Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Регистрируясь, я даю согласие на обработку данных и условия почтовых рассылок.
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam
Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр Испытайте захватывающие сражения Второй мировой войны: быстрые бои, огромный арсенал, настройка, танки и стратегия на разнообразных картах!

Warfare 1942 - онлайн шутер

Мультиплеер, Шутер, Мидкорные

Играть

Топ прошлой недели

  • solenakrivetka solenakrivetka 7 постов
  • Animalrescueed Animalrescueed 53 поста
  • ia.panorama ia.panorama 12 постов
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая «Подписаться», я даю согласие на обработку данных и условия почтовых рассылок.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Моб. приложение
Правила соцсети О рекомендациях О компании
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды МВидео Промокоды Яндекс Маркет Промокоды Пятерочка Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Промокоды Яндекс Еда Постила Футбол сегодня
0 просмотренных постов скрыто
26
Ivanych.chief
Ivanych.chief
Кулинарная мастерская

Грушевый салат⁠⁠

6 лет назад


Всем привет.


Сегодня на повестке дня великолепный рецепт салата. Такой легко может оказаться в меню какого-нибудь годного ресторана. 


Ну а Вы, дорогие мои читатели, научившись готовить такое блюдо, сможете удивлять родственников на семейных застольях. Это блюдо закинет вас на следующий уровень кулинарного искусства! Вкусовое сочетание достаточно неординарное, многих удивит. Прекрасно подойдёт, кстати, к свиному стейку.  Ладно, теперь к делу.


Нам понадобится:

-3 спелые, но не размякшие груши;

-1 небольшой пучок салата, типа айсберга, граммов на 200;

-1 крупная головка репчатого лука;

-1 спелый авокадо;

-40 граммов бальзамического уксуса;

-50 граммов нерафинированного кунжутного масла;

-4 грамма соли;

-5 граммов мёда;

-чёрный перец по вкусу. 


А также:

-глубокая миска;

-нож;

-разделочная доска;

-чайная ложка;

-столовая ложка;

-тарелка для подачи. 


Поехали. 

Для начала необходимо нарезать лук тонкими полукольцами, затем сложить его в миску, вылить туда уксус, добавить соль, мёд, и хорошенько размять руками.


Затем нарезаем салат полосками, шириной примерно в сантиметр, также добавляем его в миску. Авокадо режем пополам, убираем косточку, чайной ложкой выскребаем мякоть небольшими кусочками и кладём в салат. 


Далее берём груши, разрезаем их вдоль на две части, и аккуратно вырезаем чайной ложкой мякоть из сердцевины, оставляя стенки толщиной около пяти миллиметров. Теперь из этой мякоти удаляем косточки и нарезаем тонкими пластинками, которые также отправляем к остальным ингредиентам.  Заправляем салат маслом, хорошенько перемешиваем, и аккуратно распределяем по нашим половинкам груш. 


Красиво раскладываем груши на тарелке, посыпаем чёрным перцем, подаём на стол, собираем восторженные овации гостей!  До новых встреч, готовьте с любовью! 

Показать полностью 2
[моё] Салат Рецепт Груша Иваныч Длиннопост
19
139
Ivanych.chief
Ivanych.chief
Кулинарная мастерская

Креветки, которые съела вегетарианка.⁠⁠

6 лет назад


Всем привет, ловите историю и рецепт.


Дело такое, готовил я, значит, креветки как раз по этому рецепту, а в гостях у нас была вегетарианка с 10летним стажем. Сразу скажу, мне в принципе без разницы кто что ест, каждому своё.

Ну и запах в процессе готовки умопомрачительный, естественно, а уж как на стол полная сковородка встала, тут все вовсе слюною изошли. Стол хоть и был уже накрыт: салат, рис, хлеб, овощи всякие, но креветки были хитом обеда. 


Положили себе сидящие за столом еды разной, креветок естественно, кто хотел, и принялись уплетать. Тут обращается ко мне подруга, которая вегетарианка, мол сударь, извольте мне гадов морских и соусу положить, а то аромат потрясающий.

Я в некотором недоумении делюсь креветками, мне не жалко. Ну и с аппетитом девушка вкручивает креветки эти, и соусом закусывает! Как будто и не было 10 лет вегетарианства, канули в лету мгновенно. Это вам не хухры-мухры! 


Ну погнали. 


Нам понадобится:


-650 граммов свежих или замороженных нечищенных креветок среднего калибра; 

-50 граммов сливочного масла 82%; -50 граммов нерафинированного оливкового масла;

-250 граммов кипящей воды;

-5 штук помидорок черри;

-половина большого стручка Чили перца;

-половина головки чеснока;

-половина пучка укропа;

-4 грамма соли. 


А также:


-большая сковородка с крышкой (лучше вок);

-разделочная доска;

-нож;

-тёрка;

-лопатка для перемешивания. 


