Категория: Салаты Ингредиенты: Куриное филе - 500 г Шампиньоны - 300 г Болгарский перец - 2 шт. Сыр твердый - 200 г Грецкие орехи - 100 г Чеснок - 2 зубчика Соль - по вкусу Натуральный йогурт - 130 г Время приготовления: 45 минут Степень сложности: Легко Приготовление: Куриное филе отварите в подсоленной воде и мелко порежьте. На крупной терке натрите сыр. Шампиньоны порежьте и обжарьте на сухой сковороде. Перец нарежьте соломкой. Мелко порубите орехи и чеснок. Смешайте все полученные ингредиенты и посолите по вкусу. Заправьте йогуртом и перемешайте. Украсьте орехами. Источник https://flavorful-recipes.blogspot.com/2023/09/blog-post_21....
Волею случая отобедал в столовой Правительства Новосибирской области.
Помещение огромное. С высоким потолком, на котором, как далёкие звёзды, висят люстры. Самообслуживание. Берешь поднос, набираешь блюда, а потом идёшь на кассу оплачивать. Две раздачи: для комплексных обедов и для произвольного заказа. Есть микроволновые печи, но ни разу не видел, чтобы ими кто-то пользовался. Публика: служащие из правительства и окрестных организаций — люди максимум с одиннадцатыми айфонами. Министров или губернатора не встречал. Возможно, мне просто не повезло.
Состав комплекса: салат, суп, горячее, напиток, хлеб. Стоимость 250 ₽.
Хлеба два кусочка хлеба: белый (2,5 ₽) и бородинский (2,5 ₽), заботливо укутанные в целофановый пакет.
Теперь об основном.
Салат «Фитнес» по 40 ₽.
Состав интересный: мелко пошинкованная белокачанная капуста с добавлением консервированного ананаса. На вкус свеж и приятнен. Неожиданно понравился.
Рассольник ленинградский со сметаной по 60 ₽.
Совершенно нестыдный за такие деньги рассольник с копчёностями и солёными огурчиками. Ленинградский рассольник — упрощенная версия обычного. Готовится с перловкой, а не с рисом. Крепкий столовский рассольник.
Печень по-строгановски (80 ₽) и к ней картофельное пюре по 35 ₽
Печень люблю. Здесь вполне приличная, не пересушенная, без запахов. С подливой. Гарнир тоже приличный. Нет столовского привкуса водянистости в пюре.
Чай зелёный с лимоном и имбирём по 30 ₽ не горячий. Больше похож на морс. Лимона во вкусе не заметил, а имбирь чувствуется.
Комплексные обеды каждый день разные — тут уж как повезёт. Для меня сегодня выпало бинго — все блюда по моему вкусу. Но бывало и иначе. И да, если соберётесь, приходите часов в 12. Заведение работает до трёх дня, а после часа блюда уже не такие горячие и самого вкусного может и не остаться.
Вывод. Добротная столовая. Блюда не горячие, но все более чем съедобные. Полноценный обед за 250 ₽ по нынешним временам очень даже неплохо. Особенно, если цель не получить наслаждение, а плотно перекусить без последствий для желудка.
Я стоял и смотрел на идущего навстречу по причалу человека, гадая поможет он мне, или придётся ночевать в заброшенном доме...
Тут нужно сделать лирическое отступление и сказать, что это продолжение истории, которую я пообещал своим читателям. Оно само по себе является самостоятельной историей, но если вам интересны обстоятельства в силу которых я оказался на этом причале на краю мира, то в конце я обязательно оставлю ссылку. А пока вернёмся на причал....
Тот самый причал в тот самый вечер
Слово за слово мы разговорились с человеком причалившим к пирсу, и я спросил, нет ли случайно в этом почти полностью заброшенном посёлке места, где можно переночевать.
К моему удивлению мы оказались практически земляками и довольно быстро нашли общий язык. (И место, где можно заночевать тоже нашли) Сам не знаю как так получилось, но разговор вырулил к рыбалке, оттуда к местному промыслу, а оттуда к морским ежам, которых мне посоветовали попробовать в Териберке, но не посоветовали, где их взять. 🤷♂️
– А много тебе нужно ежей? – Один. Я ж понятия не имею, понравится он мне или нет. Если понравится, я тогда ещё бы купил, если вы продадите и если у меня денег хватит (кто его знает по чём тут эти диковинки?) – Ну, одним я тебя и так угощу... Поехали...
