Ленивый медовик без раскрутки коржей
Как обычно , для любителей видео контента - рецепт ниже . А для любителей фото контента - рецепт ниже
Процесс приготовления :
1) В тару отправляем 4 яйца, соль и сахар, взбиваем с помощью венчика
2) Добавляем 120 мёда , 100г растопленного сливочного масло, взбиваем с помощью венчика
3) Добавляем муку и соду погашённую лимонным соком , перемешиваем с помощью венчика
4) Можете выпекать как я по одному коржу, но тогда уйдет больше времени на приготовление, либо разделить тесто на две части и выпекать в два захода, просто разровнять по всей противени, противень застелить пергаментом. И в духовку разогретую до 180 градусов минут на 8-10, в зависимости от мощности вашей духовки, следите чтобы не подгорел.
5) Готовим крем : взбиваем сметану , сливки и сахар (или сахарную пудру) в одной миске
6) Собираем торт
7) Отправляем на несколько часов ( а лучше на день) в холодильник
Всем приятного аппетита !
Кормежка пчёлы
Выходил покурить на балкон, а на наружном подоконнике (грязноват, да) присела пчела и не летела никуда. Вспомнил посты про шмеле и капнул пчёлке мёда. Сидит хавает.
Кати сэр - почти забытая армянская сладость
Есть у меня хобби - я нахожу и, в меру своих сил и возможностей, восстанавливаю редкие и полузабытые армянские кулинарные рецепты. Вот, думаю по-маленьку начать постить их тут на пикабу.
И так, захожу с козырей - многие любят сладости, а если это полезная сладость - то таки ещё лучше. Сегодняшняя сладость, кати сэр (կաթի սեր, kat’i ser, дословно молочные сливки), нынче сохранилась лишь в районе армянского города Берд.
Нам понадобятся всего лишь молоко (я использовал три литра), а также орехи, сухофрукты и мёд по вкусу. Вообще, с "начинкой" модно экспериментировать, база здесь молоко. Ах да, ещё надо запастись временем и терпением - около 8-10 часов.
И так, заливаем молоко в кастрюлю и начинаем варить. Начать можно с более высоких температур, и постепенно понижать, чтобы не пригорело. Если нету достаточно большой кастрюли, разделите на две.
Первые пару часов будут самые напряжные - молоко будет пробовать сбежать, а вы его будете ловить. Через часа три-пять оно уварится, если использовали две или больше кастрюль - самое время смешать всё молоко в одну. Главное - не снимайте сливки! Перемешивайте их с остальным молоком.
Где-то через восемь часов вода из молока выпарится, и получается такая вот кашица. На фото ниже она ещё влажная, нам нужна более сухая и клейкая консистенция.
Ещё пару часиков - и молоко готово. Тут главное ставить только маленький огонь, и иногда перемешивать, чтобы не подгорело. Кашицу переливаем в тазик.
Традиционно, сюда добавляют мёд и формируют батончики-таблетки. Сама кашица по вкусу напоминает очень нежный заварной крем или очень нежную сгущонку, что и понятно - технология схожа. Я пошёл чуть дальше, и добавил мелконарубленной сушёной вишни для кислинки, и измельчённых грецких орехов и орехов кешью. На выхлоп с трёх литров молока я добавил около полторы стакана (375-400мл) начинки и три-четыре полных столовых ложки мёда. В следующий раз думаю экспериментировать со смесью и начинкой для каждого индивидуального шарика. Конечную смесь не сфотографировал, вы уж извините. Ну а поскольку из лепки я могу только в снежки, то получились у меня вот такие вот молочные шарики (их было чуть больше, но соседи успели подъесть)
Эти шарики отправляем в холодильник, или просто в прохладное место, чтобы они окончательно затвердели и склеились. Ну а потом... потом их можно лопать )
Рецепт взят из этнографической заметки от 12 декабря 2013 (на армянском):
P.S. Прошу прощения за возможные орфографические и грамматические ошибки.
Пещерный мёд официально признан самым дорогим в мире
Многие считают, что центаврианский мёд, который производится в Турции, можно сравнить с амброзией.
Этот мёд пещерный, так что, как нетрудно догадаться, делается он в пещере на высоте 2500 метров над уровнем моря, вокруг которой в изобилии растут лекарственные растения.
Центаврианский мёд тёмного цвета и обладает горьковатым привкусом. Но самое главное — это его лечебные свойства, обусловленные высоким содержанием магния, калия, фенолов, флавоноидов и антиоксидантов.
