Главный кондитерский тренд 2019года
Из года в год кондитеры радуют нас новыми, интересными трендами в своём сладком искусстве. В последние несколько месяцев тренд "fault Line cake", т. е "Торт с линией разлома" переплюнул популярностью даже зеркальную глазурь. И до сих пор это необыкновенное оформление продолжает набирать популярность.
На самом деле "разлом" на тортах появился далеко не в 2019году. Ранее это были оформления в виде углубления, которые заполнялись "мерцающими сладенькими кристаллами", роль которых успешно исполняли карамельки.
Но сейчас разлом выглядет намного интереснее, пряча в себе не только карамель, но и фрукты, ягоды, шоколад, орехи и даже цветы.
Сам разлом может быть не только обрамляющим торт снизу и сверху, а может быть только нижним или только верхним:
А так же форма разлома может быть самой необычной, что прибавляет такому изделию изысканность:
Обычно разлом формируется из крем-чиза, но есть и те, кто делают его из мастики.
Конечно, важен итог, а не способы изготовления.
Если вы хотите преуспеть в данном тренде, у вас ещё есть время😉