Ответ на пост «Как и обещал, рецепт наркоманской селёдки»
Что ты наделал? Мой мир перевернулся
Что ты наделал? Мой мир перевернулся
Сегодня захотелось дико селедочки.
месяца три её не ели.
И вооот, картошечка отварена, сдобрена маслом.
Рыбка почишена/порезана/заправлена лучком и нерафинированным маслицем.
Иииии... Очнулись с дочкой, когда от рыбки остался лишь хвостик))
Руки все в жиру, моськи ещё хуже, но такого гастрономического счастья я не испытывала давно))
И вот лежим, животами кверху, объелись)
И решила поделиться с вами маленьким счастьем)
Таки Шалом Православные!
Видят консервные боги я не планировал писать этот пост. Само провидение толкнуло мне в руки очередное чудо гения консервации!
Начну, пожалуй, издалека. Лет эдак 30 с лишним тому назад, я преподнес свои родителям весьма неприятный сюрприз: оказалось я люблю пожрать.
И вот спустя года, ведомый этой любовью я оказался в местном магазине. На дворе стоял удушливый четверг, а как известно четверг - рыбный день. "Нет препятствий патриотам" - подумал я и устремился. Пал мой взор на чудесную(с виду) банку селедки с луком.
Вот она. Цена без малого 200р.
Предвижу вопли: ""аффтар, а хули ты хотел за 200р!? Выпей йаду!"
А я всего лишь хотел и рыбку съесть, и... сытым спать лечь!
Брал я такую частенько, и было все прекрасно! Но если вы читаете этот пост, значит что-то пошло не так.
Срок годности в порядке, рыба так и вообще, можно сказать, свежая. Если верить сроку, сделана в мае.
Мне кажется кто-то ее уже один раз ел.
Какая-то пожеванная, разваливается, некоторые куски были как-будто высушеные.
Она там вся такая. Выглядит не аппетитно. Пробовать это я, конечно, не буду.
Темные тучи закрыли небо над нашими головами, горе поселилось в наших домах. Вечер испорчен, желудок поет печальную арию о том, что спать придется с тяжелым чувством голода!
Чтобы хоть немного смягчить голодные страдания пришлось схомячить бутер с икрой, да выпить чаю.
Вот он спаситель! Кстати, икра как икра, с ней все в порядке, и таки не стоит она нашего внимания!
За сим все, рубрика "Поешь говна" закрывается, пойду слушать арию желудка, и стараться уснуть под эти горестные вопли.
Привет из Якутии!
Наверняка у рецепта есть более классическое название, но у нас она называется наркоманской - на нее подсаживаются. А когда она заканчивается, в душе остаётся щемящее чувство пустоты и безысходности.
Полезного в блюде мало, поэтому заядлые ППшники закройте глазки и не травмируйтесь.
Чем еще люблю этот рецепт, он требует минимум человекоминут на приготовление - всего 15. Остальное делает физика за 24 часа.
Нам потребуется:
- Филе солёной сельди 1кг
- Лук репчатый 2-4 шт (средние)
- Томатная паста 1 банка (300-400 гр). Лучше всего подходит "Помидорка"
- Уксус 9% столовый 12 ст.л (яблочный пробовал, получается не то)
- Растительное масло 12 ст.л
- Сахар 4 ст.л с горкой
Рецепт описан из расчета на 1 кг сельди (на фото у меня больше ингредиентов, но и делал я больше 1 кг)
Подготовьте большой контейнер или миску, в которой будете все замешивать.
Селёдку можно брать целиковую, если в вас сильны традиции семейной медитации за разделыванием над газетой, а можно читернуть и взять готовое филе в масле (масло сливаем). Если берёте целую рыбу, вытаскивать нужно только большие кости, маленькие станут мягкими в маринаде, и их вообще не будет заметно.
Режем сельдь на кусочки по 2 - 2,5 см, лук полукольцами или перьями, закидываем в миску, туда же уксус, растительное масло, сахар и томатную пасту.
Тщательно все перемешиваем, закрываем пленкой или герметичной крышкой и ставим в холодильник на 12 часов.
Через 12 часов вытаскиваем, ещё раз перемешиваем и оставляем ещё на 12 часов.
По истечении суток можно есть, но я бы рекомендовал оставлять мариноваться на 48 часов, так будет вкусней.
Как правило, я все готовлю на глаз, в этот раз специально ингредиенты замерял, чтобы поделиться с вами. Обычно просто спустя 12 часов пробую и добавляю что-то по необходимости (если слишком сладко - уксус, если кисло - сахар).
Люблю эту сельдь с обычным отварным картофелем, но и с черным хлебушком под водочку тоже заходит на ура.
Приятного аппетита!
Ну и напоследок мой помощник, который принимал активное участие и все бока себе отлежал под ногами, пока я готовил
Одно из недавних посещений ресторана.
Дамы и господа, давненько интересует меня один вопрос, куда исчезла килька пряного посола в железной банке?
Вкус был изумительный, с килькой из пластиковых банок сравнивать нельзя. Ну и попутно испарилась селёдка в жестяных банках, надо сказать вкусная была. Может где-то, кому-то, попадалась килька пряного посола в железной банке, маякните, в сети не нашёл.
Такую задачу поставил Little.Bit пикабушникам. И на его призыв откликнулись PILOTMISHA, MorGott и Lei Radna. Поэтому теперь вы знаете, как сделать игру, скрафтить косплей, написать историю и посадить самолет. А если еще не знаете, то смотрите и учитесь.
Сложные рецепты, с кучей ингредиентов, которые надо покупать. Зачем? Если есть свое родное, картошка, да селедка.
Не знаю как у вас, у меня жор селедки начинается перед зимой и по ее окончании. Связанно ли это с недостатком витаминов. Раньше брал на рынке, в бочке, сейчас на свое удивление нашел в пятерочке. Там в банке 3 штуки, маринад лайтовый, рыбовы плотные, хорошие.
А тут вдруг нашел картошку мутант. Египетская или хз чья, явно в песке выращена, огромная. Наверняка с содержанием говна и палок превышающая нормы в разы.
Вернемся к селедке, мы ее маринуем, с луком, уксусом 1 к 10 с в водой, на час-полтора. Маринуем лук - не селедку! Важно! потом просто смешиваем
Займемся кортоплей.
Я ее пополам порезал, смешал сухой лук, сухой чеснок, паприку. Важно не солил, т.к. мне хватает соли в селедке. Специи смешиваю с маслом, заливаю в пакет, туда картоплю, перемешиваю.
период ожидания - часок. все ждут
Докинул бекона, некуда было пристроить - вкус даст и хорошо.
Долго нудно 30 минут прошли
Бекон можно выкинуть, он свое дело сделал. Приятного аппетиту. За вас.