Казан-кебаб по узбекски (людям, с высоким уровнем холестерина не смотреть пожалуйста!)
Ингредиенты:
-Баранина 1 кг
-Картошка молодая 1 кг.
-Масло подсолнечное 1 л.
-Соль, приправы, специи, пряности какие-нибудь что есть дома.
На среднем огне на подсолнечном масле жарить картошку, очищенную от кожуры. 5-10 минут не более, до появление корочек. Вынимать и посолить. На 1 кг картошку 2 столовых ложек соли.
Масло и казан оставляем остыть на балконе.
Разделить мясо на куски. Посолить. На 1 кг мясо достаточно 2 ст. ложки соли.
В холодный казан положить мясо и залить остывшее подсолнечное масло, что на балконе. Масло должен покрыть мяса полностью.
Ждать до кипения масла, после оставить на маленькем огне томиться в течение 40 минут.
Далее положить сверху мяса картошку.
Продолжать томить дальше в течение 15-20 минут.
Можете подавать на стол с любимыми овощными салатами, мелко нарезенным луком
Приятного аппетита вам