7 калининградских вкусностей
Калининград оказался отличным направлением для гастротуризма. Ну и для обычного туризма тоже, но зимой за неимением возможности поплавать путешествие по ресторанам особенно актуально.
1. Кёнигсбергские клопсы
Кухня Калининграда - это сочетание прусского наследия, близости к Польше и Прибалтике и местных «ресурсов». Знаковое блюдо - немецкие Кёнигсбергские клопсы. Представляют из себя отварные тефтели из телятины или свинины, лука, хлеба и анчоусов. Подаются с картошкой и поливаются сливочным соусом с каперсами. Анчоусы в готовом блюде не чувствуются и служат для добавления вкуса умами. По словам немецких друзей, это блюдо, как у нас борщ, служит как показатель «навыков домашней хозяйки».
Также в Калининграде есть недорогая оленина из местного хозяйства, которая идёт на стейки и даже на клопсы на фото.
2. Жур
Интересное блюдо польской кухни. Кислый и сытный суп с мясом и яйцом. Кислинку даёт жидкий раствор муки, который ферментируется несколько суток, и на котором готовят суп.
3. Строганина из рыбы
Близость к Балтике даёт возможность насладиться дарами моря, из которых мне больше всего понравилась различная замороженная рыба. Неожиданно наиболее популярна строганина из неуместной пеламиды. На фото - рубанина из её родственницы - скумбрии.
4. Кровяная колбаса
Во многих заведениях общепита сами делают различные немецкие колбасы. Самая необычная - кровяная, которая готовится собственно из крови и различных наполнителей типа субпродуктов и круп. По вкусу трудно с чем-то сравнить, немного напоминает печёнку.
5. Говяжий хвост
Ещё одно традиционное немецкое яство. В Калининграде предлагают в тушёном виде. Тушат несколько часов. Мясо нежное и тает во рту.
6. Марципан
Оказывается, кёнигсбергский марципан был популярен в Европе наравне с любекским ещё в 19ом веке. Как пишет Википедия, по одной из версий он был изобретён как лекарство от душевных болезней, так как благотворно влияет на нервную систему. Не знаю на счёт душевных болезней, но настроение точно поднимает.
7. Пиво
Ещё отлично поднимает настроение калининградское пиво. На мой неэкспертный взгляд, пиво годное, а знакомые, переехавшие в Калининград, полюбили пиво именно там. Мне особенно зашло местное «литовское» пиво - нефильтрованный светлый эль.
/в Калининграде ел я, текст мой, фото мои, за исключением хвостов и пива/
Поиграйте с ним в поваров
Всех поваров с праздником!
Ответ на пост «Корейский рацион»
Мир меняется, вот уже и в корейской армии солдат кормят готовыми пайками... Мне вспомнился рассказ одного знакомого, который в 70-х годах обучал бойцов сил ПВО Вьетнама.
Далее от первого лица.
Вьетнамская армия заточена на войну, в тыловых подразделениях штаты не раздувают, бытовое обслуживание солдат минимальное. У каждого солдата на форме имеется несколько карманов, застегиваемых наглухо клапанами. Раз в неделю воин получает рис (примечание ТС: не помню какое количество назвал рассказчик, но смысл в том, что весь рис помещается в карманах). Этот рис - единственный продукт, получаемый по снабжению. Никаких полевых кухонь, складов продовольствия, поваров и хлебопёков.
Как проходили занятия? Учебный класс оборудован прямо в джунглях - столы, скамейки, доска. Рядом разрезной макет ракеты. Маскировка - как положено. Когда в ходе занятий я объявил перерыв, вьетнамцы из-за парт сразу врассыпную, на ходу доставая рогатки, какие-то сетки... Собираются после перерыва, тащат кто что: у одного воробей, у другого крыса, у третьего голубь... Сидят слушают, а сами под столами, не глядя, ощипывают и потрошат добычу. Перерыв на обед: тут же разгорелось несколько костерков (бездымных), в каких-то котелках-банках быстро сварили свою дичь, риса добавили - всё довольные сытые... Никаких неудобств не ощущают, для них это не экстрим, а жизненные будни.
Я сразу понял - американцам их нипочём не победить!
Добавлю от себя. В начале 80-х я слышал такое: "самые боеспособные армии мира - это американская, потому что страна самая богатая; израильская - потому что воюет постоянно и вьетнамская - потому что несмотря на малочисленность, победила армию США".
Советская Армия, естественно, особняком: она ж непобедимая и легендарная, как в песне поётся.
P.S. Баянометр шибко ругался на вьетнамца с ППШ. Но уж больно красивая фотка!
Готовы к Евро-2024? А ну-ка, проверим!
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
Лепешки из муки и кипятка с зелеными начинками
Невероятно простой рецепт приготовления лепешек из заварного теста с зеленой начинкой, творогом и сыром. Готовится блюдо быстро и не требует особых навыков. Готовьте на здоровье.
Время приготовления - 50 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
Мука пшеничная – 300 гр
Соль – ½ ч.л.
Вода кипяток – 300 мл
Начинка:
Творог – 200 гр.
Сыр полутвёрдый – 200 гр
Укроп – пучок
Лук зелёный – пучок
Соль – по вкусу.
Приготовление:
Подготовить все ингредиенты для рецепта. Сыр натереть на крупной тёрке, зелёный лук и укроп мелко нарезать ножом.
Муку пшеничную просеять и смешать с кипятком в равных долях. Вымесить тесто и сделать из него комок. Накрыть влажным полотенцем и оставить на 40 минут.
Подготовить начинки:
В творог добавить щепотку соли, перемешать и всыпать мелко нарезанный укроп. Смешать.
В натертый сыр добавить зелёный лук и перемешать.
Тесто раскатать скалкой в колбаску и разделить ножом на 8 равных частей.
Каждую часть свалять в шарик и раскатать в тонкую лепешку.
Выложить на одну половину лепешки одну из начинок и другой половиной лепешки накрыть всю начинку. Края прищепить зубьями вилки.
В хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выложить по паре лепешек и обжаривать на каждой стороне примерно по 1 минуте. Этого достаточно.
Подавать к столу в теплом виде.
Приятного аппетита!