Для начала необходимо вымыть и перебрать креветки (если используете замороженные, то их предварительно разморозить) Затем очистим чеснок от кожуры и натрём его на мелкой тёрке. Далее необходимо разрезать половинку чили вдоль и вытащить все семена, так как с ними будет слишком остро, а сам перец нужно будет очень мелко порезать. Зелень также шинкуем мелко, а помидорки крупно.


Сковородку нагреваем на максимальном огне, наливаем в неё оливковое масло и закидываем нарезанный чили. Жарим 30 секунд, добавляем креветки и жарим 3-4 минуты, постоянно перемешивая. Затем добавляем помидоры и сливочное масло, жарим ещё 2 минуты, добавляем чеснок и кипяток. Постоянно перемешиваем! 

Готовим ещё 2-3 минуты, затем убираем сковородку с плиты, высыпаем туда укроп и соль, перемешиваем, накрываем крышкой, пускай постоит минут 5. Всё! 


Теперь можете наслаждаться вкуснейшими креветками, если вдруг у вас попросят поделиться вегетарианцы, то уж дайте им несколько штук) 


До новых встреч, готовьте с любовью! 

Показать полностью 2
[моё] Креветки Вегетарианство Рецепт Иваныч Еда Кулинария Длиннопост
51
23
Ivanych.chief
Ivanych.chief
Кулинарная мастерская

Прекрасная глазунья с лисичками!⁠⁠

6 лет назад

Глазунья, на мой взгляд, блюдо просто топовое, высший уровень кулинарии, несмотря на кажущуюся незамысловатость. Огромное разнообразие вариантов приготовления, на любой вкус и кошелёк. Миллионы вкусовых сочетаний вы можете испробовать, только лишь экспериментируя с яичницей.

Также немаловажно то, что приготовление глазуньи, в большинстве случаев, осилит даже тот, кто на кухне впервые.

Сегодня мы приготовим люксовый вариант, с лисичками. Нет, не с теми пушистыми созданиями, которых могло нарисовать ваше воображение сейчас, а с грибами, конечно же.

Это вообще мои любимые грибы, мало того, что они очень вкусны и полезны, дак ещё и заморочек с ними минимум, чистить не надо, только помыть, и сразу на сковородку! Кстати, собирать их тоже кайфово, они очень красиво выглядят, когда торчат из мха. Сходите как-нибудь в лес, попробуйте!

Ладно, погнали.


Нам понадобиться:

- 180 граммов свежих лисичек (можно взять замороженные, если свежих нет)

- 4 хороших куриных яйца;

- 1 головка репчатого лука (около 50 граммов);

- 50 граммов качественного сливочного масла 82%;

- 1/6 чайной ложки сухого розмарина;

- 2-3 веточки свежей петрушки;

- по вкусу соль и чёрный перец.


А также:

- сковородка с крышкой;

- лопатка;

- ножик;

- разделочная доска;

- тарелка;

- вилка.


Для начала необходимо вымыть грибы. Затем нарезаем лук тонкими кольцами, можно ножом, я лично использую тёрку Бёрнера, замечательная вещь, кстати, как-нибудь запилю обзор про неё.

После этого ставим сковородку на плиту, почти на максимум (у меня 9 делений, готовлю на 7,5), и кладём на неё масло.

Как только оно растает, закидываем в сковороду лук и начинаем жарить, постоянно перемешивая, пока он не начнёт карамелизоваться, затем добавляем грибы, и также продолжаем работать лопаткой.

Грибы дадут много сока, нам нужно его полностью выпарить. Мешаем, мешаем, добавляем розмарин, опять мешаем, и вот сок уже выпарился, а наши прекрасные лисички начали поджариваться!

Вот тут то и нужно без промедления разбить яйца в сковородку, накрыть крышкой, и довести до итоговой готовности. Можно полностью зажарить, но я рекомендую оставить желток в жидком состоянии, так гораздо вкуснее.

Теперь выкладываем нашу лакшери-глазунью на тарелку, посыпаем солью, перцем и рубленой петрушкой. Всё!

Вы только что приготовили супер-блюдо, скорее пробуйте!

Готовьте с любовью, до новых встреч!

Показать полностью 2
[моё] Иваныч Еда Грибы Грибы лисички Яйца Лакшери Рецепт Длиннопост
43
65
Ivanych.chief
Ivanych.chief
Кулинарная мастерская

Луковый пирог со шпинатом и сыром⁠⁠

6 лет назад

Как-то, отдыхая на ленивом острове, под названием Кипр, попробовал я блюдо кухни греческой, под названием спанакопита. Кто не знает, это такой пирог из фило-теста со шпинатом и брынзой.

Мне сочетание понравилось, за исключением самого теста и конского количества соли (как я понял, греческая кухня в принципе достаточно сильно солёная) и решил я сделать пирог по мотивам, так сказать. Ходил, думал, а тут как раз соседи приехали из деревни и подарили шпината мешок!

