Описание длинное, потому что подробное, а так - ничего сложного, попробуйте!
Вместо свежей брокколи я взяла цветную капусту уже готовую, в панировке. Если будете брать замороженную сырую - после того как отварите, хорошенько её обсушите
Заказ в магаз:
Для теста:
Мука пшеничная 200гр
Масло сливочное 100гр
Творог 100гр
Яйцо 1шт
Для начинки:
Масло сливочное 10гр
Брокколи/цв. капуста 400гр
Помидор черри 200гр
Куриное филе 200гр
Сыр твердый 100гр
Орегано
Базилик сушеный
Чеснок 2зуб
Масло подсолнечное
Сливки 200мл
Яйцо 5шт
1. Нарезаем холодное масло кубиками и убираем в морозилку на 15 минут
2. В миске соединяем творог с мукой и перемешиваем до образования крошки
3. Добавляем соль и перемешиваем
4. Добавляем охлажденные кубики масла и рубим до крупных масляных крошек
5. Когда крошка становится мельче, добавляем яйцо и снова перетираем массу
6. Собираем тесто руками в шар, если тесто в процессе плохо собирается, добавляем 1-2 столовые ложки ледяной воды
7. Заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник на 20 минут
8. Духовку разогреваем до 180 градусов, дно формы застилаем пергаментом, смазываем бортики сливочным маслом. Достаем тесто из холодильника и разминаем. Распределяем тесто по форме, формируя бортики высотой 3-4см. Убираем форму в холодильник на 15 минут
9. Сыр трём на крупной тёрке. Черри нарезаем на половинки. Филе нарезаем кубиком
10. Брокколи отвариваем и промываем под холодной водой. Обсушиваем
11. Чеснок очищаем, придавливаем и нарезаем тонкими слайсами. На горячую сковороду наливаем масло, добавляем чеснок, обжариваем минуту. Добавляем курицу, обжариваем минуту. Подсаливаем, добавляем травы и перемешиваем. Обжариваем ещё 3-4 минуты. Снимаем с огня, оставляем остужаться
12. Достаем форму из холодильника, на дно выкладываем половину: брокколи, затем черри, курицу и посыпаем сыром. Повторяем слои.
13. Яйца размешиваем со сливками венчиком до однородности, добавляем соль, сливки и перемешиваем. Заливаем пирог яичной смесью и немного трясем форму, чтобы заливка равномернее распределилась
14. Ставим киш в духовку на 35 минут, достаём, даём немного остыть и подаём
15. ...
16. Profit!