Ответ на пост «Потребности»
Оказывается, муж мой любит питаться аристократически!
К коньяку вечернему подайте к ему: маринованных лисичек карельских славных с луком красным ялтинским, сдобренных маслом нерафинированным.
А далее огурчиков соленых, тещей приготовленных, нарезанных наискосок.
На общий приём пищи: борща с говядиной жирной, буженины запеченной женушкой сладострастной, в прикуску с в меру соленым салом с чесноком, зеленым луком и хреном православным!
А жена глядит, и наглядеться не может )
Рад муж, и для нее это благо ))
P.S. Я не преувеличиваю, всё это у нас есть, но чаще всего ПП )
P.P.S. Понятно, что закуски больше к водке. Но муж водку не пьёт.
Окрошке
Островок консерватизма в неспокойном мире. Мелко нарезанные овощи, зелень и мясо, залитые продуктом естественного брожения. Крошево ненависти, споров и обожания. Простое, но при этом совершенное. Будь ты хоть в Усинске, хоть в Тегусигальпе - она есть, и её будут есть. Охлаждающую, приятную, вкусную, манящую и насыщающую. Ты её нарезал, поел, лёг спать.. но разве ты отделаешься одной лишь тарелкой? Этой божественно вкусной еды? Проснись, положи и поешь ещё, что ещё нужно, чтобы посреди ночи ощутить себя счастливым и довольным? Разве что, добавить ещё горчички?
Курица в лимонном соусе с рисом (заготовка)
КБЖУ того что на фото: 762 ккал, Белка 60 г, Углеводов 76 г, Жиров 23 г.
Мне нравится тем, что у нее очень насыщенный вкус. Помогает легко держаться диете, точнее она таковой перестает восприниматься, а рис дает хорошее чувство насыщения (ну лично мне), в отличии от булгура, гречки или перловки.
Филе 1,8 кг
Басами 500г
Брокколи 0,7-0,8 кг наверное
2 лимона
Фасоль 400г (можно заменить на цветную капусту)
Бульон 125г
Мед 80г
Чеснок 3 зубчика
Кунжутное масло, Оливковое масло, Соевый соус, Мука, кунжутные семечки, Чили (половинка стручка), соль, черный перец
Гарнир
500г басмати, с чайной ложкой розмарина и 1л воды закинуть в мультиварку. Готовился 40 минут на режиме крупа. Басмати использую потому, что с ним нет мороки, не промыв закинул в мультиварку, нажал на кнопку и он готов, при этом всегда рассыпчатые получается, даже без промывки. С другими сортами риса у меня такого не получалось.
Овощи
Брокколи помыть и нарезать как нибудь
В Вок 3 столовых ложки оливкового масла
Закинуть брокколи, посолить и готовить до готовности.
Готовность определяется только собственными предпочтениями. Я могу брокколи и сырыми есть и хрустеть, но именно в этом блюде, хочется мягкости добавить. Цель этого этапа сделать брокколи мягкими, солеными, и что бы присутствовал вкус оливкового масла. Ориентиры для готовности. Они уменьшаться в объеме, они поменяют оттенок с холодно-зеленого на салатовый, станут помягче и местами появится корочка.
Заняло это у меня минут 7-10 наверное. Если захочется снизить калорийность, то вместо жарки можно пробланшировать (опустить на 1 минуту в кипяток), масло не потребуется. Брокколи откинуть в большую миску, и все тоже самое сделать с фасолью (на 2х столовых ложках оливкового масла), и так же скинуть в миску.
Соус
Лимоны разрезать
Выдавить сок
Порезать чеснок и чили
Скинуть к лимонному соку, вместе с 125 мл бульона, 30 мл соевого соуса, 80г меда, столовой ложкой муки (нужна для того, что бы соус загустел), 2 столовые ложки кунжутного масла, черный перец. Перемешать.
Курица
Как то порезать, кусками по 3-4 см.
И начать тушить с 3 столовыми ложками оливкового масла. Тушение отчасти вынужденная мера, отчасти полезная. 1,8 кг филешки обжарить-у меня нет такой плиты, что бы была именно жарка. Ну и тушение вроде менее вредное чем жарка. Жарить по частям пробовал, очень геморно получается. Такой объем у меня тушился примерно 30 минут, дольше всего упаривался бульон.
Дальше влить соус и помешивать несколько минут. Соус должен начать густеть
Как загустеет добавить 2 чайные ложки кунжутных семечек, перемешать, выключить огонь и оставить на 5 минут.
Вместе с овощами разложить по контейнерам
Мне приходится считать калории, сейчас правда не для похудения, а наоборот для набора массы, поэтому желательно примерно знать, сколько ккал в приеме еды, но так как готовлю массово с запасом, то в целом мне все равно сколько в конкретном контейнер еды, если за абстрактную неделю я съем все контейнеры. Поэтому щипцами овощи примерно равными кучками выкладываю в контейнеры, а курицу небольшим черпачком. По 1 черпачку в каждый контейнер, потом снова начинаю с первого и тд, пока вся курица не закончится.