Ну, думаю, значит по-любому надо уже запиливать пирог поскорее, пока шпинат жив. Ну и надумал, съездил на рынок, прикупил сыров добрых, масла, луку свежего, попробовал приготовить, ну и получилось отменно, скажу я вам. Только я сделал его больше луковым, чем шпинатным, но от этого пирог только выиграл.

Думаю, что жители Греции, Кипра, и моряк Папай собственной персоной, оценили бы.

Ну поехали. 

Нам понадобиться: 

Для теста:

- 225 граммов ржаной закваски;

- 150 граммов питьевой воды;

- 375 граммов муки 2 сорта;

- 3 грамма соли;

- 20 граммов нерафинированного подсолнечного масла;

- 100 граммов хорошего сливочного масла. 

- 100 граммов муки 2го сорта для раскатки теста. 


Для начинки:

- 1 большой пучок шпината (около 150 граммов);

- 3 больших луковицы (около 400 граммов); - 100 граммов сливочного масла (не менее хорошего, чем для теста);

- 150 граммов брынзы;

- 80 граммов качотты; 


Для корочки: 

- 1 яйцо;

- 2 столовых ложки кунжута. 


А также:

- миска для теста;

- фольга;

- ложка столовая;

- скалка;

- ножик;

- сковорода;

- кастрюлька;

- лопатка;

- кисточка силиконовая;

- 2 тарелки;

- духовка с противнем;

- пергаментная бумага.


Приступим. 

В миску помещаем закваску, муку, соль и воду. Тщательно перемешиваем сначала ложкой, потом руками. По итогу должно получиться густое, слегка липкое тесто, которому нужно будет придать форму шара. Затем слегка смазываем поверхность теста подсолнечным маслом, накрываем миску с тестом фольгой, прокалываем пару дырок и оставляем часов на 8 в тёплом месте. Я обычно готовлю тесто вечером, перед сном.

После того, как тесто подошло, аккуратно достаём его из миски, кладём на слегка присыпанный мукой стол, формуем в шар. Ставим масло растапливаться в сотейник и раскатываем тесто в большую, тонкую лепёшку, толщиной примерно полсантиметра.

Как только масло растаяло, сразу размазываем его по поверхности теста равномерным, тонким слоем. Затем сворачиваем тесто в рулет, рулет сворачиваем в плотную улитку, улитку кладём на тарелку, слегка присыпанную мукой, и отправляем всё это в холодильник, чтобы застыло масло (примерно часа 3-4)

Кстати, такое тесто можно делать впрок и хранить в морозилке пару месяцев.


Лук чистим, режем тонкими кольцами, кладём его на сковородку с растопленным сливочным маслом, начинаем жарить, не забывая помешивать (огонь чуть выше среднего).

Мелко режем шпинат, и, как только лук поджарился до золотистого цвета, отправляем его в сковородку, и активно перемешивая его с луком, доводим до готовности (3-4 минуты).

Теперь выкладываем лук со шпинатом в глубокую тарелку и оставляем остывать до комнатной температуры. В это время можно натереть сыр на крупной тёрке. Как только лук и шпинат остынут, перемешаем их с сыром. Всё, начинка готова.


Достаём тесто из холодильника, раскатываем его в тонкую лепёшку, опять же примерно полсантиметра в толщину. Аккуратно подсовываем под тесто пергамент, так как переложить готовый пирог у вас вряд ли выйдет, если вы не колдун какой.

Затем раскладываем начинку на половину теста, оставляя полоску с края для защипа, закрываем пирог оставшейся половиной теста, и защипываем шов. У меня пирог был в форме гигантского чебурека. 

Ножом делаем несколько проколов на верхней части пирога, смазываем всю поверхность разболтаным яйцом, посыпаем кунжутом.

Перемещаем в разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень, минут на 40, в зависимости от той степени поджарки теста, какая по душе.


После выпечки пирог кладём на доску, нарезаем и кушаем! Приятного аппетита, до новых встреч! 

Кстати, шпинат можно с лёгкостью заменить щавелем, будет не менее вкусно! 

Показать полностью 2
[моё] Пирог Шпинат Лук Рецепт Иваныч Длиннопост
28
41
Ivanych.chief
Ivanych.chief
Кулинарная мастерская

Настоящий ржаной квас⁠⁠

6 лет назад

Что такое квас?


Лично для меня, это практически хлеб, только в жидкой форме. Фантастический напиток. Возможно, что если пить квас постоянно, то сможешь левитировать, но это не точно.


Конечно, я говорю о настоящем квасе, а не о том пойле, которое в бутылках на полках магазинов стоит. Особенно прекрасно в летний день зайти с жаркой улицы, открыть холодильник, и пригубить чашечку граммов в 300 эдак. Сразу сил прибавляет, можно дальше идти дела делать.


Ну, тянуть не буду, расскажу свой любимый рецепт кваса.

