Невероятно вкусное блюдо - курица в соленых крендельках и в медовом соусе.

Нежное куриное филе обволакивается хрустящей панировкой из соленых кренделей, пармезана, копченой паприки, лукового и чесночного порошка и затем запекается в духовке до золотистой. А чтобы придать блюду неповторимый вкус, польем курицу медовым соусом, приготовленным из меда, бальзамического уксуса, сушеного тимьяна, кайенского перца, лукового и чесночного порошка. Это сочетание сладости и солоноватости просто завораживает.
И подадим его с капустным салатом в арахисово-кокосовой заправке на свежих лепешках.

лепешки тортилья - 3 шт.
куриное филе - 300 гр.
соленый арахис
Салат:
капуста - 90 гр.
красная капуста - 90 гр.
морковь - 25 гр.
сладкий красный перец - 2 средних
зеленый лук - 2 пера
соленый арахис
1/4 порции азиатской арахисово-кокосовой заправки
Панировка:
крендели с солью - 220 гр.
пармезан - 20 гр.
копченая паприка - 0,5 ч.л.
луковый порошок - 0, 25 ч.л.
чесночный порошок - 0,25 ч.л.
яйца - 2-3 шт.
бальзамический уксус - 1-2 ст.л.
Соус:
липовый мед - 80 гр.
бальзамический уксус - 1,5- 1,75 ст.л.
сушеный тимьян - 0,5 ч.л.
кайенский перец - 0,25-0,5 ч.л.
луковый порошок - 0,25 ч.л.
чесночный порошок - 0,25 ч.л.

Пошаговые фото здесь

Свежие в Telegram

Салат.

Запеките перец и снимите кожуру. Нарежьте тонко все овощи. Добавьте заправку, перемешайте и уберите в холодильник. Перед сборкой слейте, добавьте арахис и перемешайте.

Разогрейте духовку до 220C. Нарежьте филе крупными кусками. В комбайне или порциями в блендере измельчите крендели, не в порошок, оставляя фактурные кусочки. Добавьте остальные ингредиенты. В отдельной миске смешайте яйца и бальзамический уксус. Опустите куски курицы в яйца, затем в панировку и снова в яичную смесь и панировку. Застелите противень бумагой для выпечки, выложите курицу, сбрызните оливковым маслом. Выпекайте при температуре 220C 20-25 минут.

Пока курица готовится, сделайте соус. В сотейнике смешайте мед, бальзамический уксус, тимьян, кайенский перец, луковый порошок и чесночный порошок. Поставьте на огонь и немного нагрейте. Теплым соусом полейте куски курицы.

На наан выложите салат...

затем куски курицы и посыпьте соленым арахисом.

*Девиз Киви

Это пере-залив. Мне показалось что здесь нельзя сделать что-то смешное и вот мне пришла в голову это идея.

Изготовить прополисный мёд гораздо проще, чем может показаться. Единственная проблема — высокая цена. Считайте сами: на литр мёда (примерно 500 рублей) понадобится 100 мл. 20%-й спиртовой настойки прополиса (примерно 600 рублей).
Но зато, если в чистом виде, или с молоком детей прополис пить не заставишь, то мёд с прополисом едят без проблем.

Итак, берём 100 миллилитров 20 процентной настойки прополиса. Выливаем в литровую банку, и ставим либо на радиатор отопления, либо на полотенцесушитель.
После того, как спирт испарится и останется прополисный бальзам, добавляем в банку три столовых ложки мёда.

Всё тщательно перемешиваем деревянной лопаткой или мутовкой.

Кстати скоро Новый год, после которого на улице будет валятся много выброшенных сосёнок. Именно из их макушек раньше делали мутовку (своеобразный ручной миксер). Иногда, полезная вещь в хозяйстве. К тому же, бесплатно.
Когда получится однородная масса темного кремового цвета, выливаем остатки мёда и снова тщательно перемешиваем.
Мёд готов.

С древних времён мёд был не просто сладостью, но и важнейшим продуктом для здоровья и питания. Уже в каменном веке люди знали о его ценности: наскальные рисунки, найденные в пещерах Испании, например в Пещере Паук (около 6000 лет до н.э.), изображают человека, собирающего мёд из дикого улья. Эти изображения подтверждают, что мёд использовался задолго до начала организованного пчеловодства.

Кроме того, в древнем Египте мёд использовался как часть ритуалов и в качестве подношения богам, а также для бальзамирования тел. Греки считали мёд "пищей богов" и использовали его как основу для медицинских препаратов, многие из которых описаны в трудах Гиппократа.

В древней Индии мёд был частью аюрведических практик, помогая в лечении кашля, болей в горле и для омоложения организма. Китайские целители включали мёд в состав мазей и напитков, применяемых для укрепления здоровья.

Сегодня наука до сих пор активно изучает мёд и его состав. Исследования показывают, что мёд богат антиоксидантами, ферментами, витаминами и минералами. Его противомикробные и противовоспалительные свойства делают мёд эффективным средством для лечения ожогов, заживления ран и поддержания иммунитета.

Исследование Университета Манчестера (Великобритания) подтверждает, что мёд помогает бороться с резистентными бактериями, такими как MRSA, а также активно применяется для лечения кожных инфекций.

В последние годы учёные и врачи всё чаще обращаются к мёду как к безопасной и эффективной альтернативе синтетическим препаратам. Популярность натуральных продуктов и эко-продуктов делает мёд снова востребованным, как и тысячи лет назад

Этот продукт — подарок природы, который мы с вами можем использовать для здоровья, красоты и наслаждения!

Давайте будем ценить и беречь это природное чудо!

Все статьи можно почитать здесь.

С заботой о вашем здоровье, "Эко-пасека Кузнецовых"