А солнце меж тем уже почти опустилось над посёлком
И вот мы сидим на уютной кухне. Я-то представлял себе, что мне вынесут ежа, в каком-нибудь пакете. Вместо этого оказался в гостях, да ещё и с пустыми руками (ай, как не хорошо!)
Хозяин с ежами не торопился, а для начала налил ушицы из свежайшей трески им же пойманной. Поборов стеснение (тут у меня опыт большой!), я при помощи тарелки, ложки и подвижных челюстей принялся за свой голод и тоже его с успехом поборол (тут у меня опыта ещё больше).
Хозяин предложил тяпнуть рюмочку. Но оказалось, что я не пью и он тоже не пьёт. Поэтому водочка с треской не увиделась.
Чуть позже на столе появилась доска и большой внушительный нож. Я понял, настал черёд ежей.
Оказалось, что их держат в воде, и едят живьём. Как устриц. Первый ёж был извлечён из контейнера. Я его потрогал – мокрый, колючий, крепкий.
К нему приложили нож. И – хрясь: на столе появилось две половинки. В них какая-то кашица и жидкость. С непривычки картина не заставила меня облизнуться, мечтательно зажмуриться и произнести: "Ммм...какая вкусняшка". Я вопросительно гляжу на хозяина. Начинается ликбез по поеданию морских ежей.
– Жидкость внутри мы называем суп. Её можно просто выпить.
Я покорно принимаю инструкцию и пью. Реально похоже на бульон холодной ухи.
– Потом берётся ложка и поедается икра.
Я беру ложку и пробую подцепить ей икру.
К моему облегчению, икра не смешивается с внутренностями, а держится однородно и легко извлекается. Часть ежей имеет жёлтую икру, часть – красную. То ли вид другой, то срок другой. Не определил. Но вкус разнится.
Мы ели, делились впечатления, а хозяин всё подкладывал и подкладывал. В общем наелись икрой по самое не хочу. На вопрос, сколько мы должны, от нас досадливо отмахнулись, как если бы я спросил, что-то глупое или обидное.
В который раз поражаюсь гостеприимству северян (по дороге нас постоянно кто-то чем-то угощал и приглашал в гости). Но пора и честь знать. Мы откланялись, и пошли спать. Тем более, что на утро хозяин пообещал нам, кое-что эксклюзивное показать. Но, это уже другая история. Так что... продолжение следует 😉
Ну, и как я и обещал в начале, для тех, кому интересно, как я попал в Дальние Зеленцы и как очутился на том пирсе – вот вам ссылка
Очень рад за всех пикабушников, которые воспользовались моим гайдом и таки добыли красное золото. По моим наблюдениям география охвата была от Калининграда до Дальнего Востока.
Отдельное спасибо тем пикабушникам кто нажал кнопку роялти под постом. Это было неожиданно и приятно! Средства пойдут на вкусняшки нашим домашним любимцам. Одна из них представлена на фото ниже. Котовые представители нашего двора не почтили нас своим присутствием на момент публикации. Не отличаются они пунктуальностью и постоянством)
Перейдём однако к делу. После разделки рыбы и приготовления икры осталось вот столько рыбы.
Изначально когда приобретали рыбу, мы знали что особой гастрономической ценности она не имеет. И в следствии нерестовых изменений, и в принципе горбуша не элита в разряде лососевых видов.
Филе рыбы мноою было предрешено к копчению, которое будет выполнено по холодной схеме. И именно под пивные напитки был заточен сей рецепт.
Я приверженец сухого посола любых мясных и рыбных продуктов. Посол прост. Просто рыба, соль и чуток сахара, соль взял из расчёта 5% и 1% сахара от веса продукта. Это именно пивной рецепт, повторюсь. Рыба получится довольно солёной, не пересоленной но на грани.
Распластованную рыбу надрезал до кожи, примерно через 5 сантиметров. Это нужно для оптимизации процесса провяливания.
В ёмкость для засола уложил обычный хлопчатобумажный полотенчик, на него первый слой рыбы. Присыпал посолочной смесью, потом второй слой и присыпал остатками посолочной смеси. Полотенце будет обсорбировать выделяющуюся влагу.,таким образом нижниие пласты не будут лежать в рассоле и не пересолятся. Рыбу необходимо придавить по верху, я использовал пару пакетов с обычной водой.
Нв двое суток поместил всё в холодильник, для просола и стабилизации. Через двое суток рыба освободившись от излишней влаги, готова к копчению.
Вывесил всё это дело в коптильню, включил вннтилятор для обсушки.