Нам понадобиться: 

-трёхлитровая стеклянная банка;

-кастрюля;

-чайник;

-около 3х литров воды (лучше, конечно, родниковой);

-150 граммов солода ржаного ферментированного;

-250 граммов ржаной закваски (как сделать закваску читайте здесь https://pikabu.ru/story/khleb_vsemu_golova_6745986);

-200 граммов мёду;

-1 полная столовая ложка изюма.


В кастрюлю поместить солод и мёд, залить литром кипятка, хорошенько размешать и дать остыть до комнатной температуры. В это время в банку поместить закваску и изюм.


Как только кастрюлька с солодом и мёдом остыла, перемешиваем её содержимое ещё разок, а затем смело выливаем в банку с закваской. Доливаем доверху водой, хорошенько размешиваем, оставляем на сутки в тёплом, тёмном месте (можете полотенцем накрыть) 

Через сутки готовый квас аккуратно сливаем с осадка и убираем в холодильник. Как только охладится, сразу можно пить!


Осадок тоже убираем в холод, это теперь наша квасная закваска. Для следующей порции кваса можно взять по 150 граммов солода и мёду, также залить литром кипятка, остудить, вылить в закваску, добавить воды до верха и всыпать ложку изюма. Брожение будет более интенсивным, чем в первый раз, поэтому хватит 10-12 часов в тёплом, тёмном месте (я оставляю на ночь, и с утра сливаю). После каждого раза количество закваски будет увеличиваться, соответственно сливайте лишнее по мере необходимости. 


Про пользу кваса можете найти в интернете, информации слишком много, чтобы сюда её пытаться запихнуть. Он содержит кучу полезных веществ. 


Готовьте с любовью, до новых встреч!

Показать полностью 2
[моё] Квас Рожь Напитки Русская кухня Иваныч Рецепт Длиннопост
32
123
889900
889900

"Долбанные выселки"⁠⁠

6 лет назад

Ты просил меня не писать эту историю.

Но ты не велел и забывать её...


- Впрочем, ладно, смотри сама, Ленк, пиши, если хошь, я уж тогда нежилый буду, - говорит Иваныч, плюхаясь на диван во врачебной.

- Какой??! - морщусь я, поднимая на плиту чайник.

- Ну, не будет меня уже! Помру, в смысле!

- Жень, ну харррррош уже, ааа?!!!!- ору я ему с кухни.

Иваныч хохочет ...


Ему, по-моему, нравилось, когда я злилась, если он напоминал мне о его скорой смерти.

Он вынул из кармана две "Гусиных лапки" и протянул мне.

- На, мелюзга! Успокойся. Не помру, не помру ...- И посолил свой кофе, заметно помрачнев.

Даже сейчас, по прошествии многих лет, я помню каждое твое слово и интонацию этого разговора.

Нет, я не перестану оплакивать тебя, Иваныч.

Никогда ...


***


- Девочки, вы Мурзика не видали? - с этими словами, зимним вечером, припозднившаяся из-за карт, Сергевна, заглянула во врачебную, где мы с Ирочкой, расположившись на диване, пили чай с плюшками, - Неужели по такому морозу гоняет?..

- Всех делов - следить за ним,- проворчала Ирка.

- Ммм...мммм...- мычала я, пихая Ирку локтем, не зная, как безопаснее ответить на вопрос заведующей и скосив глаза на приоткрытую дверь фельдшерской, где мой Иваныч, совместно с Иркиным фельдшером, ещё одним достоянием нашей подстанции, учили Бубль Гума подавать голос по команде. Два великих дрессировщика, воспользовавшись Сергевниной занятостью, увлечённо проводили тренировку... Один давал коту понюхать колбасу и сразу поднимал кусочек повыше, другой орал " Бубля, бля, голос!!!", и этим дебильным образом у Бубль Гума, обстрадавшегося вхлам, рождался не совсем понятный, жалобно - утробный звук, типа "уууррррммррууу", который и ласкал слух двум кото-негодяям. Наконец, совершенно изойдя слюнями по колбасе, Бубль Гум завопил от обиды во всю мощь.


Сергевна сорвалась с места и по тем, уже более, чем понятным звукам, которые донеслись из фельдшерской, нетрудно было догадаться, что оба а-ля Запашных огребли хороших оплеух за истязание охрипшего колбасолюба.

Да-да, не сомневайтесь. Наша заведующая могла и ввалить, если дело касалось Бубль Гумовых страданий, особенно когда подлая тварь, в минуты особого недовольства жизнью, взвывала "Кото-интернационал".


- Эт не люди! Эт из-вер-ги! Кого я, бл@дь, понабрала?!!! - орала она так, что Васильевна, проклиная тот день, когда она села работать в диспетчерскую в нашу бешеную смену, поспешно прикрыла дверь, спасаясь от Сергевниных децибелов, а тётя Аня, наша уборщица, зашедшая на подстанцию померить давление, примчалась на помощь админше и Бубль Гуму одновременно.


