Ребенок говорит- приготовь на новый год побольше салата с гранатом, уже соскучился, хочу его поесть. Я отвечаю- зачем откладывать "на потом" то, что можно съесть сегодня!?
В общем, скоро новый год, делюсь своим любимым салатом. У меня записан как "Шапка Мономаха", но отличается от салата с таким же названием в интернете.
Вот рецепт (слои указаны снизу, можно сделать наоборот и перевернуть форму)
1/7
Продукты для салата приготовлены
1. Картофель 3-5 шт
2. Курица отварная (я беру одну большую грудку, можно брать бедра)
3. Морковь свежая 3-4 шт
4. Яйцо 3-6 шт
5. Грецкий орех 100гр (смолоть или мелко порезать)
6. Сыр
7. Зерна граната
Всё, что можно трем на тёрке, выкладываем слоями, начиная с № 1, переслаиваем майонезом, можно некоторые слои поперчить, посолить .
1/8
Процесс приготовления
Час стоит при комнатной температуре, потом в холодильник.
Очень вкусный салат, съедается первым, до оливье.
Сделала в пол литровых контейнерах, очень удобно сразу съесть.
Можно извратиться и добавить слои тёртого яблока, вареной свеклы, кедровых орешков, свежего огурца, кукурузы , грибов....
Я не заморачиваюсь, делаю эти 7 слоев. Приятного аппетита, буду рада, если понравится.
Друзья, давно хотел с вами поделиться одним из своих любимых, салатов, который я делаю на Новый год и который отлично заходит утром 1 января, когда все бутылки уже выпиты и нужно как-то приходить в себя, ведь скоро на работу😁.
Этот рецепт салата "Бангладеш " 1989 года, троюродная сестра моего отца стиснула у генеральши, родственницы мужа, который служил в Берлине помощником представителя Аэрофлота!
Рецепт очень простой и и не дорогой, забирайте наслаждайтесь. В интернете такого нет.
Внимание! Нутрицитологам рецепт не показывать! Сожгут же как ведьму 😁
Крабовое мясо 1уп 200гр Картофель 3 шт Яйца 3 шт Морковь 2 шт Сыр 150гр Сл масло Майонез лучше провансаль, он более уксусно остренький. Салатный лук(красный, белый) по выбору.
Овощи отвариваем. Мясо краба вынимаем аккуратно из упаковки и тонкими слайсами нарезаем и укладываем первым слоем ровно по всей поверхности блюда, размером со стандартную обеденную тарелку. Смазываем мазиком тонко весь слой. Далее картофель нарезаем ломтиками и укладываем сверху, снова смазываем мазиком, затем яйца+ мазик, лук промываем , разбираем на кольца и раскладываем сверху, трём морковку, сверху сыр и финально трём сливочное масло, которое заранее кладём в морозилку. Дать настояться ночь и Готово!
Для салата: нарезать пекинскую капусту, отправить в салатник.
Полутвердый сыр нарезать кубиками. Отправляем к капусте. Можно использовать любой сыр, главное чтобы он нравился Вам по вкусу.
Вареные яйца нарезаем кубиками и добавляем с остальным ингредиентам.
Консервированный зелёный горошек также отправляем в салатник.
Все ингредиенты перемешиваем.
Для заправки берем сметану, солим и перчим по вкусу, перемешиваем.
Заправляем салат и хорошо перемешиваем.
Я на листья салата выложила салат и сверху разложила кусочки консервированного тунца. Но можно так не делать, а просто тунец добавить в салатник ко всем ингредиентам и перемешать.
Когда в 1967 году Журналист Юрий Бычков озвучил концепцию Золотого кольца, начальник треста столовых областного центра, города Владимира, З. Гришкевич задумал сделать для туристов, посещающих город, русское меню. При этом важно было не упасть в грязь лицом. Но как быть, если стандартный сборник рецептур вяжет по рукам и ногам? Выбрасывать сборник? Создавать свой? Да! Пошли по второму пути) Со всей Владимирской области собрали 30 поваров из крупнейших городов и, в течении двух лет они, изучая всю подноготную кулинарии, от основ органической химии, до мирового кулинарного искусства, создавали новые рецепты. Они и придумали список из более чем 300 блюд, в состав которых входил салат Клязьма.
Клязьма это и ресторан во Владимире, и река в бассейне Волги. Назвали в честь ресторана))
Самое интересное, в разных городах он имел немного разную рецептуру, а в Суздали еще и название - Архиерейский.
Так вот, Клязьма, это оригинальный мясной салат, в котором отлично сочетается вкус отварного мяса, сладость обжаренных овощей, нежность яиц и острый вкус чёрной редьки с небольшой горчинкой. Салат заправляется майонезом и украшается зеленью. Архиерейский никогда не готовился со свежей морковью, и желтки из яиц удаляли на украшение салата. Мало того, добавляли на украшение клюкву.
В Москве этот салат готовили в ресторане Ташкент, единственное редьку заменили с черной на зеленую. Так появился салат Ташкент, о котором правда в самом Ташкенте мало кто слышал.
