, как легла речь. Я, обычно, трачу на 3-х минутный ролик пару часов. Надо бы стать перфекцехуистом, но пока не могу. Потом скидываем в капкат, рисуем мой лого, накладываем сабы и готово, тащим это на Пикабу:
И финальная часть: открываем комменты и читаем, что это всё гавно, и некоторые профи пикабушники так тоже могут, просто не хотят, тс мудак чсвшный и пошёл он нахуй, и это не смешно, а книги озвучены плохо:) с удовлетворением понимаем, что всё сделали правильно, и повторяем цикл:)
1/6
Положительных, конечно, больше, что радует;)
У меня всё, спасибо за внимание. Кто ещё не знаком с творчеством, прошу ко мне, я всем рад;)
В училище выдали всем по стальной болванке с дыркой, по лысому напильнику и дали задание сделать молоток, меня это на втором занятии заебало и я принёс с дома нормальный напильник, мастер производственного обучения сказал что я молодец и выдал мне вторую болванку, этот опыт мне очень пригодился когда я проходил срочную службу.
Когда вижу подобные видео, всегда задаюсь вопросом о цепочке действий, которая привела наших предков к результату. Вот взять шоколад. Идет ацтек по полю - глядь, неведома хуетень растет. Сорвал. Пожевал стебель. Невкусно. Бобы. Хмм. Надо у жены спросить. Пришел домой. Жена, гляди какую хуетень нашел. Жена смотрит. Бобы. Пробует. Пиздец не вкусно. А если их в огонь? Кинули в огонь. Ощищают от шелухи. Пробуют. Горько. Давай еще в огонь. Плавятся. Прикольно. Ну давай пробовать. Ебать, как горько. Но есть можно. Будем есть. Проходит 1000 лет. Идут конкистадоры. Глядь - а аборигены хуйню какую-то жуют. Отобрали. Попрбовали. Горько. Невкусно. Над женам показать. У них сахар есть...
Или хлеб. Идет мужик по полю. Глядь - рожь колосится. Остановился он как вкопанный. Лошадь, идущая сзади, аж спотыкнулась от такой неожиданности. Сердце защемило, захотелось березку обнять. Надо попробовать. Пробует. Хуйня какая. Но жене над показать. Нарвал колосков, приходит домой. Жена, смотри чего нашел. Вроде хуетень, но ты попробуй. Попробовала. Хуетень. А если в огонь? Гля, сгорел колосок. Так погоди. А если с водой смешать, чтоб не сгорел. И не в огонь, а в печь. Как смешать? А давай камнями в пыль перетрем? Перетерли смешали. В огонь. Не горит. Достали. Вкусно. Но мало. Муж, тащи хмель. Не все твою брагу варить. Что? Да, тоже натри в порошок. Сложно? Устал? Ну хуй знает, мельницу придумаешь потом. Натер. Смешали. Ждут. О, тесто забродило. Так, срочно в огонь его.
Я уже молчу про соевый соус. Чтобы его получить, над было сою сварить и забыть на год, что сварил. Год, блть! Тут моя фантазия дает сбой. И тем не менее, вот он, соус, в магазинах. Удивителен и любопытен человек. А еще и удивительно бесстрашен.
Главное в нашей жизни что? Правильно. Неожиданности.
Поэтому новая серия и новое направление.
Точнее, для меня оно ни разу не новое. Просто у меня только за последнюю неделю нашлось прямо несколько упоротых отравленных воодушевленных картинками в интернете потенциальных клиентов, которые мне присылали как пример такие кухни, которые я даже в пьяном сне не буду делать и от гарантии на любую сделанную для них на аутсорсе деталь открещусь еще и анафеме всех причастных придам....
А послать им мою давнишнюю статью для ознакомления я не смог. А ссылку на материал с Пикабу - смог бы. Поэтому портирую статью сюда. Так сказать, издание два, урезанное в нужных местах и дополненное в ненужных :)
Сегодня будем разговаривать о мебельных фасадах. В самой тяжелой области их работы - на кухне. Именно там фасад буквально ждеть жопы с любого направления - могут и температуркой, могут и водичкой, могут и механикой уебать, могут и в комплексе, могут солнышком пожарить, могут котом обоссать и так далее.
Поехали.