Наше хитрое полосатое чудовище мастерски выделяло из толпы тех, кто вообще никогда его не доставал, а тётя Аня занимала в этом кошачьем списке первейшее место. Кот проникся к ней особым уважением после случая с декабристом, потому как "удобренный" им цветок, она быстро привела в порядок, и спасла его самого от получасовых нотаций Сергевны на 31ой минуте от их начала, унося его кошачье сиятельство в своих объятиях и шепча ему на ушко " Ну его, цветок энтот, Мурзинька, ссы лучше на улице..."


Мурзинька, подонок этакий, уехал тогда на тёти Аниных руках кверху пузом, жмурился от счастья, что нравоучения прекратились, но к цветку доматываться не перестал, в основном потому, что тот занял весь его любимый подоконник.

Получив всё, что полагалось им по законам педагогики, наши с Ирочкой пассии явились к нам доёдывать плюшки, но долго зимой нам чаёвничать не приходилось и обе наши бригады выехали с поводами "лежит, плохо". Ирочкин пациент, мы услыхали это по рации, радостно смотался до приезда 03, а наш...

Наш не смог бы уйти, даже если хотел этого...


***


Место нашего вызова Иваныч, в своё время, окрестил "долбанными выселками" и это название к нему прилипло. Мы там бывали очень редко, дачные участки с запертыми домиками, в которых в те годы никто не жил зимой, потому как электричества не было проведено, а вода для огородов была только с началом дачного сезона. Дорога шла мимо небольшого завода пластмасс, кладбища пленных немцев, когда-то отстраивавших Рязань после войны, через железнодорожные пути, небольшое поле и приводила в аккурат к этим самым дачным участкам.


Мы с Женькой, прошлой зимой, уже поимели горький опыт вытаскивания по сугробам одного дедуси, неизвестно зачем притащившегося с женой на свою любимую фазенду.

Пока супруга наливала из термоса чай, дабы погреться, дед пошёл в обход своих шестисоточных владений, да и навернулся с крылечка, сломав при этом шейку бедра.

Пожилая супруга была вынуждена проделать немалый путь пешком, до ближайшего рабочего телефона-автомата, вызвать Скорую и идти обратно, к мужу. Прошло несколько часов, дед сильно замёрз, лёжучи на снегу и к моменту нашего прибытия был в весьма плачевном состоянии, но матерился так, что бабка, выйдя из себя, да и притомившись весьма от такого марафона, коий ей пришлось преодолеть, пожелала милому супругу подохнуть, а ежели уцелеет - то развод неизбежен, она и получше себе партию сделает, чай ей всего 72 годочка.

Под их несусветную ругань, мы с шефом волокли носилки к машине, в унисон проклиная "долбанные выселки".


***


И вот теперь, подъезжая к тем же местам, мы переговаривались о том, что вероятно ещё одна старая беда попёрлась проведать свою ненаглядную усадьбу, да и заплошала там.

Нас никто не встречал.

Мы остановились на заснеженной дороге, вылезли из УАЗика и огляделись. Стало совсем темно, холодно было, мороз к ночи крепчал ...

Женька никогда не застегивал куртку, вечно ходил нараспашку, шапок не носил вообще, я же закуталась в пуховик, пожертвованный на выезд, напялила капюшон, затянула его шнурок потуже, чтоб не дуло.

Шеф глянул на меня и хохотнул, что с ним пингвин, а не Ленка.

Пингвину Ленке понималось, что не выяснив ситуации, мы не имели права уезжать. Но и где искать человека, когда нет точных координат и встречающего - неизвестно.

Рация поинтересовалась, живы ли мы в нашей Антарктиде и чем занимаемся уже почти 30 минут.

Мы отозвались, объясняя тем, что примёрзли и стали недостающей частью бл@дского пейзажа долбанных выселок.

- Там вызывал старик, сказал, что травмы какие-то у человека, кровотечение. Плохо совсем, ищите, ориентир вам - большая вишня!

- Ишь, два тополя! - хмыкнула я, согревая руки дыханием, - Помнишь, Жень?

- Ага! - кивнул шеф и рявкнул в рацию - Их до хера тут, вишенок-то! - На какое смотреть?!

Рация замолчала , наверно обидевшись на нас, но и понимая, что плохо записан адрес. Не точно. Нет телефона для связи. Нет встречающего.

Мы объехали тогда по периметру весь дачный поселок, периодически останавливаясь, поглядывая вокруг. Никого. Тишина. В зимних сумерках уже почти не было видно, время шло, диспетчер не отзывался на наши призывы, потому что местами рация ловила плохо.


Мы сели в машину погреться и постояли ещё минут пять, когда в заднее окошко УАЗа долбанули снежком , потом ещё раз. Послышался собачий лай.


Мы вылезли и увидали пожилого мужчину, очень взволнованного, запыхавшегося от быстрой ходьбы. С ним была небольшая дворняжка.

- Я! Это я вас вызывал! Ребята, да что ж творится, Царица небесная, да разве ж можно так с людьми! ...