Раз в год удивительное лакомство собирается и отправляется в Турецкий пищевой институт, где эксперты, считающие мёд мировым сокровищем, устраивают ему тщательную проверку качества.
Стоит добавить, что для того, чтобы попробовать редкий мёд, придётся раскошелиться — килограмм продукта стоит больше 12000 долларов. И благодаря этому центаврианский мёд официально попал в Книгу рекордов Гиннеса как самый дорогой в мире. Можно только позавидовать счастливчикам, которые имеют возможность лакомиться целебным чудом.
Лакомство к чаю за 5 минут! Бесподобный медовый ПИРОГ на кефире! Просто и очень ВКУСНО!
Бесподобный и очень вкусный медовый пирог на кефире. Сладкая выпечка, которая готовится очень быстро и просто, буквально за 5 минут, все смешала и в духовку. Пирог получается пышный и очень мягкий, вашим родным он обязательно понравится, да и вам будет по душе такая быстрая выпечка, так как сэкономите кучу времени и сил.
Ингредиенты:
яйца - 2 шт
мёд - 120 мл
кефир - 120 мл
сода - 1 ч.л
соль - щепотку
мука - 160 гр
грецкие орехи - 100 гр
Заливка:
сахарная пудра - 2 ст.л
лимонный сок - 0.5-1 ст.л
Способ приготовления:
В глубокую миску вбиваем яйца, выливаем мёд и хорошо взбить венчиком.
Вливаем в яично-медовую массу выливаем кефир, перемешать. Высыпаем муку, соду перемешать и тесто готово. В самом конце высыпаем измельченные грецкие орехи, перемешать.
Форму диаметром 18 см , дно застилаем пергаментной бумагой и смазываем растительным маслом, выливаем тесто и разровнять. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 25-30 минут. Готовый пирог перекладываем на блюдо и пожеланию можно добавить пирогу кислинки. В сахарную пудру выливаем лимонный сок, перемешать и поливаем верх пирога.
Нарезаем готовый пирог и подаем к чаю. Приятного аппетита!!!
Видео приготовление можете посмотреть перейдя по ссылке:
Мой сайт с пошаговыми рецептами: https://готовимсольгойлунгу.рф/
Десерт из рикотты и яблочного желе
для его приготовления необходимы:
рикотта - 500 г
мед - 3 ст. л
яблочный компот или сок - 500 мл
мандарин - 1 шт
желатин - 2 ст. л
рикотту с жидким медом взбиваем с помощью блендера
чистим мандарин и нарезаем на кусочки
желатин замачиваем в небольшом количестве холодной воды для набухания минут на 20. затем нагреваем на медленном огне или водяной бане до полного растворения. немного остужаем и большую часть добавляем в компот. разливаем будущее желе по бокалам и добавляем кусочки мандарина. отправляем в холодильник до полного застывания
оставшийся желатин смешиваем с рикоттой. после застывания желе спокойно выкладываем сырную часть и вновь отправляем их в холодильник для окончательного застывания
Сказочное ПЕЧЕНЬЕ к чаю или кофе! Готовится просто и быстро, а получается мягкое и очень вкусное!
Безумно вкусное и мягкое медовое печенье к чаю или к кофе. Готовится быстро и просто, буквально за считанные минуты и из самых простых продуктов, а аромат на весь дом.
Ингредиенты:
мёд - 140 мл
сода - 1 ч.л
сливочное масло - 100 гр
яйца - 2 шт
ванильный сахар - 10 гр
мука - 430 гр
грецкий орех - 50-70 гр
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В глубокую миску выливаем мёд, всыпаем соду, перемешать.Вбиваем яйца, вливаем растопленное сливочное масло, ванильный сахар и все взбить венчиком до однородной массы.
Частями всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто.
Перекладываем тесто на пищевую пленку, заворачиваем и отправляем в холодильник на 20 минут. В блендере измельчаем в мелкую крошку грецкий орех. Достаем тесто из холодильника, отрываем небольшой кусочек , скатываем в шарик и окунаем в измельченный грецкий орех. Придаем печенью форму и отправляем на противень застеленный пергаментной бумагой.
Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 15-20 минут.
Перекладываем печенье на блюдо и подаем к чаю.
Видео приготовление можете посмотреть перейдя по ссылке:
Мой сайт с пошаговыми рецептами: https://готовимсольгойлунгу.рф/