Проветривание длилось всю ночь, примерно 8 часов. Готовность любого продукта к копчению определяется по подсохшей поверхности. При прикосновении пальцы должны оставаться сухими. Это важно! Если продукт влажный, то после копчения он может горчить, кислить или не приятно пахнуть. Обращайте внимание на готовность продукта, дабы вас не постигло разочарование.
Рыба готова принять дым . Поверхность сухая, разрезы раскрылись, ещё один признак готовности продукта.
Копчу рыбу в коптильне собственного изготовления. Примерное представление об этой поделке вы можете почерпнуть в моём постинге начиная с этого поста Коптильня или Термо-дымовая камера. #1 Дымогенератор эжекторного типа Температура холодного копчения для рыбного продукта должна быть в районе 20-24°С. Время копчения 5 часов. По прошествии пяти часов рыба приобретает характерный запах и цвет.
Но не стоит торопиться с дегустацией. Надо дать распеделиться продуктам копчения. Попросту вывесив копчённости в помещении защищённом от насекомых, сутки вполне хватит. У меня процесс стабилизации длился двое суток, мы не спешим))). Плюсом к более длительной выдержке, рыба хорошо провялится.
В итоге получилась обалденная рыба. Вопреки пивному названию первую рыбину мы схомячили под отварной картофель)
По обыкновению пишу пост в ночи, запощу с утра под чаёк и бутерброды, редактируя АшиПки вольные и не вольные.
На этом пока всё . Спасибо за ваше внимание! До новых встреч.
П. С. Традиционный поскриптум. В подмосковье пошли опята) Бросайте всё и бегом в лес) Мы уже пару раз сгоняли, набрали крепеньких, засолим без всяких уксусов и платных смс))) Рецепт ннннада?
1.Куриную грудку порежьте на кусочки среднего размера, затем выложите в кипящую подсоленную воду (600-700 мл), варите 10-15 минут. 2.Картофель нарежьте кубиками, добавьте к курице. 3.Морковь порежьте на кусочки среднего размера, лук — аналогично. В сковороде разогрейте масло, сделайте зажарку из лука и моркови. 4.Выложите в суп, варите еще 10-15 минут. 5. Сырки добавьте в готовый суп, тщательно перемешайте до полного растворения. Добавьте специи, зелень.
Несмотря на капризы погоды, лето неумолимо приближается. Значит, занятия в спортивном зале или домашние тренировки получится заменить на активности под открытым небом. Собрали для вас товары, которые сделают уличные воркауты интереснее, увлекательнее и полезнее.
Мегамаркет дарит пикабушникам промокод килобайт. Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
В компактную поясную сумку поместятся телефон, ключи, кошелек или другие нужные мелочи. Во время тренировки все это не гремит и не мешает, но всегда находится под рукой. Материал сумки прочный и влагонепроницаемый, вещи в ней защищены от повреждений, царапин или пота.
С фитнес-резинкой можно тренировать все группы мышц: руки, ноги, кор, ягодицы. А еще она облегчает подтягивания и помогает мягко растягиваться. В сети можно найти огромное количество роликов с упражнениями разной степени сложности. Нагрузка легко дозируется: новичкам подойдет резинка с сопротивлением до 23 кг, опытным атлетам — до 57 кг. При этом оборудование максимально компактно и поместится даже в небольшую сумку.
Для тех, кому надоели обычные тренировки. Слэклайн — это стропа шириной 50 мм, с помощью которой осваивают хождение по канату. Тренажер учит сохранять баланс, прокачивает координацию и концентрацию, а еще дает отличную нагрузку на спину, руки и ноги.
Настольный теннис — простой в освоении вид спорта, который отлично помогает размяться и тренирует скорость реакции. В комплект входят две ракетки, три мяча, сетка, накладка и чехол — все, что нужно, чтобы поиграть вечером во дворе с другом или устроить небольшие соревнования. Этот недорогой набор подойдет именно для развлечения и веселья, устанавливается почти на любой стол.
Еще один вид спорта, которым можно заниматься, даже не имея серьезной подготовки — бадминтон. С набором от Wish Steeltec вы сможете потренировать силу удара, побегать и просто хорошо провести время. Детали яркие, так что их трудно потерять даже на природе. Леска натянута прочно, ресурса ракеток должно хватить не на один сезон.