Мужчина чуть не плакал, голос его прерывался, его трясло всё сильней, он стоял, прислонившись к нашей машине, не в силах пояснить зачем вызвал Скорую Помощь .

На вид ему было лет 73-75, крепенький такой, симпатичный дедок, труженик.

Женька, увидав пожилого человека, подошёл и спросил, что да как, чего, мол, случилось.

Дед вытер лицо, и тяжело дыша, попросил нас идти за ним, с носилками.

- Я помогу тащить, снегу-то по колено, там жена ещё осталась, она тоже поможет!

При этих словах мы с Иванычем переглянулись, нам ещё никогда не предлагали свои услуги по носилкам люди старшего возраста ,- Только я не знаю, довезёте вы его или нет.


Дело принимало серьёзный оборот, вспоминался наш прошлогодний случай на даче, но нутро подсказывало мне, что сейчас всё намного тяжелее. Мы следовали за дедом по узенькой дорожке, протоптанной им в глубоком снегу всего, может, пару раз туда-обратно, прошли дачный участок , и пришли ко входу в дом.

Машина наша осталась довольно далеко , я видела, что Иваныч озирается в темноте по сторонам, прикидывая вероятно, каким образом придётся вытаскивать больного. По дорожке в снегу,  которой мы шли буквально след в след, это было бы непросто, а есть ли другой подход к месту - вряд ли, участки располагались вплотную, разделяли их штакетники или самодельные заборы повыше.

Дед толкнул дверь, светя дохленьким дешёвым фонариком, окликнул жену.

- Миша, я тут, приехали они? - отозвался женский голос.

Мы вошли за дедом в небольшую комнатку.


На полу лежал человек , по виду я поняла , что он - бомж.

Я охнула вслух от увиденного зрелища, и стиснула Женьку повыше локтя своей рукой.

Кровью было залито всё - пол, одежда человека, вернее её остатки, потому что разорвана она была буквально на полоски .

Но дело было даже не в этом. Кисть правой руки мужчины была практически оторвана , пальцы представляли собой кровавое месиво , как если бы руку пропустили бы через мясорубку. Множественные рваные раны покрывали его ноги , левую руку, туловище, лицо, кожа висела страшными лоскутами. Но он был жив, в сознании и молча смотрел на нас, как на спасителей.


Иваныч знал очень хорошо, что самое страшное для меня - это травматические ампутации конечностей, что я становлюсь испуганной и тупой, чего я никак в себе не научусь преодолевать, благо ещё, что случаи с ними довольно редки. Как-то раз мы с ним попадали на производственную травму, где были оторваны две фаланги пальца у рабочего на станке. Я позеленела от зрелища и ничего не могла делать, ему пришлось самому бинтовать и оказывать остальную помощь.

Добрейший ты мой...Пусть ты услышишь меня сейчас , ведь я всё-таки сумела написать и это...


Отпаивая меня, позже, чаем на кухне, он утешал тем, что такое случается нечасто, не переживай, Ленка, главное побыстрее скрыть повязкой раны человеку и станет самой легче работать. Я кивала, но ...

После того случая на заводе, мы вскоре выезжали на железнодорожную травму с ампутацией обеих ног, и это стало бы моим кошмаром, но человек в том случае погиб, нам оставалось только констатировать смерть, оформить документы, карту там и прочее.


И вот теперь, мы попали ещё раз.

Держа в голове все Женькины советы, отчаянно стараясь его не подвести в непростой ситуации, я присела у мужчины ..

Говорил он шёпотом, сил у него почти не осталось от кровопотери, боли и холода.

Дикий случай произошёл с тем несчастным. Даже дежурный в милиции, принимая по телефону от нас криминальную травму, был в шоке от услышанного.

Мужик, то есть наш больной, действительно бомжевал уже около года после того, как пропил квартиру, вернее, находясь в хорошем подпитии, подписал какие-то документы. Таких случаев, после приватизации, было много, мы уже не удивлялись им. Частенько можно было наблюдать сцену, как они сидели под кустами или на лавочках, пили водку, валялись пьяные, грязные. Да что я вам рассказываю, сами знаете это все.

В тот день он изрядно выпил, проспался в каком-то тёплом подвале, а когда пошёл искать свою компашку, к нему на улице подошли двое парней и предложили заработать. Мужик согласился, его посадили в машину и долго везли. Потом высадили на пустыре, неподалеку от каких-то дачных участков и велели ждать.

Вернулись они с крупной чёрной собакой.


Когда, еле шевеля губами, мужик - не запомнила я его имени - произнес "И натравили на меня" я просто охренела. Его, совершенно беззащитного, привезли и использовали как предмет для тренировки собаки, вероятно уже обученной, так сказать, для поддержания формы и тонуса.