Фасады из ДСП
Итак, начнем с самой «пакистанской» технологии. Фасады из ДСП. Здесь все просто. Берется плита, режется в размер, закатывается по торцу пластиковой кромкой. Главное достоинство — максимально дешево.
Кухонь с такими фасадами от… ну, не знаю, как их назвать, в общем, продается достаточно. «Пипл хавает? — Везем.». Однако:
Большинство фабрик не заморачивается. Кромка катается на стандартный EVA клей, высокотемпературный расплав.
С течением времени этот клей разлагается. И даже если не пользоваться кухней совсем — краешки кромки отслаиваются от плиты.
В тонкие линии стыка пластиковой торцевой ленты и внешней отделки плиты фасада проникает грязь, мусор и главный враг: вода.
Торцы фасадов не должны перегреваться. В том числе прямыми солнечными лучами. При перегреве ПВХ кромка просто отваливается.
В общем и целом, среднестатистический фасад из ДСП служит недолго. Если повезет, протянет года три, может быть, пять, если достанется аккуратной хозяйке. В среднестатистической кухне, где его будут мыть водой, а не оттирать слегка влажной микрофиброй — работает года два от силы. Потом на краях образуются расслоения плиты, взбухания и прочие некрасивости.
Фото типичных изделий этого класса могу показать, где такое купили — не скажу, зачем делать моим местным магазинам отрицательную рекламу. И ценник замажу…. И фабрики не назову. Их по России работает очень много. Фасады из ДСП не единственный ужас в этих изделиях, но это уже вне рамок этой статьи.
Кухонные фасады из ЛДСП с чудесным качеством сборки в магазине
Кухня с фасадами из ЛДСП
В качестве дополнения. Очень аккуратно подходите к вопросу заказа фасадов в кухнях по индивидуальному проекту из так называемой плиты AGT. Плита эта - замечательная. С одной стороны. Но хер в опу с другой стороны мастерам-индивидуальщикам, которые предпочитают заказать раскрой этой плиты - важно снизить цену для заказчика и заработать при этом. Поэтому они принимают самое верное решение - купить плиту, заказать раскрой... И закатать на нее кромку клеем EVA. При помощи своего маленького писунчика станочка, купленного на Али в прошлую, так сказать, черную пятницу. Срок жизни фасадов из действительно дорогой и качественной плиты, в результате, будет определяться именно по такой хреновой кромке.
У данной технологии фасадов (и ЛДСП как основной материал, и AGT плита) есть эффективная современная версия. Когда кромка катается на полиуретановый PUR клей. Это означает полную герметизацию торца плиты. Слой клея очень прочный, долговечный. Но беда в том, что фирмы, купившие за бешеные бабки оборудование для работы с таким клеем, не размениваются на дешевые кухоньки. Поэтому в магазинах «по супер цене» стоят кухни, сделанные с клеем EVA и всеми присущими ему недостатками. И частники, предлагающие фасады из AGT и попадающие в низ рынка по ценам - тоже не заморачиваются с отделкой торца.
Пленочные фасады
Вторая распространенная технология — пленочный фасад. Пипл хавает это уже пару десятков лет.
Фасад выглядит аккуратно и стильно. Предлагается как глянцевая, так и текстурированная пленка. А богатство оттенков, рисунков (его можно сделать уникальным на заказ) — действительно поражает.
Стенд с образцами пленочных фасадов
Пленка наносится методом вакуумной формовки с одновременным нагревом, поэтому облегает любую форму основания. Фасады фрезеруют по желанию клиента. Делают фигурную фаску и прочие красивости.
У технологии один главный недостаток. Пленка термопластична. Плюс нанесена на термоклей.
То есть фасады рядом с печкой, подверженные воздействию прямых солнечных лучей, нагретые другими факторами окружающей среды — выходят из стоя. За один раз. Или в результате многократных воздействий. Пленка отслаивается.
Ну, все рано или поздно видят такой результат…
Отслоение пленки от основания
Сначала на уголках. А затем и на плоскостях.
Отслоение пленки на плоскости
Собственно, если уголок на фасаде начал отклеиваться — процесс уже не остановить. Под пленку проникает кислород и окисляет клеевой слой, нарушается равномерность нагрева, в покрытии возникают механические напряжения и его тянет…. А все клеи. Они работают на отрыв, противостоят отрыву. Но слабо сопротивляются смещению. То есть внешний слой отваливается от фасадной плиты не только из-за окисления клея, но и из-за изменений геометрии самой пленки при нагревании-охлаждении.
