Но потом плюнул. И получилось вот это. По факту очень вкусно. Очень насыщенно, использовал кучу зелени. Картошку и мясо отдельно обжаривал, специй не особо много (жене острое нельзя). Подробнее в комментах могу рассказать. А пока только фото. А сами фото готового блюда к сожалению не смог сделать, ибо съели все не быстро , а ОЧЕНЬ быстро) (тинькофф.жпг)
И снова здравствуйте! Хотел выложить чуть раньше, но обстоятельства. Итак на пасху готовили солянку. Аля сборную, Аля царскую, Аля с грибами. Рецептов ее просто море,у нас свой. Начнем:
Мясное: Говяжья голяшка средняя часть Копченая козлятина Шашлык свиной Грудинка холодного копчения свиная Сало свиное Ветчина Охотничьи колбаски Пузанина соленая
Овощи: Картошка Морковь Лук Помидоры Кабачок(солянка сборная, он на своем месте) Чили перец Маслины
Прочее: Специи Домашний томат Лимон Зелень
Для солянки заранее был приготовлен бульон на говяжьей голяшке, копчёной козлятине и трутовиках. Далее трутовик отсутствует, а отваренное мясо в казну.
Топим сало и достаем шкварки
Обжариваем сначала колбаски, а потом добавляем грудинку и пузанину
Далее шашлык и отваренные говядину и козлятину
Морковь с луком пока лук не станет прозрачным
Грибы и кабачок. Пока не отдадут сок и не уменьшаться в объеме
Помидоры и маслины тоже чутка погреть
Домашний томат, немного разбавленный бульоном и специи по вкусу. Плюс чили. Все это должно немного потушиться.
Заливаем все это готовым бульоном и оставляем томиться на небольшом огне часик.
Все хвастаются своими котами - мой барбос Гера охраняет казан от посягательств. Крышка на фото - талисман. Мыть ее нельзя, в приготовлении пищи не используется никогда.
Под конец варки добавили зелени и чеснока.
Солянка готова.
Понравилась всем. На вкус отлично! Рекомендую. По факту получилась "солянка сборная "царская" с грибами и картофелем" томленая в казане.
Всем приятного!
P.s. Все ингредиенты всегда на глаз. Нет весов , а примерно не могу сказать.
Началась пора душевных дачных посиделок, а значит, самое время пополнить кулинарную книгу. Собрали десять крутых фуд-блогов на любой вкус — новые гастрономические ощущения на природе гарантируем!
Тихон Готовь и путешествуй
Тихон знает все о правильном шашлыке. У него на канале рецепты маринадов, всевозможные способы приготовления мяса и рыбы на огне, а еще бургеры, люля, сэндвичи и много дачной вкуснятины. Если хотите найти проверенную классику или удивить гостей экзотическими блюдами, вроде гавайского «Хули-Хули» или сербской «Плескавицы», то вам сюда.
Сделать майонез без яиц, приготовить укропный соус, песто или идеальный сацебели к мясу — легко! У Оксаны нет кулинарного образования, зато есть талант и любовь к готовке. На канале много интересных рецептов, из которых можно собрать полноценный обед из трех блюд. Присоединяйтесь к кулинарным экспериментам и готовьте на даче с удовольствием — у автора короткие ролики и очень приятный голос.
Чтобы шашлык не грустил на столе в одиночестве, предлагаем быстренько нарезать салаты. В этом помогут ленивые рецепты от Вики Виноградовой. За пять минут у вас будет «Цезарь», нежная молодая капуста с сыром или шпроты с яйцом и солеными огурчиками. А если в запасе есть пара часов — автор научит, как соорудить даже квашеную капусту.
Сеня любит готовить в казане и делает это мастерски. Жареная картошечка на сале, деревенский суп из свиных рулек или соба с креветками фламбе вызывают желание захлопнуть ноут и срочно ехать на природу. На канале можно найти обстоятельные ролики и познакомиться с интересным рецептом буквально за пару минут.
Если традиционное мясное меню наскучило — приходите за рыбными рецептами. Автор знает десятки способов засолить, закоптить и зажарить все, что плавает. Блогер предпочитает готовить красную рыбу, но есть видео про хвостатых попроще: скумбрию, навагу и сельдь. Будьте осторожны, канал может вызвать привыкание у ваших котиков.
За красивой подачей блюд заглядывайте к Ярославу. У него множество праздничных салатов и закусок, а еще оригинальные идеи на каждый день. При этом готовить все просто и быстро. Замените привычную картошку к шашлыку стейками из цветной капусты, замаринуйте грибочки или удивите родных яичницей «Шакшука» на завтрак.
Алексей любит готовить на природе. Вдохновение на канале можно черпать половниками — на все лето хватит! В арсенале наваристые супы на огне, стейки, кебабы, ребрышки и разные виды шашлыка. Есть и экзотика: улитки, майские жуки и жареное мороженое.
Если душа просит праздника, а вы на диете — выход есть! Дипломированный нутрициолог и повар Игорь Кабо утверждает, что можно питаться правильно и при этом получать гастрономическое удовольствие. Действительно, на его канале изысканные диетические блюда (кто бы знал, что эти слова могут стоять рядом!) на любой вкус: от лагмана с тыквенным соком до чернослива под шубой.
Евгения — настоящий гуру выпечки. Она делится рецептами вареников и беляшей, булочек и пончиков, пирожков и пряников. А еще не забывает про напитки. С простыми рецептами фруктового чая, глинтвейна и кваса справится даже новичок.
Для тех, кому обычной порции мало, Серега готовит блюда с приставкой мега. Огромные шаробургеры, гигантские стейки и хрустящие чебуреки блогер мастерски жарит, лепит и поедает без единого слова. Рецептов тут нет, зато можно вдохновиться идеями для дачного застолья и узнать, что такое мукбанг.
Это всего лишь несколько кулинарных каналов на просторах RUTUBE. Находите рецепты по вкусу и готовьте в хорошей компании. А если хотите раскрыть собственные секреты и поделиться опытом — станьте автором!