Она рвала его примерно на протяжении получаса, ободряемая криками двух ублюдков "Взять! Фас!". Бежать ему было некуда, крики о помощи никто не услышал бы, мужик оборонялся, как мог, но кисть правой руки, быстро покалеченная и почти оторванная собакой, перестала ему служить... Левая рука была в растерзанном виде, но немного лучше.

Периодически, когда он падал в снег сбиваемый разъярённым псом, они оттаскивали собаку, но только несчастный пытался подняться на ноги, её натравливали снова и снова.


Он умолял отпустить его, ведь он не сделал им ничего плохого, кровью был залит весь снег вокруг него, кожа перемешалась с разодранной одеждой и висела лоскутами, сил хоть как то защищаться у него практически не осталось...Наконец , мужик рухнул от боли, кровопотери и перенесенного кошмара. Поскольку стал неинтересен даже собаке - парни ушли и увели её.

Он поднялся с трудом и побрёл к дачным домикам , надеясь встретить хоть кого-нибудь и просить вызвать Скорую Помощь.


***


Он представлял собой какой-то дикий немыслимый полузамороженный конгломерат из лохмотьев кожи и остатков одежды, от которого исходил ужасный запах крови и давней немытости.

При свете нескольких свечей и чахлого дедова фонарика мы с Женькой, сидя на корточках, на полу, в холодном домике, оказывали помощь - полуоторванную искалеченную кисть правой руки, на которой не хватало двух пальцев, забинтовали и наложили шину. Остальные раны просто прикрывали большими салфетками, рыхло бинтуя .

По существующим тогда правилам оказания помощи при укушенных ранах, следовало промыть их водой с мылом  но прошло много времени момента их появления  да и воды-то самой не было в доме.

Мужик благодарил тихо, душевно, ни одного матерного слова я не услышала тогда от него.

Я замёрзла, очень замерзла, руки закоченели, едва сгибаясь, и не мудрено - в такой мороз, в нетопленом доме, замёрзнет кто хочешь, но продолжала вместе с шефом оказывать помощь, с гордостью отмечая внутри себя тот факт, что не плошаю от жуткого зрелища и не создаю проблем Иванычу. Заметил, видимо, это и Женька, пройдясь по мне одобрительным взглядом.

Капельницу мужчине поставили уже в машине и доставили его в областную больницу.


Искренне благодарю супругов Сайко, Веру и Михаила (фамилию и имена привожу настоящие, были записаны в моей тетрадке). Супружеская пара, обожающая свою дачу, приходила три раза в неделю кормить нескольких дворняг, обитавших возле дачного посёлка. Варили им еду, и носили в такую даль, пешком, в зимнее время, тем самым давая пёселям выжить.

Волею судеб, того мужчину нашли они, затащили в свой дом и сделали всё, что смогли для его спасения, помогали нам во всем, даже тащить носилки.


***

Машину и носилки пришлось ехать отмывать на центральной станции, где были условия.

Потом почаёвничали у диспетчеров, рассказали что да как произошло и почему мы так долго.

Именно там тогда ты сказал, что не ошибся во мне, что из меня вышел толковый и расторопный фельдшер и что ты меня никогда никому не отдашь, чего бы мы ещё с тобой не натворили...

А я, подлая морда, смущённо хлебала чай и не сказала тебе "спасибо".


***

Вернувшись , обнаружили на крыльце Бубль Гума, мявкающего под дверью в подьезд.

- Помнишь, Жень, как мы от собак его отбивали?- говорю я.

- Пошли, пошли, вишь, он замёрз ...- бубнит шеф и сунув кота под мышку, тащит нас обоих на подстанцию...


Как мне тебя не хватает, Иваныч...

(с) ВК Елена Елена

Показать полностью
Скорая помощь Рязань Иваныч Врачи Мат Длиннопост Текст
12
129
Ivanych.chief
Ivanych.chief
Кулинарная мастерская

Запечённая молодая картошка⁠⁠

6 лет назад
Запечённая молодая картошка


Молодость картошки весьма быстротечна, поэтому надо успевать. Всегда любил это время, когда выйдешь в поле с лопатой, копнёшь пару гнёзд, отряхнёшь от земли и домой. Дома сполоснёшь и готовить скорее, а потом за стол, и пальцы обжигая, ешь истекающие маслом клубни... 


Предлагаю не терять драгоценное время, и, как можно скорее, запечь килограммчик-другой в духовке. Рецепт максимально простой, и при этом невообразимо вкусный. 


Нам понадобится:

- 1 килограмм молодой мелкой картошки;

- 150 граммов нерафинированного подсолнечного либо оливкового масла;

- 1 чайная ложка (без горки) сушёного розмарина;

- 2 средних луковицы;

- 1 пучок укропа;

- соль по вкусу;

- блендер;

- большая миска;

- духовка с противнем;

- нож;

- доска разделочная. 