Восстановить пленочный фасад в домашних условиях невозможно. В принципе. Термоклей, тонким слоем которого покрыта плита, почти никак не адгезируется с большинством бытовых составов. Плюс — пленку не прижать равномерно. А значит, в ней постоянно будут возникать механические напряжения между участками, ее будет «тянуть», а все клеи рассчитаны на противодействию отрыву, но не горизонтальному смещению. То есть пленка отвалится.
На моей практике были персонажи, которые прибивали пленку по контуру степлером на клей. Которые прокалывали пленку и закачивали под нее клей шприцом. Которые нагревали и повторно прокатывали пленку. Были разные интересные следы на основной плите фасадов, о происхождении которых я могу только гадать, настолько интересные бывают варианты ремонтов :)
Пришедший в негодность пленочный фасад никто не возьмется закатывать новой пленкой.
Ну, почти никто. Это же ваши деньги, кто-то будет готов помочь вам с ними расстаться, это бесспорно:)
Во-первых, кому нужны трудозатраты на снятие старой и отмывку клея с плиты? Во-вторых, в ходе отслоения пленки чаще всего портится и основание. На плиту попадает грязь, влага и прочее, она деформируется и взбухает. Поэтому в любой мебельной мастерской на вас посмотрят, как на идиота и предложат заказать новые фасады.
Кстати, о мастерских. Ни один уважающий себя частник не даст гарантию на пленочный мебельный фасад. Потому что они производятся сторонними поставщиками, крупными фирмами.
И есть еще одна неприятность. Нет никаких ГОСТов и стандартов по поводу того, сколько клея должно быть нанесено на плиту, какой это должен быть клей, какая именно обязана использоваться пленка и так далее. И методик проверки качества конечной работы тоже не существует.
Как следствие, пленочные фасады начали штамповать где попало. И сказать, что он прослужит год, два, десять — я бы не взялся. И не буду. И другие нормальные частники не станут. Поэтому честный мастер сразу говорит: я на пленочные фасады никакой гарантии не даю.
Выше уже были дешевые кухни с фасадами из ДСП. Есть подобные «по лучшей цене» с пленочными. Фото в студию для примера.
Чудесный пленочный фасад
На этих фасадах пленка настолько тонкая, гибкая и непрочная, настолько малой плотности, что она продавливается даже болтами для крепления ручек. Собственно, до моего прихода хозяева так и сделали — прорвали пленку, тупо вставляя крепеж с другой стороны. Ни о какой долговечности такого фасада речь даже не стоит заводить. Как бы не пробить такое случайно, например, задев кольцом на пальце. Или ногтем.
Но даже это не финал. Буквально пару месяцев назад мне на сборку попалась кухня, у которой фасады были в транспортировочной пленке. Ну поняли, да - как дисплей у телевизора, например. Интересно, подумал я. "Да ну нахер" - изумился я, узнав, сколько этот хлам стоит. Ну так и оказалось. Под транспортировочной оказалась цветная пленка. Такой же толщины. Настолько тонкая, что она повторяла малейшие "перепады высот", "выбоины и выебоны" на поверхности МДФ плиты фасада.
В общем и целом: единственный доступный ремонт испортившегося пленочного фасада — ревизия плиты, при необходимости реставрация. И окрашивание. Но об этом поговорим чуток позднее.
Фасады в пластике
Вот мы и добрались до самой моднявой технологии. «Если ты не лох — тебе нужна кухня в пластике». Выглядит это вот так:
Кухня в пластике
Красиво, блестит, замечательно :) Но. Посмотрим чуть ближе. Как сделан такой фасад.
Как сделан фасад из пластика
Его основа — та же древесностружечная плита. На плоскость, чаще всего на клей из группы «контактные» накатывается толстая пластиковая пленка. Мне лень сейчас искать картинку с правильным названием верхнего слоя, поэтому держите, как пример, AGT плиту. Она сделана по той же технологии, только внешний слой у нее более жесткий и прочный, в сравнении с пластиком.
Структура АГТ плиты и фасадов из пластика
Клей хорошо противостоит влаге, имеет еще ряд плюсов. Но дальше в технологии фасадов в пластике начинается жесть.
Плиту с покрытием режут на куски нужного размера. Чудно. И закатывают кромку пластиковой лентой «в цвет». Или не в цвет.
Образцы фасадов в пластике
Именно так делается на производствах низшей и средней ценовой группы. То есть для вашей кухни закупается качественная плита, покрытая пластиком. Пилится в размеры. И катаются торцы. EVA клеем. Вернитесь к разделу фасадов из ДСП и почитайте, что это за…. чудо.
Фирмы из дорогого сегмента работают честнее. Кромка катается с использованием PUR клея. То есть фасад получается с характеристикам, приближенным и идеальным. Ну, в рамках требований пользователя, конечно. Беда в том, что "в каждом первом магазине" такое не купить.
Еще дороже лазерное сваривание. Кромка, накатанная на торец, в прямом смысле приваривается лазером к основному покрытию плиты. Пластик образует полностью литой слой, «обнимающий плиту». Беда, что подобная услуга пока еще редкость даже в крупных мегаполисах.
Едем по дорожке ужасов дальше. Фасады из пластика, которые вам будут впаривать, не всегда делаются из покупной качественной плиты. Некоторые фирмы, не буду говорить, какие в нашем регионе, делают все самостоятельно.
То есть закупают листы пластика, МДФ, клеи. И мастырят фасады, прижимая пластик в вакуумных прессах. И то не всегда. Часто берут контактный клей, кладут плиту, рядом кладут пленку, потом это соединяют и прокатывают валиком...
При этом пленка может быть тоньше номинала. При этом она может поставляться в рулонах и после раскатки не давать идеально ровного слоя. Таких «при этом» — целый набор.
В общем, если решили покупать кухню с фасадами в пластике — обязательно требуйте гарантию, что под пластиком не будет мусора и мух, что поверхность будет идеально ровная и гладкая. Без никаких «шагрень — это нормально», «легкая апельсиновая корка допускается». Придирайтесь к каждой мелочи. И, если вам религия позволяет, требуйте, чтобы торцы были закрыты металлическим профилем, а не ПВХ лентой. Это выглядит слегка колхозно. Но — фасад прослужит долго.
Долговечные фасады из пластика в металлическом профиле
Окрашенные фасады
Окрашенные фасады по праву считаются топовой технологией. Они не боятся воды (есть подводные камни). Им нипочем нагрев. Покрытие не выцветает. Степень истирания, даже если постоянно пользоваться жесткой губкой для уборки — мала. Есть несколько типов окрашивания. Начнем с, так сказать, «портированной» технологии:)
Автохимия
Окрашивание автомобильными красками — услуга, которую предлагает множество мастерских и некоторые автомаляры. Здесь нет никаких тонкостей и уникальных подходов. Та же известная рецептура и последовательность:
Грунт.
Краска — база.
Лак.
Автомобили красят так очень много лет. НО. Буквы я тут сделать больше не могу :)
У автохимии есть один краеугольный недостаток. А именно: паропроницаемость слоев покрытия. Если грубо, в ходе высыхания, то есть испарения растворителя, в краске образуются капиллярная структура. Схематично это приблизительно так:
Схема слоя
Отличается структура покрытия и у разных производителей красок. Несколько фото под микроскопом:
Структура разных красок
Что все это означает, в двух словах. Через обычную автоэмаль, покрытие класса «база-лак» проходят водяные пары и углекислота. Для основы в виде металла это значит мало. Однако большинство автомаляров, которые «не заморачиваются», честно и прямо скажут: «покрасил машину — продавай». Потому что уже запущены процессы внутренней коррозии под слоем краски. А держать авто «в сухости и тепле» — так ведь не бывает.
Технология, которую используют автомобильные заводы для того, чтобы даже не оцинкованные кузова не гнили десятки лет — известна. Но раскрывать детали я не буду. Хорошие автомаляры их и так знают. А учить мебельщиков, которые красят фасады схемой «база — лак» автохимией, я сознательно не хочу.
Но вернемся к мебели. При использовании автохимии стандартной схемой происходит следующая неприятность. Фасады, которые находятся во влажном помещении или часто подвергаются действию воды — портятся. Происходит так называемый разрыв покрытия. Когда из-за постоянного проникновения паров влаги внутренняя плита разбухает и меняет геометрию.
Что посоветовать потенциальному покупателю таких фасадов. А вы потребуйте от мастера защиты от влаги. И послушайте, что он вам скажет. Да, это будет дороже, если подходить честь по чести, процентов на 25-30 на квадратном метре. Но если мастер знает, как избежать разрыва покрытия и прочих неприятностей на фасадах "кухонной" группы при помощи автохимии - у него можно заказать покраску.
В качестве примеров - лежат у меня сейчас на окончательном отверждении свежеоткрашенные фасады в автохимии с защитой от влаги. Цвета металлик, Vika Блюз "не помню номер", Vika Приз 276 бежевый. Лак полуматовый 2K HS. Кухня - в перекраске, то есть это фасады, предварительно освобожденные от старой пленки и клея на поверхности.
Фасады, перекраска, автохимия
Фасады, перекраска, автохимия 2
Профессиональные 2К мебельные эмали
Мастерские и частники, которые предлагают окрашивание фасадов двухкомпонентными эмалями, например, от Sayerlack или Renner — просят за это немало. Ну, там еще многое от жадности и уровня долива совести зависит, но тем не менее. Эмали и попутная химия стоят недешево. И процессы подготовки поверхности занимают весьма много времени.
На практике стоимость базовой подготовки поверхности и ценник на химию при окрашивании фасадов профессиональными мебельными материалами выше, чем в автомалярке. А трудозатраты практически всегда больше.
Базовый набор химии и технологии решают основную проблему, существующую у автохимии со схемой «база-лак». Краткий перечень наносимых на основу слоев:
Грунт - 2 разных, разного назначения, друг за другом :)
Двухкомпонентная эмаль.
Лак, один или несколько слоев.
В общем и целом, к технологии покраски профессиональными мебельными 2К эмалями у меня замечаний нет. Единственное — это дорого и очень мало предложений рынка. О крупных городах не говорю, я вещаю из своего болотца, в ЛНР для завоза Renner или Sayerlack нужно постараться и потратить массу времени.
Заказывая окрашивание профессиональными эмалями, лучше обратиться в проверенную компанию или к крупному поставщику фасадов такого класса. Причина проста. Мелкие мастерские часто пренебрегают технологиями. И "не попадают" даже в ГОСТы по качеству поверхности при приемке фасадов (да, есть такие).
В результате проблема мусора на поверхности, дефектов, последствий в виде «порвало фасады» с трещинами на покрытии встречается и не так редко, как хотелось бы.
Акриловые эмали
Акриловые составы относятся к самой молодому и технологичному сегменту. Окрашивание фасадов с их помощью дает прекрасные результаты. В принципе, составы акриловой группы давно и плотно тестирует сектор автомалярки. И весьма успешно.
У акриловых красок есть громадный минус. У них очень малый сухой остаток. Это означает, что для получения прочного и красивого слоя краски на поверхности фасада нужно иногда «отработать» несколько нанесений, с промежуточной шлифовкой и прочими сложностями. Но результат того стоит. Из явных плюсов акриловых красок:
Защита от ультрафиолета. Покрытие не выцветает.
Прекрасная адгезия, акриловая группа красок может считаться самой "прилипучей" к основанию.
Но главное — это нулевая паропроницаемость. Через слой краски не проходит водяной пар. Нет проблемы трещин на покрытии из-за расширения плиты основания и других неприятностей. Грубо, слой краски имеет следующую структуру:
Структура акриловой 2К эмали
Но за такой весомый бонус нужно платить. Платить деньгами и временем. Если заказываете окрашивание акриловыми эмалями — знайте, мастер запросит от 10 до 30 дней только на работу с фасадами. Причина в процессах полимеризации краски.
Для того, чтобы образовалась нормально прочная акриловая пленка, отдельным составам нужна выдержка. Особенно этим страдают водные составы, классическая 2К химия намного быстрее.
В общем, краска сохнет по следующей схеме:
Высыхание «на отлип», когда можно безопасно касаться покрытия без опасности его повредить или деформировать, время такого отвержения составляет от нескольких минут до пары часов или пары суток, в зависимости от типа состава.
Высыхание «до шлифовки», когда покрытие приобретает равномерную прочность по всей толщине.
Высыхание «до транспортировки», когда слой краски выдерживает достаточно высокие механические нагрузки. На этом этапе фасады обычно отправляют клиенту или монтируют на мебели.
4. Окончательная полимеризация. Сроки этого процесса разные.