Получилось 8 контейнеров. Обычно если планирую съесть в течении 3х дней то храню в холодильнике, если дольше то кидаю в морозилку, за ночь или утром достаю, к обеду успевает оттаять. На вкус влияет в умеренной степени. На всякие там полезные вещества-не знаю.
Как считать КБЖУ.
Сначала самое объемное
1,8 кг филе на 8 порций получается по 225г. Дальше это значение вбивается в фэтсикрет. В одной порции 254 ккал, Белки 53, Жиры 4, Углеводы 1.
Рис, 500г, 5 порций: 340 ккал, Белки 7.6 г, Жиры 0.6 г, Углеводы 76.4 г. Если худею то порцию риса уменьшаю до 70-80г. Калорийность уже будет 272 ккал.
Дальше масла. По упрощенной формуле 1г - 9 ккал. Всего было 10 столовых ложек масла, это примерно 150г, всего 1350 ккал. На 1 порцию 168 ккал
Итого на 1 порцию еды получается 762 ккал. Если готовить без масла то получится 594 ккал. Овощи не считал.
Рецепт нашел на ютубе, ссылка на оригинал.
Ответ на пост «Не муж»
Встречалась с парнем, часто гостила у него с ночёвкой (с вечера/обеда до утра, иногда и все выходные), срок отношений уже позволял, так вот он при мне ни разу не ел!!! Я не знаю, может он по ночам жрал, пока я спала 😂 не иначе... Когда предлагала купить что-то в магазине, я приготовлю всё, то находились всякие тупые отмазки. Мы встречались год, я посадила себе желудок такими ночевками, но вспоминаю его исключительно со смехом, не злюсь))) придурковатый тип был
Когда он думает , что он в приоретете
Тег Юмор не могу поставить, они между собой общаются.
Вкусно и просто - такос со свининой и сыром
После посещения более сотни фастфудных и десятков кафе и ресторанчиков в разных городах Мексики, я понял, что с детства люблю мексиканскую кухню, хоть и не пробовал до 35 лет). Кусочки мяса, завернутого в мясо, политые чем-то мясным - это же прекрасно! Хотя это история для обеспеченных мексиканцев, что уж. А сегодня мы приготовим по мотивам, тыксзть, но чтобы было понятно и просто, да из доступных продуктов - такос со свининой, сальсой пика-де-гайо и двумя видами сыра. Это пздц вкусно, атвичаю! Но не то чтобы совсем просто из-за ингредиентов.
Ингредиенты:
Лёпёшки (тортийи) - в зависимости от количества такосов, у меня вся пачка 6 штук улетела
Свиная вырезка - 600 гр
Лук репчатый - 200 гр
Кетчуп или томатная паста - 100 грамм
Помидоры - 150 гр
Кинза - несколько веточек или 10-15 грамм листьев
Халапеньо - половинка свежего или 8-10 слайсов маринованного
лайм - 1 шт (опционально лимон, лимонный сок/концентрат)
Чеснок - пара зубчиков или сухой/гранулированный
Сыр мягкий, типа гауда - 400 гр
Сыр творожный - 150 гр
Специи: соль, черный и красный перец, копчёная паприка, хлопья чили, кориандр молотый
Сметана для подачи
Итак, погнали собирать вкуснотищу). Мясо режем мелко, кусочками с ноготь или чуть больше (я порезал крупно, просто для разнообразия, обычно режу сильно мельче). Сыпем специи и сдабриваем парой ложек растительного масла, жулькаем руками-базуками (или ложкой, еслифчо) до покрытия всех кусочков мяса аппетитной однородностью ароматных специй. Режем туда 2\3 лука небольшими кусочками (меньше мяса чутка) и перемешиваем ещё раз. Переходим к готовке пика-де-гайо - это базовая сальса (соус) мексиканской кухни, он вообще дохрена с чем хорош, на заметку. Мелко рубаем оставшийся лук (60-70 гр), складываем в миску и заливаем соком половинки лайма, помидоры, халапеньо и кинзу тоже мелко крошим, добавляем чуточку чеснока (ползубчика или немного сухого), немного соли и перемешиваем - получаем красоту цветов мексиканского флага (фото 1). Теперь обжариваем свинину на сильном огне минут 5 до корочки, убавляем до минимума и вливаем пасту/кетчуп. Тушим ещё минут 5-6, пробуем на соль, если надо подсаливаем.
Сглатываем обильно вырабатываемую слюну, трём сыр, и на второй сковородочке (или из первой ссыпать в чашку и помыть), предварительно разогретой на огне чуть ниже среднего, размещаем тортийю. На неё сверху и снизу кладём сыр, даём минутку подплавиться (фото 2), затем выкладываем порцию мяса, 2-3 ложки пика-де-гайо, и 2-3 небольших кусочка творожного сыра (фото 3), можно полить шрирачей, если любите остро на входе и выходе, после чего закрываете тортийю, свернув посередине, если корочка ещё недостаточно румяная - по минутке держите на сковороде. Всё, мучения со сглатыванием слюны окончены, осталось помазать такос сметаной (опционально) и сожрать! Уххх, бля!
Откусываешь, сыр тянется, ммм, красотищааа какайаааа