Для приготовления салата необходимо взять: 1. Отварную говядину 280 грамм ( сырой говядины 520); 2. Черную редьку 200 - 220 грамм; 3. Лук репчатый 200 грамм, надо обжарить с морковью; 4. Морковь 200 грамм; 5. 4 яйца С1; 6. Растительное масло для обжарки 30 грамм; 7. Майонез 100 грамм. 8, Соль, перец по вкусу.
Лук редька морква
Говядину отвариваем 2,5 часа, а лучше и 3, режем тонкой соломкой
Отварная говядина и яйца
Редьку чистим, режем соломкой. С морковью поступаем так же, лук нарезаем тонкими перьями. Яйца натираем на мелкой терке.
Лук обжариваем на растительном масле до легкой карамелизации, потом добавляем туда моркву. Обжариваем до мягкости .
Лук перьями
Морковь
Теперь фантазия), кстати, без нее идет именно классический салат)
Возьмем моцареллы порядка грамм 100 -150 и один соленый бочковой огурец. Огурец почищу от кожуры, сыр и огурец натру на терке и поперчу, расплавлю в микроволновке в тарелке.
Из морозильника достану поддон мгновенной заморозки, застелю пергаментом, выложу на него расплавленную смесь и уберу в морозильник с температурой -24С.
Лепешка расплавленного сыра с огурцом
Потом замороженный переплавленный сыр порежу на соломку.
Сырный расплав
В это время как раз поспевает мясо. Ну, или оно думает, что оно поспевает))
В год дракона не плохо бы чтобы хотя бы одно блюдо намекало об этом.
Предлагаю вам простую закуску из яиц для новогоднего стола 2024. Ее изюминкой станет внешний вид - в виде глаз дракона.
Вам понадобится:
Яйца - 3 шт. Сыр твёрдый - 45 г Чеснок - 2 зубчика Огурец - 60 г Майонез - 3 ч. ложки Маслины без косточек - 2 шт. Листья салата (для подачи) - 40 г Соль - по вкусу
Приготовление
Сварите яица в крутую, остудите и выньте желток. Переложите желтки в отдельную миску, и разомните их. Натрите сыр, переложите его к яицам. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте к желткам и сыру. Туда же - майонез. Всё хорошо перемешайте. Посолите по вкусу, учитывая солёность сыра. Наполните получившейся массой половинки белков, чуть округляя начинку. В центре каждого яйца зубочисткой сделайте поперечное углубление. Маслины нарежьте на средние сегменты и вставьте в углубления - это будут "зрачки".
При помощи овощечистки или острого ножа срежьте с огурца тонкие узкие полоски кожуры. Оберните огуречные полоски вокруг сырной массы.
Листья салата выложите на сервировочное блюдо. Сверху поместите фаршированные яйца. Свободное пространство по желанию украсьте кружочками огурца с маслинами и майонезом.
Когда дело доходит до подготовки праздничного стола, особенно если это касается дня рождения или Нового года, всегда хочется удивить гостей не только основными блюдами, но и интересными салатами и закусками. Именно здесь на помощь приходят тарталетки – маленькие, вкусные и разнообразные.
Быстрый салат в тарталетках станет идеальным дополнением к вашему праздничному столу, поскольку он не только вкусный и сытный, но и выглядит очень привлекательно.
тарталетки
Рецепт:
Сыр твердый (жирность 35%) - 150 г.
Копченая курица (филе) - 150 г.
Огурец (свежий) - 1/2 шт.
Яйца - 2 шт.
Морковь по-корейски - 100 г.
Майонез - 1 ст.л.
Соль, перец - по вкусу.
1. Натираем сыр на крупной терке и условно разделяем его на четыре равные части.
2. Выкладываем сыр на сухую, хорошо разогретую сковороду в виде круга диаметром примерно 15-20 см и обжариваем его 15-20 секунд.
3. После того, как сыр слегка подрумянится и схватится, переворачиваем его на другую сторону и обжариваем еще 10 секунд.
4. Берем горячий сырный “блинчик”, перекладываем его на стакан и с помощью салфетки прижимаем со всех сторон. Даем корзинке застыть, оставив ее на некоторое время.
5. Приготавливаем салат для тарталеток (начинку). Нарезаем филе копченой курицы, огурец и яйца, сваренные вкрутую.
Начинка для тарталеток (салат) может быть абсалютно любой.
6. Смешиваем нарезанные составляющие с корейской морковью и майонезом.
7. Заполняем корзиночки получившимся салатом, украшая их по своему усмотрению. Сверху можно положить помидор черри и добавить веточку петрушки для красоты и вкуса.
Новогодняя закуска в виде колбасовой избушки? Нет ничего проще! Увидел я рецепт аппетитный. Вышел, в общем, я около 8 часов вечера 31 декабря в ближайший магазин, купил строительные материалы. Что-то пришлось заменить аналогами.
Если короче, ожидание:
Реальность:
Всем вроде понравилось. Но кушал домик почему-то я один
Ссылку на рецепт оставлю в комментах. Вдруг кто-то захочет такой же