После того, как пройдет окончательная полимеризация, акриловая краска или лак приобретают свою паспортную прочность. Им становятся не страшны вода, бытовая химия, многие группы растворителей.
Достоинство окрашивания акриловыми составами для клиента — предсказуемость. То есть невелики риски, что фасады «порвет» из-за нарушения технологии (но лучше не нарушать :). Очень малы риски «провалов» краски. Обычно они отслеживаются еще на первых этапах работ. Из-за многослойной техники нанесения с промежуточной шлифовкой поверхность ровная и гладкая.
В общем и целом, 2К акрил можно не покрывать лаком. Эмаль отлично шлифуется. Почти до состояния зеркала. Имеет и другие прочностные достоинства.
Цена зависит от множества факторов. Она будет однозначно высока, если хотите глянцевый фасад. Это отдельная группа красок и лаков, особые режимы сушки, более трудоемкие процессы подготовки поверхности. Кроме этого, 2К акрил почти всегда дороже своих ближайших конкурентов, той же профессиональной 2К полиуретановой мебельной эмали или автомобильной базы.
Заканчиваем болтологию
Как вы догадались, наверное, фасады в статье, точнее, технологии в статье - идут сразу по доступности в магазинах и ценнику на их качественные версии.
Сознательно опущены разные гибриды. Которые, скорее, относятся к единичным художественным линейкам. Фасады с патиной. Со спецэффектами наложения краски и лаков. Шпонированые и с другими материалами на поверхности. И так далее.
Если я дважды услышу по новостям "крайние новости недели", то это будет означать, что эти лингвистические дебилы добрались даже до высоких постов в СМИ, и стране пиздец.
Соки и молоко. С мясом разобрались. А теперь вопрос к специалистам, что насчёт напитков? Теперь это совершено другой продукт, чем тот, что был в детстве.
Натуральный не осветлённый сок, в трёхлитровой банке (например, томатный) надо было перемешивать, иначе гуща остаётся внизу банки. Теперь же осадок в соке почти не образуется. Последний раз видел натуральный сок с осадком на рынке в Сербии.
Пастеризованное молоко в поллитровой бутылкечерез несколько часов имело сверху слой сливок. Через сутки без холодильника или через трое суток в холодильнике оно прокисало и ещё через несколько часов превращалось во вкусную простоквашу. А ещё в продаже было молоко повышенной жирности 6%. Его вообще было сложно вылить из бутылки, требовалось сперва проковырять образовавшуюся в горлышке сливочную пробку. Теперь же даже сливки 15% сохраняют равномерную структуру. А по истечении срока годности молоко не прокисает, а прогоркает.
Я так понимаю, что для этого эффекта используются стабилизаторы и эмульгаторы. На каком этапе их вносят в молоко? Упомянутое молоко в бутылках было просто пастеризованное, и оно имело совершенно другой вкус. Причиной тому те самые стабилизаторы или ещё что-то, антибиотики, например?
Ну вот какого хера просто эмоции в посте, никакой конкретики а ТСу чуть ли не стоя аплодируют.
Приготовление блюда требует использования определенной технологии. Последовательное следование технологическому процессу превращает обычный кусок мяса в готовое блюдо. Если использовать один и тот же рецепт для всего мяса, это приведет к однообразности.
Основные рецепты для приготовления блюд чаще придумываются в Европе, где такие механизмы родом. Оттуда происходит закупка оборудования, сухих смесей для рассолов, приправ и различных технологий приготовления, что можно увидеть на специализированных выставках.
Для разнообразия продукции применяются маринады, засолки и другие методы. Создание 10 видов мяса с разными вкусами осуществляется с помощью маринадов. Кусок мяса проходит инъекцию на специальной машине, а затем отправляется в массажер. Эти два этапа значительно сокращают время маринования с 12 часов и более до 1-3 часов. Кроме того, каждое блюдо имеет свой срок годности, поэтому в производстве стремятся производить быстро и в больших объемах, используя соответствующее оборудование. После массажера и некоторого времени отдыха, кусок мяса направляется в печь. Если просто натереть его солью и сварить, оно будет жестким. В печи установлены специальные генераторы дыма, которые добавляют аромат дыма натуральным путем, без использования химических добавок.
Если производитель желает, чтобы его продукцию покупали несколько раз, он будет стремиться представить товар качественным и без обмана. Недобросовестные продавцы быстро выбывают с рынка, так как покупатели откажутся от приобретения "некачественного" мяса.
Советую вам относится к колбасе, мясу и тп. не как к приготовленному мясу, а как отдельное блюдо, которое в рамках рецепта вот такое какое есть. Если вам нужно мясо, так купите его отдельно и пожарьте его. Только вот незадача, через неделю одного и того же мяса оно надоест.
Все это написано только в отношении добросовестных производителей. Недобросовестные идите нахуй!
Вот образованный человек нам пояснил, что он как технолог, в курсе, чем именно шприцуют мясо перед реализацией. Большая часть аудитории выступает в качетсве потребителей. Автор же приводит доводы в пользу использования такого метода увеличения "веса" конечного продукта.
Теперь про "нахрена это всё нужно" : ну во первых экономический эффект, во вторых, сочность и кусаемость продукта, в третьих, аромат.
Экономический эффект. Это такой вежливый способ сказать, что ты, уважаемый потребитель, покупаешь "рассол", а также оплачиваешь оборудование по шприцеванию поставщику мясной продукции и вообще всю амортизацию и рабочую силу, связанную с этим технологическим процессом по цене "мяса". Это выгодно производителю. Выгодно закупить оборудование, наладить поток и оплатить работу автора-технолога. Это дешевле, чем продавать само мясо без шприцевания. За этот экономический эффект, автор как бы оправдывается в комментарии:
Что это не для повышения прибыльности продавца/поставщика, это всё ради населения, часть которого в противном случае, не сможет себе позволить купить курицу или свинину (про говядину молчу, она уже стоит почти как красная икра). Оставим за скобками низкий средний доход на душу населения и медианную ЗП в регионах. Мы верим, что производитель заботится о нас, а как иначе?
2. сочность и кусаемость продукта. Это значится, что мы, потребители уже и не знаем, какое мясо на вкус и насколько оно сочное должно быть. При термической обработке, весь сок превращается в жижу на сковороде или в противне? Но сок же! Ну и что уже не в мясе, заплатил ты за него по весу мяса. "Кющай, кющай...мой дараго-о-ой!"
3. аромат. А чем пахнет сырое или приготовленное мясо вообще без специй? Этот запах жаренного мяса возникает из-за "рассола", добавленного шприцеванием? Чудны дела, деревенские курицы в бульоне пахнут куда сильнее, но это субъективная оценка. Специи нам даны для чего? Чеснок там, перец черный, кориандр? Всё херня, решает "рассол". Без накачки на 70% веса, никакого тебе сочного антрекота, давись сухим куском!
По итогу. Вашу продукцию нужно просто маркировать. И в составе указывать на сколько процентов увеличен вес сырья посредством шприцевания. Вот как сделали с молочкой, так и вас всех на чистую воду выводить, суки. Пишите открыто, суки, сколько вашей чудной нямки вы закачали в кусок мяса. И состав этой блядской "амброзии". Ведь смогли же добиться маркировки растительных жиров и ГМО (хотя, кому он блять мешало, вся современная селекция суть, ГМО, только кривое, да ладно...). Смогли добиться "не более 10% "глазури" в замороженной рыбе. Помните минтая, в котором воды больше чем рыбы? Так вот после принятия закона, такого разводилова стало поменьше. Полагаю, что вас технологов и прочих умных людей, можно заставить открыто писать чем и в каком объёме вы накачали кусок мяса. Чтобы у потребителя, о котором так заботится производитель, был хотя бы минимальный выбор, что покупать и чем кормить себя и своих детей. Продаются ли сейчас сыры и спреды и молочные продукты с заменителями молочного жира? Конечно, только на отдельной полке и с обязательным указанием. И они раза в 2-3 дешевле, чем натуральные продукты. Может гражданин-технолог хочет сказать, что тогда курица и мясо подорождает в 2-3 раза? Возможно. Только тогда, социальная напряженность заставит людей, хоть как-то задуматься о своих правах и правах своих детей на нормальное питание, а не сурогатами, которые помогает создавать автор-технолог в безуспешной попытке заботиться о неимущем населении. Может тогда и население задумается, с хера-ль оно такое неимущее? Может холодильник уже станет побеждать телевизор?
Ну а пока, автор-технолог о нас заботится, можем чавкать спокойно.