Фрисби воспринимается как простое пляжное развлечение. Тем не менее перекидывание друг другу тарелки задействует все группы мышц и развивает скорость реакции. Эта тарелка летит далеко и по понятной траектории — отличный снаряд для начала. Кстати, фрисби — это еще и ряд спортивных дисциплин со своими правилами и техническими сложностями, так что игра с друзьями может перерасти в серьезное увлечение.
Стильный мяч из износостойкой резины отлично подходит для уличных тренировок. Вы сможете поиграть компанией в баскетбол или стритбол или просто отработать броски. При производстве используется технология сбалансированного сцепления: это значит, что снаряд не сбежит от вас и будет двигаться по стабильной траектории.
Футбол — один из самых популярных в России видов спорта. Играя, можно отлично побегать, потренировать меткость и отработать взаимодействие в команде. Футбольный мяч Torres Striker выполнен из качественного полиуретана и резины и выдержит не один десяток матчей, не потеряв упругости. Отличная балансировка и оптимальный размер делают его подходящим как для взрослых, так и для подростков. Он достаточно тяжелый, почти как в профессиональном спорте, так что совсем малышам не понравится.
Пляжный или обычный волейбол? А может быть, пионербол, как в детском лагере? Мяч TORRES SIMPLE COLOR подойдет для любой из этих игр. Камера отлично держит давление, поэтому вам не придется постоянно подкачивать его, а качественные материалы (полиуретан и бутил) сохраняют все характеристики даже при интенсивном использовании.
Многоскоростной велосипед с рамой 19-го размера подойдет как мужчинам, так и женщинам. Это отличный вариант для новичков: модель доступная, удобная. Поможет понять, нравится ли вам велоспорт. Конструкция велосипеда позволяет ездить по дорогам разных типов, поэтому вы сможете перемещаться по городу или отправиться в поход. Есть складной механизм — велосипед с ним легко возить в машине, на электричке и просто хранить в кладовке.
Более продвинутая модель для тех, кто уже оценил прелесть движения на двух колесах. Геометрия велосипеда предполагает вертикальную посадку. Это обеспечивает более удобное положение тела, чем на других байках. В конструкции предусмотрены детали для комфорта и безопасности: пружинная вилка с ходом 100 мм, сервисная подводка тросов и дисковые гидравлические тормоза.
Если вы не фанат велоспорта, но хотите получить свою дозу физической нагрузки, перемещаясь по городу, выбирайте самокат. В модели PLANK Magic 200 есть регулировка руля по высоте, надежные тормоза и прочная увеличенная дека из алюминия. Когда вы катаетесь на самокате, работают мышцы ног, ягодиц, спины и живота, а заодно добираетесь, куда нужно. Если вы решите сделать паузу в тренировках, самокат легко складывается для хранения.
Любая активность на свежем воздухе требует хорошей обуви, специально сделанной для занятий спортом. Яркие кроссовки Hoka RINCON 3 с облегченным весом амортизируют, снижают нагрузку на суставы. Выраженный рельеф подошвы обеспечивает сцепление с поверхностью вне зависимости от того, где проходит тренировка: на специальной площадке, асфальте или грунте.
Легкие женские кроссовки из линейки Clifton подходят для занятий на твердых покрытиях. Дышащий сетчатый верх поддерживает вентиляцию стоп, чтобы можно было тренироваться даже в жару. Подошва из легкой пены EVA гасит силу ударов. Кроссовки беговые, подходят для тренировок на длинных дистанциях.
Во время занятий на свежем воздухе важно защитить голову от перегрева. С этим отлично справится легкая и светлая бейсболка — например, от GLHF. Она удобно сидит на голове, не сваливается и не отвлекает от занятий, благодаря сетке голова меньше потеет. Козырек жесткий и не мнется.
Не забудьте защитить кожу от солнца — чтобы не было мучительно больно на следующий день после тренировки под открытым небом. В этом поможет крем против пигментных пятен с сильной защитой от ультрафиолета SPF50. Водостойкая текстура легко наносится и быстро впитывается, действует два часа — потом крем нужно обновить.
Удобные и стильные солнцезащитные очки защищают глаза благодаря фильтру UV400, который поглощает до 99.99% ультрафиолета. Они выполнены из легких материалов и плотно прилегают к голове. Ударопрочные поликарбонатные линзы с антибликовым покрытием подходят для разных видов спорта.
Используйте промокод килобайт на Мегамаркете.Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
Реклама ООО «МАРКЕТПЛЕЙС» (агрегатор) (ОГРН: 1167746803180, ИНН: 9701048328), юридический адрес: 105082, г. Москва, ул. Спартаковская площадь, д. 16/15, стр. 6