Картошку высыпаем в миску, заливаем холодной водой, промываем, перебираем и сливаем воду. Включаем духовку на 180 градусов в режим конвекции. Лук чистим, разрезаем на несколько кусков, чтобы облегчить работу блендеру, затем кладём его в блендер, заливаем маслом, добавляем розмарин и хорошенько измельчаем до однородной, густой консистенции. Теперь заливаем получившуюся смесь в картошку, и хорошенько перемешиваем.


Как только духовка прогреется, высыпаем духовку на противень, равномерно распределяя её по поверхности, и отправляем запекаться на 35-45 минут, в зависимости от того, насколько поджаренную корочку вы любите.


Пока картошка печётся, берем ножик, доску, и нарезаем мелко укроп. Как только картофель будет готов, достаем его из духовки, посыпаем укропом, солим по вкусу, всё! Теперь можно получать удовольствие! До новых встреч, готовьте с любовью!

Показать полностью 1
[моё] Иваныч Рецепт Картофель Вкусно Еда Длиннопост Кулинария Видео рецепт
55
35
Ivanych.chief
Ivanych.chief
Кулинарная мастерская

Wunder вафли⁠⁠

6 лет назад
Wunder вафли


Знаком ли вам вкус домашних вафель? Мне-да. 


Помню, когда учился классе в пятом или шестом, была у нас такая традиция, устраивать периодически чаепития всем классом. А поскольку тогда ещё не имелось пальмовых тортов за три копейки в таком ассортименте, да и вообще было не принято с покупными яствами приходить, то на чаепитиях этих были представлены кондитерские изделия,  созданные руками родителей моих одноклассников, в основном достаточно годные.


Ну и принёс на одну из таких вечеринок кто-то из класса вафельные трубочки с варёной сгущенкой (настоящей, естественно). Шибко понравились они мне, поэтому с того момента появился стимул ходить в надоевшую уже, к тому времени, школу, и каждый раз, на чаепитиях, вкушал Я эти прекрасные кондитерские изделия с радостью. Отчего же сам не готовил, спросите вы? Дома не было вафельницы, и никто покупать её не хотел для меня. 

С тех пор много воды утекло, предпочтения в питании у меня поменялись, сахар практически перестал употреблять. Покупал изредка себе трубочки в пекарнях или кофейнях, но, как говорится, все не то пальто. Пальмовая сгущенка вкупе с так-себе вафлей на маргарине и ведре сахара не может доставить удовольствие, о пользе же и говорить не буду. Решительно не устраивала меня такая ситуация, поэтому приготовил я вафли сам, и получилось весьма неплохо. Как мне кажется, попади такие вафли к английской королеве на стол к вечернему чаепитию, она бы сказала: "Oh god, Ivanych, your waffle is a great vkusnyatinka! 


Ну поехали.

Нам понадобиться:

- 5 свежих яиц;

- 150 граммов сливочного масла 82%;

- 120 граммов мёду;

- 200 граммов цельнозерновой пшеничной муки (количество муки может немного измениться, в зависимости от производителя, а также влажности);

- миска;

- миксер (ну или можно ложкой замешать тесто); - ложка;

- лопатка;

- 2 тарелки плоские;

- электровафельница. 


Яйца разбиваем в миску, добавляем мёд, и начинаем смешивать миксером на низкой скорости, потихоньку добавляя всю муку. В это время на малом огне топим сливочное масло. Как только масло растопится, выливаем его тонкой струйкой в наше тесто. Ждём, пока масло вмешается в тесто и выключаем миксер. У нас должно получится жидкое тесто, по консистенции напоминающее кефир. Если консистенция жиже или гуще, тогда соответственно добавьте немного муки или воды. 


Теперь включаем вафельницу и даём ей нагреться. У меня на регуляторе 5 делений температуры, пеку на 4. Берём ложку и наливаем тесто в вафельницу, выпекаем до той степени, которая вам по душе, Я лично люблю небольшие вафли, с легкой поджаристостью. Как только вафля готова, лопаткой вытаскиваем её на тарелку, заливаем следующую порцию теста, затем сразу же сворачиваем готовую вафлю в трубочку, пока не остыла, и складываем на вторую тарелку. Повторяем эти действия, пока не кончится тесто. Всё. 


Теперь можно заварить чайку, и полакомиться наичудеснейшими вафлями. Они вполне самодостаточны, но если вы умеете, то можете запилить какой-нибудь крем, или сгущёнки сварить, и наполнить их изнутри.


На этом откланяюсь, готовьте с радостью, до новых встреч! 

Показать полностью 1
[моё] Иваныч Кулинария Вафли Рецепт Десерт Длиннопост
32
Посты не найдены
О нас
О Пикабу Контакты Реклама Сообщить об ошибке Сообщить о нарушении законодательства Отзывы и предложения Новости Пикабу Мобильное приложение RSS
Информация
Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Конфиденциальность Правила соцсети О рекомендациях О компании
Наши проекты
Блоги Работа Промокоды Игры Курсы
Партнёры
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды Мвидео Промокоды Яндекс Маркет Промокоды Пятерочка Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Промокоды Яндекс Еда Постила Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии